Сырный террин с брусникой
Автор: mizuko
Поварёнок 6 уровня
2 октября 2014, 0:16  Просмотров: 612
Категория: Закуски -> Закуски из сыра
Описание: Всем любителям сыра это блюдо обязательно придется по вкусу. Сочетание брусники и нескольких видов сыра поразило меня своим гармоничным вкусом. Идеально подходит к бокалу вина.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей: На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Идеальное осеннее сочетание"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Специальное питание: Для беременных и кормящих
Ингредиенты для "Сырный террин с брусникой":
- Сыр голубой (любой с плесенью. Я брала Рокфор) — 100 г
- Сыр мягкий (Камамбер или Бри) — 125 г
- Брусника (Клюква или другая кислая ягода) — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Хлеб (Для тостов 6 кусочков) — 6 шт
- Сахар — 2 ст. л.
Рецепт "Сырный террин с брусникой":
| Бруснику помыть, обсушить. К 150 г ягод добавить 2 ст. л. сахара, измельчить блендером, дать закипеть, прокипятить 3 минуты. Затем остудить. У нас получилось что-то вроде брусничного варенья.
|
| Сыр с плесенью размять вилкой с 50 г масла.
|
| Камамбер (Бри) измельчить с оставшимся маслом при помощи блендера.
|
| Добавить оставшуюся бруснику, перемешать.
|
| С кусочков хлеба срезать корочку и обрезать под размер формы. Форму застелить фольгой.
|
| Выложить первый слой из 2-х кусочков хлеба, на него выложить 2 ст. л. брусничного варенья.
|
| Далее выложить слой сырной массы из сыра с плесенью, равномерно распределить.
|
| Накрыть вторым слоем из хлеба, положить 2 ст. л. варенья и выложить слой сырной массы из камамбера с брусникой.
|
| Разровнять и накрыть третьим слоем хлеба. Последний слой хлеба смазать немного растопленным сливочным маслом.
|
| Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Дать остыть и поставить в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!
|
| За рецепт благодарю Наталию Долгих.
|
| 