Компульсивное переедание: Глава 8. Свобода в мире еды

Отказ от диет – это важный шаг, но он не возможен, если после него не начать вырабатывать совершенно новый подход к еде.

Те, кому свойственно компульсивное переедание, уверены, что их проблема в еде. Их проблема не в еде. Их проблема в том, что они используют еду не по назначению: они ею забивают тревожность. Истинное и единственное правильное назначение еды – это удовлетворение физиологического голода. Для того, чтобы перестать использовать еду не по назначению, сначала нужно с едой как с явлением заключить пожизненный мирный договор. Мы (авторы) используем термин «легализировать еду». Прежде, чем вы научитесь есть в ответ на физиологический голод, еда в вашей жизни должна быть легализирована.

Морковка против морковного пирога

Компульсивно переедающие живут в состоянии хронической борьбы с едой, и это не удивительно. Еда их пугает. Еда приводит их в восторг. Еда предлагает им удовлетворение. Еда делает их беспомощными. И эти отношения любви и ненависти с едой поглощают их целиком.

Большую часть жизни они проводят избегая еды. Для того, чтобы исцелить компульсивное переедание, от еды надо перестать бегать и прятаться. Отказ от диет означает, что с этого момента для вас нет «запрещенной» еды или «еды от которой толстеют». Запрещенная еда – это большая тема. Диетчики не подвергают сомнению утверждение, что вся еда делится на вредную и полезную, плохую и хорошую, разрешенную и запрещенную. В голове каждого диетчика намертво сидит таблица калорийности.

Маша рассказывает, что в холодильнике у нее всегда есть чищенная морковка, и когда ее тянет что-то пожевать, она жует морковку. Мы ее спросили, хочет ли она в тот момент морковки.

- Конечно, нет! Ни один нормальный человек не будет мечтать о морковке. Но это здоровая и низкокалорийная пища, так что я ее ем.

Мы ее спросили, что бы она на самом деле хотела бы в тот момент съесть, и при этом забыть слова «калории», «здоровая», «не ведет ко ожирению». Маша не сразу смогла ответить на вопрос, потому что за годы ограничений отвыкла даже думать о том, что ей на самом деле хочется. Потом она сказала:

- Ну раз речь о морковке, то хотелось бы морковного пирога с большой творожной прослойкой и толстым-толстым слоем глазури!

Мы сказали Маше по дороге домой купить себе три морковных пирога, чтобы у нее было с большим запасом. Ей потребуется много времени, чтобы привыкнуть к мысли: нет никаких запретов на пирог и он никуда от нее не денется.Когда в еде больше нет никаких запретов, то навязчивое желание обожраться запрещенных продуктов постепенно значительно снижается.

Легализация еды

В двух словах, легализация еды означает, что с этого момента у вас нет вообще никаких запретов в плане еды. Запреты, ограничения, пищевые табу – все это часть цикла «диета/обжорство».

Когда вам хочется морковного пирога – вы будете его есть. Вы не будете жевать морковку вместо него. Когда вам хочется пломбир, вы будете есть пломбир, а не обезжиренный йогурт без сахара. Вы сможете есть все, что хотите, сколько хотите и когда хотите. И со временем вы будете удивлены: окажется, что вы будете есть совсем не то и не столько, сколько вам раньше думалось при мысли об отказе от диеты.

Для того, чтобы наглядно показать себе и своему телу, что в еде больше нет запретов, надо всегда иметь под рукой свою любимую еду в достаточном количестве. Сама идея «достаточности» очень важна. Любимой еды должно быть больше, чем вы можете ее съесть. Она всегда должна оставаться, даже если вы наелись до состояния полной неподвижности. Это важный момент, к которому надо подходить со всей серьезностью. Вы должны окружить себя своей любимой едой, чтобы можно было ее есть когда хочешь и сколько хочешь, ни секунды не ругая себя за обжорство.

До этого момента вы прятали от себя еду, делали ее недоступной, договаривались с собой «не есть шоколадок две недели». И чем больше вы это делали, тем сильнее ее хотелось. Если сказать человеку, что ему полгода запрещено есть мороженое, оно начнет ему сниться во сне и мысли о нем будут преследовать его каждый день, даже если он не особый его любитель. Чем сильнее запреты, тем сильнее желание их нарушить. Снимая все запреты с еды, убирая с еды ярлыки «это нельзя», «это вредно», «от этого толстеют», вы избавляете себя и от желания протестовать и вожделеть запрещенную еду. Когда запретов больше нет, вы сможете, наконец-то, наладить связь с тем, чего вам действительно хочется.

В конечном итоге ваши пищевые желания начнут совпадать с истинными потребностями вашего тела. Тело обладает способностью к саморегуляции. Позже мы расскажем про исследования с детьми, которые показали: если предоставить детям самим выбирать себе еду, они выбирали именно то, что им физиологически необходимо для роста и развития.

После отказа от диет, единственный вопрос, который вы себе должны задавать выбирая еду, это: «Я хочу есть? Если да, то что именно?». Вы больше не должны думать о калориях, белках и углеводах, и особенно – жире. Вам надо только прислушаться к себе и понять, чего вам хочется. Для вас вся еда теперь равна: мороженое не хуже и не лучше салата, цветная капуста не хуже и не лучше макарон, десерт ни лучше и не хуже супа. Конечно, физиологически тело будет воспринимать еду с учетом ее состава, но психологически она должна быть для вас равна.

Вам, наверное, кажется, что мы призываем вас начать жрать все вокруг без разбора. Но это не так. Смысл легализации еды в том, что снимая запреты на еду, вы станете меньшее ее есть. Есть разница в том, чтобы хотеть шоколадного торта, когда этот торт всегда есть в доступе и на него нет запретов, и в том, чтобы вожделеть его потому, что его совершенно никак нельзя. Вам сейчас в это трудно поверить, но однажды на предложение шоколадного торта вы спокойно сможете ответить:

- Спасибо, но сейчас что-то его не хочется.

Компульсивное переедание: Глава 8. Свобода в мире еды (следующая часть главы)

В магазин, в магазин!

Пришло время для похода в магазин за едой. Этот поход может стать одним из самых запоминающихся в вашей жизни. Вы приняли решение легализировать еду, теперь пришло время принести еду домой.

Список покупок

Этот список будет очень сильно отличаться от ваших предыдущих: в нем будет много вашей любимой еды, которую вы себе запрещали покупать. Больше не надо набивать тележку чищенной морковкой и салатом, хотя мы (авторы) верим, что через некоторое время вы снова начнете покупать и морковку, и салат, и капусту. Но не потому, что это здоровая и полезная еда, которую вы должны есть, а потому, что это еда, которую вам хочется есть. С морковкой и капусткой у вас и так мирные отношения, так что проблемы подружиться с ними у вас не было и не будет.

Итак, что вы любите? Белый хлеб с хрустящей корочкой? Золотистые пончики посыпанные сахарной пудрой? Или вы обожаете шоколад? Шоколадное мороженое с карамельным соусом? Что для вас идеальный ужин? Мясо на ребрышках с картофельным пюре и черничный пирог на десерт? Или лазанья с итальянским хлебом с маслом? Как насчет молочных коктейлей с сиропом?

Составляйте список очень тщательно. Если вам хочется шоколадку, то прислушайтесь к себе – сникерс или черный с орешками? Не берите сникерс, если хочется черного с орешками.

Само собой, это будет трудный и очень волнующий процесс: вы записываете названия самых запрещенных, самых вожделенных продуктов – и делаете это, чтобы принести их домой.

Напоминаем, что это делается не с целью сожрать все, что попадается на глаза. Это делается для того, чтобы вы могли встретиться со своими страхами и запретами, и преодолеть их.

Достаточно – это не достаточно

Вопрос количества играет очень большую роль в этом процессе. Ограничения, маленькие количества, недостаточность вызывает в людях инстинктивную тревогу. Достаточность, превышающая потребности дает ощущение, что все хорошо и спокойно, и это спокойное состояние необходимо для того, чтобы накормить себя изнутри.

Ваша задача определить, сколько вы способны съесть – и купить еще больше. В прошлом, если вам попадала в руки пачка печенья, вы сьедали ее целиком до последней крошки. Вы будто бы ставили себе целью уничтожить всю еду, которая у вас есть в доме, чтобы в доме ее больше не было. На вопрос «Что у вас в холодильнике?» компульсивно переедающие часто отвечают «Ничего». Пришло время завести дома столько еды, сколько вы просто не в состоянии сьесть.Представьте, что вы начали круглосуточно жить в магазине мороженого (Баскин Робинс, например). В первый день вам будет казаться, что вы никогда не выйдете на улицу, потому что будете есть-есть-есть, пробуя все. К вечеру, скорее всего, вы не сможете сдвинуться с места от количества съеденного. На второй день будет тоже самое. На третий день вы начнете чувствовать, что вам уже не особо-то хочется. Мороженое начинает вам надоедать. Вон оно вокруг, его полно и оно никуда не денется. Теперь уже вы будете к себе прислушиваться – а хочу ли я вон того, например? Это для вас вопрос очень новый. Вы привыкли себя спрашивать не хотите ли вы, а «Можно ли мне вот это?»

Чем больше вы сьедите (и в плане количества, и в плане разнообразия), тем меньше вам будет хотеться – в конце концов. Ваша задача преодолеть страх перед едой – и для этого вы создаете обстановку, в которой в еде нет недостатка.

Всем худеющим знаком «синдром воскресного вечера». Это когда принимается решение, что с понедельника садимся на диету, и мысли о предстоящем голодании вызывают желание «нажраться от души в последний раз», как перед смертью. Заодно и уничтожить все запасы еды в доме. Так что именно в воскресенье хорошо затариться как следует едой, чтобы ее было более, чем достаточно.

У Лены были трудности с картофельными чипсами. Трудности были в том, что Лена их очень любила: если поставить перед ней тазик с чипсами, она его сьест до дна. Если поставить два тазика – съест два тазика. И три тоже. Ей пришлось серьезно обдумать, сколько же нужно тазиков, чтобы она наелась до отвала – и чтобы еще осталось достаточно. В конце концов она пришла к цифре 8 – чипсов должно быть 8 тазиков. И пообещала себе, что как только количество чипсов в доме опасно снижается до шести тазиков, она срочно докупит еще два.

Опять же, следует помнить, что цель всего этого не обжорство ради обжорства. Цель – это примером доказать себе, что больше никогда в вашей жизни не будет ограничений в плане еды. Вы никогда себе больше не запретите есть что-то или есть что-то в больших количествах. Если вы купили 10 пачек печенья и сьели 4 за один вечер, завтра вы снова идете в магазин и докупаете эти 4 пачки, чтобы в доме вседа было 10 пачек. Трудная, но необходимая часть этого упражнения – это проделывать его ни разу не упрекнув себя за обжорство. Вам очень, очень будет хотеться пнуть себя за то, что вы едите запрещенные продукты. У вас будут порывы срочно избавиться от этой опасной еды и никогда, никогда больше не приносить ее в дом. Цель упражнения – убедиться на своем опыте, что когда еды более, чем достаточно, то навязчивое желание поглощать ее без остатка в индустриальных масштабах со временем пропадает.

Важно: если вы проделываете все это с тайной надеждой, что вы попробуете пообжираться недельку-другую, но потом быстренько сядете на диету – вы будете продолжать обжираться. Если вы ждете гарантий, что вы в результате обязательно похудеете, тогда легализация еды – это для вас всего лишь очередная диета, и нужного результата в виде исцеления компульсивного переедания вы не получите.

Рита включила в свой список еды три банки арахисового масла и пять пачек печенья с сыром. Вечером она сьела пачку печенья, намазывая на него масло. А поздно вечером еще одну пачку. Утром у нее началась паника. Она заставила себя сходить в магазин и докупить печенья и масла. По дороге домой она не могла перестать думать о своем весе и обжорстве. Легализация еды для нее была всего лишь экспериментом, а не осознанным окончательным решением. Дома она снова принялась есть печенье, привычно ругая себя за лишний жыр, как это она все время делала в прошлом. Чем больше она ела, тем мрачнее становилось ее настроение. «Как же я похудею, если я так обжираюсь?» – думала она. Больше она в магазин не возвращалась, и сосредоточилась на том, чтобы доесть все, что она уже купила, а потом сразу же сесть на диету.

Подход Риты с самого начала был обречен на неудачу, и мы (авторы) хотим заострить ваше внимание на этом, чтобы вы не совершали ту же ошибку, что и она. Арахисовое масло и печенье для Риты были всего лишь тестом, экспериментом, и она заранее знала, что он провалится. Она купила их и ела только для того, чтобы еще раз доказать себе, что она не способна контролировать свое обжорство и ее обжорство безнадежно, оно никогда не может быть исцелено.

Этот первый этап очень труден. Требуется терпение, мужество и твердость, чтобы этот этап пройти. Вы будете внутренне тестировать себя, проверять на прочность – почти также, как дети проверяют на прочность родителей. Вы по-всякому будете себя провоцировать до тех пор, пока твердо не убедите себя в том, что мороженое, например, не является больше запрещенной едой, и ничем не отличается по ценности, важности и «разрешенности» от капусты. Но если вы сможете пройти этот этап, то еда перестанет означать для вас опасность, она станет вашим другом.

Компульсивное переедание: Глава 8. Свобода в мире еды (заключительная часть главы)

Еда в магазине

Если вы пришли в продуктовый со списком своих «запрещенных» продуктов, приготовьесь хорошо провести время. Просто идите к полкам с едой и берите то, что вам нравится.

Многие компульсивно переедающие переживают, что о них подумают случайно встреченные там знакомые, когда увидят тележку груженую едой до верху. Подумают что-то типа: не удивительно, что она такая жырная – только посмотрите, сколько и что она жрет! А кассирши что подумают, пробивая эту гору еды?

Эти страхи понятны. Когда толстый человек набивает тележку едой, кто-то обязательно посмотрит на него с осуждением. Помните, что хуже, чем вы сами себя пинаете, вас никто пнуть не сможет. Будьте к себе добры. Этот первый поход в магазин за любимой едой в любом количестве должен стать приятным настолько, насколько это возможно. Вам нужно почувствовать, что у вас есть полное право есть то, что вы хотите.

Вы принесли еду домой

Совсем недавно вы прятали от себя конфеты с дня рождения ребенка, и вот вы прибыли домой с тремя мешками конфет.

- Мам, я думал, ты худеть собиралась, – комментирует ребенок.

- Дорогая, ты с таким трудом сбросила вес… Ты что, хочешь снова растолстеть? – интересуется муж.

Да, теперь предстоит переучивать домашних.

Ваши домашние вас любят. Они заботятся о вас и говорят это потому, что им не все равно. Они годами слушали ваши жалобы на лишний вес. Они знают как никто насколько вы ненавидите свое тело. Они наблюдали, как вы годами скачете с диеты на диету в попытках похудеть. Они слышали, как вы ругаете себя за обжорство. Совершенно понятно, почему они хвалят вас за похудение и беспокоятся, когда вы объедаетесь. И они тоже боятся, что стоит вам отказаться от ограничений, как ваш вес примет катастрофические размеры.Так что прежде, чем вы принесете еду домой, вам нужно подготовить своих домашних. Одна женщина сказала им следующее:

- Я знаю, что полагалась на вашу поддержку в борьбе с обжорством и лишним весом. Но я поняла, что ограничения в еде – это именно то, что побуждает меня обжираться и толстеть. Я хочу избавиться от своего страха перед едой и научиться питаться в согласии с физиологическими потребностями моего тела. Вам покажется это очень странным, но с этой целью я решила убрать все ограничения относительно еды. Я пока не знаю, к чему это приведет, но я решила взять бессрочный отпуск от диет. Мне нужна ваша поддержка, но уже не такая, как раньше. Вам не нужно больше следить за тем, сколько и что я ем и одергивать меня. Я знаю, что то, что я собираюсь делать, вас может очень расстроить. Все, что я у вас прошу – это понимания. Вам будет трудно удержаться от оценок и комментариев, но если вы вдруг начнете меня одергивать – я напомню вам о том, что этого делать не надо.

Конечно, было бы здорово, если бы ваши домашние и близкие тоже прочитали бы эту книгу. Не исключено, что для них будет также сложно принять новые правила и установки, как и для вас самой. Не стоит расчитывать, что вы сразу же получите от них полную поддержку и одобрение. В какой-то степени вы будете отделяться от них, следуя новой программе. И они будут чувствовать себя отвергнутыми прежде, чем привыкнут и тоже смогут по-новому смотреть на эти вещи.

Остаться на начальном этапе без поддержки своей семьи очень непросто. Аня рассказывает, что по-началу ее муж просто впал в ярость:

- Какой пример ты подаешь детям?!

Аня говорит, что это был удар в поддых, в самое ее больное место. Но со временем Аня все больше и больше начинала верить в то, что она как раз подает детям очень хороший пример. Она учила их как не бояться еды, как использовать еду для удовлетворения физического голода, а не для заедания эмоциональных проблем.

Но до того момента, когда вы почувствуете себя уверенно, стоит избегать прямых конфликтов.

Марина, мама троих детей, поступила следующим образом. Она попросила членов своей семьи составить список их любимой еды, так что ее поход в магазин стал большой радостью для всех.

Кухонные шкафчики

При покупке еды важно учитывать вкусы ваших домашних. Ваша задача наполнить дом едой для себя в таком количестве, чтобы ее невозможно было всю умять за один вечер (ибо завтра вы сможете докупить съеденное). Но если и вы, и ваш муж, оба обожаете картофельные чипсы, нужно купить их столько, что даже с учетом мужа, у вас оставалось бы достаточно. Гонка «кто первый успеет сожрать, а то не хватит» может спровоцировать вас на переедание.

Вы можете подписать ту еду, которая принадлежит только вам, и договориться с домашними, чтобы они ее не трогали. В обмен на соблюдение этого правила вы им тоже можете выделить специальное место для их любимой еды, которая может быть неприкосновенной. В конце концов все усвоят, что иметь в гарантированном доступе ту еду, которая нужна, это проявлять заботу о себе. Но по-началу могут быть неловкие моменты, которые могут казаться проявлением жадности или эгоизма. Например, в семье принято делиться едой, но вы не можете поделиться ею, если у вас в результате не останется ее в достаточном для вас количестве.

Ира рассказывает:

- По-началу мой муж разозлился, когда я надписала своим именем шесть шоколадок. Он сказал, что для меня их больше, чем достаточно, и мне не надо целых шесть. И должна поделиться с остальными. Я понимала, почему он так думает, но проявила твердость. По-началу я тоже разозлилась на то, что он за меня решает, сколько мне достаточно. Это я должна научиться понимать, сколько мне достаточно, и я не смогу это понять, пока у меня в наличии не будет больше штук, чем мне надо. Потом я спросила его, сколько он хочет шоколада, а потом спросила тоже самое у детей. Оделась и пошла в магазин. Я купила им всем каждому по двенадцать шоколадок. И установила в доме правило: если у кого-то своя полка в шкафчике и на ней лежит еда этого человека, никто не может ее трогать без разрешения владельца.

У Гены был похожий опыт. Он взял 4 листа бумаги и написал на них имя сына, дочери, жены и свое. И разработал план при котором каждый составляет себе список того, что хочет сьесть в течение недели. И на выходных мы все вместе отправлялись за покупками.

Стоимость еды

К этому моменту многие из вас уже задумались, насколько это все ударит по кошельку. Вся наша жизнь подчинена тому, что мы можем себе финансово позволить, и что не можем, и в свете этого легализация еды кажется уж слишком большим расточительством. Мы (авторы) можем сказать, что самые большие расходы на еду возникают в самом начале процесса, и затем постепенно снижаются. В какой-то степени финансовые вложения это ваши инвестиции в ваше будущее. Например, как расходы на образование.

Света поделилась, что по-началу была в легком шоке от количества еды, которую она притащила домой, и от того, сколько она на нее потратила. Но спустя три месяца стала замечать, что ее расходы значительно уменьшились. Она рассказывает, что с одной стороны стала выбирать марки подороже для своей любимой еды, но с другой стороны уже не нуждается в том, чтобы есть ее в прежних количествах. Она стала меньше есть, и ей уже не требовалось доказывать себе, что она может есть все, что хочет, сколько хочет и когда хочет. «Если мне что-то хочется, и этого нет под рукой, я уже вполне спокойно могу это пережить, а не в падать в панику и сметать все подряд», – говорит она.

На начальном этапе вам потребуется уточнять, сколько и чего вам хочется есть, но со временем, когда вы в этом разберетесь, вы уже будете покупать столько, сколько надо и без излишка.

Вопрос излишка поднимает также вопрос отходов. Если вы купили четыре французских батона и смогли сьесть только два, остальные два заплесневеют и пропадут. Нас всех приучили относиться к еде бережно, и выбрасывать еду часто доставляет неприятные чувства и мысли. Но мы все уже знаем, что подчищая всю тарелку мы никак не способствуем уменьшению голода в мире*. И еда, которую мы не доели, никак не могла бы быть отправлена в Африку. Но когда мы пихаем в себя еду не чувствуя голода – это тоже самое, что и выбрасывать ее в помойное ведро.

Чем лучше вы узнаете себя и свои пищевые потребности, тем меньше у вас будет лишней еды, которая портится.

Избыток еды, избыточные расходы и избыточное выбрасывание еды, которая не была употреблена в пищу – все это неизбежно и необходимо на начальном этапе.

Если вы сложите вместе все мучения, которые доставило вам компульсивное переедание, с деньгами, потраченными на диеты и похудательные средства – и не забываем про деньги, потраченные на эпические обжорства – то станет понятно, что в долгосрочной перспективе удовлетворить свой аппетит обходится дешевле, чем попытки его подавлять.

Дата добавления: 2015-11-26