Гала ужин из 3-х курсов (на выбор 2 блюда) 750 рублей

Гала ужин из 3-х курсов (на выбор 2 блюда) 750 рублей

Букет из домашней зелени с крутоном из ржаного хлеба, заправленный маслом бальзамико и поджаренными тыквенными семечками

Котлета «по-пожарски», подаётся со свежими овощами и клюквенным соусом и запеченной в духовке картошке

Пудинг «Хлеб и масло»» с ванильным мороженым

Или

Салат Оливье с курицей и овощами в лёгкой майонезной заправке

Бефстроганов в сметано-водочном соусе, подаётся на картофельном пюре

Теплый штрудель с ванильным соусом и мороженым

Гала –ужин 4 курса (2 на выбор) 950 рублей

Лосось слабой соли с луковым тартом

Грибной жульен

Свиная шея горячего копчения с черносливом в горчичном соусе с картофелем Дюшес

или

Жареное филе судака на подушечке из сливочного шпината и ризотто из гинва

Домашнее апельсиновое парфе на рагу из вишни

Или

Карпаччо из печеной свеклы с козьим сыром и карамелизованными грецкими орехами

Подушка из слоеного теста с начинкой из морепродуктов и овощного рагу в сливочном соусе

Медальон из свиной вырезки на соусе и грибов и бекона в сопровождении пожаренного картофеля с розмарином

Или

Лосось в медовой глазури на фондю из лука порея и отварной картофель

Десерт Байк Аляска фламбе

Гала ужин – 1500 руб.

Мясная тарелка (свиная шея, индейка, куриный галантин, рулетики из ветчины)

Рыбная тарелка (маринованный лосось, селёдка, маринованная в красном луке, масляная рыба)

Ассорти из свежих овощей и трав

Столичный салат с курицей

Сыр мацарелла с томатами и кабачками, листьями базилика и соусом «Песто»

Горячая закуска

Кокиль из креветок в сливочном соусе

Куриная грудка гриль в грибном соусе, подаётся со свежими овощами и оладушкой из картофеля

Или

Жареное филе судака на лимонном масле, свежие овощи и картофельный драник

Теплый яблочный тарт с кремом с ароматом корицы и мороженым

Гала ужин -1900 руб.

Мясное ассорти

(Вырезка из свиной шеи, куриный галантин, язык с хреном, карбонат)

Рыбная тарелка

(Маринованный лосось, лосось холодного копчения, филе форели горячего копчения, масляная рыба)

Ассорти из свежих овощей и зелени

Солёные и маринованные овощи в бабушкином стиле

Салат Оливье с говядиной

Цезарь салат со сливочно-анчоусной заправкой и куриным филе

Филе селедки с маринованным луком и вареной картошкой

Горячая закуска

Подушечка из слоеного теста, фаршированная грибным рагу

Основное блюдо

Шашлычок из рыбы и морепродуктов на овощном жульене и рисе в соусе брэнди

или

Chickenfilet en croute filled with dried fruits on honey pepper corn sauce and seasonal vegetable

Куриное филе, фаршированное сухофруктами на медовом соусе с овощами

Домашняя панна кота, подаётся с клюквенным соусом и свежими фруктами

2300 руб.

Мясное ассорти

(Вырезка из свиной шеи, куриный галантин, язык с хреном, карбонат)

Рыбная тарелка

(Маринованный лосось, лосось холодного копчения, филе форели горячего копчения, масляная рыба)

Рулетики из соленого лосося с крем сыром с домашней зеленью и заправкой с красной икрой

Овощной салат в азиатском стиле с курицей и раковыми шейками

Ассорти из свежих овощей и трав

Солёные и маринованные овощи в бабушкином стиле

Салат Оливье с говядиной

Салат Цезарь в сливочно-анчоусном соусе и курином филе

Филе селёдки с маринованным луком и варёной картошкой

Домашние пирожки –кибины с начинкой из капусты, мяса и грибов

Горячая закуска

Темпура из жареных овощей и тигровых креветок с соусом

Основное блюдо

Стейк из филе судака запеченный с томатами, сервированный зеленой спаржей и лимонно-

сливочным соусом

или

Свиная вырезка с соусом из белых грибов с картофелем «Дюшес» и микс-салатом

Индивидуальная подача десерта Аляска или фламбе с индивидуальной подачей для гостей после презентации с огнём

2800 руб.

Мясная нарезка

(Свиная шея, куриный галантин, говяжий язык с хреном, ростбиф)

Ветчина с сальсой из дыни

Рыбная нарезка

Маринованный лосось, лосось горячего копчения, палтус холодного копчения, масляная рыба

Рулетики из соленого лосося с крем сыром с домашней зеленью и заправкой с красной икрой

Овощной салат в азиатском стиле с курицей и раковыми шейками

Ассорти из свежих овощей и трав

Солёные и маринованные овощи в бабушкином стиле

Оливье салат с мясом краба

Салат Цезарь с тигровыми креветками

Филе селёдки на шахматной доске из свеклы и картофеля с маринованным луком

Домашние пирожки –кибины с начинкой из капусты, мяса и грибов

Фруктовая ваза

Горячая закуска

Сливочное ризотто с трюфельным маслом, копчёной уткой и радиччо

Основное блюдо

Паровой стейк из лосося со стрючковой фасолью, томатами канкасе и мятно-сливочным

соусом

Или

Ростбиф, прожаренный на медленном огне, подаётся с соусом Беарнез и красным вином, сезонными овощами и картофелем дюшес

Праздничный торт

Дата добавления: 2015-09-30