Продукты, сод-щие витамин

Витамины	Продукты, сод-щие витамин	Роль витамина в организме	Проявления гипо- и авитаминоза
Жирорастворимые витамины
А Ретинол Каротин (пред-шес­твенник вита-мина А) D2 Эpгoкальциферол Е Токоферол К Филлохинон	Печень трески, раститель­ное и животное масла, мо­локо, кисломолочные про­дукты Петрушка, укроп, лук, мор­ковь, томаты и др. Рыбий жир, яйца, сливоч­ное масло, жирная рыба. Синтезируется в коже под действием ультрафиолета Растительное масло, цель­ное пшеничное зерно, яич­ный желток, молоко, ово­щи, зелень Люцерна, шпинат, соевые бобы, свиная печень. Синтезируется бактериями, зеленымичастями растений	Стимулятор роста, проти­вовоспалительное действие В организме превращается в витамин А (в стенке ки­шечника и в печени) Необходим для роста кос­тей и зубов, т. к. усиливает всасыва-ние кальция и фос­фора — антирахитный ви­тамин Регулирует половую потен-цию у животных. Функция у человека неизвестна (пред­полагается антиоксидантное действие) Способствует образованию протромбина	Замедление роста молодого ор-ганизма, повреждение роговицы глаз (ксерофтальмия), наруше-ние зре­ния — «куриная слепо-та», повреждение эпителия, пре-драсположенность к ин­фекциям Рахит у детей, остеомаля­ция (размягчение костей) у взрослых Дистрофия скелетных мышц, ослабление половой функции (бесплодие), ане­мия, нарушение зрения у детей Нарушение свертываемости крови; увеличение времени свертываемости, желудочно-кишечные кровотечения, подкожные кровоизлияния
Водорастворимые витамины
В1 Аневрин, тиамин В2 Рибофлавин В3(РР) Никотиновая к-та, ниацин, РР- фактор В5 Пантотеновая кислота В6 Пиридоксин М или Вс Фолиевая кислота, фолацин В12 Цианокобаламин Н Биотин С Аскорбиновая кислота Р Гесперидин	Цельное зерно пшеницы риса, ржи, бобовых; свиная печень, яйца, дрожжи Цельное зерно, молоко, печень, соя, бобы, горох, чечевица Мясо, печень, пшеничное зерно, хлеб грубого помола, зеленые овощи и др. Во всех пищевых продуктах Яйца, печень, почки, мясо, рыба, мука грубого помола, свежие овощи, дрожжи Печень, белая рыба, зеленые овощи Мясо, молоко, яйца, рыба, сыр Дрожжи, печень, почки, цвет-ная капуста, яичный белок, молоко, орехи; синтезируется бактериями кишечника Цитрусовые, черная сморо-дина, плоды шиповника, картофель, томаты, зеленые овощи, шпинат Цитрусовые, черная смороди-на, плоды шиповника, зеленые овощи	Участвует в регуляции обмена углеводов Участвует в транспорте водорода в процессе тканевого движения, в обмене аминокислот Незаменимый компонент коферментов НАД и НАДФ Входит в состав кофермента А Кофермент в обмене амино-кислот и жирных к-т, имеет отнош-е к обр-ю эритроцитов Участвует в образовании эритроцитов и синтезе нуклеопротеинов Участвует в синтезе РНК Играет роль кофермента в ре-акциях карбоксилирования; участвует в синтезе белка и трансаминировании Важен для нормального раз-вития всех структурных про-изводных соединительной тка-ни, здоровой кожи. Необходим для синтеза коллareновых во-локон; повышает сопротивля-емость организма, способ-ствует заживлению ран Способствует укреплению стенок кровеносных капилля-ров	Болезнь бери-бери (периферии-ческие полиневриты), сердечная недостаточность Задержка роста молодого организма, поражение глаз (катаракта), дерматиты и трещины вокруг губ и носа Пеллагра (поражение кожи), фотодермиты, сыпь, диарея Замедление роста, нарушение нервномышечной координации, утомляемость, судороги Депрессия и повышенная раздражительность, сонливость, диарея, анемия, дерматиты Анемия Злокачественная анемия Дерматиты, конъюнктивиты, мышечные боли Цинга: десны становятся слабы-ми и кровоточат; не заживают раны; не образуются волокна соединительной ткани. Анемия; сердечная недостаточность; быстрая утомляемость; ослабление иммунитета Подкожные кровоизлияния

Подготовлено Носик И.П.

Название железы	Гормон, его химическая природа	Функция в орг-ме: в норме, в избытке (И) и недостатке (Н).
Гипофиз А) передняя доля Подготовлено Носик И.П.	Соматотропин (гормон роста), СТГ Пептид.	Норма: регуляция роста, синтеза белков, стимулирует обмен жиров и углеводов. И: гигантизм (у детей), акромегалия (у взрослых). Н: карликовость (у детей).
Тиреотропный (тиротропин), ТТГ Пептид.	Норма: стимулирует с-з и секрецию гормонов щитовидной железы.
Адренокортикотропный (кортикотропин), АКТГ Пептид.	Норма: стимулирует синтез и секрецию гормонов надпочечников.
Фолликулостимулирующий, ФСГ Пептид.	Норма: контролирует рост фолликулов, созревание яйцеклеток, развитие ткани семенников.
Лютеинизирующий, ЛГ Пептид.	Норма: контр-ет развитие жёлтого тела и синтез им прогестерона.
Пролактин Пептид.	Норма: вызывает разрастание ткани молочной железы и продукцию молока.
Б) средняя доля	Меланоцитостимулирующий (меланотропин) Пептид.	Норма: стимулирует синтез пигмента меланина в коже.
В) задняя доля – здесь хранятся гормоны, вырабатываемые в гипоталамусе	Антидиуретический гормон (вазопрессин) Пептид.	Норма: усиливает обратное всасывание воды в канальцах почек, повышает артериальное давление. Н: несахарное мочеизнурение (выделение большого – до 15 л. – количества мочи).
Окситоцин. Пептид.	Норма: стимулирует родовую деятельность (сокращение стенок матки) и выделение молока.
Эпифиз (шишковидное тело)	Меланотонин (ночью). Серотонин (днём). Пептиды.	Норма: регулируют половое созревание, биоритмы организма. Н: преждевременное половое созревание. И: недоразвитие половых желез и вторичных половых признаков.
Щитовидная железа	Тироксин, трийодтиронин. Амины.	Норма: регулирует процессы роста, обмен веществ. Н: карликовость, кретинизм (у детей), микседема (у взрослых). И: базедова болезнь
Кальцитонин (тиреокальцитонин). Пептид.	Норма: контролирует обмен кальция и фосфора в организме, «сберегает» кальций в организме.
Паращитовидные железы	Паратирин (паратгормон, паратиреокрин). Пептид.	Норма: регулирует обмен кальция и фосфора в организме: усиливает выход кальция из костей в кровь и выводит кальций и фосфор из организма. Н: тетания (судороги, разрушение зубов, резкое снижение кальция в плазме).
Надпочечники А) корковый слой	Глюкокортикоиды, минералокортикоиды, альдостерон. Стероиды.	Норма: регулируют водно-солевой обмен, влияют на развитие половых признаков, на обмен углеводов. Н: раннее половое созревание с быстрым прекращением роста. И: бронзовая (аддисонова) болезнь (исхудание, кожа приобретает бронз. окраску, падает кров. давл-е и содерж-е глюкозы в крови).
Б) мозговой слой	Адреналин (эпинефрин). Амин.	Норма: повышает частоту и силу сокращений сердца, тонус артериол, артериальное давление, стимулирует распад гликогена и повышает ур-нь глюкозы в крови, усиливает сокращение гл. мышц. И: учащённое сердцебиение, пульс и повышенное артер. давление.
	Норадреналин (норэпинефрин). Амин.	Норма: повышает тонус артериол и артериальное давление. И: учащённое сердцебиение, пульс и повышенное артер. давление.
Поджелудочная железа (островки Лангерганса): А) α-клетки	Глюкагон. Пептид.	Норма: расщепляет гликоген, повышает уровень глюкозы в крови. Н: нарушает синтез инсулина, понижает уровень глюкозы в крови. И: расщепление жира, повышение уровня глюкозы в крови.
Б) β-клетки	Инсулин. Пептид.	Норма: синтез гликогена из глюкозы, отложение жира. И: гипогликемия (недостаток глюкозы в крови, шок, судороги). Н: сахарный диабет.
В) δ- клетки	Соматостатин. Пептид.	Подавляет секрецию инсулина, глюкагона; соматотропина
Семенники (яички)	Тестостерон. Стероид.	Норма: стимулирует нормальный рост, развитие и функциони-рование организма, развитие вторичных половых признаков.
Яичники	Эстрон, эстрадиол. Стероиды.	Норма: стимулирует нормальный рост, развитие и функциони-рование организма, развитие вторичных половых признаков.
Прогестерон. Стероид.	Норма: регулирует нормальное течение беременности.
Гипоталамус	Либерины. Пептиды.	Усиливают деятельность гипофиза.
Статины. Пептиды.	Тормозят деятельность гипофиза.
Желудок	Гастрин. Пептид.	Усиливает отделение желудочного сока.
12-перстная кишка	Секретин. Пептид.	Усиливает секрецию панкреатического сока, угнетает секрецию желудочного сока.
Холецистокинин (панкреозимин). Пептид.	Сокращение желчного пузыря, выведение панкреатического сока в 12-перстную кишку.
Почки	Ренин. Пептид.	Превращение ангиотензиногена в ангиотензин.
Ангиотензин. Пептид.	Повышает артериальное давление, вызывает сокращение матки, стимулирует секрецию гормонов (альдостерона, вазопрессина), усиливает мочеобразование.
Тимус (вилочковая железа)	Тимопоэтины, тимозины. Пептиды.	Стимулируют дифференцировку Т-лимфоцитов, блокируют проведение возбуждения в нервной и мышечной ткани.
Семенные пузырьки, матка, мозг, миокард, эндокринные железы и другие ткани	Простагландины. Жирные кислоты.	Сокращение гладких мышц пищеварительной, дыхательной, кровеносной и половой систем.

Рилизинг-гормоны – это нейрогормоны, образующиеся в гипоталамусе и контролирующие работу гипофиза. Это либерины и статины.

Подготовлено Носик И.П.

Тропные гормоны – это гормоны гипофиза, контролирующие работу внутренних органов.

Дата добавления: 2015-08-28