1.Порядок ветеринарно-санитарной экспертизы туш и орг. при конвейерной переработке жи-ых. Послеубойная ВСЭ на онвейере в условиях мясокомбината проводится дифференцировано независимой ветслужбой. 3 страница

44. ВСЭ продуктов убоя при незаразных болезнях. Общий принцип: органы с пат.изм. утилизируют, остальное по результатам бакисследования: «+» жёсткая тепловая обработка, «-» на варёные сорта колбас, истощенные туши не зависимо от результатов утилизируют. Патологии орг. дыхания. Причины – физические (переохлаждение), химические (пары аммиака), механические (пылевые частицы), микотоксины. Предубойный осмотр. Отмечаются риниты, кашель, увеличение региональных л.у., болезненность со стороны грудной клетки, повышение температуры тела, угнетение. Послеубойная ВСЭ при неинфекционном отёке гортани трахее. Гиперемия и отёк слизистой оболочки гортани, подкожная клетчатка, оболочка гортани и трахеи с кровоизлияниями, набухшие и увеличенные в размерах подчелюстные и заглоточные л.у. Вет-сан оценка. Поражённые участки гортани и трахеи зачищают. Проводят бакисследование. При «+» результате внутренние органы на утиль, тушу на проварку. При «-» - без ограничений. Ангина. Чаще у свиней. Послеубойная ВСЭ. Отёчность и увеличение подчелюстных и заглоточных л.у., гиперемия слизистой оболочки глотки, соединительной ткани в этой области пропитана кровянистым инфильтратом. В тяжёлых случаях - отёк всей заглоточной области. Вет-сан оценка. Голову и внутренние органы на утиль, туш на промпереработку, проварку. Патология лёгких. Послеубойная ВСЭ. Синюшность слизистой рот. полости, глотки и гортани. Лёгкие ярко-красного цвета, плотные, увеличены в объёме. Бронхиальные и средостенные л.у. отёчны, сочные на разрезе, ярко-розового цвета. Возможно поражение других орг. (сердце, печень, селезёнка). Вет-сан оценка. Патизм. внутр. органы на утиль. Тушу и непоражённые органы в зависимости от результатов бакисследования. При истощении тушу утилизируют не зависимо от результатов бакисследования. Патология орг. пищеварения. Язвенные поражения ротовой полости. Причины – грубые корма, плесень, кислоты и щелочи. Предубойный осмотр. Болезненная реакция, наличие язв на слизистой рот. полости, языке, слюнотечение, отказ от корма. Послеубойная ВСЭ. Отёк и покраснение рот. полости, наличие на слизистой язв, пузырьков или афт, участки гнойного поражения, отёк и увеличение подчелюстных, околоушных и заглоточных л.у. Вет-сан оценка. При отсутствии изменений в л.у. и отёка головы туша и внутр. органы используются без ограничений, голова направляется на проварку. При поражении л.у. и отёке головы – голову утилизируют, тушу и органы по результатам бакисследования. Поражённые внутр. органы утилизируют. Болезни пищевода. Предубойный осмотр. Затруднение глотания, отказ от корма. Послеубойная ВСЭ. Гиперемия слизистой пищевода, воспаление заглоточных, околоушных, местных л.у., возможны гнойные проявления, особенно при разрывах и травмах. Вет-сан оценка. При отсутствии реакции со стороны л.у. туша и внутр. органы используются без ограничений, пищевод удаляется. При наличии реакции со стороны л.у. и при гнойных явлениях проводят бакисследование. Тимпания рубца. Предубойный осмотр. Вздутие области рубца, отсутствие жвачки, отказ откорма. Послеубойная ВСЭ. Переполнение преджелудков кормом и газами, застой крови во внутренних органах, слизистая рубца гиперемирована. В отдельных случаях имеется реакция о стороны л.у. задней части туши. Вет-сан оценка. Органы, имеющие дегенеративные изменения утилизируют, все остальные продукты убоя по результатам бакисследования. Воспаление желудка, кишечника. Предубойный осмотр. При геморрагическом течении кровавые поносы, при гнойном – профузная диарея, болезненные явления со стороны ЖКТ, отказ от корма, угнетение, может быть повышена температура. Послеубойная ВСЭ. При геморрагическом воспалении слизистая кишечника и желудка отёчная, тёмно-красного цвета, имеются признаки отслоения слизистой. При гнойном – участки с гнойным

поражением слизистой. Содержимое кишечника пропитывается кроваво-гнойной жидкостью и имеет неприятный запах. Вет-сан оценка. При наличии признаков поражения слиз. оболочки туша и внутр. органы - утиль. В остальных случаях - по результатам бакисследования. Внутр. органы утилизируются любом случае. Токсическая дистрофия печени. При патологии печени нарушается товарное качество и пищевая ценность. Вет-сан оценка. При истощении, отёке, несоответствии товароведческим нормам тушу утилизируют. При хорошем состоянии туши – печень утилизируют а тушу - по результатам бакисследования (+ на анаэробы). При «+» результате тушу обезвреживают, а внутр. органы утилизируют. При «-» результате утилизируют только изменённые органы, тушу без ограничений или на промпереработку. Жировое перерождение печени. Вет-сан оценка. При изменении цвета, рисунка печёночной ткани, отсутствии мозаичной структуры печень утилизируют. Тушу в зависимости от бакисследования. При «+» результате – на жёсткую переработку, при «-» - на варёные сорта колбас. Жировая инфильтрация. Вет-сан оценка. при отложении жира в гепатоцитах, но сохранении структуры – печень на переработку (паштет), тушу без ограничений. Абсцесс печени. При осмотре удаляют изменённые части, непоражённые выпускают без ограничения. При разлитом процессе печень утилизируют (при желтухе, опухолях). Патологии обмена веществ. Алиментарная дистрофия., остеодистрофия. При истощении, изменении мышечной ткани всё в утиль, при удовлетворительной упитанности – без ограничений или на промпереработку. Беломышечная болезнь. При изменении мышечной – утиль, при слабовыраженных, локальных изменениях утилизируются эти части, остальное по результатам бакисследования: «+» жёсткая тепловая обработка, «-» на варёные сорта колбас. Внутренние органы утилизируют. Новообразования. Учитывают характер опухолей, изменения окружающих тканей. При доброкачественных одиночных опухолях и нормальной упитанности – опухоли иссекаются, все непоражённые органы и туша без ограничений. При доброкачественном множественном поражении – туша, поражённые органы в утиль. При злокачественном поражении – поражённые органы утилизируют. Не поражённые после проварки. При «-» результате бакисследования – наваренные сорта колбас. Механические повреждения (травмы). Крайне нежелательны для убойного жи-ого, так как уменьшается убойный выход и ухудшается качество продукции. Учитывают сроки травм, характер, окружающие ткани. При свежих травмах иссекается травмированный участок и при нормальной температурной реакции, отсутствия реакции со стороны л.у. мясо выпускают без ограничений. При вынужденном убое по причине травмы – без ограничений. При обширных травмах, хорошей упитанности – бакисследование.Септические процессы, меланоз. Единичные абсцессы, ранки – утилизация этих участков, всё остальное мясо без ограничений.При разлитых процессах – удаляют с запасом здоровой ткани и остальное по результатам бакисследования. Желтушность не инфекционного характера – кормовая – без ограничений, патологическая и не исчезает всё утилизируется. Перитонит – тщательная зачистка, мясо при хорошей упитанности на бакисследование. При гнойных процесса чаще утиль. Без изменений в л.у. – промпереработка, с изменением – утиль. При стрессе, переохлаждении, перегревании дают отдохнуть. Если убили и плохое обескровливание, то утилизируется. При нормальном качестве мяса промпереработка.

1.ВЕТЕРИНАРИЯ В РФ. ОСН ЗАДАЧИ. Под ветеринарией понимается обл научн знаний и практич деят-ти направленные на предупреждение б-й ж, и безопасныйх в ветеринарном отношении продуктов животноводства., защита населения от б-й общих для человека и жив-х.Задачи:1 реализация мероприятий по предупрежден и ликвидации заразн и масс незаразных б-й,вкл продуктивных ж, диких, пушных, птиц, рыб. 2подготовка веет спец в обл ветеринарии 3 Произ-во препаратов и технич средстввет го назначения.(док-т ФЗ 61об обращ лек ср-в в веет-и) 4Организация научн исслед-й по проблемам веет-ии. 5 Охрана терит РФ от заноса заразных б-й ж из иностранных гос – в 6 Осуществление гос веет надзора.Кто выполняет задачи? Федеральный орган исполнит власти в обл нормативно правового регулирования в веет-ии: Мин с/х РФ –в соответствии с положением о мин с/х 2008: Фед орган исполнит власти по оказанию гос услуг в обл ветер-ии(Департамент в ет-ии МИН с/): Фед орган исполнит власти осущ функции по контролю и надзору ветер-ии РОС С/Х надзор. Фед служба по веет му и фитосан-му надзоу, Деятельность осущ-ся во взаимодецствии с веет службами других веет органов. (мин обороны, МВД, охрона,)Фед орган исполнит власти, уполномоченный в обл там время, в режиме там транзита. 2.Организационная структура В РФ Система гос веет службы РФ вкл: -федер. Орган исполнит власти в обл нормативно правового регулирования -фед орган и в по оказанию гос услуг Департамент РФ -фед орган в обл веет надзора(РОС С/Х надзор) -вет(веет сан службы фед органов испол власти) в кот предусмотрена военная сл (МВД,МИН ОБОРОНЫ,) - субьектах РФ –уполномочен в области ветернинарии органы исполнит власти субьектов РФ и подведомствен им учереждения(управления веет-и, лаборатория, рай сббж) Где предусмотрена военная сл – можно создав собственные веет службы. Порядок финансирования В службы определяется указами ведомств формирующих эти службы - Предприятия,учереждеия – за счет собств ср-в могут созд собств службы. В порядке инициативы могут созд веет служ в сфере предпринимат-ва. Кот должны осуществлять д-ть под руководством организац гос веет службы Отчетность – преред гос –м по заразным б-м. 4. Гос веет надзор в РФ - это деят –ть уполномоченных фед органов исполнит власти субьектов РФ. Направлена на предупреждение, выявление и пресечение нарушений органами гос власти местного самоупр – я, а также Юр лицами и их руководителями и инывм должностн лицами ИП, В соответств с з-ном РФ о веет-ии,др. фед законами и нормативными актами в обл ветеринарии. Эта деять-ть осущ-ся по средствам организации и проведения проверок указанными лицами и принятие мер по пресечению выявленных нарушений. Проверка м.б плановой и вне план(д.б. согласованна с орг прокуратуры) Деят-ть уполномоченных гос органов в обл веет-ии по систематич соблюдением за исполнением требований. Гос веет надзор осущ-ся: - уполномоч фед органами исполнит власти(фед гос веет надзор) депортамент веет-ии и рос с/х надзор. – органы исполнит власти субьектов РФ (регионал гос вет надзор осущ службой субьект РФ) Должностные лица органов гос веет надзора явл инспекторами и в соответсвии с з-м имеют право: -бесприпятственно посищать и обследовать организации в целях проверки исполнения ими з-ва РФ,проведение противоэпизоотич мероприятий и др. – в установленном законом порядке.; - предьявлять требования о проведении противоэпиз и др мероприятийоб устранении нарушения з-ваРФ, осущ-ют контроль за выполнением этих тр-й.; - устанавл причины, условия возникновения и расп-я заразн б-й ж и не безопасных в веет отношении пр-в жив-ва.; - вносить предлож в органы гоас власти РФ субьектов РФ, о создании в установленном з-м черезвычайн. Противоэпизоотич. Мероприятий, и введение на територ карантина или ограичений, направленных на прдотвращ. Очагов з-х б-й ж.; - Принимать решение о провелении диагностич исследований и вакц ж по эпизоотич показателям.: - Привлекать в устан порядке к ответственности лиц, и граждан за нарушение з-на в соответствии с редакцией наказания

3, ЗАКОН РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ «О ВЕТЕРИНАРИИ» Веет законодательство – это совокупность юридич норм, охватывающ своим действием область проф труда специалистов и труда других лиц связанных с животно-вом, пререработкой,реализ, транспартировкой пр-в и сырья ж пр-я. Веет з-во РФ вкл в себя з-н о веет-ии и и принимаемые в соответсвии с ним законодат-вом и правовые акты издаваемые мин с/х РФ.Технич регламенты, положения, инструкции, наставления,провила, указания и др – кот регламентируют веет деят в нашей стране.Задачами ветеринарии в Р Ф являются: Он является законодательнм актом и регулирует деят-ть веет органов и СП-в принятых в 1993г.Он переодически пересматривается вносятся изменения послед в 2011 – о вопросам надзора. Им 7 разд и 25 ст.1 раздел: общие положения: 1 ст Веет РФ 2 ст Нормы правогрегулирования. 3 ст полномочия РФ и субьектов РФ2ой раздел регламентирует гос вет, ведомственную вет-сан и производственную вет службы.Законом установлены следующие задачи Госвет службы РФ: предупреждение и ликвидация заразных и массовых незаразных б-ней жив-х; обеспечение безопасности продуктов животновод в вет-сан отношении; защита населения от б-ней, общих для человека и жив-х; охрана территории РФ от заноса заразных б-ней; вет научно-иссл. и научно-производ учреждения; вет лаборатории, противоэпизоотические отряды и экспедиции, зональные управления гос вет надзора на Гос границе РФ и транспорте, другие вет учреждения, непосредственно подчиненные Департ вет подразделения гос вет надзора на предприятиях по переработке и хранению продуктов живот-новодства, лаборатории вет-сан экспертизы на рынках, другие подразделения и учреждения вет и вет-сан профиля. Ведомственные вет-сан службы создаются Минобороны РФ, Мин внутренних дел РФ и Федеральной пограничной службой.3ий раздел посвящен организации гос и ведомственного ветсан надзора; содержит понятие о гос вет надзоре и его основных функциях; перечень должностных лиц, осуществляющих гос вет надзор; права гос вет инспектора РФ, главных гос вет инспекторов национально-гос, адми-нистративно-территор образований и их заместителей; гарантии деятельности должностных лиц, учреждений и организаций Гос вет службы РФ, осуществляющих гос вет надзор и порядок орга-низации ведомственного вет-сан надзора.4ый раздел регламентирует общие требования по предупрежд и ликвидации б-ней жив-х и обеспеч безопасности в вет отношении продуктов животноводства. Законом предусмотрено при планировке и строительстве животноводческих комплексов, птицефабрик, мясокомбинатов обеспечивать благоприятные для их здоровья условия. Гос вет РФ в случае возникновения очагов заразных и массовых незаразных б-ней жив-х предусматрвведение карантина или других ограничений, направленных на предупреждение распростр и ликвидацию очагов; создание чрезвычайных противоэпиз комиссий. Ответственность за здоровье, содержание и использование жив-х несут их владельцы, а за выпуск безопасных в вет-сан отношении продуктов жи-вотноводства - производители этих продуктов.Законом предусмотрено отчуждение жив-х и изъятие продуктов животноводства при ликвидации очагов особо опасных б-ней жив-х.5ый раздел регламентирует защиту населения от б-ней, общих для чел и жив, и пищевых отравлений. В этом разделе определены Гос ветслужбы РФ в области защиты населения от б-ней, общих для человека и жив-х, и пищевых отравлений; вет-сан экспертиза продуктов животнов; взаимодействие органов управления, учреждений и организаций Гос вет службы и -эпидемиолог надзора РФ.В 6ом разделе предусмотрена ответственность за нарушение вет законодат РФ основания и порядок применения органами гос вет надзора мер админист ответственности за нарушение вет законодательства Р Ф.7ой раздел регламентирует международные договоры по вет вопросам.Док-ы, издаваемые в соответствии с законом О ветеринарии», направлены на организацию вет дела в соответствующих субъектах Гос вет службы принимают постановления по следующим вет вопросам: о мерах профилактики и ликвидации инфекционных и инвазионных б-ней жив-хНаставление - док-, определяющий технику и методику выполнения ветработыМетодические указания - док-, определяющий обязательную методику выполнения вет работы. Правила - док-, устанавливающий порядок и условия содержания жив-х Положение - док-, устанавливающий обязанности, права и юридический статус ветеринарных учреждений, организаций и должностных лиц ветслужбы.Нормы - док- о размерах трудового или материального обеспечения ветслужбы. Рекомендация - док- об обязательных вет меропр Указание - док- руководящего вет органа о проведении разовых или периодических меропр Методика - док- о технике выполнения ветработы. Вет-сан требования - док- об обязательных вет нормах, предъявляемых к определен-ным предприятиям, связанным с жив-ми, продуктами и сырьем жив-го происхождения.

5, Порядок оформления и выдачи веет сопров док в. Регламентир приказом 3 № 422 об утверждении правил организац по выдаче сопровод док-в. -Пратии грузов должны сопро-ся:1) веет свидет-во 1,2,3, при перевозке грузов за пределы (р-на,города) по территории РФ.,; 2) веет справка 4 – при перевозе грузов в пределах р-на,города.; 3) веет сертификат 5 от А до Л при вывозе грузов с территории РФ – экспорт.; 4) веет сертификат ф № 6.6,6.2,6.3,- при перевозке грузов ввезенных на Рф, по территории Рф от места тамож оформления док-тов до места их назначения, при их переадресовкем-у субьектами РФ З-н №317 – вводятся док-ты – веет сертификаты тамож союза Ф 1,2,3,. Веет сопроводит док-ты оформл. И выдаются органами и учереждениями входящими в систему гос, веет службы РФ. – по району – гл. веет.врач района. Веет свид-во ф 1,2,3, и веет сопроводит.ф 1 – выдают учереждения, подведомственным органам исполнит власти убьекта РФ в об ветеринарии (нр. Подведомствен СПБЖ) Сертификаты ф 5,6 и сертификаты тамож союза – уполномоченным органом, территориальными орг Рос с/х надзора им 9 степеней защиты. 6. Документы ветеринарного учёта Веет учет – это система измерения и отражения роцессов, развития веет делв, явлений и факторов происходящих в ветеринарии. Задачи: служит основой для обьективной оценки качества веет мероприятий.Данные являются основой для принятия решений о срочных,текущих, перспективных задач, разработки планов и повышение эффективности мероприятий.Обьектами веет учета явл: спец работы, выполняемые специалистами; Веет состояние животноводческих х-в, предприятий связанных с ж, продуктами ж проис-я.учета. Выявление б-й ж инф,инв. Незар.; Заболевшие и павшие ж.; Пункты где регистрируются инф и инв б-ни скота иптицы.: ж, подвергающиеся вакцинациям леч и проф..: Случаи лечения ж.тояния района). Журнал д.б. опред формы, пронумерован, подписан. Хранятся в теч 3 лет. Журнал для записи эпизоотич сост р-на хранится Бессрочно. Ведутся опред формы веет учета в зависимости от направления веет деятельности Форма № 1-вет ЖУРНАЛ для регистрации больных животных, №2 для записи противоэпизоотических мероприятий, №3 для записи эпизоотического состояния района(города) и карта эпизоотич. состояния, №4 на птицеводческих 7 форм. Диагностич исслед 4 вет;патанатом. 5 вет; эпизоотич сост птиц 6 вет и тд… Рыбоводч х-ва- 11 вет... Веет лабораториях – 11форм веет учета – 12 вет бак исследование; 13 вет вирусологич исслед. ….Для учета работы пограничн территории на транспорте жив сырья … На предубоцных пунктах по клин осмотру, учет з-я, отходы. 7. Документы веет отчетности. В о предназначена для отражения фактич состояния заболеваемости ж,их падежа, от б-й и по др причинам. Задачи: источники – о веет сан сост. – результаты работы на производстве - веет надзор при перевозке и переработке сырья ж пр-я. Веет отчеты составляют на основании первичной регистрации,учета, и после обобщения данных. Ответсвеность за полноту производств службы несут гл веет враи Общие правила составления: сост главн или ст веет специалист х-ва. Или руководитель веет учереждения – косаемо гос службы СББЖ. Формы 1-вет Отчет о заразных болезнях животных Месячная 1-вет А Отчет о противоэпизоотических мероприятиях 1 вет Б – о возникнов з-ц и развив эпизоотич обстановке Срочная 1 вет В – о движении и расходовании биопрепаратов на противоэпиз мероприятия. Оплачев за счет средств Фед бюджета. 1 вет Г об эпизоотич обстановке и провед ьпротивоэпиз м-й против гиподерматоза Крс. 2-вет Отчет о незаразных болезнях животных Годовая 3 вет – о б-х рыб и гидробионтов. 4-вет Отчет о работе ветеринарных лабораторий Годовая 4 вет А- о диагностич исслед-ях с/х ж движений диагностикумов по плану мониторинга 4 вет Б – срочный отчет о появлении карантиых и особо опасных б-й. 4вет В – ср. от о выявлении продукции не отвеч требованиям веет сан норм и правил 5 вет – свед об экспертизе сырья. 7 о веет надзоре при импорте и экспорте.

8. Производственная веет служба.. В соответствии с действующим законодательств – предприятия АПК имеют прво определять штаты работников,веет работников. Веет служба х-в явл производственной и явл частью веет службы р-на – т.к участвует в обеспечении благополучия этого р-на. Задачи: - предупреждение и ликвид заразных и незараз б-й ж. 2) проведение веет мероприятий, направленныхна успешное развитиеж-ва.Продуктивого здоровья ж. 3) охрана здор. Людей от зооантропонозов. Веет сан контроль ж-х ферм, веет специалисты могут и обязаны проводить. Мероприятия – финансирются за счет хоз-ва, кроме тех кот финанс. Из фед бюджета - туб, бруцел, СЯ,Сап. Наряду с тем –вет спец могут оказывать веет помощь больн ж-м принадлежащим фермерам, работникам и т.д Правовое положение опред соответственно положением на основании типовых положений разрабатывается для конкретного хозяйства.Утверждает руководитель. При распределении функцион обязанностей учитывают квалиф. Работников, соблюдать правовое соотношение м-у обязанностями и провами и выполнять обращая внимание на оббьем и содержание выполнен. Функций (на 1 гол -850гол) Документами для определение обязанностей веет раб. Явл правовые документы: Конституция РФ, Гражд кодекс РФ, Положения и должностные инструкции. Наряду с обязанностями им. И права.Каждый веет раб. Несет ответственность за свои действия. 9. Организация веет мероприятий по проф и ликв заразных б-й ж. Планирование проф противэпиз мер-й составл на предстоящий год сост из 3 х разделов:Диагностика хр. Б-й – Сап, туб,Лек,Бруц Проф. Иммунизация по эпизоотич ситуации – Сиб.я., Б-во Лечебно –проф обработки. Данные для составления плана: численность погогловьяскота, с учетом на начало план года и поступающего приплода и завоз.; сведения об эпизоотич состоян.х-в, населенных пунктов, р-на.Наличие инфекц и инваз б-й.; данные о болезнях, требующихдиагностич иссле-я, предохранит прививки, леч проф обработки.; Наличие требуемого кол-ва биологич и терапевтич препаратов. В текстовой части указ общие проф мероприятия.:1) сан день; 2) Сан ремонт; 3) веет контроль за кормл и содержанием ж. Разработанный план предоставл в рай станцию СПБЖ, где уточн, корректируют и вкл в план пр эпиз мероприят р-на. Утверждается главой администразии р-на и явл. Обязательным для исполнения… Планирование ликвидации инфекц инваз б-й. Приступая к разработке плана х-ва,неблагополучного по той или иной б-ни проводят эпизоотологическое обследование,, составл. Акт конкретного хоз-ва: перегруппировки, условия содержания, сан сост,.Определяют круг специалистов, для выполнения данного мероприятия. Мероприятия проводятся с охватом всего хозяйства и окужающей территории. Устан угрожаемые зоны. Ст 17 з-на о ветерин. Об устанавлении каркнтина- обязанности фед органов исполнительной власти суббьекта РФ в случаях возн-я очага заражения б. ж. ___ Действеия при возн б-ни или угрозы возн.б-ни: высшее должностное лицо субьекта рФ губернат. На основании представления руководителя органа исполнит власти субьекта обл ветеринарии – Нач управления областного – принимает решение об установлении ограничит мероприятий (карантина на территории субьекта РФ) Представление делает главе администрации кот устанавливает. Врешенииоб установлении карантина д.б. указан перечень ограничений на оборот ж – и срок на какой устанавливают. Для оперативного руководства деятель юрид и физ лиц по предупреждению и распр и ликвидации очагов заразных б-й, в субьектах создаются спе комиссии, куда привлек веет врачи,МЧС,МВД и др. Есть преречень особо опасн б 75б, 9 из них особые 10. Перспективн,текущее и оперативное планирование. Принципы планирования: единства – по вопросам на опред территории; - комплексности – сочет в планах спец проф и и лечебных мероприятий, и организация хоз-ных мероприятий; - демократичность – планирование веет мероприятий снизу вверх.; - выделение ведущего звена – учесть мероприятия кот имеют эффективное значение н.р при АЧС провести стенпинг аут) Системы планирования: Перспективное – длительностью 3-5 лет. Вкл важные мероприятия веет дела. Планируют финансирование, строительство, материально-технич обеспечение,… Должно сочетаться с возмож. бджета хозяйства.Оздоровление от хронических болезней(туберкулез- диагностика, оздоровл).подготовка кадров..научные исследования. Текущее – разраб. На 1 по месяцам или кварталам. Вкл меры по проф и ликвидации инфекц и инваз. Б0й. Обеспечение веет сан благополучия, оздоровление населенных пунктов, Паны материально-технического обеспечения. Оперативное – при возникающих ситуациях. Ликвидация эпизоотич очагов, Диагностика введен ограничений, составл плана по ликвидац болезни.

3. КОЛИБАКТЕРИОЗ бактериальная б., проявл. у новорожденных жив. профузным поносом, признаками тяжелой ин-токсикации и обезвоживанием организма, а у поросят отъемного возраста - в форме колиэнтеротоксемии (отечной б-ни). Возб. - патогенные разновидности Escherichia coli. Эпизоот. данные. Ист. возб. инф. - б-ные и перебол. колибактериозом жив., а также взрослые жив. и особенно матки - носители патогенных разновидностей эшерихий. Жив. выделяют возб. в больших кол-вах с фекалиями, а иногда с мочой, загрязняя окруж. среду. Факторами передачи эшерихий могут стать спецодежда и руки обслуживающего персонала и все предметы, загрязненные фекалиями и мочой б-ных жив. и бактерионосителей. Наиболее частый путь заражения - алиментарный. пониженной резистентности молодняка к эшерихиям, обусловленной возрастной иммунореактивностью и неполноценным кормлением матерей, а также наруш. гигиены содерж. и кормления новорожденных жив. Хар-ная особенность колибактериоза - ▲ численности заболевающих новорожденных жив. и усиление тяжести теч. б-ни. Патогенез. Сразу после рождения в ЖКТ жив. попадает м/о эшерихий они проникают ч/з стенки кишечника в лимф. систему, а затем в кровь начинают ‰. В органах микробы частично разрушаются фагоцитами, и высвободившийся эндотоксин вызывает изм. в сосудах, что приводит к сосудистому коллапсу и шоку. Развив. септическая форма колибактериоза, заканчивающаяся . При внедрении в организм новорожденных происходит их проникновение в с/о тонких кишок, выделяя экзотоксины и эндотоксины. Токсины адсорбируются на ворсинках эпителиальных # тонких кишок, кишечник переполняется жидкостью, усиливается перистальтика и возникает диарея. Ч/з поврежденную стенку кишечника эшерихий могут проникать в кровь, вызы-вая септицемию. Теч. и симптомы. Колибактериоз протекает сверхостро, остро и подостро. Инкуб. период несколько часов до 2-3 сут. Сверх теч. чаще встречается у молодняка 1-3-суточного возраста в септической форме. Отмечают общую слабость, отсутствие аппетита, ▲ t тела на 1-2°С слизистые истеч. из ноздрей и пенистое - изо рта, судороги и иногда - понос. Жив.  в коматозном сост. за 1-2 дня.  теч. проявляется в энтеритной и септической формах, в первые 3-5 дней жизни. Наблюдают вялость, бол-сть брюшной стенки, профузный понос, глазные яблоки западают, наблюдаются судороги и парезы. У отдельных жив. в начале б-ни ▲ t тела на 0,5-1°С, Б. длится 3-4 дня, и большинство жив. .  теч. чаще проявляется в энтеритной форме и хар-ся поносом, умеренным обезвоживанием организма. При колиэнтеротоксемии, вызываемой гемолитическими вариантами эшерихий, инкуб. период длится 6-10 ч. отмечаются покраснение и отек век, конъюнктивы, серозные истеч. из глаз, шаткая походка, отказ от корма и воды. поражения ЦНС, t тела до 40,5-41 °С, появл. отеки подкожной клетчатки Стадия депрессии продолж. 4-5 ч, и затем поросята . Пат. изм. истощены, с/о анемичны, глазные яблоки запавшие. В брюшной полости иногда содержится экссудат. В желудке обнаруживают сгустки молозива или молока, содержимое серо-белого цвета с неприятным запахом. С/о набухшая, покрыта слизью, гиперемирована. Под ней часто встречаются многочисленные точечные и полосчатые кровоизлияния. Содержимое тонкого и толстого кишечника желто-белого и серого цвета с зловонным запахом, Брыжеечные л/у набухшие, Печень часто глинистого цвета, желчный пузырь переполнен желчью. Селезенка у большинства трупов не увеличена, Под эпикардом и на эндокарде обнаруживают точечные и пятнистые кровоизлияния. Сосуды г/м инъецированы, мозговая ткань отечна. Иногда наблюдаются отек и катаральное восп. легких, восп. сосудов и пупочного канатика. Д-з

эпизоот., клин. и пат. данных и рез-тов бактериол. иссл. пат. материала. В лаб. направляют свежие трупы. посылают г/м, трубчатую кость, селезенку, почку, часть печени с желчным пузырем, брыжеечные л/у и отрезок перевязанного с двух концов пораженного тонкого кишечника. Бактериологическое иссл. включает выделение и идентификацию эшерихий, определение в реакции агглютинации серологической группы и патогенности культуры для белых мышей и цыплят. Бактериологический д-з на колиэнтеротоксемию (отечную б.) считают установленным при выделении из стенки желудка или из 12п. кишки бета-гемолитических эшерихий, патогенных для белых мышей или отнесенных в реакции агглютинации к энтеропатогенным для поросят серогруппам. Дифф. д-з. диарею незаразного происхождения, сальмонеллез, пастереллез, стрептококкоз, бактериол., вирусологического исследований и тщательного анализа эпизоот. анализа. Колиэнтеротоксемию поросят дифференцируют от отравления поваренной солью, от чумы, рожи, б-ни Ауески и листериоза путем соответствующих лаб. исследований. Лечение. Сразу после появления первых признаков заболевания б-ным вводят в/м поливалентную антитоксическую сыворотку против паратифа и колибактериоза, вводят цитратную кровь или сыворотку крови матери. Применяют также бактериофаг. В первый день б-ни пропускают очередную выпойку молозива, заменяя его теплым физр-ром. Такое голодание продолж. 8-12 ч назна-чают антибиотики, сульфаниламиды и нитрофураны, лекарственные в-ва, нормализующие проц. пищеварения левомицетин, биомицин, тетрациклин, террамицин. Иммунитет. Молодняк приобретает невосприимчивость к последующему заражению. Для иммуниз. беременных исп. формолтиомерсаловую вакцину, к-рую вводят подкожно ч/з 10 дней после первой прививки и третий - ч/з 7-10 дней после второй прививки. Проф. и меры борьбы. Проводят вет.-сан. и противоэпизоот. меропр., направленных на ▲ резистентности организма матерей и их потомства, - соблюдение гигиены отелов, своевременное скармливание новорожденным молозива коров-матерей первых двух удоев (не позднее 2 ч после рождения), Содержат телят в секции 12-18 дней. При установлении колибактериоза прекращают прием телят в секцию профилактория. Б-ных оставляют на месте и лечат; Всем вновь родившимся телятам ч/з 30-40 мин или с первой порцией молозива дают по 80-100 мл поливалентной антитоксической сыворотки против паратифа и колибактериоза и по 20-30 мл колипротектана (первый раз перед первой выпойкой молозива, затем добавляют в молозиво в теч. 2 дней). Ч/з 24-36 ч антитоксическую сыворотку в дозе 30-50 мл вводят в/м. В  по колибактериозу хоз-вах вакцинируют стельных коров. Телятам, кроме того, назначают глобулины, АБК, ПАБК, ацидофильное молоко. В свиноводческих хоз-вах после отъема поросят переводят в дезинфицированное помещение, а секции репродуктивного помещения очищают, моют, дезинфицируют и только после этого заполняют новой партией свиноматок. Всех супоросных свиноматок, поросят старше 10-дневного возраста прививают формолтиомерсаловой вакциной.

7. Сальмонеллез (salmonellosis) – инф бол молодняка с/х жив, хар при остр теч лихорадкой и энтеритом, а при хрон – воспал легких и пораж сустав.Возб: поросят – S. cholerae suis и ее варианты; у телят – S. dublin, реже S. typhimurium и S. Enteritidis.Это маленьк палоч (1-4 х 0,5 мкм) с закруг конц, грамотриц; спор и капсул не обр, подвижные. Растут на обыч пит ср. Малоуст к разл дезинф ср.Телята заб в возр от 10сут до 2 мес, иногда старше; поросята — в перв сутки жизни до 4-мес возр (чаще после отъема). Источ: больн жив и бактерионос. Путь: алиментарн, реже – аэроген. Фактор перед: окруж предм, загрязн экскрементами больн жив. Возможна передача через инфицир молоко и обрат. Жив болеют в любое вр года, но чаще в зимне-весенний период.Теч: Инкуб пер 1 до 10 сут. Остр, п/остр и хрон. Остр теч- отказ от корма, угнетен, лихорадка, диарея. Фекалии жидкие, желто-зеленого цвета. У поросят появляется синюшность кожи, ушей, шеи, живота. При п/остр течении понос чередуется с запором, отмечается ринит, конъюнктивит и признаки бронхопневмонии. Хрон- пневмониями, артритами и истощением. Летальность от 25 до 75%. Диагн: эпиз дан, клин призн, патан изм, результ бактериол и серол иссл. Диагн счит установ при выделении культуры со свойствами характер для данного возбудителя и типизации ее в РА. Дифф: у телят от диплококк инф и колибактериоза, у поросят – от кчс и дизентерии. Леч: Поливал антитокс сыворот против сальмонеллеза животных и бактериофаг, а также антибиотики (цефатоксим, энроксил, цефалексин, флумизол, гентамицин, канамицин, левомецитин норфлоксацин и др.), сульфаниламиды (норсульфазол, этазол и др.) и нитрофурановые препараты (фуразолин, фуразолидон и др.)+симптом леч, направ на снятие интоксикации и восстан водно-солевого баланса. Проф и борьба: строг соблюде зоогигиен и вет-сан правил, обесп-ют регуляр очистку и дезинф помещ. В стационарно неблагоп хоз подверг вакцин берем жив. При возникновении забол больных жив изол и лечат, остальн вакцинир, помещ подверг тщате дезинф. 12. Эпизоот процесс – это взаимодейств источн инф, факторов передачи и восприимч жив с сохр возбуд в окруж среде, что привод к распростр инф, это непрерывн процесс возникнов и распростр бол. Эпиз процесс имеет хар-ные черты: 1) биолог мех: взаимодействвозбуд и восприимч жив. 2) непрерывнсвяз с сохрвозбуд в окруж среде и передачи восприимч жив.Эпизоот цепь имеет три звена: источнвозбуд, факторы передачи и восприимч жив. 1)источн возбуд инф-это заражорг-м жив в кот возбуд сохр. Размнож и выдел в окруж среду. Сроки сохр возбуд в орг разные и зависят от: 1) биолог св-в возбуд; 2) особ теч инф; 3) иммунореакторг жив. Вне оргвозбуд может сохрразн промеж времени. Для сущ источн возбуд инф больш знач имеет патоген и вирулентн. Для кажд возбуд имеются опред круг хозяев. Источник возбуд инф могут быть продукты пит, корма и объекты внешн среды. Источн возбуд инф могут быть жив на разн стад инф процесса клин больн жив, жив инкубатики, жив реконвалесценты и носит. Резервуар возбуд инф- это совокупн биолог видов, кот явл естеств хоз опред возбуд и обоспеч их существ в природе. Источн инф могут быть опред жив, а резерв попул жив одного вида на данной территор. 2) мех передачи возбуд инф. Это выраб в процессе эволюц видов способнвозбуд передав от источн возбуд к воспреимч жив. Мех передачи различ фазы, способы, пути и факторы передачи. Фазы для возбуд: локализ в орг-ме; выдел из орг-ма; пребыв во внешн среде; попад в орг-м. Факторы передачи-это все элементы внешн среды участв в передаче возбуд, но не явл естеств средой в его обит. 1) трупы жив 2) навоз 3) сырье и прод жив-ва и корма 4) помещ, пастбища, выгульн дворики и пути перегона жив 5) предметы ухода не стерильн.

11. ПАСТЕРЕЛЛЕЗ бактериальн б. млекопитающ и птиц, хар-ся при остром теч. симптомами геморр. септицемии, при подостр и хр. - крупозн или катаральн пневмонией. Возб. - Pasteurella multocida - небольш, грам-, неподвижн и не образующ спор бактерия. Эпизоот. данные Ист возб. - б-ные и перебол. жив. - носители пастерелл. Распростр пастереллеза способств массовые перемещ жив., наруш производств технолог и вет.-сан. правил, использ необезвреж боенских отходов. Патогенез пастереллы проникают в организм жив. респираторн и алиментарн путями и реже - ч/з наруш кожн покров. В местах внедрения пастереллы ‰, проникают в лимфу и кровь, вызыв септицемию и  жив. Теч. и симптомы. Инкуб. период от не-скольких часов до 2-3 дн сверхостр, остро, подостр и хр. У КРС и буйволов сверх теч.проявл ▲ t до 41-42 °С и общими септич. явл.  жив. наступает ч/з несколько часов при симптомах быстро нарастающ слабости,  недостаточн, отека легких и иногда кровав поноса. Для остр теч. хар общ угнет жив., вялость, анорекс и Т до 40°С и бол. Нос зеркало сух и холод. Жвачка и лактация прекращ-ся, в начале б-ни перистальт и дефек замедл-ся, затем кал становится водянист, иногда с примесью фибринозн хлопьев и крови. Нередко появл. кровянист истеч. и кровав моча, остр конъюнктивит. Картина септицемии,  недостаточн, и они  в теч. 1-2 сут. Септич форму в ус умеренного климата вызыв P. multocida серогруппы В, признаков лихорадки, могут развиться местн пораж; по их клин. проявл различ отечную, грудную и кишечн формы пастереллеза. При отечн форме появл быстро ▲, болезненная, горячая и некропитир отечн подкожн кл-ки в области нижн челюсти, шеи, живота и конечн. Для грудн формы хар-ны симптомы крупозн (фибринозн) пневмонии: угнет, анорексия, атония рубца, учащ и затрудн дых-е, сух бол кашель и серозн пенист нос истеч. Для подостр и хр. теч б-ни свойств симптомы гнойно-фибринозн плевропневм, кератита, слизисто-гнойного ринита, артритов и прогрессирующ исхудание. Пастереллез, вызываемый P. haemolytica, чаще проявл пневмониями. У свиней сверх и  теч. пастереллеза хар-ся лихорадкой (41°С и выше), фарингитом, напряж дыханием,  недост и нередко отеками в межчелюстн области и шеи. Жив.  при явл асфиксии в теч. 1-2 сут. Хр. теч. проявл симптомами пневмонии, слабостью, прогрессирующ исхуданием, иногда опух суставов и струпьевид экземой Пат. изм. При сверхостром и остром теч. у  жив. находят геморр. диатез, на слизистых и серозных оболочках - множественные кровоизлияния и воспалительную гиперемию, печень и почки перерождены, селезенка слегка опухшая, л/у припухшие, темно-красного цвета. В подкожн клетчатке, особенно при отечной форме б-ни, выражены разлитые серозно-фибринозные инфильтраты. Легкие отечные, При кишечной форме ярко выражено фибринозно-геморр. восп. желудка и всего кишечника. истощены и анемичны. бронхиальные л/у увеличены, гиперемированы, с множеством кровоизлияний. В легких находят - очаги некроза; Селезенка незначительно ▲, в печени и почках имеются мелкие очаги некроза. Д-з эпизоот. данных, клин. пр. и пат. изменений с обязательн бак иссл. Для лаб. иссл. направляют кусочки селезенки, печени, почек, пораж частей легких с л/у и трубч кость, взятые не позже 3-5 ч после  жив., не подвергавш леч. Трупы мелких жив. целиком консервир 40% водным р-ром глицерина. Дифф. д-з. сибирской язвы, пироплазмидозов и эмфизематозн карбункула, у молодняка - ста-филококковой и стрептокок инф, сальмонеллеза, колибактериоза и респираторн вирусн инф У свин от чумы, рожи, сальмонеллеза. Леч. Б-ных жив. помещ в теплые сухие станки, обеспеч полноцен кормами и примен гипериммун сыворотку и аб: террамицин (окситетрациклин), биомицин (хлортетрациклин), тетрациклин, стрептомицин, левомицетин. Иммунитет. на 6-12 мес. Для специфич проф острого пастереллеза рекомендованы инактивир вакцины: преципитир формолвакцина против пастереллеза (геморрагической септицемии) КРС, овец и свиней полужидк формолгидроокисьалюминиевая АзНИ-ВИ против пастереллеза (геморрагической септицемии) КРС и буйволов концентрир поливалентная вакцина против паратифа, пастереллеза и диплокок-ковой септицемии поросят (ППД), Напряжен иммунитет формир на 7-10-й день после второй прививки и сохр-ся 6 мес. Эмульгир вакцины вводят однократно: иммунитет не менее года.. Для пассивной иммунизации имеется гиперим сыворотка против пастереллеза КРС. Проф. и меры борьбы. Для предупр. пастереллеза необходимо обеспеч охрану  хоз-в от заноса возбудителя с б-ными жив-ми и пастереллоносителями, а так же с кормами и т.п. Если ранее на фермах регистрир б-нь, всех жив-х вакцинир против пастереллеза в теч года. Такие хоз-ва должны комплектоваться только вакцинир жив. При установл пастереллеза среди свиней, крс и мрс в хоз-ве вводят огранич. Все поголовье  группы обследуют клин., больн и подозрительн по забол жив изолир и лечат, остальн вакцинир. Проводят текущ дезинф после кажд случ выдел б-ного жив и в последующ ч/з кажд 10 дн до снят огранич. Трупы жив утилизир или сжиг. Огранич с хоз-ва сним ч/з 14 дн после поголовной вакц жив-х, и последн случ забол при усл провед заключ дезинф.

14. Эпизоот цепь имеет три звена: источн возбуд, факторы передачи и восприимч жив. 1)источнвозбуд инф-это заражорг-м жив в кот возбудсохр. Размнож и выдел в окруж среду. Сроки сохрвозбуд в орг разные и зависят от: 1) биолог св-в возбуд; 2) особ теч инф; 3) иммунореакторг жив. Вне орг возбуд может сохр разн промеж времени. Для сущ источн возбуд инф больш знач имеет патоген и вирулентн. Для кажд возбуд имеются опред круг хозяев. Источник возбуд инф могут быть продукты пит, корма и объекты внешн среды. Источнвозбуд инф могут быть жив на разн стад инф процесса клин больн жив, жив инкубатики, жив реконвалесценты и носит. Резервуар возбуд инф- это совокупн биолог видов, кот явлестествхозопредвозбуд и обоспеч их существ в природе. Источн инф могут быть опред жив, а резерв попул жив одного вида наданнойтерритор. 2) мех передачи возбуд инф. Это выраб в процессе эволюц видов способнвозбуд передав от источнвозбуд к воспреимч жив. Мех передачи различ фазы, способы, пути и факторы передачи. Фазы для возбуд: локализ в орг-ме; выдел из орг-ма; пребыв во внешн среде; попад в орг-м. Факторы передачи-это все элементы внешн среды участв в передаче возбуд, но не явлестеств средой в его обит. 1) трупы жив 2) навоз 3) сырье и прод жив-ва и корма 4) помещ, пастбища, выгульн дворики и пути перегона жив 5) предметы ухода не стерильн. Инструмпри отриц обраб. 3) восприимч орг-это способн жив зараж и заболев инф интенсэпиз процесса зависит от: вирул возбуд, инф доза, степень восприимч жив, форма проявл бол. Степень интенсив нэпиз процесса: спорадия, эпизоотия и панзоотия. Спорадия — самая низкая степень интенсивн эпизоотич процесса. Это единичные случаи проявл инф болезни. Однако случайные вспышки забол могут оказаться предвестниками массовой вспышки болезни. Эпизоотия — средняя степень интенсивн эпизоотич процесса, имеет тенденцию к распростран среди жив неблагополучн стада и за пределами территории района, области или целой страны. Панзоотия — высшая степень интенсивн эпизоотич процесса, хар-ся широким распростран инф болезни на территории нескольких стран и даже материков. 17. Дезинф - спос обеззараж объектов внеш ср, направле на уничтож в них патог м/о. Воздействуя на возб и б, дез-я огранич или полностью исключ из эпизоотич проц его вторую биолог движущ силу - механизм передачи возб инфекции. Виды: проф-я(в благоп хоз-ах с елью предупр-я иб) и вынужд (при вспышке иб. Она дел на текущ и заключ.Текущ- со времени появл в хоз первого случ забол и всякий раз при появл нового случая, а также при очередном обследов неблагополучного скота. Заключ- пров перед снят карант или огр меропр после оздоравл хоз-ва(все помещ и террит вокруг, трансп,инвент,одеж, навоз и т.д). Из Физ - высушивание, ▲ t, ультразвук, лучистая энергия, а из искусств - газосветные ртутные или ртутно-кварц лампы, бактерицидн лампы. Высуш. Хим. Чаще для дезинф. животновод. объектов использ сл. хим. дезинф. ср-ва: щелочи, к-ты, окислители, фенолы, соли тяжелых металлов, формальдегиды. ЩЕЛОЧ. едкий натр, едкий калий. К-ТЫ Сила зависит от концентрации водных р-ров кислот. Азотная, соляная, серная и фосфорная к-ты. Хлорсодержащ преп-ты и окислит, формальдегиды. Биолог Уничтож возб. инф. б-ней во вн. среде возможно и средствами биологич природы (например, с помощью микробов-антагонистов, термофильных микробов). Биотермич обеззараж навоза основано на создании высок t, которая губит-но действ на возбудит инф бол жив. Высок t создают термофильн микроорг-мыДератизац-это компл мер нгаправл на уничтож вредных мышевид грызунов,кот нанос ущерб хоз и служат переносч бол жив. Борьба с грызунами вкл. Профилактич. меры напр.на строг повседневн.собл.санитарн.требов.в животновод.помещ. предупр и прилег.территор. Истребит. Меропр предусм планом ветерин обслуж животноводства, возникн инфекц болезней, передающ грызунами и способств сохранению кормов.Для истребл.грызунов прим. Механич.биологич.и химич. методы. Дезинф и дератиз, как меры, направл против распростр заразных болез жив-х, имеют важное знач в профила и ликвид инфекци бол жив и чел. Поэтому их провод не только в животновод хоз, но и на предпр по убою жив и перерабо сырья живот происх, на транспорте и т. д. В крупных животн комплексах дезинф стала основной частью ветерин меропр, включ в общий технол проц.

Дата добавления: 2015-10-21