Задание 1. Классификация гостиницы.

Содержание

Практическое задание 1………………………………………………………....….3

Практическое задание 2……………………………………………………...……..9

Практическое задание 3…………………………………………………………...15

Список литературы………………………………………………………………..21

Задание 1. Классификация гостиницы.

На основе «Системы классификации гостиниц и других средств размещения» определим кате­горию гостиниц.

Оценка соответствия средства размещения одной из категорий проводится в три этапа:

первый этап – проводится предварительная оценка соответствия средства размещения требованиям. По результатам предварительной оценки составляется протокол соответствия средства размещения одной из категорий;

второй этап - проводится балльнаяоценка средства размещения по критериям. По результатам балльной оценки составляется протокол и указывается суммарное количество баллов;

третий этап – на основании вышеуказанных протоколов проводится окончательная оценка соответствия средства размещения определенной категории.

гостиницы, мотели и пр. с количеством номеров более 50:

критериям балльной оценкис учетом следующего суммарного количества баллов:

для категории – «четыре звезды»	-	100 баллов
для категории – «три звезды»	-	80 баллов
для категории – «две звезды»	-	50 баллов
для категории – «одна звезда»	-	20 баллов

гостиницы, мотели и пр. с количеством номеров менее 50:

критериям балльной оценкис учетом следующего суммарного количества баллов:

для категории – «четыре звезды»	-	60 баллов
для категории – «три звезды»	-	45 баллов
для категории – «две звезды»	-	35 баллов

дома отдыха, пансионаты и аналогичные средства размещения:

критериям балльной оценкис учетом следующего суммарного количества баллов:

для категории – «четыре звезды»	-	115 баллов
для категории – «три звезды»	-	95 баллов
для категории – «две звезды»	-	60 баллов

Допускается уменьшение требуемого количества баллов на 10%.

Если средство размещения по суммарному количеству баллов не соответствует категории, установленной при предварительной оценке (1 этап), то принимаются следующие решения:

- в случае, если суммарное количество баллов ниже значений, установленных для данной категории, то средству размещения присваивается более низкая категория по отношению к предварительной оценке;

- в случае, если суммарное количество баллов выше значений, установленных для данной категории, то средству размещения присваивается категория, соответствующая предварительной оценке.

№2.

Требования	Категория
*	**	***	****	*****
Светящаяся вывеска	х	х	х	х	х
Круглосуточная работа лифта	х	х	х	х	х
Подача холодной и горячей воды	х	х	х	х	х
Смена белья один раз в пять дней	х
Смена полотенец один раз в три дня	х	х
Площадь номера позволяет гостю удобно и безопасно передвигаться и пользоваться мебелью и оборудованием	х	х	х	х	х
Туалеты вблизи общественных помещений	х	х	х	х	х
Туалеты оборудованы кабинами с туалетной бумагой, электророзетками, зеркалом	х	х	х	х	х
Мебель соответствует функциональному назначению всех помещений	х	х	х	х	х
Площадь холла – 25 м^2		х
Помещения для просмотра телепередач	х	х

№	Требование	Количество баллов
1.	Внешний вид: хорошее
2.	Стены: хорошее
3.	Напольное покрытие: хорошее
4.	Мебель: хорошее
5.	Занавеси: хорошее
6.	Качество и состояние оборудования номерного фонда: кран - удовлетворительное сантехническое оборудование - удовлетворительное стены - удовлетворительное постельные принадлежности – удовлетворительное мебель - удовлетворительное занавеси – удовлетворительное напольное покрытие - удовлетворительное
7.	Наличие кафе
8.	Круглосуточная работа кафе
9.	Зал игровых автоматов
	ИТОГО

Таким образом, по оценке соответствия средства размещения требованиям гостиница относится к гостинице «1-2 звезды».

По балльной оценке гостиница набирает 25 баллов, что соответствует гостинице «1 звезда». Гостиница относится к гостинице «1 звезда».

Задание 2. Классификация номеров. Пользуясь «Системой классификации гостиниц и других средств размещения» введенной Приказом Ростуризма от 21 июля 2005 г. № 86, определите категорию номеров гостиницы в следующих задачах.

№2.

Показатели	Номер высшей категории	Номер I катего- рии	Номер II катего-рии	Номер III rатего- рии	Номер IV катего-рии	Номер V катего- рии
«сюит»	«апарта-менты»	«люкс»	«студия»
Небольшой столик	х	х	х	х	х	х	х
2 стула	х	х	х	х	х	х	х	х	х
Ковролин во всех комнатах	х	х	х	х	х
Диван	х	х	х	х	х
Кресло	х	х	х	х	х
Журнальный столик	х	х	х	х	х
4 стакана					х	х	х	х	х
2 прикроватные тумбочки	х	х	х	х	х	х	х	х	х
Освещение: настольная лампа верхнее освещение освещение умывальника	х х х	х х х	х х х	х х х	х х х	х х	х х	х х	х х
2 мусорные корзины	х	х	х	х	х	х	х	х	х
Письменный стол	х
Записная книжка, ручки с фирменной символикой	х	х	х	х	х
Информационный материал: телефонный справочник меню ресторана, информация об отеле	х х	х х	х х	х х	х х	х	х	х	х
Мини-холодильник	х	х	х	х	х
Телевизор: кабельное телевидение	х	х	х	х	х
Пакеты для химчистки	х	х	х	х	х
Фен	х	х	х	х	х
Шкаф встроенный	х	х	х	х	х	х	х	х	х
Зеркало от потолка до пола	х	х	х	х	х	х	х	х	х
2 вида мыла в фирменной упаковке: лицевое и банное	х	х	х	х	х	х	х	х
Шампунь	х	х	х	х	х
Полотенца: 3 банные, 3 лицевые, 1 ножное		х	х	х	х
Одноразовые салфетки	х	х	х	х	х
Ручка для страховки от падения при скольжении в ванной	х	х	х	х	х

Задание 3.

1) В адрес владельца гостиницы поступил устный запрос от туристской фирмы на бронирова­ние гостиничных услуг. Какие условия необходимо выполнить, чтобы запрос считался приня­тым? Запрос на бронирование услуг, переданных в устной форме, дол­жен быть подтвержден письменно (письмо, телеграмма, телекс, компьютер и т.д.).

2) Группа туристов в составе 13 человек должна была проживать в гостинице согласно заклю­ченному контракту дней. По истечении семи дней произошло изменение цен на гостиничные услуги. Должен ли в этом случае владелец гостиницы придерживаться цен, предусмотренных кон­трактом? По истечении какого срока с момента их изменения могут применяться новые цены? Дай­те обоснованный ответ. Цены, установленные владельцем гостиницы для турагента за услу­ги, предусмотренные контрактом, ни при каких обстоятельствах не должны быть выше цен, указанных в гостиничных тарифах, для непосредственных клиентов, вне зависимости от того, кем оплачиваются счета за услуги — клиентом или турагентом. Если владелец гостиницы оговаривает в контракте специальные цены, он не имеет права потребовать оплаты в большем размере, чем та, которая обусловлена в контракте. Владелец гостиницы обязан придерживаться цен, предусмотренных контрактом. В случае изменения цен новые цены могут быть применены только по истечении 30 дней с момента их изменения. Однако изменение не должно касаться цен за услуги, на предоставление которых уже было дано подтверждение владельцем гостиницы.

Дата добавления: 2015-09-29