1. Соотнесите: название углевода:

Вариант 9

1. Соотнесите: название углевода:

1) дезоксирибоза, 2)глюкоза, 3)лактоза, 4) гликоген, 5)фруктоза, 6)крахмал;

углевод:

а) моносахарид: дезоксирибоза, глюкоза, фруктоза

б) дисахарид: лактоза,

в) полисахарид: гликоген, крахмал

Моносахариды — органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая простая форма сахара; являются обычно бесцветными, растворимыми в воде, прозрачными твердыми веществами. Некоторые моносахариды обладают сладким вкусом. (рибоза, глюкоза, фруктоза, ксилоза)

Дисахариды — органические соединения, одна из основных групп углеводов; состоят из двух остатков моносахаридов, соединённых друг с другом за счёт взаимодействия гидроксильных групп.(сахароза, лактоза)

Полисахари́ды — общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров —моносахаридов.(декстрин, крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин, инулин)

2. Дана цепочка превращений

крахмал → глюкоза → глюконовая кислота → глюконат кальция.

1 2 3 4

Определите класс или группу каждого вещества:

а) кислота, б) полисахарид, в) соль, г) моносахарид.

Напишите уравнения соответствующих реакций.

Крахмал- полисахарид

Глюкоза- моносахарид.

Глюконовая кислота-Кислота

Глюконат кальция-соль

3. Сумма коэффициентов в уравнении реакции молочнокис­лого брожения глюкозы равна:

а) 2, 6)3, в) 4, г) 5.

Ответ: б

4. Укажите элементарное звено целлюлозы:

5. Сахароза, в отличие от глюкозы, не обладает восстано­вительными свойствами. Причина этого:

а) в том, что сахароза — дисахарид, б) в отсутствии у сахарозы альдегидной группы, в) в наличии у сахарозы гидроксильных групп,

г) истинная причина не указана.

6. Соотнесите названия по двум номенклатурам:

рациональная номенклатура: тривиальное название:

1) 3-фенил-α-аминопропионовая, а) серин,

2) аминоуксусная, б) фенилаланин,

3) 3-гидрокси-α-аминопропионовая, в) аланин,

4) α-аминопропионовая; г) глицин.

H₂N–CH₂–COOH – аминоуксусная кислота – глицин.

C₆H₅–CH₂–CH(NH₂)–COOH – 3-фенил- α -аминопропионовая кислота – фенилаланин

CH₃–CH(NH₂)–COOH – альфа-аминопропионовая кислота – аланин.

HO–CH₂–CH(NH₂)–COOH – 3-гидрокси- α -аминопропионовая кислота – серин.

7. Соотнесите: аминокислоты: 1) заменимые, 2) незаменимые

название: а) фенилаланин, б) валин, в) глицин, г) аланин.

Заменимые аминокислоты – это такие аминокислоты, которые могут поступать в наш организм с белковой пищей либо же образовываться в организме из других аминокислот. К заменимым аминокислотам относятся: аргинин, глютаминовая кислота, глицин, аспарагиновая кислота, гистидин, серин, цистеин, тирозин, аланин, пролин.

Незаменимые аминокислоты – это такие аминокислоты, которые наш организм не может самостоятельно вырабатывать, они обязательно должны поступать с белковой пищей. К незаменимым аминокислотам относятся: валин, метионин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, лизин, триптофан, треонин.

Заменимые аминокислоты:глицин, аланин

Незаменимые аминокислоты: фенилаланин, валин

8. Соотнесите: тип белковой молекулы:

1) глобулярные белки, 2) фибриллярные белки;

свойство:

а) молекула свернута в клубок, б) не растворяются в воде, в) в воде растворяются или образуют коллоидные растворы, г) нитевидная структура.

Глобулярные белки: в) в воде растворяются или образуют коллоидные растворы, а) молекула свернута в клубок,

Фибриллярные белки: б) не растворяются в воде,, г) нитевидная структура.

Глобулярные белки́ — белки, в молекулах которых полипептидные цепи плотно свёрнуты в компактные шарообразные структуры — глобулы (третичные структуры белка)

Фибриллярные белки — белки, имеющие вытянутую нитевидную структуру, в которой отношение длинной оси молекулы к короткой (степень асимметрии) составляет от 80 до 150. Большинство фибриллярных белков не растворяется в воде, имеют большую молекулярную массу и высокорегулярную пространственную структуру, которая стабилизируется, главным образом, взаимодействиями (в том числе и ковалентными) между различными полипептидными цепями.

9. К денатурации белка может привести:

а) добавление сильных электролитов, б) нагревание,

в) физическое воздействие, г) все предыдущие ответы верны.

10. Что называется изоэлектрической точкой белков?

а) Значение потенциала, при котором происходит анодное окисление белка,

б) величина электрического заряда белковой молекулы в растворе с заданным значением рН,

в) значение рН раствора, при котором молекула белка не имеет электрического заряда,

г) значение рН раствора, при котором происходит денату­рация белка.

11. Пуриновым основанием не является:

а) аденин, б) гуанин, в) тимин, г) все являются.

Пуриновые основания — органические природные соединения, производные пурина. К пуриновым основаниям относятся аденин, гуанин, которые входят в составнуклеиновых кислот; продукт азотистого обмена — мочевая кислота; лекарственные вещества — кофеин, теобромин.

12. Соотнесите схематические изображения молекул со структурой белка:

1-

2-

3-

4-

13. Массовая доля азота в рибофлавине составляет:

а) 7,4%, б) 10,3%, в) 14,9%, г) 15,6%.

14. При полном гидролизе гормонов белковой природы обра­зуются:

а) нуклеотиды, б) а-аминокислоты, в) моносахариды, г) карбоновые кислоты.

15. Диэтиловый простой эфир С₂Н₅—О—С₂Н₅ применяется для общего наркоза. Его можно получить: а) межмолекулярной дегидратацией этанола,

б) окислением бутана, в) этерификацией уксусной кислоты этиловым спиртом, г) внутримолекулярной дегидратацией этанола.

Межмолекулярная:

H2SO4;t

С2H5OH+OHC2H5--------------------->C2H5OC2H5+H2O.

16. К макроэргическим соединениям относятся все, кроме: а) АДФ; б) карбамоилфосфата; в) глюкозо-6-фосфата; г) креатинфосфата; д) фосфоенолпировиноградной кислоты.

Макроэргические молекулы (макроэрги) — биологические молекулы, которые способны накапливать и передавать энергию в ходе реакции.

17. К основным аминокислотам относятся: а) аланин; б) лизин; в) тирозин; г) глутамин; д) триптофан.

18. При образовании аминоацил-тРНК возникает:

а) простая эфирная связь; б) пептидная связь; в) гликозидная связь; г) сложноэфирная связь; д) водородная связь.

19. Нарушения в организме, вызванные избыточным накоплением витамина, называются: а) гипервитаминозом; б) гиповитаминозом; в) авитаминозом.

Гѝпервитамино́з — острое расстройство в результате интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов

20. Катионы Со²⁺ входят в состав витамина: а) А; б) С; в) Е; г) В₁₂; д) В₆.

21. Коферментом изоцитратдегидрогеназы является: а) убихинон; б) ФМН; в) НАД; г) пиридоксальфосфат; д) НАДФ.

НАД- никотинамидадениндинуклеотид - кофермент, имеющийся во всех живых клетках.

22. Серосодержащими аминокислотами являются:

а) треонин в) триптофан

б) тирозин г) цистеин д) метионин

Серосодержащие аминокислоты: цистеин, цистин и метионин - являются источниками сульфатов мочи. Эти аминокислоты окисляются в тканях организма с образованием ионов серной кислоты

23. Пептидная связь в белках имеет преимущество:

а) цис-конфигурацию б) транс-конфигурацию

24. Наиболее информативным методом изучения пространственной структуры булковых молекул является метод:

а) инфракрасной спектроскопии в) рентгеноструктурного анализа

б) ядерного магнитного резонанса г) кругового дихроизма

25. При денатурации белка не происходит:

а) нарушение третичной структуры в) гидролиза пептидных связей

б) нарушение вторичной структуры г) диссоциации субъединиц

Дата добавления: 2015-09-29