Безе: 65г жаренного соленого арахиса, 3 крупных или 4 мелких белка, 190г сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

Конфеты «Полет»

Ингредиенты:

Безе: 65г жаренного соленого арахиса, 3 крупных или 4 мелких белка, 190г сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

Крем: 70г масла, 80г сгущенки, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. ликера Бейлиз или коньяка

Разогреть духовку до 110-120С (на минимум для вашей печи)
Противень застелите бумагой для выпечки

Приготовление:

Безе

1. Вбейте белки до прочной пены, добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте до очень плотного состояния.

2. Четверть белковой массы отсадите на противень чайной ложечкой, формируя шарики-комочки одинакового размера (можно неровные).

3. Порубите в блендере арахис в не слишком мелкую крошку.

4. Добавьте орехи к осавшейся белковой массе и хорошо перемешайте.

5. Выложите на противень такими же шариками, как и ранее.

6. Выпекайте при 110-120С около 1 часа, безе должно высохнуть.

Крем

1. Масло комнатной температуры с ванильным сахаром взбейте до светло-кремового цвета, и по чуть-чуть добавляйте сгущенку.

2. Добавьте алкоголь и взбейте. Не убирайте крем в холодильник.

Сборка

1. Арахисовое безе наломайте в крошку средних размеров (я делала руками, можно воспользоваться вилкой)

2. Добавьте в крошку крем и хорошо перемешайте.

3. Слепите примерно 15-17 шариков одинакового размера, хорошо сжимая.
4. Уберите шарики в морозилку на 15 минут

5. Размелите в мелкую крошку безе без арахиса.

6. Обваляйте охлажденные шарики в мелкой крошке.

Дата добавления: 2015-08-28