идентификация
АААААААААААААААА
Адам қай тамақ түрін қолдануын анықтайтын идентификация түрін көрсет Тұтынушылық
Азық-түлік өнімінің қасиеттерін жақсарту үшін өнімге енгізілетін заттарды ата Қоспалар
Азық-түлік тауарларын фальсификациялау түрлері: Ақпараттық
Ассортименттік фальсификация әдістері: Пересортица
Ассортименттік фальсификациядағы ауыстырғыш түріне жатады:
Тағамдық және тағамдық емес ауыстырғыштар
Ассртименттік фальсификация кезінде қандай тағамдық ауыстырғыштарды қолданады
Имитатор
Ауру және қәрі адамдарға прафилактикалық және емдік тамақтануда қолдануға арналған, арнайы рецептурамен және технологиялық тәртіппен пісірілген өнімдердің аты қалай?
Диеталық бұйымдар
Ащытылған немесе ащымаған қамырдан өзіндік қалыпта және пісіру әдісімен, арнайы рецептурасымен, тұрғындық шикізаттарды қолданып пісірілген өнімдер бұл- Ұлттық бұйымдар
Аралардың медьвяная росадан жасалған балдың қалай атайды?
Падьтті
Азық-түлік өнімінің қасиеттерін жақсарту үшін өнімге енгізілетін заттарды ата Қоспалар
Адамның қабылдамауын қалай атайды (кейбір түстерді)
дихроматикалық
Аяқ асты бақылауды ата ұшқындық
Аморфты денелер қандай қасиетке ие иілгіштігі
ӘӘӘӘӘӘӘӘӘӘӘӘӘӘӘӘӘ
Әртүрлі лабораториялардан алынған мәліметтірдін шындылығын тексеруден өткізіп және жеткізушімен және сатыпалушы арасындағы келіспеушілік кезіндегі қолданылатып, өнімнің нақтылығын анықтайтын әдістірді қалай атайды? Арбитражды
Әдістерің түрлері - идентификациялау
Органолептикалық, өлшеу,тестік
Әртүрлі лабораториялардан алынған мәліметтірдін шындылығын тексеруден өткізіп және жеткізушімен және сатыпалушы арасындағы келіспеушілік кезіндегі қолданылатып, өнімнің нақтылығын анықтайтын әдістірді қалай атайды? Арбитражды
Әр уақытта жүргізілетін бақылау түрін ата ұшқындық
Әсер етулер мен объекттерді модельдеу және олардың функцияналдық қызмет атқаруы кезінде, оған әсер ету нәтижесі тәріздес, объектін қассиеттерінің, сандық және сапалық сипаттамаларының тәжіриебелік аңықтамасын ата тексеру
БББББББББББББББББББ
Бір заттың басқа бір затпен сәйкес келуін құру, көрсету-бұл:
Сертификаттау
Берілген бұйымның сапалық сипаттамасы мен техникалық суреттеуін сәйкесінше құру-бұл: Идентификация мақсаты
Берілген қоспалардың қайсысы адамға зиянын келтірмейтін, фальсификацияда қолданылатын тағамдық емес қоспаға жатады
Крахмал
Бұл идентификациялық әдістің артықшылықтары-жылдамдылық, қарапайымдылық, арзандылық...
Органолептикалық
Бидай ұны қанша сұрыпқа бөлінеді
Крупчатка,жоғары,1-ші,2-ші, обойная
Бидай классын идентификациялаудағы негізгі көрсеткіш
Желімтіктің сапасы мен үлесі
Бидай типтерге және подтиптерге бөлінеді
Ботаникалық және биологиялық ерекшеліктеріне байланысты
Бидайдың қанша типі болады 5
Бидай ұнына жүгері, бұршақ ұндары қосылғанын қалай анықтаймыз
Желімтікті сумен жуу арқылы
Балдың сапалық фальсификациясы не арқылы жүреді
Тағамдық емес қоспаны қосу
Балдың мөлшерін көбейту үшін қандай зат қосылады Желатин
Бүтін немесе кесілген жемістермен көкөністерді ылғалдылығы 3-14 %ке дейін кептіру арқылы өңдіретін көкөністердің аты қалай?
Кептірілген
Бүтін немесе кесілген жемістермен көкөністерді температура 100˚С герметикалық ыдыста тұрғызылған түрін қалай атайды? Стерилденген
Балдың гүлді түрін падьті түрімен ауыстыруы балдың фальсификациясының қай түріне жатқызамыз? Ассортиментті
Балға қандай компоненттер қосылғаның анықтаған кезінде экспресс әдісі ретінде Люголь ерітіндісінің қатынасың?
Үнмен крахмал қосылғанда
Бірге жабысып қалған кристалдар(друздар) нені сипаттайды? Ксилитті
Бүтін немесе кесілген көкөністерді жабық герметикалық ыдыста тұз қосып өңдесе қандай өнім пайда болады? Тұздалған
Балдың фальсификациясының қай түрі ақпараттық түріне жатпайды?
Гүлді балды падьті түрімен ауыстыру
Бүтін немесе кесілген жемістермен көкөністерді қант сиропымен қүйып және температура 100˚С дейін герметикалық ыдыста өңдеу кезіндегі өнімнін аты қалай?
Компоттар
Басқа сұрыппен ауыстырудағы тауар фальсификация түрі бұл-
Ассортименттік
Балдың сапалық фальсификациясы не арқылы жүреді
Тағамдық емес қоспаны қосу
Балдың мөлшерін көбейту үшін қандай зат қосылады Желатин
Батончик шоколадының құрамы
Начинкасы 35%құрайтын өнім
Бірге жабысып қалған кристалдар(друздар) нені сипаттайды? Ксилитті
Бүтін немесе кесілген жемістермен көкөністерді температура -25 ˚С -35 ˚С мұздатса оларды қалай атайды?
Мұздатылған
Бағалау субъектісінің тауартануы
тауартанушы
Бақылаудың нәтижесі (сапасы мен саны) қабылдау акты
Бағалау сараптамасына не жатуы мүмкін
төмендегі аталғандардың барлығы
Білімнің қөршіллес салаларынан сараптаушыларды тарту арқылы жүргізілетін сараптаманың қай түрі Кешенді
Бастапқы иістерге жатпайды (Эймур бойынша) хош иіс
Бастапқы иістерге жатпайды (Эймур бойынша) бальзам
Бастапқы иістерге жатпайды (Эймур бойынша) ванильді
Бастапқы иістерге жатпайды (Эймур бойынша) лимонный
Бастапқы иіске жатпайды (Эймур бойынша) анис иісі
Бақылаудың нәтижесі(сапасы мен санын) тексеріс акты
Бағалаудың нәтижесі (тауартанулық)
қабылдау акты
Бағалау нәтижесі (тұтынушылық)
тауарды иелену
Бақыналатын параметрлер жайлы ақпараттың келіп түсуі, белгіленген уақыт аралығы арқылы өтетін, өнімді бақылау түрін ата периодтық
Бақыналатын параметрлер жайлы ақпараттың келіп түсуі үздіксіз болатын, өнімді бақылау түрін ата
үздіксіз
ВВВВВВВВВВВВВВВВВВВ
Ветеринарлық сараптама, сараптаманың қай түріне жатқызылады Тауарлық
ГГГГГГГГГГГГГГГГГГГ
Геркулес сұлы қауыздары қанша сұрыпқа бөлінеді
Сұрыпқа бөлінбейді
ДДДДДДДДДДДДДДДДДД
Дәннің қабықтан тазаланған бөлшегін қалай атаймыз Жарма
Дәндері ең кішкентай болатын крахмал түрін ата Күріш
Десерт шоколадының құрамына не кіреді Басқа қоспалар
Десертті шоколатта қант мөлшері қанша? 50 % төмен
Дайындықсыз бақылауды ата
Ұшқындық
Дәмді көрсетініз (үйлесімсіз)
ащы-қышқыл
Дәмді көрсетіңіз(үйлесімді)
тәтті- қышқыл
Дегустация жүргізуге не негіз болады (тағам өнімдеріне)
жаңа тауарлардың сараптамасы
ЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ
Ерекшелігіне қарай картоп крахмалын атаңыз
Дәндері ірі, дөңгелек болады
Есту және сезіну сезімдері арқылы қабылданатын, өнімнің физикалық қасиеттерінің кешенін ата
консистенция
ЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖ
Жүгері крахмалының ылғалдылық мөлшерін көрсет
11-ден 13%-ға дейін
Жүгері крахмалының күл мөлшері қанша 0,20%-дан артық емес
Жарманың бір сұрыпының басқа сұрып түрімен ауыстыру қандай фальсификация түріне жатады
Ассортименттік
Жем-шөп бағытында бидайдың қай классын қолданамыз 5-ші класс
Жоғары сұрып тауарының орнына төмен сұрып тауарын ауыстырып тұтынушыны алдау әрекеті бұл-
Пересортица
Жіп тәрізді макарон бұйымдарының түрі, ең кешкентай диаметрмен
Паутинка
Жәй шоколадта қант мөлшері қанша? 55 % жоғары
Желе тәрізді жартылай түнық консистенциясымен, бетінде толық піспеген бүтін жемістерден және жемістің бөлшектерінен тұратын, жеміс-жидек тәттідәм бұйымның аты қалай? Конфитюр
Жеміспен жидектін бүтінің немесе бөлшектерін алдымен қайнатпада қайнатып және соңаң соң одан бөліп алып, сыртқы бетін өңдеп дайындалған жеміс- жидек тәттідәм бұйымдардың аты қалай? Цукаты
Жемістін немесе жидектердін бүтіндері немесе бөлшектері жартылай езілген түрінде, үстінгі беті ақпайтын, жағылу қонсистенциядағы жеміс –жидек тәттідәм бұйымның аты қалай? Джем
Жағылу консистенциясы бар, езілген жеміс-жидек массадан тұратын жеміс-жидек тәттідәм бұйымдардың аты қалай? Павидло
Жоғары квалификациясы бар және әртүрлі ерекше әдістері бар экспертпен қолданылатын, бұйымдардың нақтылығын анықтайтын әдістерді қалай атайды?
Эксперттік
Жемістердің дәнді түріне қандай төменгі түрлер жатады? Алмұрт
Жемістердің сүйекті түріне айтылғандардан қайсысы жатады?
Сары өрік
Жемістердің тағамдық сортарын техникалық түрлеріне ауыстырғанда кездесетін фальсификацияның түрің қалай атайды? Ассортиментті
Жеміспен көкөністерді қандай температурадыа пастерлейді?
100˚С дейін
Жеміспен көкөністерді қандай температурадыа стерилдейді?
120˚С жоғар
Жоғары сапалы шәйді төмен сапалы өніммен ауыструы, бұл шәй фальсификацияның қай түрі?
Ассортиментті
Жоғары сапалы тауар бағасымен сапасы төмен тауарды сатудағы фальсификация түрін көрсет
Бағалық
Жәй шоколадта қант мөлшері қанша? 55 % жоғары
Жүргізу мақсатына қарай тауарлық сараптамаға жатпайтын сараптаманың қай түрі
Бақылаушылық
Жүргізу орнымен жағдайларына байланысты тексерістің түрін көрсет
периодтық
Жай қасиетін көрсететін тауарды атаңыз:
тауардың бір ғана ерекшелігін көрсететін қасиет
ИИИИИИИИИИИИИИИИ
Идентификация объектілері болып табылады: Тауарлар
Идентификацияны іске асыратын субъектілері болып табылады:
Сауда ұйымдары
Индивидуалдық атуарларды белгілі мақсатпен тексеру-бұл
Сапаны сараптау
Идентификация критерийі болады
Кешендік
Идентификациялық сараптаудағы көрсеткіштер мәнін техникалық өлшеу құралдармен анықтау әдісі бұл- Өлшеу
Идентификация мақсатында қандай әдіс қолданылады Өлшеу
Идентификация тәсілін көрсет
Микробиологиялық, физико-химиялық, органолептикалық
Идентификациялау әдістері
Органолептикалық, өлшеу,тестік
Идентификация тәсілін көрсет
Микробиологиялық, физико-химиялық, органолептикалық
Идентификациялық сараптаудағы көрсеткіштер мәнін техникалық өлшеу құралдармен анықтау әдісі бұл-
Органолептикалық
ККККККККККККККККК
Көрсетілген өнімдердің қайсысы бұршақтыларға жатпайды
Қарақұмық
Картоп крахмалының ылғалдылық мөлшерін көрсет
17-ден 20%-ға дейін
Келесі әдістердің қайсысы сапалық фальсификацияға жатпайды
Пересортица
Келесі әдістің қайсысы сандық фальсификацияға жатпайды
Әртүрлі тағамдық қоспаларды қосу
Ксилитті кай өндірісте қолданады
Сағызда
Көкөністердің қай түрі қызан түріне жатады? Баклажан
Көмірсу С13 С14 көмірсі қатынасы қай қанттың түрің анықтағанда қолданады? Тростникті
Келесі идентификациялау әдісі сезім мүшелерінің қабылдауына негізделген Органолептикалық
Көрсетілген мәдениеттердің қайсысы бұршақтыларға жатпайды
Қарақұмық
Картоп крахмалдың ылғалдылығы қандай? 17-20%
Консистенциясы көбік тәрізді тамақ өнімін көрсетіңіз зефир
Күрделі қасиетін көрсететін тауарды қалай түсінесіз?
тауардың бірнеше ерекшелігін көрсететін қасиет
Күрделі қасиетті көрсететін тауарды атаңыз
тауардың бірнеше ерекшелігін көрсететін қасиет
Келісім шарт талаптарын орындайтын сараптаманы ата
келісім-шарттық
Кепілге берілетін, тауарлардың бағдарлық құнының, сапасы мен санының сараптамасын ата Банктік
Кездейсоқ уақытта жүргізілетін бақылау түрін ата ұшқындық
Көптеген өлшемдік әдістердің жетіспеушілігі ұзақтылығы
Кейбір түстерді адамның қабылдамауын қалай атайды
Дихроматикалық
Кристалды құрылымы бар тауарды немесе материалды көрсетіңіз
цемент
Коллоидты ерітіндіге жататын материалды немесе тағам өнімін көрсетіңіз Маргарин
Көбік тәрізді консистенциясы бар тамақ өнімін көрсетіңіз Зефир
Көкөністердің қай түрі тамырлы түріне жатады? Сәбіз
Көпірік тәрізді құрылымы бар, қантпен қойюлатқыш затты әбден қайнатып және әрі- қарай жұмыртқаның ақуызын қатты араластырып бірге қосып, қалыптарға келтірілген жеміс- жидек тәттідәм бұымдардың аты қалай?
Пастильдық бүйым
Картоп крахмалының ерекшелігі қандай
Дәндері ірі, дөңгелек болады
ҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚ
Қандай идентификация түрі кездеспейді Сандық
Қандай келесі көрсеткіштер бойынша тұтынушы жағынан тауардың сәйкестік дәрежесі анықталмайды
Сәйкестік сертификациясы
Қандай көрсеткіштер бойынша тауар өндіруші жағынан тауардың сәйкестік дәрежесі анықталмайды
Басқа тұтынушылар пікірлері
Қай макарон типін жұмсақ әйнекті бидайдан аламыз Б
Қай макарон типін қатты бидай түрі (дурум) және жоғары сапалы бидай сұрыпынан аламыз А
Қай макарон типін нан пісіруде қолданылатын бидай ұнынан және макарондық жұмсақ жоғары сұрып ұнынан аламыз В
Қатты бидай түрін жұмсақ бидай түріне ауыстыру бұл қандай фальсификация
Ассортименттік
Қара бидай класстарға бөлінеді
Түсу санына байланысты
Қандай мақсатта арпаның 2-ші класс қолданылады Солод алу үшін
Қара бидайдың қай класстары А группасына кіреді 1,2,3
Қай жарманың ұрығы алынып тасталмайды Қарақұмық
Қара бидай, бидай ұндарының барлық түрлерінен алынатын салмағы 500 грамм болатын өнімді ата Нан
Қатты бидай түрінен (дурум) қандай макарондар алынады Группа А
Қойылған мақсатына қарай идентификацияның келесі түрлері болады: Сандық
Қара бидай нанының физико-химиялық көрсеткіштерін көрсет
Кеуектіліг 14-24 %, қышқылдығы жоғары 8-10˚, ақуыз 4-4,5%
Қолданылатын ұн түріне байланысты нан қанша түрге бөлінеді 3
Қай қантта сахарозаның массалық үлесі көп болады Рафинад қантында
Қантты қалай тазалайды Магнитпен
Қанттың массасы неліктен артады
Ылғалдылықтың жоғары болуынан
Қант ылғалдылығының жоғары екендігін қалай байқауға болады
Кристалдарының жылтырының жоқ болуы
Қай бұйым айтылғанның ішінде қантты тәтті дәм бұйымдарға жатпайды? Шоколад
Қанттың іріленуі (комкования) не келтіреді? Жоғары ылғалдылық
Құрамында какао-масссасы жоқ шоколадтты қалай атайды? Ақ
Қара бидай қанша классқа бөлінеді 4
Құжат тауардың сапасы мен санын бақылау нәтижесі бойынша қалай рәсімделеді тексеріс акты
Қағида сараптаманы жүргізу үшін қажетті, жалпылау, топтастыру және белгілі бір жүйеге келтіруге негізделген қандай сараптама
Эффективтілік
Қандай қағидасы оны жүргізу кезінде субъективизімді жою және алдын алуына негізделеді
Объективтілік
Қандай талап қойылмайды (сарапшыға)
алдын ала ойлаушылық
Қай түрі сарапшы құқығына қарасты емес
сәйкестілік сертификациясын рәсімдеу
Қызметіне байланысты сараптаманың мамандық түрін ата
тауарлық
Қойылатын талаптарға байланысты сараптама түрін ата (тауарларға)
Тұтынушылық
Қабылданатын, өнімнің физикалық қасиеттерінің кешенін ата (Есту және сезіну сезімдері) Консистенция
Құрылымы кристалды немесе материалды көрсетіңіз цемент
Құрылымы аморфты бар тауарды немесе материалды көрсетіңіз
шыны
Құжатты көрсетіңіз: (нормативті)
техникалық шарттар
Құжатты көрсетіңіз:(нормативті)
сауданың негізгі ережелері
Құжатты көрсетіңіз: (техникалық)
техникалық регламент
Құжатты көрсетіңіз: (технологиялық)
Нақты кему нормасын қолдану бойынша нұсқау
Қандай да бір сұрақтардың шешімі белгілі бір салада арнайы білімдерді талап ететін, маманың көмегімен жургізілетін зерттеуді ата
сараптау
Қандай құжат тауардың сапасын мен санын бақылау нәтижесі бойынша рәсімделеді тексеріс акты
Қандай сараптама қағида сараптаманы жүргізу үшін қажетті, жалпылау, топтастыру және белгілі бір жүйеге келтіруге негізделеді
Эффективтілік
Қандай сараптама қағидасы сарапшыларды дайындау қажеттеігі және олардың тауармен жұмыс істеу тәжіриебесімен байланысты
компетентілік
Қызметтің қай түрі сарапшы құқығына қарасты емес
сәйкестілік сертификациясын рәсімдеу
Қабылданған талаптарға тауарлардың сапасы мен санының сәйкестігін тексеру қалай аталады
бақылау
Қай әдіс оргонолептикалық әдіс түріне жатпайды сауалдық әдіс
Қандай оргонолептикалық көрсеткіштер оргонолептикалық бағалаудың негізгі көрсеткіштеріне жатпайды
акустикалық көрсеткіштер
Қай иіс эймур бойынша бастапқы иіске жатпайды анис иісі
Қышқыл дәмге сезімтал келетін дәм бүршіктері қайда орналасқан
тілдің соңғы бөлігінің шетінде
МММММММММММММ
Макарон өнімдерін жасауда қолданылатын бидай типін ата
Дурум
Макарон өнімдерінің ұнының сұрыпына байланысты қандай сұрыпқа бөлінеді
А,Б,В және 1-ші, 2-ші
Массалық өңдірісіндегі тағамдық эксперттік лабораторияларда қолданылатын, нақтылығын анықтайтын әдістердін аты қалай?
Бір типті
Май құрамдас тәттідәм бұйымдарда какао- майы гидрожирмен ауысқан түрін қалай атайды?
Жасанды шоколад
Макарон өнімдерінің ұнының сұрыпына байланысты қандай сұрыпқа бөлінеді
А,Б,В және 1-ші, 2-ші
Мәлімдеме беруші адамның өтініші бойынша жүргізілетін сараптаманың қай түрі Алғашқы
Мақсатты іске асыруына байланысты сараптама түрін көрсет Кедендік
Мамандық түрінің қызметіне байланысты сараптаманың түрін ата тауарлық
НННННННННННННННН
Нан және нан өнімдері неден алынады
Бидай және қара бидай
Нан және нан өнімдерінің сұрыпы қалай анықталады
Өндіруге қолданылған ұн сұрыпымен
Нанның сапалық фальсификациясына жатады
Тағамдық емес қоспалар
Нанның ассортименттік фальсификация түріне қай төмендегі фальсификация әдістері жатады?
Нан және нан-бөлке бұйымдарды үнның бір сорттынан пісірілгенің басқа үнның түрімен ауыстыру
Нақты ақпаратта тауар туралы тұтынушыны алдаудағы фальсификация түрін көрсет
Ақпараттық
Негізгі тауардың сипаттамасының қай анықтамасы тауарлық сараптама мақсатына жатпайды
тағамдық құндылық
Негізгі тауартанудың категориясына не жатпайды?
тауар туралы ақпарат
Нәтижелері оптималды тауар қозғалысын ұйымдастыруға, тауарларды рационалды пайдалану жағдайын жасауға негізделген сараптама қағидасы
жүйелік көзқарас
Нағыз ерітіндіге жататын тағам өнімін көрсетіңіз сүт
ОООООООООООООООО
Осы идентификация тәсілі кезінде тауарға сыртқы әсер етудің, өніп кетуінен өнімнің қауіпсіздігін тексереді
Микробиологиялық
Органолептикалық көрсеткіш бойынша ассортименттік фальсификациядағы ауыстырғыш түрі
Консистенцмия, иісі, дәмі бойынша
Оптималды тауар қозғалысын ұйымдастыруға, тауарларды рационалды пайдалану жағдайын жасауға негізделген сараптама қағидасының нәтижелері
жүйелік көзқарас
Объективті сараптау әдістерінің жетіспеушілігіне не жатады
Қымбаттылығы
Оргонолептикалық әдістерінің жетістігін сараптама арқылы көрсет
арзандылығы
Оргонолептикалық әдіс қай әдіс түріне жатпайды?
сауалдық әдіс
Оргонолептикалық бағалаудың негізгі көрсеткіштеріне қандай көрсеткіштер жатпайды
акустикалық көрсеткіштер
Оның нәтижесі негізінде пайдалануға және жеткізуге жарамдылығы жайлы шешім қабылданатын өнімді бақылау түрін ата Қабылдамалық
Оттенок беретін түстерді қалай атайды Хроматикалық
Объективті әдісті көрсет
Тіркемелік
ӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨ
Өнімге қойылатын барлық талаптарды сақтау (қызметке, үрдіске) - бұл: Сапаны сараптау
Өндіруші жағынан сапаға баға береді: Сатушылар
Өнім нормативтік құжаттарға сәйкес болса оның сәйкестік коэффициенті қанша болады 1
Өнім нормативтік құжаттарға сәйкес болмаса сәйкестік коэффициенті қанша болады 0
Өнімді герметикалық ыдыста емес тұз қосып және сүт –қышқыл ащытуға үшыратып өңдесе қандай өнім пайда болады? Ащытылған
Өнімнің тиым салынған өнім түрі екендігін анықтайтын идентификацияны көрсет Арнайы
Өнімнің сандық және сапалық қасиеттері сипаттамасының сәйкестігін тексеру қалай аталады
сандық және сапалық бақылау
Өнімнің тұтынушылар, оны сатушылар және өндірушілер әсерін жоюға негізделген сараптама қағидасы (сараптама нәтижесінде)
Тәуелсіздік
Өлшемдік әдістердің жетіспеушілігі
ұзақтылығы
Өнімдерінің (тағам) қандай консистенциясына ақуыздар себепші болады талшықты
Өнімдерінің (тағам) қандай консистенциясына клетчатка себепші болады Талшықты
Өнімді сандық және бақылаудың субъектісі кім? бақылаушы
Өте тез қабылданатын дәм Тұзды
ПППППППППППППППП
Пайдалануға арналған, тапсырыс беруші немесе тұтынушыға келіп түсетін тапсырыс беруші өнімінің бақылау түрін ата кіруші
РРРРРРРРРРРРРРРРРРР
Режимді өлшеу құралы қалай аталады: климаттық Психрометр
ССССССССССССССССС
Сапа көрсеткіштерінің номенклатурасын таңдаудың операциялар жиынтығы және нақты көрсеткіштерді нормативтік құжаттар талабымен салыстыру бұл-
Тауар сапасын сараптау
Сертификаттаудың соңғы шешімі бұл келесі құжат беру-
Сертификаттау куәлігі
Сертификаттауға ұсынылған өнімге қойылатын талаптардың сәйкестігін анықтайтын процедура бұл-
Сәйкестік сертификациясы
Сапасы төмен тауарды жоғары сапалы тауар бағасымен сатудағы фальсификация түрін көрсет
Бағалық
Сезім мүшелерінің қабылдауына негізделген идентификациялау әдісі
Органолептикалық
Сәйкесті рецептурамен және технологиялық тәртіппен өңдірілген және ащытылған бидай немесе қарабидай қамырдан арнайы листерде пісірілген, әртүрлі қалыпты дара бұйымдары бұл-
Бөлке бұйымдар
Сұлы қайнатылымның бетінде бүтін, піспеген жеміс –жидегі бар тәттідәм бұйымның аты қалай?
Қайнатпа (варенье)
Сегіз лабораториялық зерттеуден алынған мәліміттері бар және олар стандарттқа еңгізілген, балдың нақтылығын анықтайтын әдістірді, қалай атайды? Стандартты
Сатыпалушы адамдардаң шәйдің нақты өндірген мемлекеттің аты жөнің жасыру бұл-
Ақпараттық фальсификация
Сиырдың сүтінің құрғақ түрін сумен қайта қалыпына келтірсе және майлылығын нормаға жеткізсе бұл сүттің аты қалай?
Қайта қалыпына келтірілген
Сапасы төмен тауарды жоғары сапалы тауар бағасымен сатудағы фальсификация түрін көрсет
Бағалық
Сезім мүшелерінің қабылдауына негізделген идентификациялау әдісі
Органолептикалық
Сертификаттауға ұсынылған өнімге қойылатын талаптардың сәйкестігін анықтайтын процедура бұл-
Сәйкестік сертификациясы
Салмағы 500гр жоғары, арнайы рецептурамен және технологиялық тәртіппен, ащытылған қамырдан пісірілген өнімді, қалай атайды?
Нан
Соңғы нәтиже бола алатын, тәуелсіз қорытынды жасау, шешімдерді қабылдау үшін тауарлардың негізгі сипаттамалары және тауар қозғаласы процессінде өзгеруі жайлы сараптаушының берген бағасын қалай атайды?
тауарлық сараптама
Сандық және бақылаудың субъектісі кім? бақылаушы
Сараптама субъектісінің тауартанулығы Сараптаушы
Сараптау нәтижесінің тауартануы
сараптама акты
Тексеріс нәтижесінің сертификациясы
сәйкестік сертификаты
Сараптама мақсаттарына не жатпайды (тауарлық)
міндетті сертификация
Сарапшыларды дайындау қажеттеігі және олардың тауармен жұмыс істеу тәжіриебесімен байланысты қандай сараптама қағидасы компетентілік
Сараптама объективтілерінің ерекшеліктері (тауарлық)
барлық жауаптар дұрыс
Сараптама объектілерін ата (тауардан басқалары) Процесстер
Сараптаманы орындайтын талап
келісім-шарттық
Сараптаманың қай түріне жатады(санитарлық- гигиеналық) Тауарлық
Сараптаманың қай түріне жатқызылады(фитосанитарлық сараптама)
санитарлық-гигиеналық
Сараптаманың қай түріне жатқызылады(ветеринарлық сараптама) Тауарлық
Сараптама жүргізуіне байланысты (сипаттама және негіздерге)
Бақылаушылық
Сандық және сапалық шығындарды ескеретін, бағалық түрде келтірілген зиянның сараптамасын ата (табиғи апат кезінде)
Сақтандырушылық
Сараптама объектісі жайлы жеткіліксіздік және толық емес мәліметтер анықталған кезде жүргізіледі(сараптаманың қай түрі)
бақылаушылық
Сараптаудың қай түрін тауарлық сараптамаға жатқызады
мамандық қызмет түрінен
Сараптаманың нәтижесі боп табылады: кешенді Акт
Сараптаманың міндетін атаңыз(экологиялық):
тауардың қоршаған ортаға әсерін анықтау
Сапа көрсеткіші (күрделі) қалай аталады? Жиынтық
Сапа көрсеткіші (қарапайым) қалай аталады? Бірлік
Сараптама субъектісі (тауарлық):
сараптаушы
Сараптау нәтижесі (тауарлық)
сараптама акты
Соңғы нәтиже бола алатын, тәуелсіз қорытынды жасау, шешімдерді қабылдау үшін тауарлардың негізгі сипаттамалары және тауар қозғаласы процессінде өзгеруі жайлы сараптаушының берген бағасын қалай атайды? тауарлық сараптама
Сертификациялық тексерістің субъектісі кім? үшінші жақ
Сертификациялық тексеріс нәтижесі
сәйкестік сертификаты
Сараптама нәтижесінде, өнімнің тұтынушылар, оны сатушылар және өндірушілер әсерін жоюға негізделген сараптама қағидасы
тәуелсіздік
Сараптаманың қандай қағидасы оны жүргізу кезінде субъективизімді жою және алдын алуына негізделеді
объективтілік
Сараптамалық бағалауға не жатуы мүмкін
төмендегі аталғандардың барлығы
Сараптама субъектісіне кім жатпайды
жоғарыда аталғандардың барлығы
Сараптаушыларға қандай талап қойылмайды
алдын ала ойлаушылық
Сарапшы міндетіне не жатпайды
үлгілердің тұтастығын қамтамасыз ету
Сараптаушы міндетіне нені жатқызуға болмайды
Жауапкершілік
Санитарлық- гигиеналық сараптама, сараптаманың қай түріне жатады
тауарлық
Сараптаманың қай түрі, жүргізу мақсатына қарай тауарлық сараптамаға жатпайды
бақылаушылық
Сипаттама және негіздерге байланысты сараптама жүргізу түрі
Кеңестік
Сараптаманың қай түрі білімнің қөршіллес салаларынан сараптаушыларды тарту арқылы жүргізіледі Кешенді
Сақтау мерзімін болжау және тауар қозғалысы кезінде пайда болатын ақаулардың себептерін анықтау үшін жүргізілетін тауарлар сараптамасын ата кеңестік
Сараптаманың қай түрі мәлімдеме беруші адамның өтініші бойынша жүргізіледі алғашқы
Сараптаманың нәтижелерімен және қосымша ақпараттардың аңықталуы мен жақтардың келіспеушілі кезінде жүргізілетін сараптама түрі
қайталамалы
Сараптаманың қай түрі сараптама нәтижелері күмәнді, анық емес және сарапшылардың объективсіздігі кезінде жүргізіледі қосымша
Сараптаманың қай түрі сараптама объектісі жайлы жеткіліксіздік және толық емес мәліметтер анықталған кезде жүргізіледі
Бақылаушылық
Сараптаманың объективті әдістерінің жетіспеушілігіне не жатады
Қымбаттылығы
Сараптаманың эвристикалық әдістерінің жағымды қасиеттерінің қай түрі болмайды Нақтылығы
Сараптаманың оргонолептикалық әдістерінің жетістігін көрсет
Арзандылығы
Сезімділігі мен хронологиялық белгісі бойынша өлшемдік әдістерді қалай бөледі
қазіргі кездегі және классикалық
Сапаны төмендету тізбегі мысал болатындай, сараптама объектілерінің тізбекті орналасуына негізделген оргонолептикалық әдістің түрін ата қос салыстыру
Сараптамалық тіркемелік әдісі келесіні қолдануға негізделген
мамандар көзқарастары
ТТТТТТТТТТТТТТТТТТТ
Тауардың сйкестік деңгейін анықтауда нормативтік құжаттардың талаптарына сәйкес коэффициенті келесі болады 0 немесе 1
Тауардың өндіруші жағынан сәйкестік дәрежесі келесі көрсеткіштерімен құрылады
Нормативтік
Тауар сапасын сараптаудың шешімі келесі құжат түрінде толтырылады
Тексеру акті
Тауар идентификациясының ақпарат көзіне жатады:
Нормативтік құжаттар
Тауар бөлігінің қай тауар партиясына жататынын анықтайтын идентификация түрін ата
Тауарлық-партиондық
Тауардың атының ассортименттік түріне байланысты сәйкестігін анықтайтын идентификация түрі бұл- Ассортименттік
Тауардың нормативтік құжаттарда көрсетілген талаптарына, сұрыпына сай екендігін анықтайтын идентификация сұрыпын көрсет
Сұрыптық
Тұтынушыны тауар параметрлерінің ауытқуы арқылы алдаудың фальсификация түрін көрсет
Бағалық
Тауар туралы нақты ақпаратты бермей тұтынушыны алдаудағы фальсификация түрін көрсет
Ақпараттық
Тауарды ауыстыру немесе басқа сұрыппен ауыстырудағы фальсификация түрі бұл
Ассортименттік
Тауарға тағамдық, тағамдық емес қоспаларды қосу, рецептураны бұзу арқылы жасанды тауар жасаудағы фальсификация түрін көрсет
Сапалық
Тұтынушыны алып-сату объектілерін әдейі жасанды жолдар арқылы алдау іс-әрекеті
Фальсификация
Тауар жасандылығы өндірістегі технологиялық үрдіс кезінде іске асатын фальсификация түрі
Технологиялық
Тауар жасандылығы тұтынушыға сатуға немесе жіберуге дайындығы кезінде іске асатын фальсификация түрі Сату алдындағы
Тауар сапасының көрсеткішін анықтау тәсіліне жатпайды
Биохимиялық
Тауардың химиялық,, биохимиялық реакциялар шегі бойынша тауардың қауіпсіздік дәрежесін анықтау әдісі бұл- Тестік
Төменде көрсетілгендердің қайсысы ассортименттік фальсификацияға жатады
Жұмсақ бидайды қатты бидай түріне ауыстыру
Төменде көрсетілгеннің қайсысы сапалық фальсификацияға жатады
Бөтен қоспаларды қосу
Табиғи азық-түлік тауарларын ауыстыру үшін қолданылатын заттарды ата
Имитаторлар
Тағамдық құндылығы төмен,бірнеше қасиеттері табиғи азық-түлікке ұқсас арзан азық-түлігін ата
Тағамдық ауыстырғыштар
Төменде көрсетілгендердің қайсысы сапалық фальсификацияға жатпайды
Қымбат компонентті арзан компанентпен ауыстыру
Төменде көрсетілгендердің қайсысын жарманың сапалық фальсификациясына жатқызамыз
Көгерген жарманы сату
Төменде көрсетілгендердің қайсысын жарманың ассортименттік фальсификация түріне жатқызамыз
Бір дән түрінен алынған жарманы басқа түрімен ауыстыру
Төмендегі қай мәдениеттерді бұршақ түріне жатқызбаймыз Гречиха
Төмендегілердің қайсысын ассортименттік фальсификация тәсілдеріне жатқызбаймыз
Су қосу
Төмендегілердің қайсысы астық дақылдарына жатады Қара бидай
Түсі мен формасына байланысты жүгеріні қанша типке бөлеміз 9
Тұтынушыға жоғары сұрып тауарының орнына төмен сұрыпты тауарды ұсынып алдау әрекеті бұл-
Пересортица
Тауарды өндіру кезіндегі технологиялық үрдісте жүргізілетін жасанды тауарды жасау бұл-
Технологиялық фальсификациялау
Тәтті-дәм бұйымдардың құрамында негізгі тағамдық заттардың мөлшері қандай? (көміррсулар: майлар: ақуыздар) 4:2;1
Төменде айтылғаның қайсысы көкөністердің сапалық фальсификациясына жатады?
Көкөністердің толық өлшенбеуі
Тек бір қана өсімдіктен жиналған бал қалай аталады?І Монофлердік
Төменде көрсетілген ылғалдықтың қайсысы картоп крахмалына жатады? 17-20%.
Таза шәйға ішілген шәйді қосқанда, шәй фальсификацияның қандай түрі?
Сапалық
Төмендегі қандай әдіс шәйдің фальсификациясының сапалық түріне жатады?
Басқа жерлерде өскен жоғары сапалы өнімді төмен сапамен ауыстыру
Төмендегі қандай әдіс жемістермен көкөністердің өңдеуінің сапалық фальсификация түріне жатады?
Өңделген жемістермен көкөністердің бір сорттың екінші сортпен ауыстыру
Тәтті дәм бұйымды сыртынан қантты немесе шоколадпен жапса бұл өнім қалай аталады? Драже
Төмендегі қайсысы шәйдің фальсификациясының ақпараттық түріне жатпайды?
Шәйдің салмағы төмендетілген
Тауардың нормативтік құжаттарда көрсетілген талаптарына, сұрыпына сай екендігін анықтайтын идентификация сұрыпын көрсет
Сұрыптық
Тұтынушыны тауар параметрлерінің ауытқуы арқылы алдаудың фальсификация түрін көрсет
Бағалық
Тауар туралы нақты ақпаратты бермей тұтынушыны алдаудағы фальсификация түрін көрсет
Ақпараттық
Тауарды ауыстыру немесе басқа сұрыппен ауыстырудағы фальсификация түрі бұл-
Ассортименттік
Тауарға тағамдық, тағамдық емес қоспаларды қосу, рецептураны бұзу арқылы жасанды тауар жасаудағы фальсификация түрін көрсет
Сапалық
Тұтынушыны алып-сату объектілерін әдейі жасанды жолдар арқылы алдау іс- әрекеті
Фальсификация
Тауар жасандылығы өндірістегі технологиялық үрдіс кезінде іске асатын фальсификация түрі
Технологиялық
Тауар жасандылығы тұтынушыға сатуға немесе жіберуге дайындығы кезінде іске асатын фальсификация түрі
Сату алдындағы
Тауар сапасының көрсеткішін анықтау тәсіліне жатпайды
Биохимиялық
Тауардың химиялық,, биохимиялық реакциялар шегі бойынша тауардың қауіпсіздік дәрежесін анықтау әдісі бұл- Тестік
Тауар бөлігінің қай тауар партиясына жататынын анықтайтын идентификация түрін ата
Тауарлық-партиондық
Тауардың атының ассортименттік түріне байланысты сәйкестігін анықтайтын идентификация түрі бұл- Ассортименттік
Тауардың нормативтік құжаттарда көрсетілген талаптарына, сұрыпына сай екендігін анықтайтын идентификация сұрыпын көрсет
Сұрыптық
Тауар параметрлерінің ауытқуы арқылы тұтынушыны алдаудың фальсификация түрін көрсет
Бағалық
Тауарға сыртқы әсер етудің, өніп кетуінен өнімнің қауіпсіздігін тексеретін тәсіл
Микробиологиялық
Төменде көрсетілгендердің қайсысы ассортименттік фальсификацияға жатады
Жұмсақ бидайды қатты бидай түріне ауыстыру
Төменде көрсетілгеннің қайсысы сапалық фальсификацияға жатады
Бөтен қоспаларды қосу
Табиғи азық-түлік тауарларын ауыстыру үшін қолданылатын заттарды ата
Имитаторлар
Тағамдық құндылығы төмен,бірнеше қасиеттері табиғи азық-түлікке ұқсас арзан азық-түлігін ата
Тағамдық ауыстырғыштар
Төмендегі көрсеткіштердің қайсысы бидай ұнына жатады
Крупчатка,жоғары,1-ші,2-ші, обойная
Төменде көрсетілгендердің қайсысы сапалық фальсификацияға жатпайды
Бір сұрып ұнынан алынған нанды басқа сұрыппен ауыстыру
Төмендегілердің қайсысы астық дақылдарына жатады Қара бидай
Тәтті дәм бұйымдардын фалсификациясының қай түрінде конфет өңдірушінің аты жөні дұрыс берілмеген? Ақпараттық
Төменде айтылғаның қайсысы көкөністердің сапалық фальсификациясына жатады?
Көкөністердің толық өлшенбеуі
Таза шәйға ішілген шәйді қосқанда, шәй фальсификацияның қандай түрі?
Сапалық
Төмендегі қандай әдіс шәйдің фальсификациясының сапалық түріне жатады?
Басқа жерлерде өскен жоғары сапалы өнімді төмен сапамен ауыстыру
Төмендегі қандай әдіс жемістермен көкөністердің өңдеуінің сапалық фальсификация түріне жатады?
Өңделген жемістермен көкөністердің бір сорттың екінші сортпен ауыстыру
Тауардың сапасын бағалау арқылы қызмет түрін көрсет
тауарлық сараптама
Тауарлардың бағдарлық құнының, сапасы мен санының сараптамасын ата(кепілге берілетін) Банктік
Тауарлар сипаттамасынын сараптамасын ата (тұтынушылардан қабылданатын) Тұтынушылық
Тауарлардың сапасы мен санының сәйкестігін тексеру қалай аталады
бақылау
Тапсырыс беруші немесе тұтынушыға келіп түсетін тапсырыс беруші өнімінің бақылау түрін ата
Кіруші
Тіркемелік әдісі келесіні қолдануға негізделген мамандар көзқарастары
Түстерді &#
Дата добавления: 2015-08-29; просмотров: 182 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Деформация скручивания | | |