название углевода: молекулярная формула:

Вариант 10

1. Соотнесите:

название углевода: молекулярная формула:

1) рибоза, а) С₆Н₁₂О₆, глюкоза

2) дезоксирибоза, б) (С₆Н₁₀О₅)„,крахмал

3) глюкоза, в) С₅Н₁₀О₄,дезоксирибоза

4) крахмал; г) С₅Н₁₀О₅.рибоза

2. Смешали 100 г 10%-ного раствора и 200 г 5%-ного раство­ра глюкозы. Массовая доля углевода в полученном растворе равна:

а) 5,55%, 6)6,67%, в) 7,75%, г) 9,02%.

раствор=вода+растворённое вещество

Дано:

m(р-ра)1-100г

W(c6h1206 или глюкозы)-10% или 0.1

m(р-ра)2-200г

W(глюкозы)-5% или 0.05

найти:W(глюкозы)

Решение:

m(глюкозы)в растворе 1=m(р-ра)*W(глюкозы)=100*0.1=10 гр

m(глюкозы)в растворе 2=m(р-ра)*W(глюкозы)=200*0.05=10 гр

m(глюкозы)в полученном растворе=m(глюкозы)1+m(глюкозы)2=10+10=20 гр

m(р-ра)=m(р-ра)1+m(р-ра)2=100+200=300 гр

W(глюкозы)в полученном растворе=m(глюкозы) / m(р-ра)=20 / 300=0.0666- 6.66%

3. Дан цикл превращений

Укажите название вещества X:

а) глюкоза, б) сахароза, в) целлюлоза, г) углерод.

6CO₂ + 6H₂O → C₆H₁₂O₆ + 6O₂

nC₆H₁₂O₆(глюкоза) → (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O

4. Какой объем этилового спирта (плотность 0,8 г/мл) можно получить спиртовым брожением глюкозы, полученной гидро­лизом 324 г крахмала, если стадия гидролиза протекает с ко­личественным выходом, а массовая доля выхода этанола на стадии брожения составляет 90%?

а) 66,2 мл, б) 82,8 мл, в) 103,5 мл, г) 207,0 мл.

5. Какая из форм глюкозы содержит альдегидную группу?

а) Циклическая α-форма,

б) циклическая β-форма,

в) линейная форма,

г) все предыдущие ответы верны.

6. Какие реагенты потребуются для получения α-аминопро­пионовой кислоты из пропионовой?

а) Хлор и метиламин,

б) хлороводород и аммиак,

в) хлор и аммиак,

г) гидроксид натрия и хлорид аммония.

7. Элементарным звеном полимерной цепи волокна капрон является:

а) —HN—(СН₂)₅—СОО— б) — HN—(СН₂)₅—СО—

в) —HN—(СН₂)₄—СО— г) — (СН₂)₅—СО—NH—

8. Денатурацией называется:

а) связывание белками молекул воды,

б) частичное или полное разрушение пространственной структуры белков при сохранении первичной структуры,

в) расщепление полипептидной цепи под действием фер­ментов,

г) потеря белковой молекулой электрического заряда при определенной кислотности среды.

9. Белки являются одним из важнейших компонентов пищи.
В основе усвоения белка в желудочно-кишечном тракте лежит реакция:

а) окисления, б) гидролиза,

в) этерификации, г) дегидратации.

Гидро́лиз — один из видов химических реакций сольволиза, где при взаимодействии веществ с водой происходит разложение исходного вещества с образованием новых соединений.

Сольволиз — реакция обменного разложения между растворенным веществом и растворителем. Сольволиз в воде — гидролиз

10. Участок α-спирали белковой молекулы напоминает резьбу на болте:

а) правую, б) левую.

11. Молекула нуклеотида не содержит:

а) остаток моносахарида, б) остаток аминокислоты,

в) остаток азотистого основания, г) остаток фосфорной кислоты.

12. Число изомерных аминокислот, отвечающих составу
H₂N—C₃H₆—COOH, равно:

а) трем, б) четырем, в) пяти, г) шести.

Назовите эти вещества по номенклатуре ИЮПАК.

13. Массовые доли элементов в никотиновой кислоте состав­ляют: углерода — 62,2%, водорода — 3,7%, азота — 10,4%, кислорода — 23,7%. Найдите молекулярную формулу нико­тиновой кислоты, если известно, что она совпадает с эмпири­ческой (простейшей). Относительная молекулярная масса ни­котиновой кислоты равна:

а) 127, б) 135, в) 141, г) 149.

14. Эстрадиол относится к гормонам:

а) стероидным, б) пептидным,

в) белковым, г) производным аминокислот.

Эстрадиол — основной и наиболее активный для человека женский половой гормон

15. Какая группа лекарств применяется для снижения боле­вых ощущений?

а) Антибиотики, б) антипиретики,

в) антисептики, г) анальгетики

16. Содержание олигобиогенньгх элементов составляет: а) более 0,01%; б) менее 0,01%; в) более 0,1%; г) менее 0,1%.

Олигобиогенные элементы, доля которых от 0,1 до 1%; к ним относятся кальций, фосфор, калий, хлор, сера, магний, железо.

17. К кислым аминокислотам относится: а) лейцин; б) цистеин; в) аспарагановая кислота; г) треонин; д) валин.

Кислые аминокислоты-аминокислоты, несущие отрицательный заряд.

18. Инициирующим кодоном мРНК является: а) УУУ; б) АЦГ; г) АУГ; д) УАГ.

Кодо́н — единица генетического кода, тройка нуклеотидных остатков в ДНК или РНК, обычно кодирующих включение одной аминокислоты.

Kодон АУГ в составе мРНК, кодирующий метионин, с которого начинается синтез многих полипептидных цепей у прокариот.

19. Никотиновая кислота и никотинад — это витамры витамина: а) В,; б) В₃; в) В₅; г) В₁₂; д) К.

20. Основой костной ткани являются соединения: а) кальция. и фосфора; б) натрия и калия; в) кальция и хлора; г) меди и азота.

21. Чем различаются α- и β-формы глюкозы?

а)Наличием цикла, б)размером цикла,

в)расположением гидроксильной группы при С₁, г)числом атомов кислорода в цикле.

22. В состав белков не входят аминокислоты:

а) глутамин г) β-аланин

б) γ-аминомасляная кислота д) треонин

в) аргинин

23. В α-спирали белка водородные связи:

а) перпендикулярны оси спирали

б) параллельны оси спирали

в) водородная связь замыкается через три аминокислотных остатка

г) водородная связь замыкается через четыре аминокислотных остатка

24. Олигомерными, как правило, являются белки с молекулярной массой более:

а) 20 000 б) 60 000 в) 10 000

Олигомерные белки-это белки, имеющие несколько пептидных связей.

25. Спектрофотометрический метод количественного определения белка основан на их свойстве поглощать свет в УФ-области при:

а) 280 нм б) 190 нм в) 210 нм

 Спектрофотометрический метод определения белка основан наспособности ароматических аминокислот (триптофан, тирозин и в меньшей степени фенилаланин) поглощать ультрафиолетовый свет с максимумом поглощения при 280 нм.

Дата добавления: 2015-09-29