Содержание основных пищевых веществ и энергии в некоторых продуктах питания (в 100 г продукта)

Содержание основных пищевых веществ и энергии в некоторых продуктах питания (в 100 г продукта)

№	Названия продуктов	Стандартная порция (г)	Энергетич. ценность, ккал в 100 г	Белки, г в 100 г	Жиры, г в 100 г	Углеводы, г в 100 г
	Говядина жирная	100-150 г		15,2	9,9	-
	Свинина мясная	100-150 г		13,9	20,2	-
	Телятина	100-150 г		16,9	0,5	-
	Курица	80-150 г		17,2	12,3	-
	Треска	100-150 г		14,9	0,4	-
	Сельдь соленая	50 г			8,2	-
	Чипсы крабовые	50 г
	Печень	100-150 г		15,5	3,4	-
	Яйцо куриное	40 г (1 шт)		12,6	12,1	0,6
	Сосиски молочные	1 шт. – 70 г			22,80	1,60
	Колбаса докторская	1 кус. – 70 г		12,80	22,20	1,50
	Молоко коровье 3.5 %	200 г		2,8	3,5	4,5
	Молоко 2.5 %	200 г		2,8	2,5	4,7
	Молоко 1.5 %	200 г		2,8	1,5	4,8
	Кефир	200 г		2,8	3,5	2,9
	Йогурт	70-100 г		3,4	2,2
	Сметана 20 %	чайн.л. – 11 г		2,8		3,2
	Сливки 10 %	чайн.л. – 5 г				4,8
	Творог жирный	90-150 г		11,1	18,8	2,3
	Творог нежирный	90-150 г			-	1,8
	Творожная масса сладкая	90 г		12,2		19,9
	Сыр костромской	80-100 г		22,6	25,7	-
	Сыр плавленый	80-100 г
	Масло сливочное	чайн.л. – 5 г		0,4		0,5
	Масло подсолнечное	чайн.л. – 5 г		-	93,8	-
	Майонез среднекалорийный	чайн.л. – 8 г		0,8
	Шпик свиной	100-150 г		1,7	85,5	46,1
	Хлеб ржаной	20-50 г		5,3	1,2	50,3
	Хлеб пшеничный	20-50 г		6,7	0,7	64,4
	Сухарики соленые	50 г		12,3	6,1	61,7
	Кукурузные палочки	60 г
	Гречневая крупа	50-70 г исх. прод.		10,6	2,3	72,5
	Рис	35-54 г исх. прод.		6,4	0,9	70,1
	Манная крупа	33-50 г исх. прод.		9,5	0,7	70,9
	Макароны	70-80 г		9,3	0,8	66,5
	Пшено	40-60 г исх. прод.		10,8	2,3	50,8
	Горох	50-100 г		19,8	2,2	19,6
	Семечки	60 г		20,7		3,4
	Картофель	1 шт. – 75-100 г	62,5	2,1	0,2
	Морковь	1 шт. – 50-75 г	30,5	1,2	0,3	5,2
	Капуста свежая	1 шт. – 800-1500 г		1,5	-	10,3
	Свекла	1 шт. – 75-100 г		1,1	-	2,9
	Огурцы	1 шт. – 75-100 г		0,7	-
	Помидоры	1 шт. – 75-100 г		0,5	-
	Кетчуп томатный	чайн.л. – 10 г	82,8	0,9		19,8
	Лук репчатый	1 шт. – 50-75 г		0,2	-
	Апельсины	1 шт. – 100-150 г		0,8	-	10,8
	Яблоки	1 шт. – 80-90 г		0,3	-
	Сок яблочный	200 г	46,3	-	-	11,2
	Сок томатный	200 г	25,5	-	-
	Сахар	чайн.л. – 8 г		-	-	95,5
	Печенье сахарное	1 шт. – 20 г		7,50	11,80	74,40
	Шоколад без добавлений	100 г		5,4	35,3	52,6
	Эскимо	50 г		3,5	20,0	19,6
	Пепси-кола	200 г	50,7	-	-	11,8
	Чай (в листьях, заварка)	2 г исх. прод.			5,10
	Кофе в зернах	8 г исх. прод.		13,90	14,40

Источник:

Нормальная физиология: руководство к проведению лабораторных работ / Н.А. Барбараш и др. – Ростов н/Д: Феникс, 2007. – 185 с.

Дата добавления: 2015-10-21