Ольга Стихарева тесто: 100 гр сливочного масла, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка разрыхлителя, ванилин по вкусу, 200 гр. муки, начинка: 500 гр творога, 120 гр мака (один пакетик по 120 гр), 150 гр

♥ Пирог с творогом и маком

Ольга Стихарева тесто: 100 гр сливочного масла, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка разрыхлителя, ванилин по вкусу, 200 гр. муки, начинка: 500 гр творога, 120 гр мака (один пакетик по 120 гр), 150 гр сахара (сахар по вкусу), 2 яйца, 2 ст. ложки крахмала, форма в диаметре 22 см приготовление теста: Масло растопить, добавить сахар и яйцо, размешать, добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто,распределить его в форме не забывая формировать бортики.(размять руками), дно которой застелить пекарской бумагой.И поставить в холод минут на 30. приготовление начинки: мак залить кипятком на 20 минут, затем слить воду, поместив мак в сито. Творог протереть через сито или взбить блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость, в творог добавить крахмал и яйца, перемешать. Разделить твор. начинку на две части, одна из творожных частей больше примерно на 120-150 гр, в которой меньше творога, добавить мак. Если какая либо начинка получилась гуще уравнять сметаной. Достать из холодильника тесто, выкладывать в центр по очереди по столовой ложке начинки: 1 ложка с маком, на мак выкладывать белую массу, на белую маковую и т.д., начинка сама растечется по форме (можно осторожно встряхнуть форму с содержимым для того, чтобы начинка равномерно распределилась.). От края к центру провести деревянной шпажкой лучики, чтобы получился рисунок. Отправить пирог в разогретую до 180 гр духовку до готовности. У меня выпекался около 1 часа. После выпекания пирог полностью охладить и тогда снять бортики от формы.

Дата добавления: 2015-09-29