30 лет ОАО «Молочные продукты» успешно работает в сфере пищевой промышленности Республики Беларусь. Сегодня это крупное современное производство

30 лет ОАО «Молочные продукты» успешно работает в сфере пищевой промышленности Республики Беларусь. Сегодня это крупное современное производство высококачественных молочных продуктов, предприятие с известным в Беларуси и в странах ближнего зарубежья именем и заслуженным авторитетом.

Официальная биография открытого акционерного общества «Молочные продукты» начинается 31 декабря 1982 года. Именно в этот день была завершена стройка, а точнее, государственная комиссия подписала акт о сдаче в эксплуатацию Гомельского молочного комбината. Но история его начинается гораздо раньше.

Размещался первый «завод» в части небольшого деревянного дома. Здесь работники заготавливали несколько бидонов молока в день и развозили его потребителям без какой-либо переработки. Молоко было востребовано, дело развивалось, и вскоре «Молочная лавка» была переведена в здание бывшего кожевенного завода. Однако примитивное ручное оборудование отлично подходило для производства масла и сыра.

Первое крупное предприятие по переработке молока в Гомеле было создано в 1927 году на базе артели «Молочная лавка», которую в последующем назвали «Центральная молочная». Для ее оснащения у немецкой фирмы «Астро-Верс» был закуплен комплект оборудования. В 1929 году реконструкцию завершили. Мощность первого молочного завода составила порядка 12 тонн молока в сутки.

К 1935г. Коллективизация сельского хозяйства в регионе находилась на завершающей стадии. В области быстрыми темпами развивалось животноводство, росло производство молочных продуктов для снабжения горожан, расширялся ассортимент продукции. Молоко, сметана, творог.… Вскоре молочники порадовали гомельчан так называемым «лакомым холодом» - любимым в народе мороженым.

В годы Великой Отечественной войны здание завода было уничтожено немецкими оккупантами, его восстановление завершилось только в 1949 году.

В 1951 году осуществлена первая реконструкция ГМЗ с вводом мощностей для переработки 2000 тонн молока в год, а в 1959-1963 гг. – вторая со строительством на этой же площадке двухэтажного корпуса.

В 1977 году было принято решение о начале строительства в г. Гомеле молочного завода на новой площадке, а старый гормолзавод предстояло реконструировать под фабрику мороженого, т.к. в городе не было специализированного предприятия по производству данного продукта.

В структуру вступившего в строй нового молочного комбината входили: цех производства цельномолочной продукции производственной мощностью 230 тонн молока в смену, маслоцех (11 тонн в смену), цех сушки молока (10 тонн в смену) и шесть вспомогательных цехов: готовой продукции, тарный, ремонтно-строительный, электроцех, котельная, компрессорная. Общий объем перерабатываемого сырья составлял 450 тонн в смену.

В 1990 году объем перерабатываемого сырья составлял 281,2 тыс. тонн в смену. В октябре этого же года в самостоятельную единицу выделился цех мороженого. Сейчас – это СООО «Ингман мороженое».

В 1991 году на территории молочного комбината начал работу новый цех детского питания, где вырабатывалась молочная продукция для детей с трехмесячного возраста.

В 1992 году введен в эксплуатацию цех стерилизованных продуктов, оснащенный современным импортным оборудованием.

В 1994 году Гомельский молочный комбинат был преобразован в открытое акционерное общество «Молочные продукты», название которого сохранилось и по настоящее время.

В результате реформирования в 2005 г. в состав общества были включены: два филиала - Добрушский и Лоевский молокозаводы и три частных унитарных предприятия – ЧУП «Речица молоко» (г. Речица), ЧУП «Полесские сыры» (г. Хойники) и Торговый дом «Молочное кружево» (г. Гомель).

В 2006-2008 гг. на заводе проведено масштабное техническое перевооружение производства. Результат участия в данной программе - повышение эффективности производства, качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции, увеличение экспорта, улучшение финансового состояния предприятия за счет ввода в эксплуатацию нового соответствующего передовым мировым технологиям оборудования, основным преимуществом которого стала автоматизация технологического процесса.

Для оптимизации производства Добрушский филиал ОАО «Молочные продукты» был перепрофилирован: в настоящее время занимается пошивом спецодежды, изготовлением гофротары, окон и дверей из пластика. А в 2011 году ЧУП «Речица молоко» и ЧУП «Полесские сыры» преобразованы в производственные участки головного предприятия.

ОАО «Молочные продукты» сегодня — это современное предприятие, оснащённое высокотехнологичным оборудованием ведущих отечественных и зарубежных компаний. Производственная мощность молокозавода составляет около 1000 тонн молока в сутки, объём переработки сырья — 900 тонн.

В истории предприятия были взлеты и падения. Менялось название, вводились в строй, реконструировались цеха и участки, но одно оставалось неизменным - высокое качество выпускаемой продукции при постоянно увеличивающемся ассортименте.

Каждый день сотрудники компании вписывают новые страницы в новейшую историю компании, постоянно дополняя ее новыми планами и достижениями.

В настоящее время на предприятии производится более 120 наименований продуктов. Это пастеризованное, ультрапастеризованное и стерилизованное молоко, сметана, творог, глазированные сырки, широкий спектр десертной группы, продукты детского питания, твердые и плавленые сыры, масло сладко-сливочное, спреды, сухое обезжиренное молоко, сухой молочный продукт, казеин. Натуральные продукты подаренные самой природой, — в широком ассортименте.

Сегодня все молоко, идущее на выработку молочной продукции, проходит обработку на пяти современных пастеризационно-охладительных установках, работающих в автоматическом режиме. Очень важно, что в их состав входят бактофуги, осуществляющие почти стопроцентную очистку молока не только от случайных мельчайших частичек, но и от всех видов микроорганизмов. Благодаря такой очистке тепловая обработка молока ведется при более щадящих биологическую ценность молочной продукции режимах, а также увеличиваются гарантированные сроки ее хранения.

Вступившая в строй автоматизированная линия по производству глазированных сырков позволяет выпускать продукцию высокого качества и практически неограниченного количества внутривидового ассортимента. Введена в эксплуатацию немецкая автоматизированная линия по выпуску традиционного и зерненого творога «Alpma». Весь процесс производства на ней осуществляется по заданной программе, исключая прикосновение человеческих рук к продукции.

Пуск линии, включающей в себя мембранную установку по отделению всей гаммы белков молока, для производства взбитых продуктов позволяет выпускать десерты творожные с различными наполнителями из мягкого творога, полученного методом ультрафильтрации.

Установка линии по производству йогуртов позволяет выпускать в широком ассортименте йогурты как «живыми», так и с более длительными сроками хранения - термизированными - с различными наполнителями и без них.

Четыре автомата по розливу жидких молочных продуктов обеспечивают высокое качество упаковки.

Введена в строй единственная в Республике Беларусь горизонтальная установочная машина, предназначенная для розлива и упаковки сметаны в пакеты типа «Дой-пак». Пакет представляет собой гнущуюся вакуумную упаковку с донышком, благодаря которому наполненная упаковка может стоять вертикально. Современная технология термообработки, а также использование высококачественных ингредиентов обеспечивают длительность хранения сметаны в этой упаковке.

С участием словацкой фирмы проведена модернизация сушильных установок. Внедрена новая технология подачи теплоносителя в сушильную башню цеха сухих молочных продуктов, что позволяет экономить теплоэнергоресурсы, а это очень важно в период, когда дорожают энергоносители.

Наше сухое молоко отвечает мировым требованиям и котируется как на ближнем, так и на дальнем зарубежном рынках.

Решаются вопросы экономичного использования энергоресурсов, что положительно влияет на себестоимость продукции, повышение ее конкурентоспособности по ценовому фактору.

Особое внимание на предприятии уделяется культуре производства, вопросам санитарии, благоустройству цехов, участков, территорий, условиям труда и быта работающих.

Техперевооружение проводилось как на головном предприятии, так и на ЧУП «Речица-молоко» и «Полесские сыры».

Так, в 2009 году на ЧУП «Речица-молоко» установлены комплекс для производства творога и полутвердого сыра фирмы «Никое Хранинжеринг» БООД, Республика Болгария, и линия производства масла методом преобразования ВЖС.

На ЧУП «Полесские сыры» с января по ноябрь 2009 года произведена замена оборудования аммиачной компрессорной, модернизирована линия производства казеина. Для соблюдения Температурного и влажностного режимов при производстве сырной продукции приобретена и смонтирована фреоновая холодильная установка для камеры посолки сыров. Заменены прессы в цехе по производству сыров.

В 2011 году на предприятии была установлена новая линия по производству стерилизованного молока в упаковке Tetra Brick Aseptic (TBA) и ультрапастеризованного молока в ПЭТ-бутылке.

Благодаря высокому качеству удается успешно конкурировать на отечественном рынке и за его пределами.

Дата добавления: 2015-09-30