I:
S: Животные, предназначенные для убоя на мясо - ###:
+: убойные
+: уб*йны*
+: скотосырье
+: ск*т*с*рь*
I:
S: При определении упитанности животных критерием служат (2 ответа):
+: развитие мышечной ткани
+: наличие подкожных жировых отложений
-: косая длина тела животного
-: возраст животного
I:
S: Соответствие возраста крупного рогатого скота при убое группам:
L1: Взрослый скот
L2: Коровы-первотёлки
L3: Молодняк
L4: Телята
L5:
R1: коровы, быки, волы и тёлки старше 3-х лет
R2: коровы в возрасте до 3-х лет, телившиеся один раз
R3: бычки, бычки-кастраты и тёлки в возрасте от 3-х месяцев до 3-х лет
R4: бычки и тёлочки в возрасте от 14-ти суток до 3-х месяцев
R5: бычки до 1-го года
I:
S: Соответствие степени упитанности крупного рогатого скота категориям:
L1: Мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища угловатые, остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклоки выступают не резко, жировые отложения у корня хвоста и на седалищных буграх
L2: Формы туловища угловатые, лопатки заметно выделяются, бедра плоские, подтянутые, остистые отростки позвонков, маклоки и седалищные бугры заметно выступают, небольшие участки отложения жира
L3: Формы туловища округлые, мускулатура хорошо развита, кости не выступают, бёдра и лопатки выполнены
L4: Формы туловища несколько угловатые, кости слегка выступают, бёдра и лопатки слегка подтянуты
L5:
R1: взрослый скот (кроме быков) 1 категория
R2: взрослый скот (кроме быков) 2 категория
R3: быки (бугаи) 1 категория
R4: быки (бугаи) 2 категория
R5: взрослый скот 3 категория
I:
S: Соответствие категорий степени упитанности коров-первотёлок при живой массе 350 кг и более:
L1: 1 категория
L2: 2 категория
L3:
R1: формы туловища округлые, лопатки, поясница, круп и бёдра выполнены, жировые отложения прощупываются у основания хвоста
R2: формы тела недостаточно округлые, холка, остистые отростки, седалищные бугры и маклоки выступают, жировые отложения не прощупываются
R3: формы туловища угловатые, жировые отложения прощупываются у основания хвоста
I:
S: У коров-первотёлок массой менее 350 кг категории упитанности определяют в соответствии с требованиями, предъявляемыми к:
+: коровам старше 3-х лет
-: молодняку
-: бычкам-кастратам до 3-х лет
-: телятам
I:
S: Соответствие класса живой массе молодняка крупного рогатого скота:
L1: Отборный
L2: Первый
L3: Второй
L4: Третий
L5:
R1: более 450 кг
R2: 400-450 кг
R3: 350-400 кг
R4: 300-350 кг
R5: 200-400 кг
I:
S: Молодняк отборного, первого и второго классов крупного рогатого скота относят:
+: к 1-ой категории упитанности
-: ко 2-ой категории упитанности
-: к 1-ой и 2-ой категориям упитанности
-: к 3-ей категории упитанности
I:
S: Соответствие категорий степени упитанности молодняка крупного рогатого скота третьего класса:
L1: 1 категория
L2: 2 категория
L3:
R1: формы округлые, мускулатура развита хорошо, лопатки, поясница, зад и бёдра выполнены, жировые отложения прощупываются у основания хвоста
R2: формы недостаточно округлые, мускулатура развита удовлетворительно, холка, остистые отростки, седалищные бугры и маклоки выступают
R3: формы угловатые, мускулатура развита удовлетворительно, жировые отложения прощупываются у основания хвоста
I:
S: Соответствие категорий степени упитанности телят:
L1: 1 категория (молочники)
L2: 2 категория (получавшие подкормку)
L3:
R1: масса не менее 30 кг, мускулатура развита удовлетворительно, остистые отростки не выступают, шерсть гладкая, слизистые оболочки белые
R2: мускулатура развита менее удовлетворительно, остистые отростки слегка выступают, слизистые оболочки могут иметь красноватый оттенок
R3: мускулатура развита хорошо, остистые отростки, седалищные бугры и маклоки выступают, слизистые оболочки красноватые
I:
S: В зависимости от живой массы, толщины шпика и возраста свиней подразделяют на:
+: 5 категорий
-: 3 категории
-: 4 категории
-: 2 категории
I:
S: Толщину шпика у свиней определяют:
+: над остистыми отростками между 6-7-м грудными позвонками
-: над остистыми отростками между 5-6-м поясничными позвонками
-: на брюшной стенке
-: у корня хвоста
I:
S: Соответствие возраста и степени упитанности свиней категориям:
L1: Свиньи-молодняк беконные, в возрасте до 8 месяцев, m 80-105 кг, масть белая, туловище без перехвата за лопатками, длина не менее 100 см, толщина шпика 1,5-3,5 см
L2: Свиньи-молодняк мясные (кроме свиноматок) m 60-150 кг, толщина шпика 1,5-4 см, подсвинки m 20-60 кг с толщиной шпика не менее 1 см
L3: Свиньи жирные, включая свиноматок и боровов, толщина шпика 4,1 см и более
L4: Боровы m более 150 кг, свиноматки с толщиной шпика 1,5-4 см
L5: Поросята-молочники m 4-8 кг, кожа белая или розоватая, без опухолей, сыпи, кровоподтёков, ран, укусов, остистые отростки и рёбра не выступают
L6:
R1: 1 категория
R2: 2 категория
R3: 3 категория
R4: 4 категория
R5: 5 категория
R6: 6 категория
I:
S: Овец независимо от пола и возраста делят на:
+: 3 категории
-: 2 категории
-: 4 категории
-: 5 категорий
I:
S: Соответствие степени упитанности овец категориям:
L1: Мускулатура развита хорошо, остистые отростки не выступают, подкожный жир хорошо прощупывается на пояснице, у курдючных овец в курдюке и у жирнохвостовых на хвосте – значительные отложения жира
L2: Мускулатура развита удовлетворительно, маклоки и остистые отростки слегка выступают, жировые отложения незначительные
L3: Мускулатура развита неудовлетворительно, остистые отростки, рёбра, маклоки выступают, отложения подкожного жира не прощупываются
L4:
R1: высшая упитанность
R2: средняя упитанность
R3: нижесредняя упитанность
R4: тощая упитанность
I:
S: Крупный рогатый скот и овцы, не удовлетворяющие требованиям нижесредней упитанности и второй категории, относят к ###
+: тощим
+: тощ**
I:
S: Лошадей делят на 3 группы в зависимости от:
+: возраста
-: живой массы
-: породы
-: упитанности
I:
S: Соответствие степени упитанности лошадей категориям:
L1: Мускулатура развита хорошо, формы округлые, грудь, лопатки, поясница, круп и бёдра хорошо выполнены, остистые отростки и рёбра не выступают
L2: Мускулатура развита удовлетворительно, формы угловатые, грудь, лопатки, спина, круп и бёдра умеренно выполнены, остистые отростки и рёбра могут незначительно выступать
L3: Мускулатура развита хорошо, формы округлые, остистые отростки и рёбра не выступают, седалищные бугры и маклоки слегка заметны
L4: Мускулатура развита удовлетворительно, формы угловатые, остистые отростки, плечелопаточные сочленения, маклоки, седалищные бугры и рёбра могут незначительно выступать
L5:
R1: взрослые лошади 1 категория
R2: взрослые лошади 2 категория
R3: молодняк 1 категория
R4: молодняк 2 категория
R5: молодняк 3 категория
I:
S: Кроликов по упитанности подразделяют на:
+: 2 категории
-: 3 категории
-: 4 категории
-: 5 категорий
I:
S: Соответствие степени упитанности кроликов категориям:
L1: Мускулатура развита хорошо, остистые отростки спинных позвонков прощупываются слабо и не выступают, зад и бёдра хорошо выполнены, хорошо прощупываются жировые отложения
L2: Мускулатура развита удовлетворительно, остистые отростки спинных позвонков прощупываются легко, слегка выступают, бёдра подтянуты, плосковаты, жировые отложения могут не прощупываться
L3:
R1: 1 категория
R2: 2 категория
R3: 0 категория
I:
S: При сдаче-приёмке живая масса кролика с учетом скидки на содержимое желудочно-кишечного тракта должна быть не менее:
+: 2,4 кг
-: 3,5 кг
-: 5 кг
-: 1,5 кг
I:
S: Соответствие вида птицы, сдаваемой на убой, живой массе:
L1: цыплята
L2: цыплята-бройлеры
L3: цесарята
L4: индюшата
L5: утята
L6: гусята
L7:
R1: 600 г
R2: 900 г
R3: 700 г
R4: 2200 г
R5: 1400 г
R6: 2300 г
R7: 1000 г
I:
S: Применение антибиотиков птице необходимо прекратить до сдачи на убой за:
+: 20 суток
-: 10 суток
-: 5 суток
-: 40 суток
I:
S: За 12 суток до убоя птицы из её рациона исключают:
+: гравий
-: концентраты
-: минеральные добавки
-: зелёные корма
I:
S: Для освобождения зоба от содержимого голодная выдержка кур, цыплят, индюшат и индеек составляет:
+: 6-8 часов
-: 12 часов
-: сутки
-: 2-3 часа
I:
S: Соответствие дальности перевозок на автотранспорте виду животных:
L1: Крупный рогатый скот
L2: Свиньи
L3: Овцы
L4:
R1: до 200 км
R2: до 150 км
R3: до 300 км
R4: до 400 км
I:
S: Для перевозки животных автотранспортом используют специальные машины - ###:
+: скотовозы
+: ск*т*в*з*
I:
S: Один скотовоз вмещает (3 ответа):
+: до 20 голов крупных животных
+: 60 голов свиней
+: до 100 голов овец
-: до 80 голов свиней
I:
S: Соответствие скорости движения автомобиля при транспортировке животных типу дороги:
L1: Асфальтированная дорога
L2: Щебёночная дорога
L3: Грунтовая дорога
L4:
R1: не более 60 км/ч
R2: не более 45 км/ч
R3: не более 25 км/ч
R4: не более 80 км/ч
I:
S: При транспортировке животных автомобильным транспортом их необходимо кормить и поить через каждые:
+: 6 часов
-: 3 часа
-: 10 часов
-: сутки
I:
S: Соответствие вида животных количеству их погрузки в четырёхосные вагоны при транспортировке железнодорожным транспортом:
L1: Взрослый крупный рогатый скот
L2: Телята
L3: Овцы и козы
L4: Лошади
L5:
R1: 16-24 гол.
R2: 36-50 гол.
R3: 80-110 гол.
R4: не более 14 гол.
R5: не более 8 гол.
I:
S: Соответствие массы свиней количеству их погрузки в четырёхосные вагоны при транспортировке железнодорожным транспортом:
L1: до 80 кг
L2: 81-100 кг
L3: 101-150 кг
L4: более 150 кг
L5:
R1: 50-60 гол.
R2: 44-50 гол.
R3: 28-44 гол.
R4: 20-28 гол.
R5: 60-75 гол.
I:
S: В жаркое время года во избежание тепловых ударов загрузку свиней в вагоны уменьшают на:
+: 10-15 %
-: 20-30%
-: 5-10%
-: 50%
I:
S: При транспортировке животных железнодорожным транспортом кормление осуществляют:
+: 2 раза в сутки
-: каждые 6 часов
-: 1 раз в сутки
-: 3 раза в сутки
I:
S: При заболевании, отказе от корма и воды и падеже животных старший проводник:
+: вызывает ветеринарного врача
-: изолирует животных
-: подвергает животных вынужденному убою
-: выгружает животных на ближайшей станции
I:
S: Соответствие норм площади видам животных при транспортировке водным транспортом:
L1: Крупный рогатый скот, лошади
L2: Овцы и козы
L3: Свиньи крупные
L4: Свиньи средние
L5:
R1: 2,5-3,0 м2
R2: 0,75-1,0 м2
R3: 2-2,5 м2
R4: 1,0-1,25 м2
R5: 1- 2,5 м2
I:
S: Для очистки, промывки и дезинфекции вагоны направляют на ### станции:
+: дезопромывочные
+: д*з*пр*м*в*чн**
I:
S: При доставке животных на боенские предприятия гоном необходимо иметь на перегоняемый скот (3 ответа):
+: гуртовую ведомость
+: ветеринарное свидетельство
+: путевой журнал
-: смотровой журнал
I:
S: Соответствие вагонов после доставки животных железнодорожным транспортом санитарной категории:
L1: Вагоны, в которых перевозились скот и птица, благополучные по заразным болезням
L2: Вагоны, в которых перевозились скот и птица, подозрительные по заболеванию или подозреваемые в заражении заразными болезнями, вызываемыми нестойкими возбудителями
L3: Вагоны, в которых перевозились животные и птица, подозрительные по заболеванию или подозреваемые в заражении стойкими возбудителями инфекционных болезней
L4:
R1: 1-ая категория
R2: 2-ая категория
R3: 3-ья категория
R4: 4-ая категория
I:
Q: Последовательность обработки вагонов 2-ой категории после выгрузки животных:
1. очистка
2. промывка
3. дезинфекция
4. вторичная промывка
I:
Q: Последовательность обработки вагонов 3-ей категории после выгрузки животных:
1. очистка
2. дезинфекция
3. промывка
4. вторичная дезинфекция
5. вторичная промывка
I:
S: Дезинфекцию вагонов 2-ой и 3-ей категорий проводят (3 ответа):
+: осветлённым раствором хлорной извести, содержащим 2-3% активного хлора
+: 2%-ным раствором формальдегида
+: горячим 2%-ным раствором едкого натра (60-70ºС)
-: 5%-ным раствором формальдегида
I:
S: Предприятия по переработке животных на мясо и мясопродукты принято называть ###.
+: боенскими
+: бо*нск***
I:
S: Сырьем для боенских предприятий являются:
+: убойные животные
-: мясо
-: субпродукты
-: туши и полутуши
I:
S: Ветеринарно-санитарное значение боенских предприятий:
+: охрана здоровья населения
-: охрана здоровья плотоядных животных
-: охрана ферм от заноса инфекционных болезней
-: охрана ферм от инвазий
I:
S: Основной задачей боенских предприятий не является:
-: выпуск высококачественных мясных продуктов, благополучных в ветеринарном и санитарном отношении
-: охрана населения от болезней, передающихся от животных человеку через мясо и мясопродукты
-: организация и проведение профилактических мероприятий против загрязнения окружающей среды
+: организация и проведение своевременных лечебно-профилактических мероприятий на фермах
I:
S: Сопоставить параметры строительства для боенских предприятий:
L1: Максимальная отдаленность от сырьевых баз
L2: Глубина нахождения подпочвенных вод
L3: Санитарно-защитная зона
L4: Высота забора
L5:
R1: 50-150 км
R2: 1,6-2 м
R3: 50-200 м
R4: 2 м
R5: 0,5 м
I:
S: Сопоставить вид животного и расход воды на голову в сутки на боенских предприятиях:
L1: Крупный рогатый скот, лошади
L2: Свиньи
L3: Овцы, козы
L4:
R1: 60 л
R2: 25 л
R3: 10 л
R4: 30 л
I:
S: Способы очистки воды на боенских предприятиях (2 ответа):
+: фильтрация, коагуляция
+: хлорирование, кипячение
-: известкование, фламбирование
-: автоклавирование, отстаивание
I:
S: Очитка сточных вод на боенских предприятиях не должна обеспечивать:
-: механическое удаление взвешенных частиц
-: улавливание жира
-: обезвреживание возбудителей инфекционных и инвазионных болезней
+: улавливание летучих органических кислот
I:
S: Сточные воды из карантинного отделения, изолятора и санитарной бойни боенских предприятий перед выпуском в общую канализацию должны подвергаться ###.
+: дезинфекции
+: д*з*нф*кц**
I:
S: Местные очистные сооружения не предусматривают:
-: решетки, отстойники
-: песколовки, жироловки
-: установки для обеззараживания сточных вод
+: процеживатели, мухоловки
I:
S: Сопоставить категорию мясокомбината и его производственную мощность:
L1: I
L2: II
L3: III
L4: IV
L5: V
L6:
R1: свыше 35 тыс. т. мяса, колбасных изделий и других видов мясопродуктов
R2: от 20 до 35 тыс. т. мяса, колбасных изделий и других видов мясопродуктов
R3: от 8 до 20 тыс. т. мяса, колбасных изделий и других видов мясопродуктов
R4: от 3 до 8 тыс. т. мяса, колбасных изделий и других видов мясопродуктов
R5: до 3 тыс. т. мяса, колбасных изделий и других видов мясопродуктов
R6: до 8 тыс. т. мяса, колбасных изделий и других видов мясопродуктов
I:
S: Немеханизированные предприятия по переработке животных на мясо – ###.
+: бойни
+: бойн*
I:
S: Небольшие стационарные предприятия малой мощности по убою и переработке животных на мясо:
+: скотоубойные пункты
-: колбасные заводы
-: хладобойни
-: мясоперерабатывающие заводы
I:
S: К специализированным боенским предприятиям относят (2 ответа):
+: птицекомбинаты, оленебойни
+: убойные цеха птицефабрик, кроликобойни
-: бойни, скотоубойные пункты
-: хладобойни, убойные площадки
I:
S: К боенским предприятиям не относят:
+: мясоперерабатывающие и колбасные заводы
-: мясокомбинаты, хладобойни
-: бойни, скотоубойные пункты
-: убойные площадки, птицекомбинаты
I:
S: К мясоперерабатывающим предприятиям не относят:
+:мясокомбинаты, хладобойни
-: мясоперерабатывающие заводы
-: колбасные заводы/цеха
-: консервные заводы/цеха
I:
S: Место для размещения, ветеринарного осмотра, сортировки и отдыха убойных животных - ###:
+: скотобаза
+: ск*т*баз*
I:
S: Температура и относительная влажность воздуха в закрытых помещениях предубойного содержания животных зимой должны быть:
+: не ниже +5º С, 80-85%
-: не ниже +15º С, 70-75%
-: не ниже 0º С, 60-65%
-: не ниже +10º С, 50-70%
I:
S: Соответствие площади предубойных помещений (на одну голову) виду животных:
L1: 6-7 м2
L2: 0,8-1 м2
L3: 1,8-2 м2
L4:
R1: крупный рогатый скот
R2: овцы
R3: свиньи
R4: телята
I:
S: Изолированное помещение скотобазы, предназначенное для приемки и содержания животных, подозрительных по острозаразным заболеваниям:
+: карантинное отделение
-: санитарная бойня
-: изолятор
-: раскол
I:
S: Помещение скотобазы для размещения животных, у которых выявлены признаки острозаразных болезней, или установлено отклонение от нормальной температуры:
+: изолятор
-: карантинное отделение
-: скотоприёмный двор
-: санитарная бойня
I:
S: Помещение скотобазы для содержания убойных животных в течение последних суток перед убоем:
+: отделение предубойной подготовки
-: предубойные загоны
-: скотоприёмный двор
-: изолятор
I:
S: Скидка с живой массы на содержимое желудочно-кишечного тракта при приёме животных на убой составляет:
+: 3%
-: 1%
-: 5%
-: 10%
I:
S: Утомлённым животным на скотобазе предоставляют отдых не менее:
+: 2-х суток
-: 12-ти часов
-: 5-ти дней
-: суток
I:
S: Лошадей, ослов, мулов и верблюдов перед убоем подвергают:
+: офтальмомаллеинизации
-: туберкулинизации
-: дегельминтизации
-: трихинеллоскопии
I:
S: Животных, покусанных бешеными животными, немедленно:
+: направляют на убой
-: сжигают
-: вакцинируют
-: утилизируют
I:
S: В случае обнаружения среди убойных животных больных сибирской язвой (3 ответа):
+: больных изолируют и лечат сибиреязвенной сывороткой
+: трупы уничтожают
+: животных с нормальной температурой карантинируют и вводят сибиреязвенную сыворотку
-: всю партию животных сжигают
I:
S: При обнаружении сибирской язвы среди партии свиней (2 ответа):
+: при отсутствии клинических признаков и нормальной температуре животных направляют на убой на санитарную бойню
+: подозрительных по заболеванию животных изолируют и лечат
-: всю партию животных сжигают
-: всех животных вакцинируют
I:
S: При выявлении среди убойных животных эмфизематозного карбункула (2 ответа):
+: при отсутствии клинических признаков заболевания и нормальной температуре животных направляют на убой
+: животных с клиническими признаками заболевания изолируют и лечат сывороткой
-: всю партию животных немедленно направляют на убой
-: всех животных уничтожают
I:
S: При обнаружении ящура в партии убойных животных (2 ответа):
+: больных и подозрительных по заболеванию животных немедленно убивают на санитарной бойне
+: животных без клинических признаков заболевания и с нормальной температурой перерабатывают на мясо в общем цехе, но изолированно от других животных
-: животных с клиническими признаками болезни изолируют и лечат
-: всю партию животных уничтожают
I:
S: Крупный рогатый скот и овец выдерживают на голодном режиме перед убоем:
+: сутки
-: 12 часов
-: 6 часов
-: 2-е суток
I:
S: Свиней выдерживают на голодном режиме перед убоем:
+: 12 часов
-: 6 часов
-: сутки
-: 2-е суток
I:
S: Перед убоем животных прекращают поить за:
+: 3 часа
-: 1 час
-: 6 часов
-: сутки
I:
S: Первая технологическая операция первичной переработки животных - ###
+: убой
+: убо*
I:
S: Способы убоя животных на мясо:
+: с предварительным оглушением
+: без оглушения
-: без обескровливания
-: оглушение эфиром
I:
S: Убой животных не должен:
+: вызывать мучений животного
-: обеспечивать быстроту процесса
-: обеспечивать хорошее обескровливание туш
-: быть безопасным для бойца
I:
S: Оглушение крупных животных проводят:
+: в специально оборудованных боксах
-: на хладобойнях
-: в базах
-: в станках
I:
S: Для оглушения животных не применяют:
+: эфир
-: стилет, молот
-: пневматический пистолет
-: электрический ток
I:
S: Обоюдоострый нож для оглушения животных - ###
+: стилет
+: ст*лет
I:
S: При оглушении животных стилетом:
+: наносят укол между затылочной костью и атлантом
-: перерезают сонные артерии
-: наносят удар в лобную кость
-: применяют электрический ток
I:
S: Деревянный молот для оглушения животных:
+: масса 2,5 кг, длина рукоятки 1 м
-: масса 1,5 кг, длина рукоятки 2 м
-: масса 3 кг, длина рукоятки 1,5 м
-: масса 2 кг, длина рукоятки 0,5 м
I:
S: Недостатки при оглушении животных молотом (2 ответа):
+: кровоизлияния в головном мозге животных
+: моментальная смерть животных при сильном ударе
-: кровоизлияния в спинном мозге животных
-: плохое обескровливание туш
I:
S: Пневматический пистолет для оглушения животных заряжают:
+: металлическим стержнем
-: дробью
-: картечью
-: стрелой
I:
S: Для электрооглушения КРС применяют переменный ток:
+: напряжение 220 В, сила тока 1А, продолжительность действия 7-30 с
-: напряжение 150 В, сила тока 3А, продолжительность действия 15 с
-: напряжение 300 В, сила тока 1А, продолжительность действия 2 с
-: напряжение 80 В, сила тока 0,5А, продолжительность действия 20 с
I:
S: Для электрооглушения свиней применяют постоянный ток:
+: напряжение 80 В, продолжительность действия 5-10 с
-: напряжение 50 В, продолжительность действия 20 с
-: напряжение 220 В, продолжительность действия 10-40 с
-: напряжение 100 В, продолжительность действия 2 с
I:
S: На степень обескровливания животного не оказывает влияния:
+: упитанность животного
-: состояние вазомоторных центров животного
-: способ оглушения животного
-: физиологическое состояние животного
I:
S: Сразу после оглушения выполняют ###
+: обескровливание
+: *б**кровл*в*н**
I:
S: Выход крови от животных (в % к живой массе):
L1: КРС
L2: МРС
L3: свиньи
L4:
R1: 4,2
R2: 3,2
R3: 3,5
R4: 2,9
I:
Q: Последовательность разделки туш КРС:
1: съемка шкуры с головы
2: отделение головы от туловища
3: забеловка
4: съемка шкуры со всей поверхности туши
5: отделение конечностей по запястный и заплюсневый суставы
6: нутровка
7: распиловка туш на полутуши
8: туалет туш
I:
S: Частичное снятие шкуры с внутренней поверхности конечностей, груди, нижней части шеи, с живота и боков - ###
+: забеловка
+: з*б*л*вк*
I:
S: При забеловке обычно снимают … всей поверхности шкуры.
+: 30-35%
-: 15-20%
-: 35-45%
-: 40-50%
I:
S: Нутровка должна быть проведена в течение … с момента убоя.
+: 2 ч
-: 4 ч
-: 12 ч
-: 24 ч
I:
S: Извлечение из туши внутренних органов, находящихся в грудной и брюшной полостях - ###
+: нутровка
+: н*тр*вк*
I:
Q: Порядок нутровки туш крупного рогатого скота:
1: отделяют прямую кишку, мочевой пузырь, половые органы
2: разрубают лонное сращение и грудную кость в продольном направлении
3: разрезают мышцы по белой линии живота
4: перевязывают шпагатом конец прямой кишки, шейку мочевого пузыря, начало 12-перстной кишки
5: извлекают органы брюшной полости
6: извлекают органы грудной полости
I:
S: К ливеру не относят:
+: почки, желудок
-: легкие, печень
-: сердце, диафрагму
-: пищевод, легкие
I:
S: Преимуществом расчленения туш крупных животных на полутуши не является:
+: улучшение вкусовых качеств мяса
-: удобство проведения ВСЭ мяса
-: быстрое охлаждение и заморозка мяса
-: удобная транспортировка мяса
I:
S: Сухой туалет туш КРС не включает:
+: забеловку, нутровку
-: удаление загрязнений, побитостей, кровоподтеков и сгустков крови
-: удаление почек, околопочечного жира
-: извлечение спинного мозга, отрезку хвоста
I:
S: Способы разделки туш свиней (2 ответа):
+: со съемкой шкуры
+: без съемки шкуры
-: с предварительным оглушением
-: без оглушения
I:
S: Для съемки шкуры свиную тушу подвешивают:
+: вертикально
-: горизонтально
-: за хвост
-: в боковом положении
I:
S: Перед съемкой шкуры со свиной туши проводят:
+: забеловку туши
-: нутровку туши
-: распиливание туши
-: расчленение туши
I:
S: Для предотвращения выхватов жира при механической съемке шкур необходимо своевременно делать ###
+: подсечки
+: п*дс*чк*
I:
S: Шкура со спинной и боковых частей туши называется ###
+: крупон
+: кр*п*н**
I:
Q: Последовательность разделки туш свиней со съемкой шкуры до нутровки:
1: проводят забеловку туши
2: снимают шкуру со всей туши кроме головы
3: подрезают ткани одной из боковых сторон шеи
4: разрезают мышцы по белой линии живота
I:
Q: Последовательность разделки туш свиней со съемкой шкуры после нутровки:
1: извлекают внутренние органы и нумеруют их тем же номером, что и тушу
2: проводят ветсанэкспертизу внутренних органов и направляют их в цех субпродуктов
3: проводят туалет туш, распиливают их на полутуши
4: берут пробы из ножек диафрагмы для трихинеллоскопии
5: нумеруют пробы тем же номером что и тушу
6: каждую из полутуш подвергают ветсанэкспертизе
7: взвешивают полутуши, накладывают ветеринарные клейма и штампы
I:
S: Для проведения трихинеллоскопии от каждой свиной туши берут из ножек диафрагмы:
+: 2 пробы массой 60 г каждая
-: 1 пробу массой 60 г
-: 2 пробы массой 30 г каждая
-: 3 пробы массой 90 г каждая
I:
Q: Последовательность разделки свиных туш без съемки шкуры:
1: обескровливание туш
2: шпарка туш горячей водой в течение 3-5 мин
3: удаление волосяного покрова с помощью бильных машин
4: опаливание туш в опалочной печи
5: холодный душ туш
6: очистка туш от нагара
7: туалет туш
8: нутровка туш
9: отбор проб для трихинеллоскопии
10: ветсаносмотр головы, туши и внутренних органов
I:
S: Температура воды в шпарильном чане при разделке свиных туш без съемки шкуры:
+: 62-64ºС
-: 53-59ºС
-: 60-65ºС
-: 65-70ºС
I:
S: В шпарильном чане, при разделке свиных туш без съемки шкуры, туша находится:
+: 3-5 мин.
-: 1-2 мин.
-: 1 час
-: 10-20 мин.
I:
S: Волосяной покров свиных туш после шпарки удаляют с помощью:
+: бильных машин
-: обвальных машин
-: чесальных машин
-: ударных машин
I:
S: Два барабана цилиндрической формы с вправленными в них резиновыми пальцами—это ###
+: бильная машина
+: б*л*н** машин*
I:
S: При нарушении технологии обескровливания и шпарки туш свиней невозможны:
+: порча подкожного жира
-: трещины на коже
-: гидроаспирация
-: загрязнение туш
I:
S: Если при погружении туш в шпарильный чан вода попадает в легкие:
+: легкие подлежат утилизации
-: легкие реализуются на общих основаниях
-: туша выбраковывается
-: тушу направляют на консервы
I:
S: После удаления волосяного покрова туши свиней направляют:
+: в опалочную печь
-: в шпарильный чан
-: на переработку
-: на экспертизу
I:
S: Температура в опалочной печи:
+: 1000—1100 ºС
-: 100—300 ºС
-: 500—900 ºС
-: 1100—2000 ºС
I:
S: Продолжительность опаливания свиных туш в опалочной печи:
+: 15—30 сек.
-: 10—15 сек.
-: 15—30 мин
-: 30—50 сек.
I:
S: Пламенем газовых горелок проводится ### свиных туш в опалочной печи
+: опаливание
+: *пал*ван**
I:
S: В скребмашине осуществляется:
+: очистка свиной шкуры от нагара
-: удаление волосяного покрова туши
-: забеловка туши
-: опаливание туши
I:
S: Окончательную очистку кожи свиных туш от нагара проводят ###
+: вручную
+: в ручн**
I:
Q: Расположите по порядку операции:
1: соскабливание нагара со шкуры свиных туш
2: мытье туш под душем
3: извлечение внутренностей
4: взятие проб для трихинеллоскопии
5: ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя
I:
S: На скотоубойных пунктах и малых бойнях овец обескровливают:
+: в горизонтальном положении на скамейках
-: в вертикальном положении
-: на конвейере
-: в горизонтальном положении на убойной площадке
I:
S: Съемка шкуры овец без использования ножа
+: «под кулак»
-: «под руку»
-: «под ладонь»
-: «безопасная»
I:
S: При разделке туш овец не проводят:
+: разрубку туш
-: забеловку туш
-: обескровливание туш
-: съемку шкуры
I:
Q: Порядок забеловки туш овец на конвейерных мясокомбинатах:
1: тазовые конечности
2: шея, передняя часть груди
3: передние конечности
4: туловище
I:
S: После ветсанэкспертизы туш овец пищевод, селезенку, рубец, книжку, сычуг направляют
+: в кишечное отделение
-: в цех субпродуктов
-: на утилизацию
-: в желудочное отделение
I:
S: Для лучшего доступа холодного воздуха к полостям туши овцы в грудную полость вставляют деревянную ###
+: распорку
+: р*сп*рк*
I:
S: При разделке туш овец на конвейерных мясокомбинатах при туше оставляют
+: почки
-: сердце
-: голову
-: легкие
I:
S: Выход продуктов убоя не зависит от:
+: физиологического состояния животного
-: вида животного
-: возраста животного
-: упитанности животного
I:
S: Выход обработанных пищевых субпродуктов (в % к живой массе):
L1: КРС 1 категория
L2: КРС 2 категория
L3: МРС 1 категория
L4: МРС 2 категория
L5:
R1: 3,42
R2: 7,18
R3: 2,60
R4: 6,25
R5: 5,3
I:
S: Выход обработанных пищевых субпродуктов (в % к живой массе):
L1: свиньи весом более 59 кг 1 категория
L2: свиньи весом более 59 кг 2 категория
L3: поросята и подсвинки 1 категория
L4: поросята и подсвинки 2 категория
L5:
R1: 2,87
R2: 7,40
R3: 3,00
R4: 9,00
R5: 6,28
I:
S: Выход мяса на костях (в % к живой массе):
L1: КРС
L2: взрослые свиньи
L3: подсвинки
L4: овцы
L5:
R1: 37,0—48,7
R2: 56,1—73,0
R3: 45,0—61,5
R4: 35,2—50,0
R5: 29,7—53,5
I:
S: Выход жира-сырца (в % к живой массе):
L1: КРС
L2: овцы
L3: взрослые свиньи
L4: подсвинки
L5:
R1: 0,5—6,4
R2: 0,2—5,4
R3: 1,9—6,8
R4: 0,7—2,0
R5: 1,2—3,6
I:
S: Выход шкур (в % к живой массе):
L1: КРС
L2: свиньи
L3: лошади
L4: овцы
L5:
R1: 5,9
R2: 5,2
R3: 4,5
R4: 66,0 дц2
R5: 3,9
I:
S: При установлении на боенском предприятии больной заразной болезнью (кроме гриппа) птицы, всю партию:
+: направляют на убой
-: уничтожают
-: возвращают поставщику
-: лечат
I:
S: Выпуск с боенских предприятий тушек птицы в непотрошеном виде ###
+: запрещен
+: запр*щ**
I:
S: Птицу, доставленную на убой, принимают и предварительно осматривают:
+: до въезда на территорию боенского предприятия
-: непосредственно перед убоем
-: на боенском предприятии
-: на хладокомбинате
I:
S: При благоприятных результатах предварительного ветеринарного осмотра партию птиц:
+: размещают в помещениях предубойного содержания боенского предприятия
-: немедленно направляют на убой
-: уничтожают
-: подвергают туберкулинизации
I:
S: При более подробном ветеринарном осмотре убойной птицы на боенском предприятии не обращают внимание на:
+: цвет перьев птицы
-: упитанность птицы
-: выделения из естественных отверстий птицы
-: степень подвижности птицы
I:
S: Если при вет. осмотре у птицы на боенском предприятии будут выявлены истощение, анемия, синюшность кожи, то ее:
+: направляют на убой отдельно от здоровой птицы
-: направляют на утилизацию
-: возвращают поставщику
-: изолируют и лечат
I:
S: Предубойное содержание птицы включает (2 ответа):
+: отдых
+: просидку
-: откорм
-: вакцинацию
I:
S: Голодная выдержка птицы перед убоем - ###
+: просидка
+: пр*с*дк*
I:
S: Сухопутную птицу перед убоем выдерживают без корма:
+: 6-8 ч
-: 2-4 ч
-: 5-10 ч
-: до 24 ч
I:
S: Водоплавающую птицу перед убоем выдерживают без корма:
+: 4-6 ч
-: 6-8 ч
-: 8-12 ч
-: 24 ч
I:
S: По упитанности живую птицу подразделяют на категории:
+: первую и вторую
-: первую, вторую, третью
-: первую, вторую, третью, четвертую
-: первую, вторую, третью, четвертую, пятую
I:
S: Оглушение птиц проводят электрическим током напряжением:
+: 36 В
-: 100 В
-: 56 В
-: 220 В
I:
S: Продолжительность электрооглушения птиц:
+: 6-12 с
-: 3-5 с
-: 1-2 мин
-: 15-20 с
I:
Q: Последовательность первичной переработки птицы:
1: оглушение
2: обескровливание
3: удаление перьев
4: туалет
5: потрошение
I:
S: Способы обескровливания птицы (2ответа):
+: «в расщеп»
+: наружный
-: внешний
-: яремный
I:
S: Продолжительность обескровливания птицы:
L1: куры
L2: утки, гуси
L3:
R1: 1-1,5 мин
R2: около 3 мин
R3: 5 мин
I:
S: Кровь, вытекающую из тушек птиц:
+: собирают в желоба
-: смывают
-: собирают в ведра
-: направляют на переработку
I:
S: После обескровливания тушки кур, цыплят и индеек:
+: погружают в чан с горячей водой
-: потрошат
-: направляют на переработку
-: осматривают ветсанэксперты
I:
Q: Последовательность ощипки тушек гусей и уток:
1: удаление маховых и хвостовых перьев
2: обработка тушек паро-воздушной смесью или горячей водой
3: снятие с тушек пухо-перового покрова в машинах
4: окончательное удаление с тушек пухо-перового покрова вручную или воскообразной массой
I:
S: Соответствие температуры воды и продолжительности ошпарки тушек птицы:
L1: тушки кур, индеек
L2: тушки гусей, уток
L3:
R1: 53-55ºС; 25-35 с
R2: 80-82ºС; 30-60 с
R3: 60-70ºС; 80-90 с
I:
S: После ошпарки тушки кур пропускают через ### машины
+: перощипательные
+: п*р***пат*льн**
I:
S: Температура в специальной камере для обработки тушек уток паро-воздушной смесью:
+: 72-75ºС
-: 75-80ºС
-: 80-82ºС
-: 53-55ºС
I:
S: Применение горячей воды вместо паро-воздушной смеси при обработке тушек гусей и уток имеет преимущества (2 ответа):
+: не требуется специальной подготовки птицы к убою
+: улучшается качество продукции
-: уменьшается производительность труда
-: достигается плохое санитарное состояние цеха
I:
S: Воскообразная масса для удаления пухо-перового покрова с тушек птицы—это:
+: смесь парафина и канифоли
-: смесь воска и парафина
-: канифоль
-: смесь воска и канифоли
I:
S: Удаление из тушки птицы внутренних органов, отделение головы, конечностей и крылышек - ###
+: потрошение
+: п*тр*шен**
I:
Q: Последовательность потрошения тушек птиц:
1: разрез тушки по белой линии живота
2: извлечение внутренних органов
3: ветеринарно-санитарная экспертиза внутренних органов
4: туалет тушек
I:
S: Полное потрошение тушек птиц (2 ответа):
+: обеспечивает длительное хранение продукта
+: обеспечивает высокое качество продукта
-: затрудняет ветсанэкспертизу продукта
-: приводит к быстрой порче продукта
I:
S: Ветсанэкспертизу битой птицы проводят:
+: после потрошения
-: перед потрошением
-: после ощипывания
-: перед ошпаркой
I:
Q: Последовательность ветеринарно-санитарной экспертизы тушек птиц:
1: исследуют кожу на наличие кровоизлияний, опухолей и т.п.
2: осматривают видимые слизистые оболочки
3: определяют степень обескровливания тушек
4: осматривают все внутренние органы
5: осматривают воздухоносные мешки, брюшину, плевру, подкожную клетчатку
I:
S: При приемке партии кроликов на боенское предприятие прежде всего:
+: выясняют эпизоотическое благополучие хозяйства, откуда они поступили
-: проводят клинические исследования
-: дегельминтизируют кроликов
-: кроликов направляют на санитарную бойню
I:
S: В приемном цехе боенского предприятия:
+: кроликов подвергают тщательному ветеринарному осмотру
-: производят убой кроликов
-: проводят лабораторные исследования
-: кроликов вакцинируют
I:
S: Кроликов перед убоем выдерживают на голодном режиме
+: не менее 5 ч
-: не более 5 ч
-: не менее 12 ч
-: не более 3 ч
I:
S: Поение кроликов прекращают за …. до убоя.
+: 3 ч
-: 2 ч
-: 6 ч
-: 30 мин
I:
Q: Последовательность убоя кроликов:
1: кролика берут за уши и задние лапки
2: кролика подвешивают вниз головой, зажимая задние лапки в металлической петле
3: оглушают
4: обескровливают
I:
S: Обескровливание кроликов длится:
+: 4-5 мин
-: 2-3 мин
-: 5-7 мин
-: 6-10 мин
I:
Q: Последовательность переработки тушек кроликов:
1: обескровливание
2: освобождение мочевого пузыря
3: отделение передних конечностей
4: забеловка
5: съемка шкурки
6: нутровка
7: отделение головы
8: туалет тушек
I:
S: При разделке кроликов при тушке оставляют (2ответа):
+: почки
+: внутренний жир
-: сердце
-: трахею
I:
S: На левой лапке ниже скакательного сустава тушки кролика оставляют полоску шкурки шириной:
+: не менее 3 см
-: не менее 5 см
-: не более 3 см
-: не более 6 см
I:
S: Сравнить видовую принадлежность лимфатических узлов и их цвет:
L1: Крупный рогатый скот
L2: Свинья
L3: Лошадь
L4:Нутрия
L5:
R1: Интенсивно-серый
R2: Светло-желтый
R3: Бледно-серый
R4: Сероватый или бледно-розовый
R5: Светло-бежевый
I:
S: Основная цель работы ветеринарно-санитарного эксперта (2 ответа):
+: предупредить возможность заражения людей через продукты убоя
+: предотвратить распространение инфекционных и инвазионных болезней среди здоровых животных
-: обозначить основные принципы и методы этиотропной терапии инвазионных болезней
-: предупредить применение антибактериальных средств в лечении зооантропонозных заболеваний
I:
S: Основной метод, который ветеринарный врач использует при экспертизе туш и органов, - ###:
+: ветеринарно-санитарный осмотр
+: в*т*р*нарно*санитарны* *смотр**
I:
S: Органы лимфатической системы разделяют на (2 ответа):
+: центральные
+: периферические
-: основные
-: промежуточные
I:
S: К центральным органам лимфатической системы относят (3 ответа):
+: красный костный мозг
+: тимус
+: фабрициеву сумку
-: лимфатические узлы
I:
S: К периферическим органам лимфатической системы не относят:
+: печень
-: миндалины
-: селезенку
-: лимфоузлы
I:
S: Клетки, ответственные за иммунитет – ###.
+: лимфоциты
+: лимф*цит*
I:
S: Поступательному движению лимфы не содействует:
+: работа лимфатических узлов
-: постоянное высокое давление жидкости в клетках и тканях
-: сокращения мускулатуры
-: наличие клапанов в лимфатических сосудах
I:
S: В состав лимфатического узла входят (2 ответа):
+: строма
+: паренхима
-: каверны
-: корень
I:
S: Указать приблизительное количество лимфатических узлов у разных видов животных:
L1: Лошадь
L2: Крупный рогатый скот
L3: Свинья
L4: Мелкий рогатый скот
L5:
R1: 8000
R2: Около 300
R3: До 200
R4: Не более 130
R5: 1000
I:
S: Узлы, собирающие лимфу из мышц и костей, называют ### лимфатическими узлами.
+: соматическими
+: с*м*тич*ски**
I:
S: Лимфатический узел, обслуживающий тот или иной участок тела или внутренний орган, называется ### лимфатическим узлом.
+: регионарным
+: р*г**нарны*
I:
S: Указать различные стадии воспаления лимфатических узлов (3 ответа):
+: альтерация
+: экссудация
+: пролиферация
-: делятация
I:
S: В состав лимфатической системы птиц не входят:
-:фабрициева сумка
-: лимфа
-: лимфатические сосуды
+: миндалины
I:
S: Указать месторасположение лимфатических узлов крупного рогатого скота:
L1: Нижнечелюстной
L2: Околоушный
L3: Заглоточный средний
L4: Заглоточный боковой
L5:
R1: Между нижнечелюстной слюнной железой и внутренней поверхностью ветви подчелюстной кости, позади её сосудистой вырезки
R2: Ниже челюстного сустава в вырезке заднего края нижней челюсти
R3: Между глоткой и сгибателями головы у основания черепа рядом с одноименным узлом другой стороны
R4: Впереди крыла атланта и частично или полностью покрыт задним краем околоушной слюнной железы
R5: В средостении впереди от аорты, слева от пищевода и трахеи
I:
S: Указать месторасположение лимфатических узлов крупного рогатого скота:
L1: Задний средостенный
L2: Средостенные дорсальные
L3: Бронхиальный (бифуркационный)
L4: Правый бронхиальный
L5:
R1: Между задними долями легких
R2: На дорсальной поверхности аорты под телами позвонков
R3: Впереди корня левого бронха, прикрыт дугой аорты
R4: В области бифуркации трахеи и у верхушки легкого
R5: У основания добавочной доли правого легкого
I:
S: Указать месторасположение лимфатических узлов крупного рогатого скота:
L1: Передние средостенные
L2: Средние средостенные
L3: Эпартериальный
L4: Лимфатические узлы печени
L5:
R1: В средостении впереди от аорты, слева от пищевода и трахеи
R2: Выше пищевода, с правой стороны от дуги аорты
R3: У основания добавочной доли правого легкого
R4: У ворот печени, покрыты поджелудочной железой
R5: В углублении передней части грудной кости под плеврой
I:
S: Указать месторасположение лимфатических узлов крупного рогатого скота:
L1: Желудочные
L2: Брыжеечные
L3: Аноректальные
L4: Почечные
L5:
R1: На малой и большой кривизне сычуга и на поверхности рубца, сетки и книжки
R2: В брыжейке по ходу прикрепления к лабиринту кишки
R3: Вдоль прямой кишки
R4: У выхода почечных артерий из задней аорты
R5: В межреберных пространствах возле головок ребер под фасцией и плеврой
I:
S: Указать месторасположение лимфатических узлов крупного рогатого скота:
L1: Шейный поверхностный
L2: Реберно-шейный
L3: Подмышечный (подлопаточный)
L4: Лимфоузел 1-го ребра
L5:
R1: Впереди и немного выше лопаточно-плечевого сустава
R2: В нижней трети первого ребра, с наружной его стороны, у переднего края ребра, сбоку от трахеи
R3: На уровне 3-го ребра между плечевым суставом и стенкой грудной клетки
R4: На уровне 1-го ребра, медиально от плечевого сустава и глубокого грудного мускула
R5: В жировом слое коленной складки в области подвздошного бугра, спереди коленной чашки
I:
S: Указать месторасположение лимфатических узлов крупного рогатого скота:
L1: Передний лимфоузел грудной кости
L2: Межреберные
L3: Лимфоузел коленной складки
L4: Подколенный лимфоузел
L5:
R1: В углублении передней части грудной кости под плеврой
R2: В межреберных пространствах возле головок ребер под фасцией и плеврой
R3: В жировом слое коленной складки в области подвздошного бугра, спереди коленной чашки
R4: На икроножной мышце в желобе между двуглавым и полусухожильным мускулами
R5: На нижней брюшной стенке сбоку от полового члена, позади семенного канатика
I:
S: Указать месторасположение лимфатических узлов крупного рогатого скота:
L1: Седалищный
L2: Паховый поверхностный лимфоузел у самцов
L3: Паховый поверхностный лимфоузел у самок (надвыменной)
L4: Подвздошный округлый лимфоузел (глубокий паховый)
L5: Подвздошный боковой
L6:
R1: На наружной поверхности крестцово-седалищной связки возле малой седалищной вырезки
R2: На нижней брюшной стенке сбоку от полового члена, позади семенного канатика
R3: Над задней четвертью вымени
R4: У начала бедренной артерии сбоку соответствующей стороны входа в таз
R5: На боковом брюшном мускуле
R6: Расположены в месте деления аорты на внутренние подвздошные артерии
I:
S: Сопоставить лимфатические узлы крупного рогатого скота и корреспондируемую ими область:
L1: Желудочные лимфоузлы
L2: Брыжеечные лимфоузлы
L3: Лимфоузлы ободочной кишки
L4: Аноректальные лимфоузлы
L5: Почечные лимфоузлы
L6:
R1: Отделы желудка, селезенка, двенадцатиперстная кишка
R2:Межтканевые пространства стенки кишки, пищевой хилюс
R3: Стенки кишки
R4: Прямая кишка, верхняя стенка тазовой полости
R5: Почки
R6: Селезенка
I:
S: Сопоставить лимфатический узел крупного рогатого скота и корреспондируемую им область:
L1: Реберно-шейный лимфоузел
L2: Подмышечный (подлопаточный) лимфоузел
L3: Лимфатический узел 1-го ребра
L4: Подвздошный боковой лимфоузел
L5:
R1: Глубокие мышцы задней части шеи, реберная плевра, мышцы лопатки и плечевого пояса
R2: Мышцы, кости, суставы и кожа плеча и передней конечности
R3: Грудные мышцы, частично плечевой пояс и запястье
R4: Тазобедренный сустав и брюшные мышцы
R5: Прямая кишка, анус, половые органы
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота между нижнечелюстной слюнной железой и внутренней поверхностью ветви подчелюстной кости, позади ее сосудистой вырезки:
+: нижнечелюстной
-: околоушный
-: заглоточный
-: средостенный
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота ниже челюстного сустава в вырезке заднего края нижней челюсти:
+: околоушный
-: нижнечелюстной
-: заглоточный
-: бифуркационный
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота между глоткой и сгибателями головы у основания черепа:
+: заглоточный средний
-: околоушный
-: нижнечелюстной
-: средостенный
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота впереди крыла атланта и частично или полностью покрыт задним краем околоушной слюнной железы:
+: заглоточный боковой
-: околоушный
-: нижнечелюстной
-: бифуркационный
I:
S: Лимфатические узлы, расположенные у крупного рогатого скота в средостении впереди от аорты, слева от пищевода и трахеи:
+: передние средостенные
-: средние средостенные
-: аноректальные
-: средостенные дорсальные
I:
S: Лимфатические узлы, расположенные у крупного рогатого скота выше пищевода, с правой стороны от дуги аорты:
+: средние средостенные
-: передние средостенные
-: средостенные дорсальные
-: бифуркационные
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота между задними долями легких:
+: задний средостенный
-: правый бронхиальный
-: эпартериальный
-: бифуркационный
I:
S: Лимфатические узлы, расположенные у крупного рогатого скота на дорсальной поверхности аорты под телами позвонков:
+: дорсальные средостенные
-: передние средостенные
-:средние средостенные
-:межреберные
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота впереди корня левого бронха, прикрыт дугой аорты:
+: бронхиальный (бифуркационный) левый
-: средостенный
-: эпартериальный
-: брыжеечный
I:
S: Лимфатические узлы, расположенные у крупного рогатого скота в брыжейке по ходу прикрепления к лабиринту кишки:
+: брыжеечные
-: аноректальные
-: почечные
-: межреберные
I:
S: Лимфатические узлы, расположенные у крупного рогатого скота на малой и большой кривизне сычуга, на поверхности рубца, сетки и книжки:
+: желудочные
-: брыжеечные
-: аноректальные
-: почечные
I:
S: Лимфатические узлы, расположенные у крупного рогатого скота вдоль прямой кишки:
+: аноректальные
-: брыжеечные
-: желудочные
-: почечные
I:
S: Лимфатические узлы, расположенные у крупного рогатого скота у выхода почечных артерий из задней аорты:
+: почечные
-: аноректальные
-: брыжеечные
-: желудочные
I:
S: Лимфатические узлы, расположенные у крупного рогатого скота в межреберных пространствах возле головок ребер под фасцией и плеврой:
+: межреберные
-: шейные поверхностные
-: дорсальные средостенные
-: желудочные
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота впереди и немного выше лопаточно-плечевого сустава:
+: шейный поверхностный
-: реберно-шейный
-: подмышечный
-: подколенный
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота в нижней трети первого ребра, с наружной его стороны, у переднего края ребра, сбоку от трахеи:
+: реберно-шейный
-: шейный поверхностный
-: подмышечный
-: подколенный
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота на уровне 3-го ребра между плечевым суставом и стенкой грудной клетки:
+: подмышечный (подлопаточный)
-: реберно-шейный
-: шейный поверхностный
-: подколенный
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота в жировом слое коленной складки в области подвздошного бугра, спереди коленной чашки:
+: лимфоузел коленной складки
-: подколенный лимфоузел
-: седалищный лимфоузел
-: паховый лимфоузел
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота на икроножном мускуле в желобе между двуглавым и полусухожильным мускулами, окружен жировой прослойкой:
+: подколенный лимфоузел
-: лимфоузел коленной складки
-: седалищный лимфоузел
-: лимфоузел межреберья
I:
S: Лимфатический узел, расположенный у крупного рогатого скота на наружной поверхности крестцово-седалищной связки возле малой седалищной вырезки:
+: седалищный лимфоузел
-: подколенный лимфоузел
-: лимфоузел коленной складки
-: подвздошный округлый
I:
S: Лимфатические узлы, расположенные у крупного рогатого скота в месте деления аорты на внутренние подвздошные артерии:
+: крестцовые (передние тазовые)
-: подвздошные
-: поясничные
-: аноректальные
I:
S: Лимфатические узлы, расположенные у крупного рогатого скота у межпозвоночных отверстий или дорсально от аорты:
+: поясничные
-: крестцовые
-: подвздошные
-: аноректальные
I:
S: Шейные поверхностные лимфоузлы свиньи состоят из трёх групп:
+: дорсальной
+: вентральной
+: средней
-: краниальной
I:
S: Подколенные лимфатические узлы свиньи нередко представлены двумя узлами:
+: поверхностный
+: глубокий
-: латеральный
-: медиальный
I:
S: Указать месторасположение лимфатических узлов свиньи:
L1: Нижнечелюстные
L2: Околоушные
L3: Заглоточные боковые
L4: Шейные глубокие
L5:
R1: В нижнечелюстном пространстве краниально от подчелюстной слюнной железы
R2: Позади челюстного сустава и прикрыты околоушными слюнными железами
R3: В области атланта и покрыты задним краем околоушной слюнной железы
R4: Лежат по бокам трахеи
R5: Предсердечная часть между правым и левым легким
I:
S: Указать месторасположение лимфатических узлов свиньи:
L1: Паховые поверхностные лимфоузлы у самок
L2: Паховые поверхностные лимфоузлы у самцов
L3: Подвздошные округлые
L4:
R1: Расположены пакетами в жировых прослойках по бокам сосков
R2: С боков полового члена, впереди пахового кольца
R3: В виде нескольких узелков сбоку от входа в таз, возле бедренного канала
R4: Позади раздвоения аорты на внутренние подвздошные артерии
I:
S: Указать месторасположение лимфатических узлов свиньи:
L1: Передние тазовые
L2: Средостенные дорсальные
L3: Средостенные краниальные
L4:
R1: Позади раздвоения аорты на внутренние подвздошные артерии
R2: Между телами позвонков и верхней стенкой аорты
R3: Предсердечная часть между правым и левым легким
R4: Расположены пакетами в жировых прослойках по бокам сосков
I:
S: Бронхиальные (бифуркационные) лимфатические узлы свиньи состоят из трех узлов:
+: левого
+: среднего
+: правого
-: верхнего
I:
S: Лимфатические узлы, расположенные у свиньи в нижнечелюстном пространстве краниально от подчелюстной слюнной железы, покрыты нижним концом околоушной слюнной железы:
+: нижнечелюстные
-: околоушные
-: заглоточные боковые
-: глубокие
Дата добавления: 2015-09-29; просмотров: 36 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| | | Дисперсией светаназывают явления, обусловленные зависимостью показателя преломления вещества n от длины световой волны l. |