БАКЛАЖАНЫ ОГНЕННЫЕ 3 страница

БОЧКОВЫЕ ПОМИДОРЫ

	Описание:		заготовки
Источник:	Елена
Время приготовления:	14 дней
Ингредиенты:	Бурые помидоры, ветки укропа (можно сухого), перец болгарский 1 шт, перец горький 1шт, чеснок 3 зубка, горчица 1 ч.л., салициловая кислота 0,5 ч.л.(или аспирин 3 т), 2 ст. л. соли, 4 ст.л. сахара, 85 гр.уксуса 6%.

	поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
Share on vkShare on facebookShare on mymailruShare on favoritesMore Sharing Services1

Инструкции:

На дно з-х литровой банки кладу укроп, перец горький (целую перчину не разрезая),чеснок, укладываю плотно помидоры, перекладывая между болгарским перцем. Прямо в банку высыпаю сахар, соль, уксус, горчицу, аспирин. Заливаю холодной водой сырой. можно закатать жестяной крышкой, можно закрыть крышкой пластмассовой плотной, которую сначала выдерживают в кипятке. Хорошо потрусить банку. Пусть постоит 1 день в доме, периодически её перебалтывать. Потом в погреб. Можно кушать через 2 недели. А когда открываете банку зимой, помодоры словно из бочки, как бы газированные.Жестяная крышка обязательно вздувается. Это нормально. А если взлетит, накройте пластиковой.

ПЕРЕЦ НА ЗИМУ

	Описание:		заготовки
Источник:	Екатерина
Время приготовления:	20-40 мин
Ингредиенты:	1,3 кг. перца сладого (болгарского) укроп, петрушка, чеснок по вкусу; Рассол: 1,5 литра воды, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли без горки, 5-7 ст. ложек подсолнечного масла.

	поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
Share on vkShare on facebookShare on mymailruShare on favoritesMore Sharing Services1

Инструкции:

Хорошо будет кушать зимой с картошкой или любым другим гарниром. Приятного аппетита! Рассол прокипятить, выложить перец, нарезанный дольками (4 - 6 из одного перца), варить все 7-8 минут, разложить по банкам (банки предварительно промыть, обдать кипятком и высушить, крышки стерилизовать) и закрыть.

САДОВЫЙ МАРИНОВАННЫЙ САЛАТ

	Описание:		заготовки
Источник:	Делия
Ингредиенты:	На 4 банки вместимостью 500 мл: 225 г красного лука, очищенного 225 г цуккини 350 г баклажанов 250 г луковицы фенхеля 1 красный перец 1 желтный перец 110 г мелких грибов (шампиньонов) 6 зубчиков чеснока, тонко порезанных 110 г маленьких помидорчиков черри 7 ст л оливкового масла 725 г белого винного уксуса 8 лавровых листов 8 веточек розмарина и тимьяна 16 горошков черного перца 175 г морской соли Также вам понадобится 4 простерлизованные банки вместимостью 500 мл

	поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
Share on vkShare on facebookShare on mymailruShare on favoritesMore Sharing Services0

Инструкции:

Если вам посчастливится отобедать в итальянском доме, возможно, обед начнется закуской из кусочков салями, ветчины прошутто и мортаделла, которую подают с маринованными овощами. Они отлично подходят к этим копченостям. 1. Начать нужно предыдущим вечером. Подготовить все овощи: порезать лук на восьмушки, затем порезать цуккини и баклажаны на толстые кусочки, добавить фенхель, порезанный на восьмушки. В конце очистить перцы от семечек и порезать их на кусочки размером 5 см. Затем уложить все овощи кроме чеснока и помидоров в неметаллическую миску, пересыпая все солью. Залить водой (1.75 л), накрыть тарелкой, поставить под груз и оставить на ночь. 2. На следующий день слить овощи, промыть под холодной водой. Стряхнуть излишек воды, обсушить на чистом полотенце и оставить овощи, разложенными на полотенце, на 3 часа. 3. После этого переложить овощи в миску, добавить чеснок, помидоры оливковое масло. Затем простерелизовать банки (см ниже). 4. Налить на дно каждой банки немного уксуса, добавить лавровый лист, веточку розмарина и веточку тимьяна. Плотно упаковать овощи, прокладывая оставшимися травами и перцем, полностью заливая каждый слой уксусом. Наклонить банки, чтобы в них не осталось воздуха, затем плотно запечатать. Хранить в прохладном, сухом месте в течение месяца перед тем, как подавать. Они могут храниться до 6 месяцев. На заметку Чтобы простерилизовать банки, нужно промыть банки и крышки в теплой мыльнойводе, хорошо промыть (В теплой воде), затем хорошо обсушить чистым полотенцем и поставить на противень. Поставить вго в духовку, разогретую до 180 гр С как минимум на 5 минут. Разливать содержимое пока банки еще горячие.

САЛАТ "ТЕЩИН ЯЗЫК"

	Описание:		консервирование
Источник:	Impraimis
Ингредиенты:	На 3 кг кабачков - 2-3 головки чеснока, стручок горького перца, 5 стручков сладкого перца, 0,5 л томатного соуса, 0,5 стакана сахара, 0,25 л воды, 1 стакан растительного масла, 1,5 ч.л. соли, несколько горошин черного перца, 3-4 штучки гвоздики.

	поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
Share on vkShare on facebookShare on mymailruShare on favoritesMore Sharing Services0

Инструкции:

Кабачки и перец нарезать кубиками, чеснок мелко покрошить. Все смешать и тушить 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить 100 г уксуса. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ СВЕКЛЫ

	Описание:		заготовки
Источник:	alena-plus
Время приготовления:	1 час
Ингредиенты:	1 кг свеклы (можно и 2-3 кг), 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг помидор, 0,5 л подсолнечного масла, 0,5 л томатного соуса, 1 ч.л.черного перца, 13 ст.л.уксуса, 10 ст.л. сахара, соль по вкусу + чеснок.

	поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
Share on vkShare on facebookShare on mymailruShare on favoritesMore Sharing Services0

Инструкции:

Используется как салат и как борщевая заправка. Перец, лук помидоры-порезать. Морковь и свеклу потереть на крупной терке. Все компоненты перемешать и варить 40 минут. Потом добавить 1/2 ст.измельченного на чеснокодавилке чеснока и еще кипятить 5 минут. Разложить в стерильные банки. Закатать, укутать.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ

	Описание:		заготовки
Источник:	Svetlana Vodeneeva
Ингредиенты:	5 кг капусты 1 кг моpкови (потеpеть на теpке) 1 кг сладкого пеpца 1 кг pепчатого лука Все наpезать. В 2,5 стаканах кипяче-ной воды pазвести: 1 стакан сахаpа 4 столовые ложки соли (без гоpки) 35-40 г уксуса (7-8 чайных ложек) 0,5 литpа подсолнечного масла

	поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
Share on vkShare on facebookShare on mymailruShare on favoritesMore Sharing Services0

Инструкции:

Всё вылить в салат, пеpемешать, вы-деpжать 3-4 часа. Затем pазложить по банкам и поставить в холодное место.

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНА И ПЕРЦА

	Описание:		заготовки
Источник:	Svetlana Vodeneeva
Ингредиенты:	5 (3) кг баклажанов 3 (2) кг сладкого перца 300 (200) г чеснока

	поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
Share on vkShare on facebookShare on mymailruShare on favoritesMore Sharing Services0

Инструкции:

Баклажаны нарезать ломтиками, залить холодной соленой водой. Перец, чеснок почистить, пропустить через мясорубку или натереть на терке, добавить 1 ст.л. уксусной эссенции и посолить. Баклажаны обжарить в растительном масле до золотистого цвета, обвалять в перце с чесноком, выложить в банки, закатать. Тут возникают непонятки со стерилизацией: в рецепте ничего не сказано про нее, а поскольку перец с чесноком никакой тепловой обработке не подвергаются, я стерилизовала банки с салатом. В результате получилось нечто довольно вкусное, но абсолютно неаппетитного бурого цвета. И еще: масла уходит ОЧЕHЬ много. Вообще, процесс достаточно трудоемкий - баклажаньих ломтиков получается изрядное количество, и всех их надо обжарить до хрустящей корочки, соответственно, в один слой - времени на это уходит довольно много.

Дата добавления: 2015-09-29