Рулет «Десерт Снежной Королевы» с лимоном

Рулет «Десерт Снежной Королевы» с лимоном

Ингридиенты:

3 яйца

2 стакана сахара

1 лимон

сметана 500-600гр

1 стакан муки

ванилин на кончике ножа

Приготовление:

Отделить яичные желтки от белков.

Белки соединить с сахаром, взбить до очень пышной, густой массы, затем перемешать со стаканом муки, желтками и ванилином, еще раз взбить не более минуты.

Застелить противень пергаментом, смазать его растительным или сливочным маслом, ровным слоем выложить приготовленную массу, запечь в течение 15 мин до готовности (проверять ее с помощью зубочистки – из теста она должна выходить сухой, без кусочков).

Для начинки хорошо промытый лимон пропустить через мясорубку с цедрой (верхний слой натереть на терке мелкой, не доходя до белого слоя шкурки), затем перемешать его стаканом сахара и сметаной.

Готовый корж быстро отделить от бумаги, смазать начинкой, свернуть в рулет.

Перед подачей рулет «Десерт Снежной Королевы» с лимоном посыпать сахарной пудрой и оформить по вкусу.

Дата добавления: 2015-09-29