ГОУ ВПО « Тюменский государственный университет»

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 1

1. Административно-хозяйственная деятельность на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма.
2. Организационная структура управления гостиничным предприятием.
3. Службы гостиниц.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 2

1. Инновационные процессы: понятие и сущность. Инновационные процессы в сервисе и туризме.
2. Организация службы гостиницы по приему и размещению клиентов.
3. Процесс обслуживания гостей в гостинице.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 3

1. Контактные зоны, как сфера реализации сервисной деятельности. Виды сервисной деятельности.
2. Гостиничный продукт и его составляющие. Виды гостиничных услуг.
3. Порядок регистрации и размещения гостей.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 4

1. Маркетинг в системе управления сервисным предприятием.
2. Порядок бронирования мест в гостинице.
3. Особенности регистрации туристских групп.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 5

1. Международные организации по стандартизации (ИСО): цели, функции, направления деятельности.

2. Правила расчета оплаты за проживание в гостинице.

3. Документация, необходимая для учета использования номерного фонда.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 6

1. Музеи. Виды и функции. Культурно-образовательная деятельность музеев.
2. Охрана труда и техника безопасности в гостиницах.
3. Правила расчета с клиентами гостиницы.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 7

1. Нормативно-правовое регулирование деятельности предприятий общественного питания.
2. Системы безопасности в гостиницах. Меры пожарной безопасности в гостиницах.
3. Состав и назначение помещений в гостинице.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 8

1. Общие и специальные методы анализа сервисной деятельности.

2. Операционный процесс обслуживания в гостинице. Функции службы приема и размещения.

3. Санитарная уборка в гостинице, стандарты чистоты.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 9

1. Организация массовых досуговых мероприятий на предприятиях общественного питания (кафе, рестораны).
2. Виды расчетов с гостями.
3. Структура управления предприятиями питания в гостинице.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 10

1. Планирование деятельности сервисного предприятия. Особенности разработки бизнес-плана.
2. Обслуживание гостиничного фонда. Стандарты качества номерного фонда гостиницы.
3. Организация выездного обслуживания.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 11

1. Правовое регулирование качества сервисных услуг.
2. Структура управления предприятиями питания гостиницы.
3. Организация обслуживания гостей в номерах гостиницы.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 12

1. Рекреационная инфраструктура: понятие, сущность и основные факторы развития.
2. Обслуживание гостей в ресторанах и барах гостиницы.
3. Пожарная безопасность гостиницы.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 13

1. Рекреационные потребности человека.

2. Эстетическая культура гостиничного сервиса.

3. Методы увеличения продаж «продукта» гостиницы.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 14

1. Рекреационный потенциал. Методы оценки рекреационного потенциала региона.
2. Стиль в обслуживании гостей.
3. Охрана труда и техника безопасности в гостиницах.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 15

1. Речевые тактики и их использование в профессиональной деятельности специалистов социально-культурной сферы и туризма.
2. Правила поведения персонала контактных служб.
3. Правила поведения персонала гостиницы.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 16

1. Рынок сервисных услуг: понятие, структура, основные характеристики и факторы развития.
2. Международные правила предоставления услуг гостиницы.
3. Техническое оснащение предприятий гостиничного сервиса.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 17

1. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека.
2. Профессиональная этика сотрудников гостиницы.
3. Понятие «технологии» в гостиничном сервисе. Автоматизация деятельности предприятий.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 18

1. Сущность и виды социальных потребностей человека.
2. Состояние и перспективы развития гостиничного бизнеса в Тюмени.
3. Информационные технологии деятельности гостиниц.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 19

1. Технология внедрения дополнительных услуг в ресторанном сервисе.
2. Система контроля качества услуг гостиницы.
3. Информационные технологии управления гостиницами.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 20

1. Типы организационных структур. Организационные структуры управления сервисным предприятием.
2. Гостиничные цепи как элемент современной индустрии гостеприимства.
3. IT-технологии, используемые в ведущих Российских гостиницах.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 21

1. Управленческая этика. Этика руководителя.
2. Правила предоставления услуг гостиниц в РФ.
3. Инновации в гостиничном сервисе.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 22

1. Условия лицензирования сервисных услуг.

2. Рекламно-информационная деятельность гостиниц.

3. Системы складского учета в гостинице.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 23

1. Формирование фирменного стиля сервисного предприятия: основные понятия, цели и элементы.
2. Информационное обеспечение гостиничного сервиса.
3. Системы кассового обслуживания.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 24

1. Функции менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме.
2. Экономическая эффективность гостиниц.
3. Системы управления и контроля предприятиями общественного питания.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 25

1. Характеристика инновационной модели управления предприятием.
2. Состояние и перспективы современной индустрии гостеприимства.
3. Гостиничные порталы в Интернете.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 26

1. Характеристика отраслевой структуры социально-культурного сервиса. Культура сервиса.
2. Функциональная структура индустрии гостеприимства.
3. Сайты гостиниц.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 27

1. Характеристика этики как науки и явления духовной жизни. Понятие профессиональной этики.
2. Формы управления гостиничными предприятиями.
3. Правила предоставления услуг гостиниц в РФ.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 28

1. Цели и принципы стандартизации и сертификации сервисной деятельности. Государственная и национальная системы стандартизации и сертификации РФ.
2. Продукт гостиницы и его составляющие.
3. Транспортные услуги в гостиницах.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 29

1. Этика партнерских отношений в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
2. Виды дополнительных гостиничных услуг.
3. Культура сервиса в гостинице.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

_____________________________________________________________________________

ГОУ ВПО «Тюменский государственный университет»

Эколого-географический факультет

Междисциплинарный экзамен

по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»

Специализация «Гостиничный сервис»

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 30

1. Этика специалиста социально-культурного сервиса и туризма.
2. Международная система классификации гостиниц.
3. Организационная структура управления гостиничным предприятием.

«25» января 2012 Председатель ГЭК С.И.Ларин

Дата добавления: 2015-11-04