Общество с Ограниченной Ответственностью

Общество с Ограниченной Ответственностью

-------------------------- ВОСТСИБСПЕЦПРОЕКТ------------------------------

Внедрение принци­пов ХАССП
становится обязательным!

1 июля 2013 г. вступил в силу Технический регламент Таможен­ного союза TP ТС 021/2011 «О БЕЗО­ПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ», предписывающий:

«При осуществлении процессов производства (изготовления) пище­вой продукции, связанных с требо­ваниями безопасности такой про­дукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принци­пах ХАССП» (ст.10 ч3.).

Российские производители поставлены перед фактом обязательного внедрения методики НАССР (ХАССП) до 15 февраля 2015 года.

Что такое ХАССП?

ХАССП (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) — анализ рисков и критические контрольные точки) — концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.

Основные принципы разработки системы ХАССП определены ГОСТ Р 51705.1-2001 "Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования". Невыполнение требований может повлиять на реализацию пищевой продукции или возникновение административной ответственности руководства предприятия.

С чего начинать?

Прежде всего пригласить специалиста, чтобы провести предварительный аудит предприятия для оказан ия помощи по разработке документов, внедрению и функционированию системы ХАССП. Обязательно необходимо участие обученных специалистов предприятия при разработке и внедрении системы ХАССП, иначе не будет эффективности этой системы. Услуги приезжих специалистов оказываются в основном по типовым программам без учета специфики предприятия и вся ответственность оставляется на руководителя организации.

По всем интересующим вопросам Вы можете обратиться по телефону: 8(924)-355-77-33

Электронная почта: [e-mail]

Петрушкина Оксана Юрьевна

Менеджер по продажам

Дата добавления: 2015-09-29