Правила и принципы выкладки товаров 7

Содержание

Введение 2

Выкладка товаров 3

Правила и принципы выкладки товаров 7

Планограмма 8

Основные принципы выкладки товаров 10

Заключение 14

Введение

Выкладка товаров - это определенные способы укладки и демонстрации товаров в торговом нале. Эта услуга предназначена для демонстрации, облегчения поиска и выбора необходимых товаров, а также создания потребительских предпочтений.

Цель выкладки – с помощью методов комбинированного воздействия управлять восприятием и поведением потенциальных покупателей. Между размещением и выкладкой товаров есть разница. Под размещением понимается распределение товаров на площади торгового зала, в то время как выкладка - это расположение, укладка и показ товаров па торговом оборудовании. В зависимости от целей мерчандайзинга выкладка товаров может решать следующие основные задачи:

-способствовать распределению познавательных ресурсов посетителя;

-предопределять уровень обзора и привлекательность товара для посетителя:

-способствовать формированию более тесных взаимоотношений между товарами и посетителями;

-создавать условия для «перекрестного мерчандаизинга», при котором «товары-продавцы» наиболее полно используют свой потенциал по продаже дополняющих товаров, товаров импульсивного и пассивного спроса;

-создавать предпочтительные условия для отдельных товаров и торговых марок:

-способствовать достижению конкурентных преимуществ розничного торговца.

Выкладка товаров.

Выкладка товаров — способ размещения товаров в торговых залах и на витринах торговых предприятий.

Выкладка товаров осуществляется в зависимости от назначения, форм и свойств товаров, например по видам изделий, артикулам, размерам и т. п.

Внутри магазинная выкладка товаров

Внутри магазинная выкладка товаров — это способы укладки товаров, позволяющие наиболее удачно показать весь ассортимент и каждый товар в отдельности. В торговом зале магазина самообслуживания товары выкладывают на стационарном оборудовании, поддонах, в проволочных корзинах, в таре-оборудовании. При этом каждый товар получает свое определенное место. При выкладке товаров учитывается степень его спроса, цвет, упаковка и размеры. Если какой-либо товар временно отсутствует в продаже, его место должно быть заполнено другим, его заменяющим. Товары должны быть выложены так, чтобы покупатели могли свободно ориентироваться и отбирать их. Следует учитывать, что внимание привлекается чаще к товарам, выложенным на торцовых приставках к горкам, на верхних полках горок, поэтому на них рекомендуется выкладывать новые и малоизвестные товары. Кроме того, наиболее удобными для покупателей зонами выбора товаров являются участки, расположенные с правой стороны по ходу движения. Это учитывается при размещении товаров редкого спроса, чтобы привлечь к ним внимание и увеличить объем их продажи. Товары выкладываются рядами, навалом, штабелями, стопками, некоторые подвешиваются. Наиболее распространенными являются горизонтальный и вертикальный способы выкладки.

Виды выкладки. Сметана

Выкладка по товарным группам.Это вид выкладки подразумевает выкладку товара одной группы всех производителей.

Планограмма 1:

А)

Рисунок 1-Выкладка то товарным группам

Б) схема:

Сметана 1

300г

Сметана 1

300г

Сметана 1

300г

Сметана 2

350г

Сметана 2

350г

Сметана 2

350г

1-Сметана «Марка А»-300г 10 шт

2-Сметана «Марка Б»-350 г 10 шт

В) рисунок:

1-Сметана «Марка А» 300 г 10 шт

2-Сметана «Марка Б» 300 г 10 шт

Выкладка по производителям или по торговым маркам. Это вид выкладки подразумевает выкладку всех наименований одного производителя единым блоком в рамках определенного отдела/секции.

Планограмма 2:

А)

Рисунок 2-Выкладка по производителям

Сметана 1

300г

Сметана 1

300г

Сметана 1

300г

Сметана 1

300г

Б) схема

Сметана 2

350г

Сметана 2

350г

Сметана 2

350г

Сметана 2

350г

1-Сметана «Марка А»-300 г 30 шт

2-Сметана «Марка Б»-350 г 30 шт

В) рисунок:

Сметана 1

20% 350г

Сметана 1

20% 350г

Сметана 1

20% 350г

Сметана 2

10% 250г

Сметана 2

10% 250г

Сметана 2

10% 250г

1-Сметана «Марка 1»-350 г 30 шт

2-Сметана «Марка 2»-250 г 30 шт

Вертикальный способ выкладки

Вертикальный способ выкладки- предусматривает расположение однородных товаров на всех полках горки по вертикали. Этот способ очень удобен, так как обеспечивает хороший показ товаров, позволяет свободно отбирать товар покупателям любого роста, но применение его требует большой площади и поэтому возможно только в крупных магазинах или в сочетании с другими способами.

Планограмма 3:

А)

Рисунок 3-Вертикальная выкладка

Б) Схема:

Сметана 1 Сметана 2

1-Сметана «Марка А» 200г 10 шт.

1-Сметана «Марка А» 300г 10 шт.

1-Сметана «Марка А» 350г 10 шт.

2-Сметана «Марка Б» 200г 10 шт.

2-Сметана «Марка Б» 300г 10 шт.

2-Сметана «Марка Б» 350 г 10 шт

В) рисунок:

1-сметана «Марка А» 350г. 30%

2-сметана «Марка А» 350г. 25%

3-сметана «Марка А» 250г.-15%

4.сметана «Марка А» 250г.-10%

Горизонтальный способ выкладки. При горизонтальной выкладке определенную группу товаров размещают вдоль на одной или двух полках. Выкладка имеет два варианта деления: продукция разделяется по предназначению товара или по торговой марке.

Планограмма 4:

Б) Схема:

Сметана 1

Сметана 1

Сметана 1

Сметана 2

Сметана 2

Сметана 2

1-Сметана «Марка А» 200г. 10 шт

2-Сметана «Марка Б» 300г. 10 шт.

Б) рисунок

Марка А

Марка Б

Марка В

1-сметана «Марка А» 250г.

2-сметана «Марка Б» 300г.

3-сметана «Марка В» 360г.

Блочная выкладка- торговые марки образуют блоки на одну-две-три полки, занимая при этом не всю длину оборудования, как при горизонтальной выкладке, а только часть длины. Такая выкладка хороша при большом количестве марок с небольшим ассортиментом внутри них.

Планограмма 5:

Б)Схема

ССп

Сметана 1

Сметана 2

Сметана 3

Сметана 4

1-Сметана «марка А» 200г 10 шт

2-Сметана «марка Б» 300г 10 шт

3-Сметана «Марка В» 350г 10 шт

4-Сметана «Марка Г» 500г 10 шт.

В) Рисунок

1-Сметана «Марка А» 250 г. 50 шт

2-Сметана «Марка А» 300 г. 50 шт.

Выкладка бывает товарная и декоративная. Товарную выкладку применяют в магазинах самообслуживания для одновременного показа и отпуска товаров. Чтобы привлечь внимание покупателей, иногда используют декоративную выкладку товаров, например в виде фигурных штабелей, пирамид. Однако в магазинах самообслуживания применять такую выкладку нецелесообразно, так как у покупателей создается впечатление, что это выставочные товары, и возникает боязнь разрушить выкладку.

В магазинах самообслуживания широко применяется выкладка товаров навалом в кассетах островных и пристенных горок, корзинах и тележках. Этот способ удобен и покупателям и продавцам. При выкладке товаров в торговой упаковке рекомендуется поместить один образец без упаковки или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель имел представление о выложенном товаре.

Правила и принципы выкладки товаров.

Общие правила выкладки товара (размещения товара):

· товар должен размещаться так, чтобы каждый предмет был отчётливо виден;

· новые товары выставляются на самых видных местах;

· полки и стеллажи не должны перегружаться товарами;

· товары должны легко доставаться с полки или витрины;

· товары массового спроса должны всегда выкладываться на одном и том же месте;

· при выкладке товара нужно использовать приёмы дизайна и художественного оформления;

· не рекомендуется выкладывание разнотипных товаров один на один, в стопку и т. п.;

· для удобства пользования и во избежании порчи товаров следует избегать излишне большого количества товаров на полках и витринах;

· товар должен выкладываться этикеткой в сторону покупателя.

Выкладка товара в торговой точке является основой для мерчандайзинга. Мерчандайзинг обосновывает многие свои рекомендации через особенности поведения человека в современном магазине и психологии.[1]

Основные принципы современной выкладки товара:

· учитывается психология смотрящего на товары человека; (взгляд движется как при чтении — слева направо, сверху вниз)

· движение основного потока покупателей против часовой стрелки;

· правило вытянутой руки — лучшие товары на полках на уровне взгляда, где их легко увидеть и достать без лишних усилий;

· сопутствующие товары размещают вместе, несовместимые раздельно;

· классические правила выкладки — наличие ценников, чистота и прочее.

Виды выкладки:

· выкладка по товарным группам- выкладка товара одной товарной группы всех производителей;

· выкладка по производителям- выкладка всех наименований одного производителя единым блоком в рамках определенного отдела;

Планограмма

Планограмма- это план-схема выкладки товара на конкретном торговом оборудовании магазина с комментариями.[4]

Обязательные элементы планограммы:

· ассортиментный ряд - перечень обязательных для представления в данном магазине артикулов товара;

· количество каждого представленного артикула - указание минимально допустимого количества товара по каждому артикулу;

· определение конкретных мест продажи, их размеров и площади, на которых расположены товары компании;

· требования к представлению - определение расположения товаров на первом ряду витрины;

· количество упаковок товара одного артикула;

· определение «лицевой» стороны упаковки;

· угол размещения товара (для штучного ассортимента);

· последовательность расположения различных артикулов одного бренда;

· требования к размещению рекламных материалов;

· требования к ценнику;

· дополнительные пояснения и комментарии относительно особенностей размещения товара, связанные с конкретным магазином.

Виды планограмм выкладки товаров:

· фотография;

· схема;

· рисунок.

А)фотография

4564 сметана 200г

4563 сметана 200г

4567 сметана 200г

3000 сметана 360г

4555 сметана 360г

4444 сметана 360г

5678 сметана 500г

1234 сметана 500г

2345 сметана 500г

Б)схема

Сметана

сметана

сметана

сметана

В) Рисунок 5-Виды планограмм выкладки товаров:

а)фотография; б)схема; в)рисунок

Основные принципы выкладки товаров

Главными идеологическими принципами основной выкладки являются:

- обзор;

- доступность;

- опрятность;

- соответствующий вид товаров «переднего ряда»;

- заполненность полок;

- привлекательность упаковки;

- маркировка цены;

- определенное место на полке;

- постоянное восполнение запасов;

- правило распределения приоритетных мест.

Обзор. Товар должен быть обращен лицевой частью упаковки к покупателю. Место на стеллажах распределяется так, чтобы привлечь внимание посетителей магазина, обеспечить быструю раскупаемость товара и повысить эффективность каждой полки. При уменьшении прибыли обзор товара на полке становится крайне важной характеристикой, повышающей продажи с квадратного метра.

Человеческий глаз может воспринять продукт, если рядом представлены как минимум 3-5 однотипных упаковок. Поэтому, какой бы ни была длина полки, товар должен стоять относительно свободно.

Доступность. Легкий товар находится на верхних полках, а тяжелые - на нижних. Покупатель дважды подумает, прежде чем решится снять пятилитровый бочонок пива с верхней полки, как на рисунке 3. Повреждения и поломки также случаются реже, если на верхней полке лежат изделия с небольшим весом.

Опрятность. Полки, на которых размещается товар, надо регулярно мыть или пылесосить. Непривлекательный, запачканный или с изъянами товар должен удаляться с полок и уцениваться для ускорения его продажи. Этикетки на продаваемом товаре должны быть хорошо закреплены, а банки без этикеток должны быть идентифицированы, уценены и выставлены в другом месте (где товар выкладывается «навалом»).

Заполненность полок. Размещая товар в магазине, в первую очередь надо заботиться об удобстве покупателя. При посещении магазина он менее чем за полчаса выбирает от 30 до 40 видов товара из 10-15 тыс. предлагаемых магазином. Отсутствие нужного товара в продаже вызывает у покупателя раздражение и чувство недовольства. Если такая ситуация часто повторяется, посетитель перестает ходить в этот магазин.

Базовый принцип торговли по системе самообслуживания состоит в следующем: максимальные обороты можно делать только при полностью заполненных полках. Полочный товар должен быть показан в выигрышном виде; вокруг него должно быть свободное место, чтобы его можно было лучше рассмотреть.

Привлекательность упаковки. Посетители магазина самообслуживания тратят на покупку в среднем 25 мин. Это значит, что выбор нескольких продуктов из тысяч выставленных на стеллажах товаров происходит в быстром темпе. Поэтому необходимо учитывать привлекательность упаковки и общее зрительное впечатление от выкладки товаров. Продавец должен быть заинтересован в продаже фасованных товаров, привлекательность знакомой упаковки (обертки) которых обращает на себя внимание покупателей.

Маркировка цен. Маркировка цен непосредственно на товаре постепенно уходит в прошлое: общепринятыми становятся сканер и универсальный код цен. Однако там, где все еще используется маркировка, цены должны проставляться правильно, чтобы сохранить доверие покупателя. При изменении данных на ценнике необходимо обновлять маркировку на продаваемом товаре

Определенное место на полке. Покупатели привыкают к тому, что нужный им товар находится на определенном месте, поэтому всякие изменения должны контролироваться в рамках отдела (категории) и производиться по веским причинам. Местоположение продуктов должно соответствовать указателям и вывескам в проходах.

Постоянное восполнение запасов. Передвижение продукта с заднего ряда на передний план при восполнении запасов на полках должно происходить по испытанному и оправдавшему себя принципу «пришедший первым уходит первым». Ротация товара при заполненных полках сведет к минимуму скопление лежалого товара и его порчу.

Правило распределения приоритетных мест. Товары, приносящие наибольшую прибыль и имеющие наилучшие показатели продаж, должны находиться на лучших местах в торговом зале и торговом оборудовании. Однако если предоставлять лучшие места только сильным маркам, то торговец может попасть в сильную зависимость от производителя. Для того чтобы магазин не потерял свою индивидуальность, не стал таким, как все, менеджеру необходимо поддерживать баланс предложения различных марок в отделе и (или) категории.

Заключение

Мерчандайзинг означает нечто большее, чем просто выкладка товара в магазине. Это комплекс работ по подготовке товара и выбору способов его демонстрации в процессе продаж, направленный на обеспечение максимальной выгоды продавца и повышение эффективности использования торговых площадей. Мерчандайзинг имеет дело с процессом покупки товаров конечными потребителями. Между тем, даже приходя за запланированной покупкой, окончательное решение о том, приобретать вещь или нет, покупатель принимает непосредственно в магазине. [2]

Список литературы

1. Киселев В.М. Визуальный мерчандайзинг - издательское объединение "Российские университеты" 2009г.

2. Алексеина С.Б. Мерчандайзинг: учебное пособие. – М:Форум, 2014г.

3. Веллхофф.А. Эффективные инструменты и управление товарными категориями/ А. Веллхофф, Ж.Э Масон - Москва: КноРус, 2010г.

4. Колборн Р. Мерчандайзинг: 15 условий успеха розничного магазина/ Р.Колборн – Россия: Нева 2009г.

Дата добавления: 2015-10-21