Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Сахарный пирог

Читайте также:
  1. Закрыты гостиницы, а покрыты (открыты) пироги (свадебн.).
  2. Имен. Пирогов Николай Иванович (1810-1881), врач, естествоиспытатель, педагог.
  3. Кафе с осетинскими пирогами Православный храм в Алагире
  4. Лимонный пирог
  5. Освітньо-педагогічна діяльність М. Пирогова
  6. Пироги да блины - а там сиди посиди (или: сиди да гляди).
  7. Сахарный диабет

"Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете.
И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то, что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..."
Он, действительно, получается очень вкусным!
Кто не пробовал, очень советую!

Ингредиенты:

• Мука 250 гр.;
• молоко 100 гр.;
• дрожжи свежие 15 гр. (у меня 2 ч. л. сухих, но можно и меньше);
• яйца 2 шт.;
• соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила);
• масло сливочное 100 гр.(комнатной температуры;
• сахар 100-150 гр.;
• масло сливочное 50 гр.;
• сливки 200 мл.

Приготовление:

В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и 2 ч. л. сухих дрожжей (можно и меньше дрожжей).
Дать "ожить".
Затем добавить яйца и слив. масло (я еще ванилин добавила).
Перемешать.
Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой.
Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь...
Оставить на час подниматься, накрыв полотенчиком.
Затем выложить тесто в форму 21 см. диаметром (у меня со сторонами 21 и 20 см.), смазав ее раст. маслом. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными раст. маслом. Оставить еще на пол часа для подъема.
Тем временем смешаем рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его пока в холодильник).
Через полчаса намочим палец в раст. масле и сделаем несколько углублений по всей поверхности теста.
Посыплем маслом с сахаром. Печь при 180*С 25-30 минут.
Через 25-30 минут достаем.
Заливаем сливками (читала где-то, что можно и сметаной).
И ставим еще на 6-9 минут в духовку допекаться.
Готово!
Кушайте горячим, так он вкуснее! Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом.


Насыпной яблочный пирог

Мука - 1 стакан (160 г)
Сахарный песок - 1 стакан (200 г)
Манная крупа - 1 стакан (200 г)
Яблоки (лучше кисленькие) - 4-5 шт. (700-800 г)
Лимон - 1-2 кружочка (20 г)
Сливочное масло - 150 г
Ванильный сахар - 5 г
Корица - по вкусу
 

1. Делаем смесь: мука + сахарный песок + манка + ванильный сахар.

2. В форму (у меня - 23 см, с бортиками 5 см) насыпать 1/2 часть приготовленной смеси, ложечкой разровнять. (Форму можно предварительно покрыть бумагой для выпечки.)

3. С яблок снять кожицу, удалить сердцевинку. Натереть яблоки на крупной терке, выложить на слой сухой смеси половину тертых яблок.

4. Лимон с кожурой мелко нарезать и выложить на яблоки (кладите редко, его нужно совсем немного). Можно немного посыпать корицей.

5. Выложить сверху 1/4 часть смеси.

6. Выложить остаток тертых яблок.

7. Затем выложить оставшуюся 1/4 часть смеси.

8. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и равномерно распределить сверху на смесь.

9. Выпекать в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов около 45 минут до зарумянивания.

Дать минут 15 остыть и можно подавать насыпной яблочный пирог к столу.

P.S.

Без лимона будет приторно сладко.

Сказочный пирог "Грушевое наслаждение"

Ингредиенты:

- 4 груши
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 50 мл воды
- горсть грецких орехов (при желании)
- 300 г сливочного масла
- 250 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- щепотка соли
- 2 чайные ложки с горкой разрыхлителя для теста

Приготовление:

Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на 4 части и удалите сердцевину.

В сковороду на среднем огне добавьте 100 г сахара, 50 мл воды и 50 г сливочного масла. Как только сахар растворится, добавьте груши и перемешайте, слегка потряхивая сковороду. Фрукты дадут сок, и он превратит карамель в самый невероятный грушевый карамельный соус. Главное, дождаться светло-золотистого цвета карамели, а затем сразу же снять с огня. Отставьте сковороду в сторону остывать.

Вначале, размягчите 300 г сливочного масла, взбивая его в большой миске. Когда оно достаточно растает и станет светлее и легче, добавьте сахар и хорошо взбейте.

Затем, постепенно добавляйте яйца по одному, смешивая их до однородности с тестом.

Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и муку. Вмешайте муку в тесто лопаткой, пока смесь не станет однородной.

Выложите тесто в форму для запекания. Сверху уложите груши в любом стиле, который вам покажется декоративным, полейте сверху грушевой карамелью и посыпьте расколотыми грецкими орехами, если у вас есть желание.

Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке, 40 минут.

В результате будет замечательный десерт, легкий бисквит, пропитанный карамелью и нежная, еще сочная груша.

 

"Начинки в блинчики 20 вариантов"

№1 "Блины с начинкой из яиц"

Ингредиенты: 4 яйца
- 50 г зеленого лука
- 5-10 г укропа
- соль

Приготовление:
1. Отварить 4 яйца.
2. Натереть вареные яйца на терку.
3. Обжарить зеленый лук 50 г. Укроп 5-10 г. Соль по вкусу.

№2 "Творожная начинка в блины"

Ингредиенты:
- творог 500 г
- 1 желток яйца
- 2 ст.л. сахара
- 50 г изюма.

Приготовление:
1. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
2. В получившуюся массу добавляем изюм.
3. Предварительно замоченный в кипятке.

№3 "Куриная: блинчики с курицей"

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 10 г укропа
- 2 варенных яйца
- соль, перец.

Приготовление:
1. Отварить куриную грудку.
2. Перекрутить ее на мясорубке.
3. Укроп 10 гр. мелко нарезаем.
4. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

№4 "Грибная начинка в блины"

Ингредиенты:
- 500 г грибы
- 2 шт. репчатого лука-
- соль, перец.

Приготовление:
1. Обжарить грибы 500 г, обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

№5 "Из колбасы "Варёнки"

Ингредиенты:
- 200 г колбасы "Варёнки"
- 0,5 ложки горчицы
- 50 г сметаны
- 100 г сыра

Приготовление:
1. Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны.
2. Все перемешать, начинка готова.

№6 "Печеночная"

Ингредиенты:
- 500 г печени (свиной или говяжьей)
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 3 яйца
- соль. перец.

Приготовление:
1. 500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью.
2. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

№7 "Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков"

Ингредиенты:
- 500 г свежего мясного фарша
- 1 репчатый лук
- соль, перец.

Приготовление:
1. Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

№8 "Блины с сыром и ветчиной"

Ингредиенты:
- 300 г ветчины
- 150 г сыра
- 2-3 варенных яйца
- соль.

Приготовление:
1. Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца.
2. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке.
3. Соль по вкусу.

№ 9 "С курагой"

Ингредиенты:
- 300 г творога
- 100 г кураги
- 1 ст.л. сахара

Приготовление:
1. Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

№10 "Начинка для блинов из отварной говядины"

Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 1 луковица
- сливочного масла 20 г
- соль

Приготовление:
1. 500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке.
2. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

№11 "Со сгущенкой"

Ингредиенты:
- жидкая сгущенка или варенная сгущенка.

Приготовление:
1. Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.

№12 "С красной рыбой"

Приготовление:
1. Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба.
2. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга)
мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
3. По желанию добавить зелень.

№13 "С сахарной пудрой"

Ингредиенты:
- сахарная пудра

Приготовление:
1. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
2. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

№14 "С фаршем и рисом"

Приготовление:
1. Лук мелко порубить.
2. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок).
3. В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука.
4. Но лук не должен сильно поменять цвет.
5. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

№15 "С карамелью"

Ингредиенты:
- 4 ст.л. сахара
- 0,5 воды
- 0,5 г ванили

Приготовление:
1. 4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета.
2. И поливают ним блинчики.

№16 "С яблочно-ореховой начинкой"

Ингредиенты:
- 2 кисло-сладких яблока
- 1 ст.л. грецких орехов
- 1-2 ст.л. сахара
- щепотка корицы

Приготовление:
1. Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.

№17 "Начинка из сыра"

Приготовление:
1. В неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез).
2. Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке.
3. Раздавить пару долек чеснока.
4. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).

№18 "С черносливом и сливками"

Ингредиенты:
- 200 г чернослив
- 1 ст.л. сахара
- 1 г корица
- 50 г сливки

Приготовление:
1. Чернослив залить кипятком.
2. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки.
3. Все тщательно перемешать.

№19 Банановая

Ингредиенты:
- 3 банана
- 50 г сливок

Приготовление:
1. банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

№20 "Черничная"

Ингредиенты:
- 200 г творога
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сметаны
- 200 г черники

Приготовление:
1. 200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр. черники, все измельчить на блендере до однородной массы.

 


Дата добавления: 2015-11-26; просмотров: 80 | Нарушение авторских прав



mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.012 сек.)