3 спелых бананов (чем спелее. тем лучше! почерневшие – идеально!)

Банановый кекс

Ингредиенты:

3 спелых бананов (чем спелее. тем лучше! почерневшие – идеально!)

2 яйца

180г сахара

1 пакетик ванильного сахара

180г муки

1 пакетик (10г) разрыхлителя

100г сливочного масла

горсть любых орехов по вкусу для украшения (я использовала пекан и миндаль)

Форма для кекса 10х20см

Бумага для выпечки

Духовку разогреть до 180С

Приготовление:

1. Растопить масло, отставить остыть.

Бананы в блендере взбить в пюре.
Переложить пюре в миску, добавить туда 2 яйца, сахар, ванильный сахар. Взбиваем.

Добавить остывшее растопленное масло. Взбиваем.

Всыпаем в смесь разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.

2. Форму застилаем бумагой для выпечки или хорошенько смазываем маслом.

Вливаем тесто, разравниваем поверхность.

Орехи можно порезать ножом и аккуратно выложить поверх теста в форме.

Выпекаем 45-55 минут при 180С. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой на сухую пробу.

Даем остыть и можно подавать на стол!

Дата добавления: 2015-09-29