1 Вопрос. Понятие, цели, задачи и функции торгового предприятия
ПОП – самостоятельно хозяйствующий субъект, созданный предпринимателем для удовлетворения общественных потребностей в питании и отдыхе.
1. Получение максимальной прибыли
2. Удовлетворение общественных потребностей
ЗАДАЧИ:
1. Повышение качества
2. Расширение ассортимента
3. Совершенствование управления
4. Обновление материально-технической базы и т.д.
ФУНКЦИИ:
1. Производство продукции
2. Обслуживание
3. Реализация продукции собственного производства и покупных товаров
4. Оказание дополнительных услуг
5. Маркетинговая деятельность
2 Вопрос. Формы и виды предприятий.
Всё многообразие предприятий можно классифицировать по различным признакам:
ПО ФОРМАМ СОБСТВЕННОСТИ:
частные, государственные, муниципальные
ПО КОЛИЧЕСТВУ СОБСТВЕННИКОВ:
индивидуальные предприятия (физическое лицо),
коллективные (юридическое лицо).
ПО ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫМ ФОРМАМ:
1. Товарищества (собственники 2-3 чел.)
2. Общества (собственники 3 и более чел.): ООО – общество с ограниченной ответственностью; ОДО – общество с дополнительной ответственностью; АО – акционерное общество ОАО – открытое акционерное общество
ЗАО – закрытое акционерное общество.
3. Кооперативы
ПО РАЗМЕРАМ (ПО ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТАЮЩИХ):
1. Малые – в торговле - до 30 человек.
2. Средние – от 30 до 100 человек.
3. Крупные – свыше 100 человек.
ПО ВИДАМ:
1. Столовые, закусочные
2. Кафе, бары
3. Рестораны
3Вопрос. Понятие, классификация и оценка основных фондов.
ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ – материально вещественные объекты, которые используются предприятием в качестве средств труда. Они используются в течение многих лет. Свою первоначальную стоимость они переносят на затраты предприятия по частям в виде ежемесячной амортизации.
КЛАССИФИКАЦИЯ ОСНОВНЫХ ФОНДОВ:
По составу:
· Здания;
· Сооружения (подъездные пути, стоянки, склады, эстакады, навесы);
· Оборудование;
· Кассовые машины;
· Транспортные средства;
· Компьютерная техника;
· Инвентарь, стоимостью свыше 10 тыс. рублей.
По принадлежности:
· Собственные;
· Арендованные.
По участию в торговой деятельности:
· Пассивные основные фонды – здания, сооружения;
· Активные основные фонды – характеризуют производительность производства и сбыта.
ОЦЕНКА ОСНОВНЫХ ФОНДОВ
Оценка основных фондов проводится по их стоимости. Различают три вида стоимости:
· ПЕРВОНАЧАЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ (Сп) – сумма затрат на строительство, приобретение оборудования, включая доставку и монтаж
· ВОССТАНОВИТЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ (Св) – это новая стоимость объекта, которая приходит на смену первоначальной, если произвели реконструкцию. Переоценка также может проводиться в условиях инфляции.
Св =Сп * Кд
Кд – коэффициент дооценки, показывает во сколько раз выросла первоначальная стоимость;
· ОСТАТОЧНАЯ СТОИМОСТЬ (Сост) – это разница между первоначальной (восстановительной) стоимостью и суммой накопленной амортизации.
Сост= Сп(в) – А,
где А – амортизация, накопленная за весь срок службы объекта.
4 Вопрос. Виды износа и амортизация основных фондов
В процессе эксплуатации основные фонды постепенно изнашиваются.
Виды износа:
1. Физический износ – это снижение стоимости объекта в результате потери первоначальной потребительной стоимости
2. Моральный износ – это снижение стоимости объекта в результате появления новых, более совершенных видов оборудования.
АМОРТИЗАЦИЯ – денежное выражение стоимости износа объектов.
АМОРТИЗАЦИЯ – это процесс включения части стоимости объекта в затраты предприятия.
Амортизацию рассчитывают исходя из первоначальной стоимости и нормативного срока службы объекта.
Порядок расчёта амортизации.
1. Определяют норму амортизации (годовую): НА = 100% / tнорм.
tнорм. – нормативный срок службы.
2. Определяют сумму годовой амортизации: SА год = Сп * НА
3.Рассчитывают ежемесячные амортизационные отчисления: SА мес = SА год / 12 мес.
5Вопрос. Показатели использования основных фондов
ФОНДООТДАЧА (Фо) – это показатель, характеризующий величину выручки (товарооборота), полученную с каждого рубля, вложенного в основные фонды.
Фо = Т / Сп
ФОНДОЕМКОСТЬ (Фе) – это показатель обратный фондоотдаче, характеризует долю стоимости основных фондов, приходящуюся на один рубль реализованной продукции.
Фе = 1 / Фо = Сп / Т
ФОНДОВООРУЖЕННОСТЬ(Фв) – это показатель, характеризующий величину стоимости оборудования, приходящуюся на каждого работника.
Фв = Сп / ч, где ч – это численность работников.
ФОНДОРЕНТАБЕЛЬНОСТЬ (Фр) – это показатель, характеризующий величину прибыли, полученной предприятием с каждого рубля, затраченного на приобретение основных фондов.
Фр = П / Сп, где П – прибыль.
Каждое предприятие стремится повысить эффективность использования основных фондов. Это значит, что показатели фондоотдачи, фондорентабельности и фондовооруженности должны возрастать, а фондоемкость следует снижать.
6 Вопрос. Понятие и виды инвестиций.
ИНВЕСТИЦИИ – это вложение капитала в производство, в приобретение оборудования, в строительство объектов, а также в приобретение ценных бумаг.
Виды инвестиций:
· Производственные (реальные);
· Финансовые (портфельные)
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИНВЕСТИЦИИ – это вложение капитала в создание материально-технической базы предприятия. Капитальные вложения оцениваются по сумме фактически произведенных затрат. Их эффективность можно рассчитать по двум показателям:
1. Срок окупаемости (tок): норма – 5-7 лет;
tок = Квл / П
Квл – капитальные вложения
П – прибыль
2. Экономическая эффективность (Э): норма > 0,2;
Э = П / Квл.
ФИНАНСОВЫЕ ИНВЕСТИЦИИ – вложение капитала в приобретение ценных бумаг (акций, облигаций, сертификатов, векселей и т.д.).
7Вопрос. Предприятие на рынке ценных бумаг.
Рынок ценных бумаг в России начал формироваться в начале 90-х годов. Ваучер – первая ценная бумага, использовалась для осуществления разгосударствления (приватизации госсобственности)
Акция - ценная бумага, дающая право ее владельцу (акционеру) на получение дивидендов.
Облигация – срочное долговое обязательство, гарантирует выплату фиксированного процента.
На рынке ценных бумаг встречаются продавцы и покупатели.
Если предприятие выпускает в обращение и продаёт ценные бумаги, то его называют ЭМИТЕНТ. Цель эмитента – привлечь денежные средства для развития.
Если предприятие покупает ценные бумаги (вкладывает капитал), то его называют ИНВЕСТОР. Цель инвестора – увеличение вложенного капитала за счёт получения процентов или дивидендов.
Инвестирование всегда связано с финансовым риском. Для снижения финансового риска инвестор должен диверсифицировать (распределить) капитал между несколькими отраслями, компаниями и видами ценных бумаг.
При выборе эмитента следует обратить внимание на его конкурентоспособность, финансовую устойчивость и перспективы развития.
На рынке ценных бумаг активное участие принимают посредники: фондовые биржи и трастовые компании. Они помогают найти оптимальные условия для привлечения капитала эмитенту и размещению капитала инвестору.
8 вопрос. Понятие и виды нематериальных активов.
Нематериальные активы – это имущественные элементы, которые не имеют материальной (физической) оболочки, но необходимы предприятию для создания условий развития бизнеса.
Виды нематериальных объектов:
1. Лицензия – документ, разрешающий какую-либо деятельность.
2. Товарные знаки – это знаки отличия товаров (услуг) конкретного предприятия от аналогичных товаров других предприятий.
3. Программные продукты для ЭВМ и базы данных.
4. «Ноу-хау» - это секреты ведения бизнеса, новые технологии, новые методы управления.
Все эти объекты имеют высокую стоимость. Цена их приобретения называется первоначальной стоимостью.
8.1 вопрос. Амортизация нематериальных активов.
Со временем нематериальные активы утрачивают способность обеспечивать доходность предприятию. Этот процесс рассматривают как износ. Поэтому начисляется амортизация.
АМОРТИЗАЦИЯ НЕМАТЕРИАЛЬНЫХ АКТИВОВ – это процесс включения части стоимости объекта в затраты предприятия.
SА год = Сп / tнорм.
SА мес = SА год / 12 мес
По товарным знакамамортизация не начисляется. Если срок использования нематериального объекта установить нельзя, то амортизация начисляется в течение 10 лет.
9 вопрос. Понятие, состав и источники формирования оборотных активов.
ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ (СРЕДСТВА) – это совокупность оборотных фондов и фондов обращения, выраженных в денежной форме.
ОБОРОТНЫЕ ФОНДЫ – это предметы труда (сырьё, материалы, полуфабрикаты), которые вступают в производство и полностью переносят свою стоимость на готовую продукцию.
ФОНДЫ ОБРАЩЕНИЯ – это готовая продукция, товары для перепродажи и денежные средства.
ИСТОЧНИКИ ФОРМИРОВАНИЯ ОБОРОТНОГО КАПИТАЛА (ОБОРОТНЫХ АКТИВОВ):
· Собственные – уставный капитал и прибыль предприятия;
· Заемные – кредиты, займы;
· Привлеченные – задолженность перед физическими и юридическими лицами.
10Вопрос. Понятие и классификация сырьевых и товарных запасов.
СЫРЬЕВЫЕ И ТОВАРНЫЕ ЗАПАСЫ – это совокупность сырьевых ресурсов, полуфабрикатов и товаров, находящихся на ПОП с момента закупки у поставщика до момента реализации покупателю.
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАПАСОВ:
1. По составу:
сырье и материалы
полуфабрикаты
товары
2. По назначению:
запасы текущего пополнения;
товары досрочного завоза;
3. По местонахождению:
в пути;
на складе;
в производстве;
в обращении
4. По единицам измерения:
абсолютные – натуральные и стоимостные;
относительные – скорость и время обращения товаров.
5. По срокам формирования:
на начало отчетного периода
на конец отчетного периода
средний товарный запас
10.1Вопрос. Факторы, влияющие на величину товарных запасов:
1. ИЗМЕНЕНИЕ ПОКУПАТЕЛЬСКОГО СПРОСА – чем выше становится спрос, тем больше должен стать нормативный запас товаров.
2. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТОВАРОВ – по товарам стойким в хранении можно создавать большой товарный запас, а если срок реализации ограничивается часами, то большие запасы создавать нельзя.
3. СОСТОЯНИЕ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ – наличие складских помещений и современного оборудования позволяет создавать большие товарные запасы, обеспечивая их сохранность и количество.
4. ОРГАНИЗАЦИЯ ЗАВОЗА ТОВАРОВ– чем ближе находится поставщик, тем чаще осуществляется завоз, тем меньше формируется товарный запас.
11Вопрос. Товарооборачиваемость и нормирование запасов.
ТОВАРООБОРАЧИВАЕМОСТЬ – ЭТО ВРЕМЯ, в течение которого ресурсы совершают один полный оборот (с момента закупки до момента продажи), а также ТОВАРООБОРАЧИВАЕМОСТЬ – ЭТО СКОРОСТЬ, с которой товарные ресурсы реализуются в отчётном периоде.
Показатели времени и скорости обращения ресурсов тесно взаимосвязаны: чем меньше продолжительность одного оборота, тем больше оборотов совершит капитал за отчётный период. Чем быстрее оборачиваются ресурсы, тем выше эффективность их использования.
НОРМИРОВАНИЕ – это процесс формирования минимальных, но достаточных запасов для обеспечения беспрерывной работы предприятия.
Норматив товарных запасов устанавливают в абсолютных и относительных показателях. Для формирования нормативов необходимо систематически проводить анализ наличия и состояния товарных ресурсов. Такой анализ проводят в форме инвентаризации или оперативного учёта.
12Вопрос. Понятие и этапы планирования.
ПЛАНИРОВАНИЕ - это вид деятельности, связанный с выбором цели и разработкой программы её достижения.
ЭТАПЫ ПЛАНИРОВАНИЯ:
1. Определение промежуточных и конечных целей.
2. Постановка задач.
3. Определение способов решения задач.
4. Контроль за решением задач.
5. Анализ полученных итогов.
На предприятиях планированием занимаются руководители и специалисты. При планировании особое внимание уделяют как росту, так и развитию организации. От качества планирования и от компетентности специалистов зависит экономическое благополучие предприятия, его конкурентоспособность.
13Вопрос. Роль экономических показателей в планировании.
Любой план состоит из системы взаимосвязанных показателей, они характеризуют цели плана, а также количественные и качественные объёмы деятельности.
КЛАССИФИКАЦИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ:
1. По единицам измерения:
а) абсолютные: натуральные (кг, м, л, шт.), стоимостные (руб.);
б) относительные показатели - определяются расчётным путём и выражаются в процентах, долях, коэффициентах, индексах.
2. По назначению:
а) количественные - характеризуют объёмы деятельности предприятия;
б) качественные - характеризуют возможности предприятия, его мощность.
Все показатели взаимозависят друг с другом и рассчитываются последовательно. Например, чтобы запланировать прибыль, нужно сначала запланировать доходы и расходы.
14Вопрос. Методы планирования.
МЕТОДЫ ПЛАНИРОВАНИЯ - это конкретные способы и приёмы разработки показателей плана.
1 метод - Нормативный. Для формирования плановых показателей применяют нормы и технико-экономические нормативы, которые характеризуют рациональную величину.
Виды нормативов:
1.единые (устанавливаются для всех предприятий);
2.отраслевые (применяются на предприятиях одной отрасли);
3.специализированные (устанавливаются предприятием самостоятельно)
2 метод - Расчетно-аналитический. Для формирования планового показателя проводят анализ достигнутых результатов в прошлом периоде, принимают их за основу и корректируют с учётом перспективных изменений.
3 метод - Балансовый. Для расчёта плановых показателей проводят увязку имеющихся у предприятия ресурсов с фактической потребностью в них.
15Вопрос. Экономическая политика предприятия.
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА - это определение стратегии и выработка тактики торговой деятельности предприятия.
Этапы выработки стратегии:
1. Оценка сильных и слабых сторон предприятия.
2. Оценка факторов внешней среды, их влияние на работу предприятия.
3. Формирование целей и задач предприятия.
4. Разработка программы.
Стратегия реализуется в системе планов торговой организации.
15.1 вопрос КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛАНОВ:
1. По длительности планового периода:
а) долгосрочные планы - от 5 до 10 лет;
б) среднесрочные - от 1 года до 5 лет;
в) краткосрочные - до 1 года.
2. По уровню управления предприятием:
а) планы работы предприятия в целом (общефирменные);
б) планы структурных подразделений.
3. По целевому назначению:
а) финансовые планы;
б) организационные планы;
в) инвестиционные планы;
г) производственные планы.
16Вопрос. Экономический анализ работы предприятия.
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ - это исследование работы предприятия, оценка результатов его деятельности и выявление резервов роста.
Аналитической работой предприятия занимаются самостоятельно. На основе данных, полученных в результате анализа, предприятие вырабатывает свою будущую стратегию и тактику.
ЭТАПЫ АНАЛИТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ:
1. составление плана - устанавливают цели анализа, формируют график проведения работы, назначают исполнителей;
2. подготовка материала - производят сбор и обработку данных, которые необходимо проанализировать;
3. предварительная оценка работы организации - производят сравнение полученных результатов отчетного периода с плановыми показателями и с показателями предыдущего периода;
4. изучение факторов (причин), повлиявших на результаты отчетного периода;
5. итоговая оценка работы организации - делают выводы по результатам исследования, предлагают мероприятия для использования резервов роста экономической эффективности.
17Вопрос. Понятие и классификация спроса.
Покупательский спрос является важнейшей категорией рынка.
СПРОС – это форма выражения платёжеспособных потребностей населения.
КЛАССИФИКАЦИЯ СПРОСА:
1. По периодичности:
а) повседневный;
б) периодический;
в) эпизодический.
2. По степени удовлетворения:
а) удовлетворенный;
б) неудовлетворенный.
3. По намерениям покупателей:
а) четко сформулированный;
б) альтернативный.
4. По характеру:
а) первичный;
б) на замену;
в) дополнительный.
5. По степени интенсивности:
а) формирующийся;
б) интенсивный;
в) стабильный;
г) угасающий;
д) отрицательный.
18Вопрос. Методы изучения спроса.
В условиях рыночной конкуренции изучение спроса становится необходимым для эффективной организации предпринимательской деятельности предприятия. На основе данных о покупательском спросе формируются планы завоза товаров, величина товарооборота, а также ценовая политика.
МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ СПРОСА:
1.ОПЕРАТИВНЫЙ метод основан на использовании кассовых машин, с помощью которых предприятие получает данные о количестве покупателей, реализованной продукции, её стоимости.
2.УЧАСТИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ В ВЫСТАВКАХ И ЯРМАРКАХ. Данный метод позволяет не только представить товары, но и получить отзывы, узнать мнение покупателей о продукции (услугах). Кроме того, компания стимулирует сбыт своих товаров, распространяя печатную продукцию, предоставляя скидки, проводя лотереи, распродажи, демонстрации…
3.АНКЕТИРОВАНИЕ – в последнее время этот метод становится популярным, несмотря на большие затраты его проведения. Информация, полученная с помощью анкетного опроса, помогает предприятию реагировать на изменения вкусов и предпочтений покупателей.
19Вопрос. Методы прогнозирования спроса.
ПРОГНОЗИРОВАНИЕ СПРОСА – это научно обоснованное предвидение развития платёжеспособных потребностей населения.
ВИДЫ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ:
1. ДОЛГОСРОЧНОЕ – от 5 лет.
2. СРЕДНЕСРОЧНОЕ – от 1 года до 5 лет.
3. КРАТКОСРОЧНОЕ – до 1 года.
МЕТОДЫ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ:
1.ЭКОНОМИКО-МАТЕМАТИЧЕСКИЙ МЕТОД. Данный метод базируется на использовании моделей, которые характеризуют динамику спроса во времени под воздействием различных факторов (цен, доходов населения, товаров-заменителей…).
2.МЕТОД, ОСНОВАННЫЙ НА РАСЧЁТЕ КОЭФФИЦИЕНТА ЭЛАСТИЧНОСТИ СПРОСА. Для количественного измерения факторов, влияющих на величину спроса, рассчитывают коэффициент эластичности, а затем корректируют спрос с учётом перспективных изменений.
20 вопрос. Понятие и виды товарооборота.
ТОВАРООБОРОТ - этопоказательработыторговой организации, характеризующий величину выручки от реализации продукции, товаров.
ВИДЫ ТОВАРООБОРОТА:
1. Розничный товарооборот - это выручка от продажи товаров конечным потребителям. Его особенностью является переход товара в личное потребление.
2. Оптовый товарооборот - это продажа товаров партиями (мелкими, средними, крупными). В купле-продаже участвуют только организации и индивидуальные предприниматели. Товары приобретаются для перепродажи. Особенностью является то, что товар не покидает сферу обращения.
3. Валовой (оптово-розничный) - выручка от реализации товаров оптом и в розницу.
21 вопрос. Показатели анализа товарооборота
Для анализа результатов работы предприятия рассчитывают некоторые показатели товарооборота и оценивают их динамику.
1. Товарооборот в текущих ценах (Тт.ц.)
2. Товарооборот в сопоставимых ценах (Тс.ц.) - это условная выручка, полученная предприятием при фактическом объёме реализации по ценам прошлого периода.
Тс.ц. = Тт.ц. / Iц
Iц - индекс цен - показывает во сколько раз изменились цены в отчётном периоде по сравнению с базисным (прошлым).
Iц = I1 / I0
I1 -цены отчётного периода;
I0 -цены базисного периода.
3. Динамика товарооборота в текущих ценах (Дт.ц.) – показывает, какого уровня товарооборота добилось предприятие в отчётном периоде.
Дт.ц. = Тт.ц.1 / То* 100
4. Динамика товарооборота в сопоставимых ценах
Дс.ц. = Тс.ц1 / То * 100
То - товарооборотбазисного периода
5. Процент выполнения плана по товарообороту
%в.п. = Тф / Тп * 100%
Тф -товарооборот фактический
Тп -товарооборот плановый
Анализ товарооборота, проведённый по этим показателям, используется для планирования и прогнозирования показателей на перспективу.
22 Вопрос. Понятие и классификация издержек.
ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА И ОБРАЩЕНИЯ – это выраженные в денежной форме затраты ПОП, связанные с доведением товара от производителя до потребителя.
КЛАССИФИКАЦИЯ ИЗДЕРЖЕК:
1. По статьям:
1. Расходы на перевозки.
2. Расходы на оплату труда.
3. Отчисления на социальные нужды.
4. Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений.
5. Амортизация основных средств.
6. Затраты на ремонт.
7. Расходы на топливо и энергию.
8. Расходы на хранение и упаковку товаров.
9. Износ спецодежды.
10.Расходы на торговую рекламу.
11.Проценты за пользование кредитом.
12.Потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации.
13.Расходы на тару.
14.Прочие расходы.
2. По способу отнесения к товарным группам:
а) прямые – относятся к конкретному товару;
б) косвенные – распределяются между всеми товарными группами.
3. По отношению к товарообороту:
а) Постоянные – расходы, которые остаются относительно постоянными в течение определённого времени и неизменными в связи с колебанием объёма товарооборота, например, расходы на аренду и содержание помещений, износ основных средств;
б) Переменные – затраты, которые изменяются в связи с колебаниями объема товарооборота, например, расходы на транспортировку сырья, расходы на тару.
На величину издержек обращения оказывает влияние множество факторов внешних и внутренних.
ВНЕШНИЕ:
· Экономические ситуации в стране;
· Налоговая политика;
· Система ценообразования;
· Наличие (отсутствие) конкуренции;
· Инфляция;
· Стоимость услуг другой отрасли
. ВНУТРЕННИЕ:
· Экономические – объём, состав и структура товарооборота;
эффективность и производительность труда;
формы и системы оплаты труда;
товарооборачиваемость;
порядок начисления амортизации.
· Организационные – размер предприятия;
режим работы;
специализация;
тип и категория;
оснащённость оборудованием;
стоимость оборудования;
срок эксплуатации;
методы обслуживания покупателей;
система снабжения предприятия;
организация труда, составление графика выхода на работу;
условия хранения товаров.
23 вопрос Показатели анализа издержек обращения.
Анализ издержек обращения проводят в системе показателей.
1 ПОКАЗАТЕЛЬ - ИЗМЕНЕНИЕ СУММЫ ИЗДЕРЖЕК (∆И)
∆И= И1 – И0
И1 – издержки за отчётный период
И0 – издержки базового периода
Если ∆И положительное - это значит, что предприятие увеличило расход ресурсов.
Если ∆И отрицательное, значит, предприятие сократило расходы.
2 ПОКАЗАТЕЛЬ - ИЗМЕНЕНИЕ ОТНОСИТЕЛЬНОГО УРОВНЯ ИЗДЕРЖЕК (∆У):
∆У = У1 - У0
У1 = И1 / T1 * 100%
У0 = И0 / T0 * 100%
У1 – относительный уровень издержек отчетного периода
У0 – относительный уровень издержек базисного периода
Относительный уровень издержек (У) – это показатель, характеризующий удельный вес (долю) издержек в составе товарооборота.
24 Вопрос. Понятие и источники получения валового дохода. Факторы, влияющие на величину валового дохода.
ВАЛОВОЙ ДОХОД – финансовый показатель деятельности предприятия, который формируется за счёт торговых наценок и набавок.
ВАЛОВОЙ ДОХОД – разница между продажной стоимостью продукции и покупной стоимостью сырья.
ИСТОЧНИКИ ОБРАЗОВАНИЯ ВАЛОВОГО ДОХОДА:
· Торговые наценки и надбавки;
· Получение доходов от реализации основных фондов;
· Получение доходов за счёт оказания дополнительных услуг.
24.1 ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ ВАЛОВОГО ДОХОДА:
1. Объем товарооборота – чем больше объем продаж, тем больше валовой доход;
2. Структура товарооборота – чем больше в составе продаж продукции (товаров) с высокими наценками, тем больше валовой доход.
Валовой доход обеспечивает возмещение издержек и получение прибыли.
25Вопрос. Показатели анализа валового дохода.
Анализ валового дохода проводится в таблице, где изучается динамика товарооборота, суммы и уровня валового дохода предприятия.
25.1Аналитическая таблица по валовому доходу
показатели | базисный | Отчётный | отклонения |
Товарооборот (в тыс.руб) | +200 | ||
Валовой доход (в тыс.руб) | +59 | ||
Уровень валового дохода,% | 9,0 | 9,5 | +0,5 |
УРОВЕНЬ ВАЛОВОГО ДОХОДА – это показатель, которыйхарактеризует удельный вес (долю) валового дохода в составе товарооборота.
УВД = ВД / Т * 100
После сравнительного анализа (изучения динамики) проводят факторный анализ:
1. Определяют влияние изменения объёма продаж на величину валового дохода:
+200*9,0%=+18 т.р.
2. Определяют влияние структуры продаж:
8200*0,5%=41 т.р.
3. Проверка: 18+41=59т.р.
26Вопрос. Понятие и элементы цены. Факторы, влияющие на уровень цен.
От выбора ценовой политики и от правильного расчёта цены во многом зависит конкурентоспособность предприятия, его товарооборот и прибыль.
ЦЕНА – это денежное выражение стоимости товара.
В состав цены включаются следующие ЭЛЕМЕНТЫ:
1 элемент – СЕБЕСТОИМОСТЬ – это затраты предприятия на приобретение сырья, товаров + издержки производства и обращения. Себестоимость – это нижний уровень цены. Продажа товара по себестоимости не обеспечит предприятию доходности.
2 элемент – ПРИБЫЛЬ
3 элемент - КОСВЕННЫЕ НАЛОГИ (НДС И АКЦИЗ)
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА УРОВЕНЬ ЦЕНЫ:
покупательский спрос;
конкуренция;
качество товара (услуги).
2Вопрос. Структура розничной цены.
В своём движении товар может пройти три стадии:
1. Товар от изготовителя переходит в оптовую торговлю (цена по которой изготовитель продаёт товар, называется отпускной ценой).
2. Товар от оптовика переходит в розничную сеть (цена, по которой оптовик продаёт товар, называется оптовой ценой торговли).
3. Товар из розничной сети переходит к потребителю (цена, по которой магазин продаёт товар, называется свободной розничной ценой).
Себестоимость | Прибыль | НДС | Оптовая наценка | НДС | Наценка магазина | НДС |
ОТПУСКНАЯ ЦЕНА |
|
| ||||
ОПТОВАЯ ЦЕНА ТОРГОВЛИ | ||||||
СВОБОДНАЯ РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА |
3Вопрос. Методы ценообразования.
МЕТОДЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ – это способы формирования розничной цены.
ЗАТРАТНЫЙ МЕТОД– заключается в начислении наценки на себестоимость товара. Наценка может быть стандартной или дифференцированной.
МЕТОД ЦЕЛЕВОЙ ПРИБЫЛИ – цена устанавливается исходя из желаемого размера прибыли. Используя этот метод, фирма должна рассчитать, при каком уровне цены будут достигнуты объёмы продаж, позволяющие возместить валовые издержки и получить целевую прибыль.
МЕТОД «ОЩУЩАЕМОЙ ЦЕННОСТИ» ТОВАРА – при расчёте цены на первый план выступает восприятие товара покупателем. Предприятие использует неценовые меры воздействия, чтобы усилить ценность товара (сервис, гарантии, товарные марки…).
27Вопрос. Понятие прибыли. Состав прибыли. Факторы, влияющие на прибыль.
В условиях рыночной экономики каждое предприятие стремится к получению максимальной прибыли.
ПРИБЫЛЬ – это положительный финансовый результат разницы между доходами и расходами. В торговле и общественном питании прибыль от реализации определяется, как разница между валовым доходом и издержками производства и обращения:
П = ВД – И
Каждое предприятие стремится увеличить объём продаж, валовой доход и снизить свои расходы.
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПРИБЫЛЬ:
1.Валовой доход – чем выше валовой доход, тем больше прибыль;
2.Издержки обращения – чем ниже уровень издержек, тем больше прибыль.
СОСТАВ ВАЛОВОЙ ПРИБЫЛИ:
1 Прибыль от основной деятельности – от продажи товаров и оказания дополнительных услуг.
2 Прибыль от реализации основных фондов и нематериальных активов.
3 Прибыль от внереализационной деятельности (доходы по ценным бумагам, доходы от сдачи имущества в аренду, положительные курсовые разницы, штрафы, полученные за нарушение условий договора…)
28Вопрос. Распределение и использование прибыли.
Валовая прибыль является объектом налогообложения. Ставка налога на прибыль 20%. После уплаты налогов в распоряжении предприятия остаётся чистая прибыль. Чистую прибыль предприятие распределяет и использует по своему усмотрению. За счёт чистой прибыли создаются следующие фонды:
· Резервный фонд
· Фонд накопления (создаётся для расширения предприятия, обновления материально-технической базы).
· Фонд потребления (создаётся для материального поощрения работников).
Если предприятие не создаёт такие фонды, то прибыль является нераспределённой и используется на любые цели.
29Вопрос. Рентабельность и её виды.
РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ – это относительный показатель доходности, прибыльности предприятия.
Виды рентабельности:
ОБЩАЯ РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПОДАЖ – характеризует величину прибыли, полученную с каждого рубля выручки (товарооборота) от реализации всех товаров: Р = П / Т * 100%
ЧАСТНАЯ РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРОДАЖ – характеризует величину прибыли, полученную с каждого рубля выручки (товарооборота) по каждой конкретной товарной группе. Частная рентабельность необходима для принятия решений в процессе формирования ассортимента товаров. Наибольшее предпочтение отдаётся товарам с более высокой рентабельностью, а нерентабельные товары исключаются из ассортиментного состава.
30 Вопрос. Банкротство предприятия.
БАНКРОТСТВО – это финансовая несостоятельность предприятия, то есть неспособность удовлетворять требования кредиторов.
ПРИЗНАКИ БАНКРОТСТВА:
1. Увеличиваются убытки – расходы предприятия превышают доходы;
2. На расчётном счёте отсутствуют денежные средства;
3. В течение 3 месяцев не погашается задолженность по оплате труда;
4. В течение 3 месяцев не погашается задолженность бюджету;
5. В течение 3 месяцев не погашается задолженность поставщикам.
Основная причина банкротства – низкий профессиональный уровень управления предприятием.
Предприятие, которое начинает испытывать финансовые затруднения, должно принять все меры для того, чтобы не допустить ликвидации. К таким мерам можно отнести:
1. Мировое соглашение с кредиторами – отсрочка погашения долга.
2. Финансовое оздоровление (за счёт господдержки).
3. Реорганизация.
4. Изменение стратегии развития бизнеса.
Если предприятие не справилось с финансовыми трудностями, оно подлежит ликвидации.
Ликвидация бывает 2 видов:
· Добровольная – по заявлению собственника;
· Принудительная – по решению суда.
После официального признания предприятия банкротом, его имущество продаётся, а долги погашаются в порядке очерёдности:
1. Погашается задолженность по оплате труда;
2. Погашается задолженность бюджету;
3. Погашается задолженность поставщикам и банку.
4. Выплаты инвесторам;
5. Остаток средств – собственникам.
31Вопрос. Понятие и роль трудовых ресурсов. Структура кадров ПОП.
ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ – это работники организации, выполняющие конкретные функции. Все работники должны соответствовать занимаемой должности.
В условиях рыночной конкуренции каждый руководитель стремится сформировать команду единомышленников и партнёров, способных брать на себя ответственность и достигать поставленных целей. Именно от профессионализма и желания людей трудиться во многом зависит качество работы, конкурентоспособность организации, её финансовая устойчивость.
СТРУКТУРА КАДРОВ ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ:
1. Административно-управленческий персонал, специалисты и служащие.
2. Основной рабочий персонал – повара, кондитеры, официанты, бармены.
3. Вспомогательный персонал – водитель, грузчики, посудомойщики, охранники, техники…
Структура и состав работников меняются: одни работники увольняются, на их место приходят другие. Происходящие изменения анализируют при помощи показателя «Текучесть кадров».
32Вопрос. Производительность труда. Показатели производительности труда.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА – это показатель, характеризующий эффективность использования трудовых ресурсов.
Если динамика производительности труда положительна, - это свидетельствует о рациональном использовании трудовых ресурсов; если динамика производительности труда отрицательна, - это говорит о наличии организационных проблем.
Производительность труда измеряется в системе показателей выработки и трудоёмкости. Эти показатели можно рассчитывать разными способами, в зависимости от целей анализа.
ВЫРАБОТКА:
а) в = Т / t
этот показатель характеризует величину товарооборота, полученную в единицу времени.
б) в = Т / ч
этот показатель характеризует величину товарооборота, приходящуюся на каждого работника.
ТРУДОЁМКОСТЬ – обратный показатель выработки:
а) tr = ч / Т
это количество работников (затраты их труда) задействованных в получении выручки с каждого реализованного товара.
б) tr = t / Т
это, так же, затраты времени на реализацию единицы продукции.
РЕЗЕРВЫ РОСТА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА:
· Совершенствование управления и организации бизнеса;
· Повышение квалификации работников;
· Моральное и материальное стимулирование труда работников;
· Обновление оборудования.
33Вопрос. Организация оплаты труда в отрасли.
ОПЛАТА ТРУДА – это цена использования трудовых ресурсов.
Существует 2 ФОРМЫ ОПЛАТЫ ТРУДА:
СДЕЛЬНАЯ – это оплата труда работника, начисленная по результатам работы. Она имеет несколько разновидностей:
а) прямаясдельная – труд оплачивается по установленным расценкам за каждую единицу реализованной продукции;
б) сдельно-премиальная – к прямой сдельной оплате прибавляют % премиального вознаграждения;
в) сдельно-прогрессивная – в пределах установленных норм выработки, труд оплачивается по прямым сдельным расценкам, а сверхнормативная выработка оплачивается по повышенным расценкам;
г) процент с выручки.
ПОВРЕМЕННАЯ – это оплата труда работника, начисленная за отработанное время. Она имеет несколько разновидностей:
а) простая повременная – труд оплачивается в зависимости от количества отработанных часов (дней) и установленной часовой (дневной) тарифной ставки;
б) окладная – оплата труда за месяц в соответствии с занимаемой должностью;
в) премиальная – к простой повременной оплате труда или окладу прибавляет премию.
Сумма начисленной заработной платы по всем категориям работников называется ФОНДОМ ОПЛАТЫ ТРУДА (ФОТ). Фонд оплаты трудаявляется базой для расчёта отчислений на социальные нужды - единого социального налога (ЕСН 26%).
Из заработной платы каждого работника в бюджет отчисляется подоходный налог – 13%.
34 вопрос НОВЫЕ ФОРМЫ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ: ЛИЗИНГ И ФРАНЧАЙЗИНГ
ЛИЗИНГ – особый вид аренды машин, оборудования, транспортных средств, с последующим переходом их в собственность лизингополучателя.
В лизинге участвуют две стороны – лизингодатель (лизинговая компания) и лизингополучатель (предприятие). Преимущество лизинга заключается в том, что без значительных первоначальных капиталовложений предприятие получает возможность приобретения современного оборудования. Это оборудование предприятие использует в своей деятельности и постепенно рассчитывается с лизинговой компаний за счёт получения прибыли.
ФРАНЧАЙЗИНГ – это форма партнёрства крупного и малого бизнеса, система взаимовыгодных связей.
Крупное предприятие (франчайзер) и малое предприятие (франчайзиат) заключают договор сотрудничества (франшизу). Согласно договору, франчайзер обязуется оказать помощь в создании и развитии бизнеса франчайзиату (производит поставку оборудования, проводит обучение персонала, передаёт свою технологию, товарный знак…). Взамен франчайзиат обязуется инвестировать часть своей прибыли в развитие франчайзера.
ПРЕИМУЩЕСТВА ФРАНЧАЙЗИНГА:
Для франчайзера – это возможность развить бизнес чужими силами;
Для франчайзиата – это возможность открыть и развивать бизнес при поддержке крупного, известного, финансово устойчивого предприятия-партнёра.
НЕДОСТАТКИ ФРАНЧАЙЗИНГА:
Для франчайзера – это тесная взаимозависимость репутации, имиджа компании от качества работы франчайзиата;
Для франчайзиата – это отсутствие мобильности и экономической самостоятельности.
Дата добавления: 2015-08-29; просмотров: 44 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Тестовый компьютерный контроль | | | Четыре причины генетической нищеты |