Кабачок. Плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета

	Кабачок. Плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета	Цукини
	Соус наполи. Классический итальянский соус, являющийся базой для многих красных соусов. Этот простой соус часто называется "наполи" (ит., "неапольский"), но в США его называют "маринара". Изготавливается из томатов, лука, чеснока, базилика и специй.	Соус наполи
	Конкассе - французский аналог шинкования, например, когда с томата счищают кожицу и удаляют семена, впоследствии шинкуя – такой томат называется томатом конкассе.	конкассе томатов
	Булгур—крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии странБлижнего Востока, Балкан и Средиземноморья.	Булгур
	Лук чивис – разновидность лука. у него тонкий и сладкий вкус.	Лук чивис
	Салат Маше не похож на другие салаты – у него мелкие листочки тёмно-зелёного цвета, которые растут «розочками». У салата очень нежный аромат и приятный вкус.	Салат маше
	Фенхель это плоды высокого растения, родиной которой является Южная Европа и Малая Азия.	Фенхель
	Салатные заправки, салатные соусы, дрессинги предназначены для придания салатам дополнительных вкусовых качеств (пикантности, сочности, сладости, кислоты) и соединения ингредиентов салата между собой	Дрессинг медово-лимонный
	Пенне (итал. penne) — вид коротких макаронных изделий; трубочки-перья диаметром до 10 мм и длиной до 40 мм с диагонально срезанными краями. Название этого вида пасты происходит от итальянского слова «penna» — «перо».	Пенне
	Мангольд (или листовая свекла). Мангольд похож своими длинными стеблями и листьями (до 30 см) на шпинат	мангольд листья
	Лолло россо – этот салат является разновидностью латука. Листья лолло россо обладают насыщенным и слегка горьковатым ореховымвкусом.	Салат лолло россо
	Салат Фризе – разновидность кудрявого эндивия, который долгое время считался «гадким утенком» среди салатов-сородичей.	Салат фризе
	Этот салат фиолетового цвета, с крупными белыми прожилками. В листьях накапливается не зеленый хлорофилл, а фиолетовый пигмент. Вкус у него довольно горький, пряный и резкий.	Салат радиччио
	Кумин (Зира) – это одно-двулетнее травянистое растение. Эта пряность имеет сильный запах и ореховый, слегка горьковатый вкус. Зира широко используется в восточной кулинарии.	Кумин
	Киноа - злаковая культура. Ее отваривают и подают в качестве гарнира или добавляют в супы. Вкус киноа похож на неошелушенный рис.	Киноа
	Руккола-однолетнее растение семейства крестоцветных. Различают дикорастущую и культивированную руколу. У дикой – более мелкие листья и более яркий вкус. Используется как салатное и масличное растение. В пищу употребляют листья и цветки, а из семян делают масло.	Руккола.
	Лемонграсс широко используется в качестве приправы в азиатскойи карибской кулинариях. Оно обладает цитрусовым ароматом, может быть высушено, смолото, может использоваться свежим.	Лемонграсс
	Пряное растение, употребляется в сушеном и молотом виде. Родом из Индонезии, галангал относится к имбирной семье. По виду похож на корень имбиря с красно-коричневой кожурой и похожим ароматом.	Галангал
	Фалафель - блюдо, представляющее собой жареные во фритюре(и не только) шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями.	Фалафель
	Нут- туре́цкий горо́х, бара́ний горох, шиш, пузы́рник, наха́т (лат. Cicer arietinum) — растение семейства Бобовые, зернобобовая культура. Семена нута — пищевой продукт, особенно популярный на Ближнем Востоке; основа для хумуса.	Нут
	Кинза или кориандр - одна из самых популярных приправ в Азии. А ещё её называют китайской петрушкой, хамем, кишниши, киндзи, кашнич. Это растение одно из немногих сочетает в себе пряность (листья) и специю (семена).	Кинза или Кориандр
	Картофель Шато — традиционный гарнир французской кухни. Картофель нарезают «бочонками», бланшируют(варят около 5 мин.), и затем обжаривают до золотистого цвета.	Картофель Шато

Дата добавления: 2015-09-30