Кабачковый рулет (с грибами)
3 средних кабачка, 1 морковь; 3 больших яйца; 200 -300 гр. грибов; 1 луковица; 50 гр сыра; 1 ч.л. соды/ или 1 пак. разрыхлителя; 1 ст.л. майонеза; муки 1-1,5 ст. - чтоб тесто было как на оладьи.
Грибы отдельно потушить с луком(я еще добавила ложку сметаны), добавить соль; остудить, натереть сыр на мелкой терке. Начинка готова.
Кабачки и морковь очистить, натереть на крупной терке; отжать по-возможности всю жидкость; добавить желтки; соль, перец, разрыхлитель и муку - все перемешать чтоб масса как на оладьи была. Белки отдельно взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в остальное тесто. Лист пергаментной бумаги выстелить на противень, смазать немножко маслом вылить и разровнять всю массу. Выпекать при 180 градусах примерно 30 мин. Вынуть из духовки, снять пергамент, смазать плавленым сыром,выложить грибы и сверху посыпать сыром и заверуть. Осторожно! Не обожгитесь! Желательно заворачивать почти сразу или минут через 5 как вытащили... Иначе "схватится" и будет тяжело закрутить.
Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 21 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| | | - 2 средних кабачка натереть на крупной терке (жидкость не сливать) - 2 яйца, 3-4 ст.л. крахмала - соль, сахар и перец - по вкусу - мука |