АМАРАНТ – в переводе с греческого - «вечный». Лет 30-40 тому у нас, на постсоветском пространстве об этом растении никто не знал. Но, как сорняк, он существует на наших землях более ста лет. Люди на

ЩЕДРАЯ ЩИРИЦА - АМАРАНТ

АМАРАНТ – в переводе с греческого - «вечный». Лет 30-40 тому у нас, на постсоветском пространстве об этом растении никто не знал. Но, как сорняк, он существует на наших землях более ста лет. Люди на своих огородах знали его, как бесноватую, жесткую, колючую и противную щирицу.

Щирицы для нас не местные, а занесенные. Их семена на Евроазиатский континент попали из Америки. Сто лет тому, когда развилось самолетостроение и между всеми континентами люди стали общаться намного быстрее, чем по морю, быстрее стали размножаться по земному шару и сорняки.

Однако щирицы не только аборигены Америки, они исконно дико растут в Индии и в Египте. В настоящее время там разводят очень много декоративных видов щирицы. В прошлом, культурные виды щирицы – амаранты выращивались в этих странах вместо проса, как овощное и хлебное растение.

Когда у нас из ботанических садов размножились культурные виды щирицы– амаранты, о них заговорили все средства массовой информации. Начиная с 86-го и 90-х годов про амарант можно было прочесть в любой газете о здоровье и садоводству. Издавались брошюры, брошюрки и книжицы. После такой популяризации в наших садах появились красочные темно-красные садовые и декоративные амаранты.

У каждого растения всегда много видов, а у сорняков их насчитывается десятки, а то и сотни. Как сорняк, щирица белая и щирица запрокинутая известны еще нашим прабабушкам. Эти щирицы не высокие, со светло-зелеными жесткими листьями. Их колосовидное соцветие в пору созревания семян очень жесткое и колючее. Но сплошные заросли этой травы, напоминают бархатный ковер. От этого люди прозвали щирицы - аксамитник, что по старинному «аксамит» - бархат.

Семена щирицы разносятся ветром и семян этих, мелких и черных, космическое множество. Так у белой - их 700 тыс. на одном растении, у запрокинутой – 1 миллион.

Но рекордсменкой оказалась щирица жминовидная - 6 миллионов семян на одном растении. Ни одно растение в мире так не плодоносит. Не спроста этим щирицам пришлось стать космополитами и карантинными сорняками.

Красные амаранты – метельчатая и хвостатая немного менее плодовиты – полмиллиона семян, и только их декоративный вид – приземистые петушиные гребешки -100-200 тысяч семян на одном растении.

Выращивать амаранты, как хлебную и кормовую культуру запрещено из-за их диковинных сорных свойств. Но их полезность, питательность и целебность, как для людей, так и для животных, переступают это табу. В прошлом - советские колхозы засушливых районов страны, а теперь - фермеры, а также любители-аматоры выращивают амаранты на корма.

«Амарант – кладезь растительного белка высшего качества – хорошо сбалансированного, легко усвояемого, одинаково пригодного на корм скоту и в пищу человека» - так писал еще в 1990 году доктор химических наук Ю. Чирков в журнале «Наука и жизнь», в своей статье «Растения – динозавры».

Характерным для амаранта является Аспарагиновая кислота, которая играет важную роль в синтезе лизина – незаменимой аминокислоты. Важнейшей аминокислоты – лизина в амаранте в 2,5 раза больше, чем в пшенице и в 3,5 раза больше, чем в кукурузе. Японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара.

Масло, полученное из зерен амаранта, по всем параметрам превосходит облепиховое.

Целебные свойства ему придают железо, кальций, калий, фосфор и богатый набор витаминов. Богатое содержание незаменимых аминокислот – валина, лейцина, лизина, метионина, фенилаланина и триптофана делают его поистине лечебным продуктом.

Учеными установлено, что амарант выводит из организма радионуклиды. Американский ученый Джон Робсон, долгие годы посвятивший исследованию причин распространенных заболеваний – атеросклероз, диабет, сердечно-сосудистая недостаточность, рак, пришел к выводу, что этими болезнями человек расплачивается за исключение из рациона питания орехов, ягод, корней, семян и видит залог оздоровления в амаранте.

Помогает амарант при очень многих заболеваниях: воспалительные процессы мочеполовой системы у женщин и мужчин, геморрой, диабет, неврозы, анемии и похудание, авитаминозы, бессилие при тяжелых болезнях, заболевания почек, печени, ЖКТ. Недержание мочи у детей вылечивается буквально за неделю, отваром метелки с семенами, пить как чай.

Читатель газеты «Фазенда» опубликовал заметку о том, как вылечился от отложения солей в почках и мочевом пузыре. Брал горсть листьев и 1 ч.л. семян на 2 стакана воды, доводил до кипения и настаивал ночь. Пил настой с медом по 1 стакану на прием 3 раза в день в течение трех месяцев, с перерывом после 10-дневного приема. Обследование на УЗИ показало: почки и мочевой пузырь чистые.

Незаменимый корм. Аматор П.Устименко, выращивая амарант на корм, наблюдал, как благотворно сказывается на жизни и росте скармливание силосом и семенами амаранта домашних животных и птицы. Они ничем не болеют. У коров увеличивается не только удой, но и жирность молока. Амарант хорошо силосуется. Цыплята, вскормленные семенами амаранта, растут в 6 раз быстрее, чем при вскармливании пшеном и не падают.

Итак, если щирицы сорные огородные вы не допускаете вырасти до обсеменения, то щирицу красную метельчатую и хвостатую стоит выращивать в своем саду, как питательный и целебный продукт, способный заменить нам мясо.

Амарант обладает самой высокой неприхотливостью: он может расти на засоленных и щелочных почвах. В отличии от амброзии, которая истощает почвы, как насос, амарант рекордсмен по засухоустойчивости. Он не увядает в самой сухой земле, где за весь летний период не упадет и капли дождя. Этой выносливости он обязан необычному свойству: поглощать влагу из воздуха за счет способности листьев в фотодыхании и фотосинтезе. Амарант не нуждается в обработке ядохимикатами (его не поражают никакие насекомые) и внесении в почву химических и натуральных удобрений, т.е. он выращивается как экологически чистый продукт.

Онлайн-магазин живых товаров для вашего здоровья => http://jivishop.ru/

"ЖИВИ" полезные советы - подпишись на интересные статьи, полезные рецепты и онлайн-магазин живых продуктов!

Дата добавления: 2015-10-21