Тема 1. Значення основних харчових речовин у забезпеченні процесів життєдіяльності. Добові енерговитрати людини. ..

Зміст

Вступ ………………………………………………………….......................
Тема 1. Значення основних харчових речовин у забезпеченні процесів життєдіяльності. Добові енерговитрати людини.…………………………….. Заняття 1. Визначення рівня добових енерговитрат людини…………. Заняття 2. Методика складання та розрахунку харчової цінності раціонів…………………………………………………...............................
Тема 2. Особливості харчування різних вікових груп населення……… 2.1. Харчування дітей……………………………………………………… 2.2. Харчування людей похилого віку……………………………………. Заняття 1. Складання раціонів для людей різних вікових груп населення……………………………………………………........................
Тема 3. Особливості харчування спортсменів та туристів……………… Заняття 1. Складання раціонів харчування для різних груп спортсменів і туристів……………………………………………………...
Тема 4. Особливості харчування різних професійних груп населення…………………………………………………………………… 4.1. Харчування людей розумової праці………………………................. 4.2. Харчування студентів…………………………………………………. 4.3. Харчування людей, що зайняті фізичною працею………………….. 4.4. Харчування водіїв транспорту……………………………………….. 4.5. Харчування робітників, що працюють у гарячих цехах……………. Заняття 1. Складання раціонів харчування людей розумової праці, а також тих, які виконують фізичну роботу, водіїв, робітників, які працюють у гарячих цехах……………........................................................ 4.6. Харчування робітників, що працюють в умовах дії пилу…………... 4.7. Харчування людей, на яких діють шум та вібрація………................. 4.8. Харчування працівників сільського господарства………………….. 4.9. Харчування людей, що контактують із вражаючими професійними чинниками………………………………………........................................... Заняття 2. Складання раціонів харчування для людей, які працюють в умовах дії пилу, шуму, вібрації, працівників сільського господарства та людей, якіконтактують зі шкідливими професійними чинниками…………………………………………………………………...
Тема 5. Дієтичне харчування……………………………………............... 5.1. Загальні принципи дієтичного харчування………………………...... 5.2. Характеристика основних дієт та дієтичних продуктів….................. Заняття 1. Складання раціонів дієтичного харчування (захворювання шлунка, печінки, жовчного міхура, підшлункової залози)……………… Заняття 2. Складання раціонів дієтичного харчування (захворювання нирок, серцево-судинної системи, порушення обміну речовин, туберкульоз, ожиріння, цукровий діабет)………………………………...
Тема 6. Роль харчування в профілактиці деяких поширених «хвороб цивілізації»…………………………………………………………………. 6.1. Профілактика ожиріння……………………………………................. 6.2. Профілактика карієсу зубів…………………………………............... 6.3. Роль харчування у профілактиці онкозахворювань………............... 6.4. Роль харчування у профілактиці захворювань серцево-судинної системи……………………………………………………………………… 6.5. Аліментарні захворювання та їх профілактика……………................ 6.6. Шляхи поліпшення збалансованості харчових раціонів у оздоровчих закладах......................................................................................
Рекомендована література ………………………………………………
Додатки ……………………………………………………………………..
Додаток 1. Хімічний склад продуктів та страв…………………………..
Додаток 2. Амінокислотний склад білків харчової сировини…………..

Дата добавления: 2015-08-29