Основное меню алкогольные коктейли

ОСНОВНОЕ МЕНЮ АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

Название	Состав	Выход	Метод / Бокал	Технология приготовления
БАКАРДИ МОХИТО	Ром Бакарди Суперион	40мл	Билд Гранити.	В охлажденный бокал налить, сок лимона, добавить листья мяты и слегка размять мадлером. Добавить колотый лёд до 2/3 бокала налить газированную воду, ром и сах.сироп тщательно перемешать барной ложкой. Добавить колотого льда. Украсить долькой лайма и веточкой мяты. Подаем с двумя трубочками.
Листья мяты	5гр
Аква Минерале С/Г	60мл
Сахарный сироп	20мл
Сок лимона	20мл
Украшение: Долька лайма Веточка мяты	10гр 1гр
ЛОНГ АЙЛЕНД	Водка Смирнов №21	15мл	Шейк Гранити	Все ингредиенты (кроме ПЕПСИ) поместить в шейкер, положить 5 кубиков льда. Взбить до запотевания шейкера. Перелить со льдом в бокал и долить пепси-колы. Украсить сегментом лайма. Подать с 2-мя трубочками.
Ром Бакарди Суперион	15мл
Джин Гордон’с	15мл
Текила Камино Реал Бланко	15мл
Ликёр Трипл Сек	15мл
Сок лимона	10мл
Сахарный сироп	10мл
Пепси-кола	70мл
Украшение: Сегмент лайма	20гр
ПИНО КОЛАДА	Ром Бакарди Суперион	40мл	Шейк. Гранити	Все ингредиенты смешать в шейкере с 4-5 кусками льда. Перелить содержимое в бокал не отфильтровывая. Украсить кусочком ананаса и коктейльной вишней на шпажке. Подавать с двумя трубочками.
Ананасовый сок	120мл
Сливки 11%	20мл
Кокосовый сироп	20мл
Украшение: Ананас консер. Вишня коктейльная	20гр 6гр
ТЕКИЛА САНРАЙЗ	Текила Камино Реал Бланко	40мл	Билд. Гранити	В бокал поместить 4-5 кубиков льда. Налить текилу, апельсиновый сок, затем аккуратно добавить сироп гренадин. Украсить долькой апельсина с коктейльной вишней на край бокала. Подаем с двумя трубочками.
Апельсиновый сок	140мл
Сироп Гренадин	20мл
Украшение: Апельсин Коктейльная вишня	10гр 6гр
КБА КУБА ЛИБРЕ	Ром Бакарди Суперион	40мл	Билд. Гранити.	Бокал заполнить на 2/3 куб.льдом (5-6 куб.). Налить ром, сок лимона, пепси-колу. На край повесить 2-е дольки лайма. Подать с 2-мя трубочками.
Пепси-кола	150мл
Сок Лимона ПФ	10мл
Украшение: Лайм (2 дольки)	20гр
КЛУБНИЧНАЯ МАРГАРИТА	Текила Камино Реал Бланко	20мл	Бленд. Коктейль Бокал Мартинка	В блендер налить все ингредиенты, потом положить свежемороженую клубнику и ¼ совка колотого льда. Взбить до получения однородной, густой массы. Перелить в коктейльный бокал. Украсить половинкой свежей клубники и долькой лайма повесив их на край бокала.
Ликёр Трипл Сек	20мл
Клубника свеже/морож.	80гр
Клубничный сироп	10мл
Сок Лимона ПФ	20мл
Украшение: Свежая клубника (половина) Долька лайма	10гр 10гр
ЛАГУНА	Водка Смирнов №21	50мл	Шейк. Билд. Гранити	В шейкере со льдом (4-5 куска) смешать все ингредиенты кроме 7 АП. Перелить в бокал вместе со льдом. Добавить Спрайт в бокал. Украсить кружком и долькой киви. Подать с двумя трубочками.
Ликёр Блю Курасао	20мл
Ананасовый сок	100мл
7 АП (стекло бут.)	50мл
Украшение: Киви (1+1/2 кружка)	25гр
КРОКОДИЛ	Абсент	20мл	Шейк. Гранити.	В шейкер добавить все ингредиенты, добавить 4-5 куб. льда. Взбить до запотевания шейкера. Перелить содержимое в бокал не отфильтровывая (вместе со льдом). Украсить сегмент лайма и вишенкой на шпажке. Подавать с двумя трубочками.
Ликёр Блю Курасао	20мл
Сок Апельсиновый	60мл
Сок Персиковый	60мл
Украшение: Лайм Коктейльная вишня	10гр 6гр
АЛОХА	Водка Смирнов №21	50мл	Шейк. Гранити.	В шейкере со льдом взбить все ингредиенты. В бокал с 4-мя кубиками льда отфильтровать содержимое шейкера.. Украшение: Вишню обернуть кружком лайма, проткнуть шпажкой. Добавить веточку мяты и закрепить на бокале Подаем с двумя трубочками
Апельсиновый сок	100мл
Арбузный сироп	40мл
Сок Лимона ПФ	30мл
Украшение: Веточка мяты Лайм Коктейльная вишня	1гр 20гр 6гр
РОЯЛЕ МАРТИНИ	Мартини Бьянко	50мл	Билд. Винный Бокал (красное)	Наполнить винный бокал кубиками льда на 2/3, налить Мартини Бьянко, Мартин Просекко и сок лимона. Аккуратно размешать барной ложкой. Украсить долькой лайма и веточкой мяты
Мартини Просекко	50мл
Сок Лимона ПФ	10мл
Украшение: Веточка мяты Лайм	1гр 10гр
ВИСКИ КОЛА	Виски Беллс Ориджинал	40мл	Билд. Гранити.	Бокал заполнить на 2/3 куб.льдом (5-6 куб.). Налить виски, пепси. На край повесить 1 дольку лимона. Подать с 2-мя трубочками.
Пепси-кола	120мл
Украшение: Долька лимона	10гр
КРАСНЫЙ ГЛИНТВЕЙН	Вино красное домашнее	130мл	Билд. Айриш.	Вино, сироп поместить питчер. Нагреть до +65С по термометру с помощью пароотвода эспрессо машины. Перелить в айриш, добавить палочку корицы. Дольку лимона, апельсина разрезать пополам и положить в напиток. Сделать веер из 3 долек яблока, проткнуть шпажкой, положить в бокал и посыпать молотой корицей.
Сироп Глинтвейн ПФ	30мл
Палочка Корицы	4гр
Лимон	10гр
Апельсин	10гр
Украшение: Яблоко Молотая корица	30гр 1гр
КИТАЙСКИЙ КОЛОДЕЦ	Пиво Карлсберг	500мл	Билд.	Налить разливное пиво Карлсберг в бокал 0,5л. Саке подогретый – в графин. Рюмку для саке поставить внутрь олдфэшена.
Саке	100мл
Бокалы: Карлсберг 0,5 рюмка под саке графин под саке олдфэшен
ЕГЕРЬ ШОТ	Ягермейстер	30мл	Билд. ШОТ.	В шот аккуратно налить слоями сначала сок лимона, а затем Ягермейстер. Подавать без трубочки
Сок лимона ПФ	20мл
Б-52	Ликёр Кофейный	15мл	Билд. ШОТ.	В шот налить СЛОЯМИ (используя барную ложку): Ликёр Кофеный Бейлиз Трипл Сек Трубочку в салфетке подать отдельно.
Ликёр Бейлиз	15мл
Ликёр Трипл Сек	15мл
Сингапурский СЛИНГ	Джин Гордонс	30мл	Шейк. Билд. Гранити.	В шейкер положить 4-5 кубиков льда. Поместить все ингр-ты (кроме АКВА МИНЕРАЛЕ). Взбить до запотевания шейкера. Перелить со льдом в бокал, долить аква минерале. Украсить веером из 3 долек яблока с коктейльной вишней проткнутых шпажкой. Подать с 2-мя трубочками.
Ликёр Вишнёвый	20мл
Аква Минерале С/Г	70мл
Сироп Гренадин	10мл
Сахарный сироп ПФ	10мл
Сок Лимона ПФ	20мл
Украшение: Яблоко (3 дольки) Коктейльная вишня	20гр 6гр
ХО ШИ МИН	Ром Капитан Морган Пряны	40мл	Шейк. Гранити	В шейкер положить 4-5 кубиков льда. Добавить все ингредиенты. Взбить до запотевания шейкера. Перелить со льдом в бокал. Украсить 1/2 клубники и дольками лайма. Как на фото. Подать с 2-мя трубочками.
Ликёр Блю Курасао	10мл
Ананасовый сок	100мл
Сироп Дыня	20мл
Сок Лимона ПФ	10мл
Украшение: Клубника (1/2 шт.) Лайм (2 дольки)	10гр 20гр
САН ФРАНЦИСКО	Водка Смирнов №21	40мл	Шейк. Гранити	В шейкер положить 4-5 кубиков льда. Добавить все ингредиенты Взбить до запотевания шейкера. Перелить со льдом в бокал. Украсить сегментом апельсина и вишней. Как на фото. Подать с 2-мя трубочками.
Ликёр Банановый	20мл
Апельсиновый сок	100мл
Сироп Гренадин	10мл
Украшение: Апельсин (1 сегмент) Коктейльная вишня	20гр 6гр
ФОРТУНЕЛЛА	Виски Бушмилз Ориджинал	40мл	Мадл. Шейк. Гранити	Кумкват разрезать пополам, Размять мадлером в шейкере. Добавить остальные ингредиенты (кроме Аква Минерале С/Г), положить 4-5 кубиков льда. Взбить до запотевания шейкера. Перелить в бокал вместе со льдом, долить Аква Минерале. Украсить раскрытой ягодой Физалис, положив прямо на лёд. Подать с двумя трубочками.
Ананасовый сок	50мл
Аква Минерале С/Г	50мл
Сироп Маракуйи	15мл
Сок Лимона ПФ	10мл
Кумкват	25гр
Украшение: Физалис	3гр
ЛИМОНЧЕЛЛО	Водка Смирнов №21	30мл	Шейк Шот.	В шейкере смешать все ингредиенты вместе со льдом. Процедить получившийся напиток в шот.
Ванильный сироп	10мл
Сок Лимона ПФ	15мл
РОССИНИ	Шамп. Российское П/СЛ	100мл	Билд. Флюте.	Клубничный сироп, чай чабрец, поместить в бокал, добавить часть шампанского и аккуратно перемешать. Долить шампанское и украсить 1/2 клубники с веточкой мяты.
Чай с чабрецов ПФ	50мл
Сироп Клубничный	20мл
Украшение: Свежая клубника (половина) Веточка мяты	10гр 2гр
ШАНГРИ ЛА	Красное домашнее вино	300мл	Билд. Кувшин.	Все ингредиенты добавить в кувшин (фрукты порезать дольками). Добавить 2 совка кускового льда, и аккуратно перемешать барной ложкой. Трубочки подавать отдельно в хайболе по количеству гостей.
Шамп. Российское брют	300мл
Сироп Чёрная смородина	50мл
Сок Лимона ПФ	30мл
Яблоко	30гр
Лимон	30гр
Апельсин	30гр
ПИММС БЕРРИ	Пиммс	120мл	Билд. Кувшин.	Все ингредиенты поместить в графин, положить 2 совка кускового льда. Аккуратно перемешать барной ложкой. Долить газированную воду. Трубочки подать отдельно в хайболе по количеству гостей.
Аква Минерале С/Г	400мл
Сироп Маракуйи	20мл
Сироп Клубничный	20мл
Сахарный сироп ПФ	40мл
Сок Лимона ПФ	40мл
Лимон	40гр
Апельсин	40гр
Имбирь свежий	20гр
Листья мяты	6гр
ЗИМНИЙ САД	Водка Финляндия Чер.Смор	50мл	Мадл. Билд. Олдфэшн	Черника размять мадлером в бокале олдфэшн. Добавить водку, сок и сироп. Засыпать бокал колотым льдом на 2/3. Хорошо перемешать. Добавить шапку из колотого льда вперемешку с черникой. Подавать с 2 короткими трубочками.
Сироп Чёрная смородина	20мл
Черника С/М	15гр
Сок Лимона ПФ	15мл
Украшение: Черника С/М	5гр
КЛУБНИЧНЫЙ РОМ	Ром Капитан Морган Золотой	40мл	Шейк. Гранити.	В шейкер добавить все компоненты и с 4-5 кусками хорошо взбить. Перелить в бокал получившийся напиток вместе со льдом. Сделать шапку из колотого льда. На колотый лёд положить половинку клубнику и дольку лайма. Подавать с 2 трубочками.
Клубничное Пюре ПФ	40гр
Клюквенный Морс	50мл
Арбузный сироп	20мл
Сок Лимона ПФ	10мл
Украшение: Клубника свежая Лайм	10гр 10гр
КАЙПИРОСКА	Водка Финляндия Классика	50мл	Мадл. Билд. Олдфэшн	4 сегмента лайма хорошо размять мадлером в бокале Олдфэшн. Добавить медовый сироп. Заполнить бокал до краёв колотым льдом, и сверху налить водку. ХОРОШО размешать барной ложкой. Подавать с 2 короткими Трубочками.
Лайм	40гр
Медовый сироп ПФ	30гр
АМЕРИКАН ДРИМ	Виски Джек Дэниелс	40мл	Мадл. Шейк. Дабл Стрейн Гранити.	В шейкере ХОРОШО размять мадлером листья мяты. Добавить остальные ингредиенты и с 4-5 кусками льда взбить напиток в шейкере. Через СИТО перелить напиток в бокал. Добавить кусковой лёд. Сделать шапку из колотого льда Украсить палочкой корицы и 2 дольками яблока. Подавать с 2 трубочками.
Яблочный сок	50мл
Кленовый сироп	15мл
Сок Лимона ПФ	10мл
Листья мяты	5гр
Украшение: Палочка корицы Яблоко (2 дольки)	6гр 20гр
АЙСБЕРРИ	Виски Дюарс Уайт Лейбл	20мл	Билд. Шот.	В шот налить СЛОЯМИ (используя барную ложку): Ликёр Вишнёвый Виски Дюарс Аккуратно опустить в центр шота, крупную ягоду клюквы (сильно замороженную). Так чтобы она оказалась между двумя слоями.
Ликёр Вишнёвый	20мл
Украшение: Клюква С/М (1 ягода)	1гр
СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ	Сироп Маракуйи	10мл	Билд. Шот.	В шот налить СЛОЯМИ (используя барную ложку): Сироп Маракуйи Пюре Малины Сок Лимона Ром
Пюре Малины	10мл
Сок лимона ПФ	10мл
Ром Капитан Морган Блэк	20мл
МАЛЬЧИШНИК	Виски Беллс Ориджинал	40мл	Шейк. Олдфэшн.	В шейкере смешать все ингредиенты вместе с 4-5 кусками льда. Процедить в олдфешн, добавить 3-4 куска льда. Сделать шапку из колотого льда Сверху на лёд аккуратно налить портвейн. Так чтобы получилось 2 слоя. Подавать с 2 короткими Трубочками.
Медовый сироп ПФ	20мл
Молотая корица	1гр
Сок Лимона ПФ	10мл
Украшение: Портвейн	30мл
ГРИН ВИСКИ	Виски Бушмилз Ориджинал	40мл	Мадл. Шейк. Гранити.	Киви без кожуры и ягоды винограда хорошо размять мадлером в шейкере. Добавить виски, сок, сироп и 4-5 кусков льда. Хорошо смешать напиток и процедить его через стрейнер в бокал заполненный на 2/3 кусковым льдом. Сделать шапку из колотого льда. На лёд положить 1ягоду винограда разрезанную на пополам и кружок киви.
Яблочный сок	50мл
Мёдовый сироп	20мл
Виноград	30гр
Киви	50гр
Украшение: Виноград Киви	5гр 10гр
ЯПОНСКИЙ ВОСХОД	Водка Финляндия Клюква	40мл	Мадл. Шейк. Дабл Стрейн Гранити.	В шейкере ХОРОШО размять мадлером облепиху. Добавить остальные ингредиенты и с 4-5 кусками льда взбить напиток. Перелить через СИТО в бокал на 2/3 заполненный кусковым льдом. Сделать шапку из колотого льда. Вставить веточку розмарина и на лёд красиво положить 3 ягоды клюквы
Саке	30мл
Сок Апельсина	40мл
Сироп Маракуйи	15мл
Облепиха С/М	15гр
Украшение: Клюква (3 ягоды) Веточка розмарина	3гр 6гр
ЗАТМЕНИЕ	Ром Бакарди Суперион	15мл	Билд. Шот.	В шот налить СЛОЯМИ (используя барную ложку): Ликёр Сок Ром Аккуратно опустить в центр шота, крупную ягоду клюквы. Так чтобы она оказалась между двумя слоями
Ликёр Вишнёвый	10мл
Сок Вишнёвый	15мл
Украшение: Черника свежая (голубика) (1 ягода)	3гр
Солёная Собака	Водка Смирнов №21	60мл	Шейк. Рокс.	Сделать на бокале окаёмку из соли. В шейкере с 4-5 кусками льда смешать водку и сок. Процедить в бокал с 3 кусками льда.
Грейпфрутовый сок	150мл
Украшение: Круст из соли (окаёмка на бокале)	5гр
БЭРРИМОР	Виски Беллс Ориджинал	20мл	Бленд. Гранити.	На дно бокала (по весам) налить 15гр шоколадного топинга. В шейкере хорошо смешать все ингредиенты вместе с 4-5 кусками льда. Перелить в бокал гранити получившийся напиток вместе со льдом. Сделать шапку из колотого льда. На лёд положить 1 звёздочку Аниса и 2 свежих ягоды черники (голубики)
Ликёр Бейлиз	20мл
Водка Смирнов №21	10мл
Молоко	50мл
Кокосовый сироп	10мл
Украшение: НА ДНО БОКАЛА Шоколадный топинг НА ЛЁД Черника свежая (голубика) 2шт Анис	15гр 3гр 1гр
МАРТИНИ ЧЕРРИ	Мартини Бьянко	50мл	Билд. Гранити.	Бокал Гранити полностью наполнить кусковым льдом. На лёд налить Мартини и соки. Размешать барной ложкой. В бокал (между кубиками льда) поместить целый кружок лимона.
Вишнёвый сок	50мл
Лимонный сок	10мл
Украшение: Лимон (круг)	20гр

Дата добавления: 2015-09-29