Холодные закуски и салаты

МЕНЮ

Холодные закуски и салаты

Маринованные сицилийские оливки.............................................................................................. 200

Панцанелла из грунтовых овощей с гренками и бальзамической заправкой.......... 180

Микс-салат с пророщенной гречей и базиликовой заправкой........................................ 180

Теплый салат с треской горячего копчения,

молодым картофелем и солеными груздями…………….......……………………....... 320

Подкопчённая утиная грудка с медовой дыней, маше и еловыми побегами.......... 340

Моцарелла с грунтовыми томатами и соусом Песто…….....…..........………….....……... 350

Салат "Цезарь" с томатами и сырными гренками………………………..............……..………. 280

Топпинги к салату Цезарь:

- тигровые креветки.....................................………......……..………………………………… 250

- стейк из зубатки……….…………………………………………………………………………… 170

- куриная грудка…..……………………………………………………………………………………. 150

Тар тар из мраморной говядины с травами, сыром скаморцио и пармезан...... 390

Малосольная ладожская форель с артишоками и еловой заправкой...................... 450

Теплый салат с запечённой мраморной говядиной и овощами гриль................ 490

Супы

Уха из мурманской рыбы.............................................................................................................. 180

Утиный бульон с куриными сердечками и листьями мангольда........................... 220

Томатный гаспаччо с тигровыми креветками и домашним фокаччо.............. 290

Горячие блюда

Запечённая зубатка с пророщенной пшеницей и соусом Фюме…..….............………... 390

Карельская форель гриль/коптилка ………….……………………………………..............……… 590

Фишстроганов с овощами............................................................................................................. 390

Северная треска обжаренная с cоусом из шпината.......................................................... 360

Карельская форель на гриле/горячего копчения................................................................. 590

Утиная ножка Конфи с золотистой дыней и абрикосовой косточкой................... 650

Седло ягненка с запечённым баклажаном,

томатами конкассе и облепиховым соусом................................. 750

Половинка цыпленка "корнишон" с грибной полентой................................................. 420

Мраморная говядина обжаренная с ароматными травами...................................... 600

Стейк Рибай............................................................................................................................................ 990

Био-ризотто с водорослями спирулина,

тигровыми креветками и морской капустой............................. 490

Паэлья из мурманской рыбы с шафраном и овощами................................................... 560

Рубленная котлета из баранины в домашней пите

со свежими овощами, подается с молодым картофелем......................... 450

Пене Арабиата с баклажанами и цукини................................................................................ 340

Паста с чернилами каракатицы, морским гребешком,

креветками и камбалой............................................................. 520

Гарниры

Картофельное пюре ………………………………………………………....................……………………….. 100

Микс-салат ……………………………………………………………………….....................……………………… 150

Запечённый картофель с сыром моцарелла ……………………................…………………... 120

Рис Басмати на пару ………………………………………………………………................…………………. 100

Овощи на гриле..............................................................................................................................250

Десерты

Шоколадные трюфеля....................................................................................................................... 240

Тирамису..................................................................................................................................................... 260

Мильфей с сезонными ягодами.................................................................................................... 260

Тарелка сезонных фруктов и ягод............................................................................................ 450

Сырная тарелка с медом и кедровыми орехами............................................................. 590

Суп из дыни с мятным сорбетом и свежей клубникой............................................... 350

Дата добавления: 2015-08-29