2 Бригада Оценочная тетрадь по посещаемости учащихся, выполнения требований по санитарии и гигиене,

2 Бригада Оценочная тетрадь по посещаемости учащихся, выполнения требований по санитарии и гигиене,

выполнению практических работ..Дата:_____________

Тема № __________________________________________________________________________Самостоятельная работа______________________________________________________________________________________

№ п/п	Ф.И.О.	Дежурные 0.5	Внешний вид. 0.5	Организация рабочего места. 0.5	Самостоятельная работа.	Чистота рабочего места. 0.5	Внешний вид блюда, соуса, вкус, цвет. 0.5	Знание требований к качеству. 0.5	Замечания по блюду, соусу. 0.5	Чистота рабочего места после работы. 0.5	Оценка.
	Бая Людмилf
	Вахидова Мехренисо
	Попов Владимир
	Рощина Дарья
	Савицкий Александр
	Смолянинова Виктория
	Чернов Юрий
	Чистякова Екатерина
	Воропаев Сергей
	Кирьяков Илья
	Петров Григорий
	Новодранова Александра
	Плотников Владислав

Оценка складывается из общих параметров и выводится в итог.

+ отличный внешний вид, правильное ведение дневника, учащийся работает самостоятельно, рабочее место содержится в чистоте, по всем показателям правильное приготовление блюда;

- спецодежда не в полном составе (нет полотенца или прихваток), не правильное ведение дневника, учащийся не совсем самостоятельно работает, нарушение технологии приготовления блюда, не совсем чистое рабочее место.

Дата добавления: 2015-11-04