1.Молекулярно –кінетичні властивості колоїдних розчинів

Билет 10

1.Молекулярно –кінетичні властивості колоїдних розчинів

__Молекулярно-кінетичні:

-Броунівський рух- рух частки під впливом ударів молекул розчинника, в стані хаотичного руху.Залежить від температури розчину і від розміру частки розчиненої речовини.

-Дифузія-проникнення розчиненої речовини від розчину більшої концентрації до розчину меншої концентрації.

-Абсорція- здібність однієї речовини притягувати до себе і утримувати на своїй поверхні іншу, така здатність характерна для речовин які мають велику поверхневу енергію.

-Седиментація - сидементаційна рівновага – це осідання часток дисперсної фази під дією сили тяжіння в колоїдних розчинів наступає в результаті коагуляції перекристалізації.

Для колойдных лиофобов.Силы дифузии возникают в результате электростатического отталкивания одинаково заряженых мицелл друг от друга.Отталкивание возникает при перекрытии ионных атмосфер частичек.Частички сближатся більше в том случае,если у них уменьшается товщина двойногоэлектического (абсорбирующего)слоя и они приближаються на такое расстояние,при котором силы межчастичного притяжения будут пребладать над броуновским движением.

Для ВМС(лиофилов)Из молекулярно-кинетических свойств растворов ВМС наиболее выражены три-диффузия,осмотическое давление и седиментація.Макромолекули ВМС имеют размеры мицелл золів.Они обладают низкой диффузионной способностью.Осмотическое давление разбавленных растворов определяется уравнением Вант-Гоффа р= (С/м)RT где С-весовая концентрация;м-масса 1 моль;R-газовая постоянная;Т-абсолютная температура.У растворов ВМС оно выше,чем по закону Вант-Гоффа.Причина этого –гибкость молекул полимеров:чем гибче молекула,тем большее отклонение от данного уравнения.Осмотическое давление растворов ВМС возрастает быстрее,чем концентрация.При увеличении концентрации ВМС увеличивается число сегментов,из которых состоит его гибкая молекула.Осмотическое давление раствора сахарозы возрастает по мере роста концентрации.

Осмос і диф. Направлені на вирівнювання концентрації

2.Будова гідрофобної колоїдної міцели

3.Напишіть і поясніть схему перезарядки кислого білка.

4.Що таке студні,гелі для яких розчинів вони характерні?

Ге́ли (ед.ч. гель, от лат. gelo — «застываю») — структурированные дисперсные системы, состоящие из высокомолекулярных и низкомолекулярных веществ. Наличие трёхмерного полимерного каркаса (сетки) сообщает гелям механические свойства твёрдых тел (отсутствие текучести, способность сохранять форму, прочность и способность к деформации (пластичность и упругость).

Студни — структурированные гомогенные системы, заполненные жидкостью, каркас которых образован молекулами высокомолекулярных соединений. В настоящее время термин «Студни» вытесняется более общим понятием «Гели».

К ним относятся как неорганические (диоксид кремния, оксид алюминия, так и органические вещества и их смеси (поливиниловый спирт, полиакриламид, желатина, агар-агар, пектиновые вещества и др.). В качестве низкомолекулярной дисперсионной среды — наполнителя геля — выступают вода, низшие моно- и олигоспирты, углеводороды. Гели с водной дисперсионной средой называются гидрогелями, со спиртовой — алкогелями, с углеводородной — органогелями (общее название «лиогели»).

5.Ще таке паста та емульсія?

Эмульсия представляет собой дисперсию микроскопических частиц одной жидкости в другой. Эмульсии могут быть образованы двумя любыми несмешивающимися жидкостями. В большинстве случаев одной из фаз эмульсий является вода. Эмульсии типа «масло в воде» (М/В) это эмульсии, в которых непрерывной фазой является вода, а дисперсной фазой - нерастворимая в воде «маслянистая» жидкость. Эмульсии типа «вода в масле» (В/М) это эмульсии, в которых непрерывной фазой является масло, а дисперсной фазой - вода. Эмульсии могут иметь больше двух фаз. В таких эмульсиях диспергированные частицы сами содержат еще меньшие частицы третьей фазы (как правило, это та же самая жидкость, что и в непрерывной фазе).

Эмульсия, которая образуется при смешивании масла и воды, быстро распадается при остановке этого процесса. Для стабилизации системы в эмульсию вводят третий компонент (эмульгатор), который предотвращает или замедляет разделение фаз.

Битумные эмульсии, обычно, представляют собой эмульсии типа М/В. Однако инвертированные (обратные) эмульсии, полученные на разжиженных битумах, также имеют свою специальную область применения. Имеются свидетельства того, что из битума могут быть сформированы многофазные эмульсии типа В/М/В. Эмульсии, которые содержат от 40-ка до 80-ти % битума, представляют собой жидкость коричневого цвета. Консистенция этой жидкости - «от молока до густых сливок». Размер частиц (в диаметре) составляет обычно 0,1 - 20 микрон.

ПАста

Дата добавления: 2015-11-04