Наименование предприятия Колонка №_____

_______________________________ Рецептура №_______________

Наименование предприятия Колонка №_________________

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

Наименование блюда________________________________________________________________

Наименование продуктов	На 1 порцию	На 3 порции	Технология приготовления
Вес брутто, г	Вес нетто, г	Вес брутто, г	Вес нетто, г
					Требования к качеству:
					Внешний вид:
					Вкус:
					Цвет:
					Запах:
					Консистенция:
					Требования к подаче:
					Срок хранения:
Вес нетто на 1 порцию, г					Оборудование и инвентарь:
Вес готового продукта, г

Карту составил студент группы 41____________________________ Преподаватель________________________________

Дата добавления: 2015-08-29