Для хозяек, которым есть чем заняться, но и хочется накормить семью выпечкой ИНГРЕДИЕНТЫ: - 2 стакана сметаны (можно заменить кефиром, ряженкой, или простоквашей ) - 2 яйца - соль по вкусу -

Быстрые пирожки

Для хозяек, которым есть чем заняться, но и хочется накормить семью выпечкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 стакана сметаны (можно заменить кефиром, ряженкой, или простоквашей…)
- 2 яйца
- соль по вкусу
- немного сахара
- 1 ч.л. соды без верха гашеной в 1 ст.л. уксуса (если используете кефир или простоквашу – уксусом не гасить)
- мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:
Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные.
Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка.
Сначала приготовить начинку и оставить охлаждаться, т.к. это тесто не любит ждать и его нужно готовить сразу,
как оно готово.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
Смешать вилкой в кастрюльке или глубокой миске сметану (кефир, ряженку…) с яйцами. Соду погасить в чашечке.

Добавить соль, сахар и гашеную соду. Хорошо перемешать.
Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать вилкой. Тесто будет на нее немного налипать.

Вилкой перемешивать, добавляя муку понемногу, пока тесто, оставаясь мягким, не перестанет липнуть к вилке.

Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол.

Ножом разделить на кусочки и сформировать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь.
Раскатывать, примерно, в сантиметр толщиной.
Формировать пирожки.

Жарить на растительном масле. Тесто не подходит для запекания в духовке.

Дата добавления: 2015-10-21