1.Поясніть правила установки і зважування на вагах електронних.

Питання

1.Поясніть правила установки і зважування на вагах електронних.

2.Охарактеризуйте типи кавоварок та їх призначення.

3.Охарактеризуйте будову і принцип роботи автомату для продажу гарячих напоїв.

4.Охарактеризуйте принцип будови електронного контрольно-касового апарата.

5.Укажіть характеристику видам і призначенню варильного устаткування.

6.Охарактеризуйте розмелювальні машини в залежності від конструкції робочих органів.

7.Охарактеризуйте порядок програмування товарів на одній з моделей реєстраторів розрахункових операцій.

8.Дайте характеристику машині для подрібнення м’яса.

9.Охарактеризуйте слайсери для нарізання гастрономічних товарів.

10.Охарактеризуйте пристрої для охолодження та відпускання пива та спеціалізованого холодильного устаткування.

11.Охарактеризуйте будову та принцип дії збивальних машин (міксерів).

12.Охарактеризуйте порядок виконання операцій з продажу страв на одній з моделей реєстраторів розрахункових операцій.

13.Охарактеризуйте значення реєстраторів розрахункових операцій, їх місце і організації роботи в ресторанах.

14.Дайте характеристику видам водонагрівального устаткування для закладів ресторанного господарства.

15.Охарактеризуйте особливості будови і принцип роботи машини для нарізання овочів з роторним робочим органом(МРО400-100).

16.Охарактеризуйте порядок анулювання покупок на одній з моделей реєстраторів розрахункових операцій.

17.Охарактеризуйте правила оформлення касової документації.

18.Дайте характеристику компонування і принципу дії НВЧ-апаратів.

19.Охарактеризуйте в иди водонагрівального устаткування для закладів ресторанного господарства.

20.Дайте характеристику холодильному устаткуванню шведської лінії для закладів ресторанного господарства з методом самообслуговування.

21.Охарактеризуйте особливості будови, принцип роботи окремих моделей сосисковарок.

22.Дайте характеристику за призначенням і будовою дискових машин для нарізання овочів.

23.Розкрийте значення механічного устаткування для закладів РГ та його класифікацію.

24.Охарактеризуйте призначення, особливості будови окремих моделей паскукерки (макароноварки).

25.Охарактеризуйте устаткування в залежності від конструкції робочих органів, для подрібнення різних видів твердих продуктів.

26.Охарактеризуйте компонування і принцип дії НВЧ-апаратів.

27.Поясніть класифікацію та призначення різального устаткування.

28.Охарактеризуйте теплове обладнання шведської лінії.

29.Охарактеризуйте машини для замішування тіста, які використовуються в закладах ресторанного господарства.

30. Дайте характеристику видам і призначенню варильного устаткування.

31. Охарактеризуйте будову та принцип дії збивальних машин (міксерів).

32.Поясніть особливості будови плит, принцип роботи, правила безпечної експлуатації.

33.Охарактеризуйте устаткування дозувально – формувальне залежно від функціонального призначення і способу поділу продуктів.

34.Назвіть типи та призначення кавоварки.

35.Охарактеризуйте вітрини, прилавки та прилавки-вітрини холодильні.

36.Характеристика та види пересувних мармітів37.Охарактеризуйте машини для миття посуду в залежності від класифікації та призначення.

38.Класифікація, призначення установок з НВЧ-нагріванням

39.Поясніть вимоги до електронних контрольно-касових апаратів та реєстрації в Державній податковій інспекції.

40. Охарактеризуйте правила експлуатації та техніки безпеки допоміжного теплового устаткування.

41.Охарактеризуйте торговельно-технологічне холодильне устаткування, його класифікацію, призначення.

42. Призначення і класифікацію варильного устаткування.

43.Охарактеризуйте типи кавоварок та їх призначення.

44.Вкажіть які вимоги ставляться до торговельних ваг.

45.Охарактеризуйте компонування і принцип дії НВЧ-апаратів.

46.Укажіть яка відповідальність працівника за порушення правил експлуатації ЕККА.

47.Охарактеризуйте види мармітів, їх призначення, особливості конструкції.

48.Які правила обслуговування холодильних установок.

49.Охарактеризуйте призначення, особливості конструкції фризера, льодогенератора.

50.Назвіть порядок програмування послуг на окремих моделях ЕККА.

Дайте характеристику різновидам гир та вимоги до них.

51.Охарактеризуйте особливості будови окремих видів пристроїв для охолодження і відпускання пива, газованих і негазованих напоїв.

52.Охарактеризуйте види і будову фритюрниць, які застосовують в закладах ресторанного господарства.

53.Дайте характеристику будові ваг настільних циферблатних.

54.Охарактеризуйте лінії роздачі для підприємств з методом самообслуговування з подальшою оплатою.

55.Розкрийте правила установки і зважування на вагах настільних циферблатних.

Дата добавления: 2015-11-04