· Сыр твердый — 150-200 г; Лично я использую вместо твёрдого сыра фетаксу. Получается очень нежный вкус

· Баклажаны (крупные) — 2 шт;

· Сыр твердый — 150-200 г; Лично я использую вместо твёрдого сыра фетаксу. Получается очень нежный вкус

· Помидоры свежие — 4 шт;

· Соль, перец черный молотый (по вкусу);

· Сахар — 1 ч.л.;

· Сок лимонный (по вкусу);

· Чеснок — 3 зуб.;

· Зелень (петрушка или кинза);

· Масло растительное — 15 г;

· Бекон (по вкусу)

	Баклажаны помыть и разрезать вдоль на 4-5 пластин, не дорезая до конца. Посолить и поперчить внутри. Оставить на 30 минут.
	Помидоры (2 шт) нарезать тонкими кружочками, большую часть сыра нарезать тонкими пластинами. Начинить баклажаны между пластинами помидорами и сыром.
	Разместить подготовленные "веера" из баклажанов в форму для запекания.
	Оставшиеся 2 помидора залить кипятком на 3 минуты. Снять кожицу и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.
	Добавить соль, сахар, лимонный сок и измельченный чеснок. Тушить на медленном огне до получения соуса. Залить этим соусом баклажаны сверху.
	Запечь в разогретой до 180-190 градусов духовке 25 минут под фольгой. Затем фольгу убрать, посыпать сверху баклажаны тертым сыром и снова поставить в духовку на 10 минут. Украсить готовое блюдо петрушкой или кинзой. Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-10-21