Б.ғ.д., профессор Т.М. Шалахметова

Бекiтемiн

Факультет деканы

Б.ғ.д., профессор Т.М. Шалахметова

«__» _______2013 жыл

«5В0507100- Материалтану және жаңа материалдардың технологиялары» мамандығының

«Биохимия» пәнi бойынша емтихан сұрақтары

Бакалавриат 3 курс, казақ бөлімі, көктемгі семестр, 3 кредит

№	Сұрақтар
	Амин қышқылдары – белоктардың құрылымдық компоненті. Құрылысы, олардың физико-химиялық қасиеттері, жіктелуі. Алмасатын және алмаспайтын аминқышқылдары
	Амин қышқылдарының стереохимиясы.
	Белоктар, биологиялық қызметтері. Құрылысы, физика-химиялық қасиеттері.
	Қарапайым және күрделі белоктар
	Белок молекуласының кеңістік құрылысы.
	Белоктық денатурация. Денатурацияны тудыратын факторлар. Қайтымды және қайтымсыз денатурация.
	Нуклеин қышқылдары, химиялық құрамы, құрылымдық компонентері, құрылысы.
	Нуклеотидтер. Нуклеозидтер.
	ДНҚ молекуласының кеңістік құрылысы.
	ДНҚ-ның Уотсон-Крик моделі. Чаргафф ережелері.
	Белок биосинтезі, негізгі кезендері.
	РНҚ. Матрицалық, транспорттық, рибосомалық РНҚ.
	РНҚ құрылысы. Т-РНҚ молекуласының кеңістік құрылысы.
	Ферменттер. Ферменттердің номенклатурасы мен жіктелуі, қызметі.
	Коферменттер мен апоферменттер. Коферментердің түрлері.
	Ферменттер. Ферменттердің жалпы және өзіндік қасиеттері. Жай және құрделі ферменттер.
	Ферменттің активті және аллостериялық орталықтары. Аллостериялық ферментер.
	Ферменттердің тежегіштері. Бәсекелес және бәсекелес емес тежегіштер.
	Дәрумендер, организмде атқаратын ролі, жіктелуі. Авитаминоз. Гипо- және гипервитаминоз.
	Суда еритін дәрумендер.
	Майда еритін дәрумендер.
	Витамин тәрізді заттар. Антивитаминдер.
	Көмірсулардың классификациясы. Моносахаридтер, стереоизомериясы, моносахаридтердің туындылары.
	Тотықсызданатын және тотықсызданбайтын дисахаридтер.
	Олигосахаридтер. Жіктелуі. Табиғатта таралуы.
	Полисахаридтер. Жіктелуі. Табиғатта таралуы.
	Липидтер, жіктелуі, атқаратын биологиялық қызметтері.
	Сабынданатын липидтер. Бейтарап майлар, балауыздар.
	Сабынданатын липидтер. Фосфо-, сфинго-, гликолипидтер.
	Сабынданбайтын липидтер. Стеролдар.
	Сабынданбайтын липидтер. Терпендер, простогландиндер.
	Гликолиз.
	Кребс циклы.
	Нингидрин реакциясын жазыңыз. Ол реакция қандай затты анықтайды?
	Ксантопротеин реакциясын жазыңыз. Ол реакция нені анықтайды?
	Фоль реакциясымен қандай амин қышқылдары анықталады, формуласын жазыңыз.
	Биурет реакциясы арқылы қандай қосылысты анықтауға болады? Сандық мөлшерін қалай анықтайды?
	Троммер реакциясын жазыңыз.
	Фруктозаны анықтайтын Селиванов реакциясы.
	Көмірсулардың күміс айна реакциясы.
	Көмірсуларды анықтайтын қандай сапалық реакцияларды білесіз?
	Ниландер реакциясын жазыңыз.
	Дисахаридтердің және полисахаридтердің тотығу-тотықсыздану қасиетіне тән түрлі-түсті реакциялар. Қандай қанттар тотықсыздандырғыш қасиеттке ие?
	Крахмалды және целлюлозаны гидролиздеу.
	Крахмал гидролизденуінің аралық заттары - декстриндерді алу.
	Майлардың физика-химиялық қасиеттері. Майдың эмульсиясын байкау. Майдың сабындануы, әртүрлі сабындар алу.
	Әртүрлі майдың сапалық сандарын анықтау.
	Витаминдерге сапалық реакциялар.
	Каталаза мен пероксидаза ферменттерінің активтілігін қалай анықтауға болады?
	Ферменттердің физика-химиялық қасиеттеріне арналған реакциялар: өзіндік қасиетін анықтау, активтілігіне рН, температура әсері.
	Нуклеотидттің формуласын жазыңыз. Нуклеозидтің нуклеотидтен қандай айырмашылығы бар?
	Пирожүзім қышқылының сүт қышқылына айналуының реакциясын жазыңыз. Бұл реакция қандай биологиялық процессте жүреді?
	Амилаза ферменттері қандай классқа жатады? Амилаза қандай реакцияны жүргізеді?
	Нуклеин қышқылдарының құрамын қалай анықтауға болады?
	a-спиральдің түзілуіне қандай амин қышқылдың қалдығы кедергі жасайды?
	Ферменттер мен өндірісте қолданатын катализаторлардың ұқсастығы қандай?
	НАД^+ құрамына келесі қосылыстардың қайсысы кіреді: никотин қышқылының амиді; изоаллоксазин сақинасы; АМФ; рибитол?
	Белактардың үшінші реттік құрылысының қалыптасуына қандай байланыстар түзіледі?
	ФАД, ФМН-нің құрамына келесі қосылыстардың қайсысы кіреді: никотин қышқылының амиді; изоаллоксазин сақинасы; ацетил-Ко-А; рибоза?
	a-D-глюкозаның эпимерлерінің Фишер және Хеуорс формуласын жазыңыз.
	a-D-глюкоза-6-фосфаттың формуласын жазыныз. Бұл қосылыс қалай түзіледі?
	Мальтоза, лактоза, сахарозының формулаларын жазыңыз. Байланыстары қандай?
	Серин және фенилаланниннің арасында пептидтік байланыс қалай түзіледі?
	Сахарозаның ыдырау реакциясын жазыңыз. Гидролизденгенде қандай моносахаридтер түзіледі?
	Трегаллозаның ыдырау реакциясын жазыңыз. Гидролизденгенде қандай моносахаридтер түзіледі?

Әдiстемелiк бюро төрағасы ___________________ Гончарова А.В.

Биотехнология кафедрасының меңгерушісі ______________ Заядан Б.К.

Оқытушы ______________ Шоинбекова С.А.

Дата добавления: 2015-08-29