|
Шоколадные маффины с жидкой начинкой
Ингредиенты:
Шоколад тёмный
200 гр.
Сливочное масло
100 гр
Яйцо куриное
5 шт.
Сахар
70 гр.
Мука пшеничная
200 гр.
Маффины, или как их ещё называют «быстрый хлеб», появились на свет в конце XVIII века. Конечно, это не были маленькие шоколадные кексы, скорее — сдоба быстрого приготовления. Но со временем профессиональные кулинары и любители усовершенствовали изначальный рецепт. В принципе, его модернизация продолжается и по сегодняшний день.
Способ приготовления:
Шаг 1
В одной миске растопите сливочное масло и шоколад до полного размягчения (в микроволновой печи или на паровой бане). Венчиком или вилкой размешайте до однородной консистенции.
Шаг 2
Взбейте венчиком яйца с сахаром до образования белой пены (не густой - яичная масса должна течь)
Шаг 3
Смешайте шоколадно-масляную смесь с яйцами, добавьте муку. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Формочки для кексов смажьте сливочным маслом. Заполните их наполовину тестом
Шаг 5
Духовка должна быть заранее разогрета до 220 градусов. Маффины будут выпекаться 5-7 минут. Вынимать их из духовки следует сразу же после того, как сверху они "возьмутся". Это будет означать, что внутри они все еще остаются жидкими, чего вы и добиваетесь. Из формочек готовые маффины можно вынуть сразу, но сделать это будет проще, когда они остынут.
Шаг 6
Присыпьте шоколадный десерт сверху сахарной пудрой, украсьте цедрой апельсина или листочком мяты
Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 17 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
½ стакана измельченных органических какао бобов или 1/3 | | |