Групи к-248,249

ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН

Навчальної практики

для студентів денної форми навчання

спеціальності 5.03051001 «Товарознавство та комерційна діяльність»

групи К-248,249

№   п/п	Назва розділів і тем	Кількість годин
Кількість годин	В т.ч.	Самос-тійна робота
на робочому місці
1.	Ознайомлення з роздрібним торговельним підприємством.
2.	Ознайомлення з організацією торгово-технологічного процесу в магазині.
3.	Придбання професійних навиків роботи продавця продовольчих товарів.
4.	Придбання професійних навиків роботи продавця непродовольчих товарів.
5.	Кваліфікаційний іспит на отримання професії продавця продовольчих та непродовольчих товарів.
	Разом

Керівники від коледжу, викладачі О.О. Барковська

В.Ю. Дідняк

Дата	Завдання для виконання	Години
1 день	Розділ 1. Ознайомлення з підприємством торгівлі. Завдання 1.1.Характеристика торговельного підприємства. Охарактеризувати підприємство торгівлі: ü назва та адреса торговельного підприємства; ü режим роботи; ü місце розташування; ü контингент покупців; ü характеристика споруди; ü оформлення фасаду, наявність парковки; ü ознайомлення зі складом приміщень магазина; ü загальна площа торговельного підприємства; ü площа торговельної зали; ü визначити коефіцієнт установчої і демонстраційної площі у відділі де ви працюєте, та порівняти з загальним показником; ü перелік документів які входять до куточку споживача. Додаток 1. Зовнішній вид магазину(фото). Додаток 2. Вивіска(фото). Додаток 3. Режим роботи(фото). Додаток 4. Свідоцтво про державну реєстрацію(копія). Додаток 5. Ліцензія на дозвіл роздрібного продажу алкогольних напоїв(копія). Додаток 6. Ліцензія на дозвіл роздрібного продажу тютюнових виробів(копія). Додаток 7. Ліцензія на дозвіл роздрібного продажу піротехнічних виробів(копія). Додаток 8. Торговий патент(копія). Додаток 9.Куток споживача (фото). Додаток 10. Схема розташування основних груп приміщень. Додаток 11. План – схема розміщення торговельного обладнання в магазині.	6 годин
2 день	Завдання 1.2.Ознайомлення з організацією управління на підприємстві торгівлі. Визначити структуру управління, штат працівників та правила внутрішнього розпорядку в магазині. Охарактеризувати види матеріальної відповідальності працівників на торговельному підприємстві. Ознайомлення з організацією охорони праці та пожежної безпеки, санітарними правилами у магазині. Додаток 12. Структура управління в магазині(схема). Додаток 13. Договір матеріальної відповідальності працівників магазину. Додаток 14. Інструкція з охорони праці продавця. Додаток 15. Санітарні правила торговельного підприємства.	6 годин
	Самостійна робота до розділу 1. Дати кваліфіковану характеристику продавців продовольчих та непродовольчих товарів 4-го, 5-го розрядів,	20 годин
3 день	Розділ 2. Ознайомлення з організацією торгово-технологічного процесу в магазині. Завдання 2.1.Ознайомлення з основними елементами технологічного процесу в магазині: Ø транспортування товарів; Ø розвантажування транспортних засобів; Ø приймання товарів за кількістю та якістю; Ø доставку товарів у зону зберігання; Ø зберігання товарів; Ø підготовку товарів до продажу; Ø переміщування товарів торговий зал; Ø викладання товарів; Ø продаж товарів; Ø надання додаткових послуг. Додаток 16. Накреслити принципову схему ТТП в магазині.	6 годин
4 день	Завдання 2.2.Ознайомлення немеханічним обладнанням в магазині.	6 годин
5 день	Завдання 2.3.Ознайомлення з ваговимірювальним обладнанням у магазині.
6 день	Завдання 2.4.Ознайомлення з електронними контрольно-касовими апаратами у магазині.	6 годин
7 день	Завдання 2.5.Ознайомлення з холодильним обладнанням в магазині.	6 годин
8 день	Завдання 2.6.Ознайомлення з технологією приймання товарів у відділі. Додаток 17. Супровідні документи.	6 годин
9 день	Завдання 2.7.Ознайомлення з технологією зберігання товарів у відділі. Ознайомитись зі способами та методами укладання товарів на зберігання. Ознайомитись з видами товарних втрат. Контроль за дотриманням термінів зберігання товарів. Визначте граничний термін зберігання товарів (5-6 найменувань товарів).	6 годин
10 день	Завдання 2.8.Ознайомлення з підготовкою товарів до продажу у відділі. Ознайомитися з основними операціями підготовки товарів до продажу (розпакування, облагородження, маркування, сортування, зважування, упакування, стікерування). Додаток 18. Оформити цінник.	6 годин
11 день	Завдання 2.9. Ознайомлення з технологією фасування товарів у відділі. Порядок організації робочого місця фасувальника. Правила експлуатації обладнання в фасувальному відділі. Порядок використання полімерних матеріалів і тари призначених для упакування продовольчих товарів.	6 годин
12 день	Завдання 2.10. Ознайомлення з асортиментом товарів у відділі. Додаток 19. Асортиментний перелік.	6 годин
13 день	Завдання 2.11.Ознайомлення з організацією потоків покупців в торговельному залі в магазині.	6 годин
14 день	Завдання 2.12.Ознайомлення з розміщенням товарів у магазині. Визначити принципи розміщення товарів у магазині. Основні вимоги до розміщення товарів у магазині.	6 годин
15 день	Завдання 2.13.Ознайомлення з викладанням товарів у відділі. Визначити принципи та способи викладання товарів на торговельному обладнанні. Додаток 20. Види викладання товарів у відділі. (фото)	6 годин
16 день	Завдання 2.14.Ознайомлення з організацією рекламно-інформаційної роботи в магазині. Додаток 21. Рекламні проспекти.	6 годин
17 день	Завдання 2.15.Ознайомлення з методами продажу товарів у магазині.	6 годин
18 день	Завдання 2.16.Ознайомлення з методами активного продажу товарів у магазині.	6 годин
19 день	Завдання 2.17.Ознайомлення з психологією торговельного обслуговування у магазині.	6 годин
20 день	Завдання 2.18.Ознайомлення з етапами продажу товарів у відділі.	6 годин
21 день	Завдання 2.19.Ознайомлення з основними та додатковими видами послуг у магазині.	6 годин
22 день	Завдання 2.20.Ознайомлення з основними елементами які визначають рівень комфорту в магазині. Додаток 22. Внутрішній вид магазину (фото).	6 годин
23 день	Завдання 2.21.Ознайомлення з основними елементами культури торгівлі в магазині.	6 годин
24 день	Завдання 2.22.Ознайомлення з якістю обслуговування покупців в магазині.	6 годин
25 день 26 день	Завдання 2.23.Провести атестацію торговельного підприємства на рівень підвищення культури обслуговування. Додаток 23. Методичні рекомендації щодо атестації торговельного підприємства. Таблиці про атестацію торговельного підприємства.	12 годин
27 день	Завдання 2.24.Ознайомлення з причинами конфліктів, що виникають при обслуговуванні покупців у магазині, та шляхи їх запобігання.	6 годин
28 день	Завдання 2.25.Контроль за дотриманням правил торговельного обслуговування на підприємстві торгівлі. Проаналізувати дотримання законодавчих та нормативних документів. Внести свої пропозиції. Вирішення ситуацій щодо порушення обслуговування покупців в підприємстві торгівлі.	6 годин
29 день	Завдання 2.26.Ознайомлення з видами тари яка використовується в магазині.	6 годин
30 день	Завдання 2.27.Ознайомитися з організацію тарообігу в магазині.	6 годин
	Самостійна робота до розділу 2. Розшифрувати штриховий код товару. (2-3 найменування товару). Ознайомлення з книгою відгуків та пропозицій на підприємстві торгівлі. Додаток 24.Положення про штрихове кодування товарів. Додаток 25. Інструкція з ведення книзі відгуків та пропозицій.	60 години
31 день	Розділ 3. Придбання професійних навиків роботи продавця продовольчих товарів. Завдання 3.1.Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі овочі–фрукти. Вимоги до продавця який працює у відділі овочі-фрукти. Порядок приймання товарів у відділі овочі – фрукти. Порядок зберігання товарів у відділі овочі – фрукти. Підготовка товарів до продажу у відділі овочі – фрукти. Особливості обслуговування покупців у відділі овочі-фрукти.	6 годин
32 день 33 день	Завдання 3.2.Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі бакалійні вироби. Вимоги до продавця який працює у відділі бакалійні вироби. Порядок приймання товарів у відділі бакалійні вироби. Порядок зберігання товарів у відділі бакалійні вироби. Підготовка товарів до продажу у відділі бакалійні вироби. Особливості обслуговування покупців у відділі бакалійні вироби.	12 годин
34 день	Завдання 3.3. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі хлібобулочні вироби. Вимоги до продавця який працює у відділі хлібобулочні вироби. Порядок приймання товарів у відділі хлібобулочні вироби. Порядок зберігання товарів у відділі хлібобулочні вироби. Підготовка товарів до продажу у відділі хлібобулочні вироби. Особливості обслуговування покупців у відділі хлібобулочні вироби.	6 годин
35 день 36 день	Завдання 3.4.Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі кондитерські вироби. Вимоги до продавця який працює у відділі кондитерські вироби. Порядок приймання товарів у відділі кондитерські вироби. Порядок зберігання товарів у відділі кондитерські вироби. Підготовка товарів до продажу у відділі кондитерські вироби. Особливості обслуговування покупців у відділі кондитерські вироби.	12 годин
37 день 38 день	Завдання 3.5.Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі безалкогольні напої. Вимоги до продавця який працює у відділі безалкогольні напої. Порядок приймання товарів у відділі безалкогольні напої. Порядок зберігання товарів у відділі безалкогольні напої. Підготовка товарів до продажу у відділі безалкогольні напої. Особливості обслуговування покупців у відділі безалкогольні напої.	12годин
39 день 40 день	Завдання 3.6. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі алкогольні напої. Вимоги до продавця який працює у відділі алкогольні напої. Порядок приймання товарів у відділі алкогольні напої. Порядок зберігання товарів у відділі алкогольні напої. Підготовка товарів до продажу у відділі алкогольні напої. Особливості обслуговування покупців у відділі алкогольні напої.	12 годин
41 день	Завдання 3.7. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі тютюнові вироби. Вимоги до продавця який працює у відділі тютюнові вироби. Порядок приймання товарів у відділі тютюнові вироби. Порядок зберігання товарів у відділі тютюнові вироби. Підготовка товарів до продажу у відділі тютюнові вироби. Особливості обслуговування покупців у тютюнові вироби.	6 годин
42 день	Завдання 3.8.Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі гастрономія рибна. Вимоги до продавця який працює у відділі гастрономія рибна. Порядок приймання товарів у відділі гастрономія рибна. Порядок зберігання товарів у відділі гастрономія рибна. Підготовка товарів до продажу у відділі гастрономія рибна. Особливості обслуговування покупців у гастрономія рибна.	6 годин
43 день	Завдання 3.9. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі гастрономія м’ясна. Вимоги до продавця який працює у відділі гастрономія м’ясна. Порядок приймання товарів у відділі гастрономія м’ясна. Порядок зберігання товарів у відділі гастрономія м’ясна. Підготовка товарів до продажу у відділі гастрономія м’ясна. Особливості обслуговування покупців у гастрономії м’ясної.	6 годин
44 день	Завдання 3.10. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі гастрономія м’ясопродуктів. Вимоги до продавця який працює у відділі гастрономія м’ясопродуктів. Порядок приймання товарів у відділі гастрономія м’ясопродуктів. Порядок зберігання товарів у відділі гастрономія м’ясопродуктів. Підготовка товарів до продажу у відділі гастрономія м’ясопродуктів. Особливості обслуговування покупців у гастрономії м’ясопродуктів.	6 годин
45 день	Завдання 3.11. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі гастрономія молочна. Вимоги до продавця який працює у відділі гастрономія молочна. Порядок приймання товарів у відділі гастрономія молочна. Порядок зберігання товарів у відділі гастрономія молочна. Підготовка товарів до продажу у відділі гастрономія молочна. Особливості обслуговування покупців у гастрономії молочній.	6 годин
46 день	Завдання 3.12. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі дитячого харчування. Особливості обслуговування покупців у відділі дитячого харчування.	6 годин
47 день	Завдання 3.13. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі дієтичне харчування. Особливості обслуговування покупців у дієтичне харчування.	6 годин
48 день	Завдання 3.14. Проаналізувати дотримання правил продажу продовольчих товарів на торговельному підприємстві. Ознайомитися з журналом реєстрації перевірок на підприємстві торгівлі. Визначить хто проводить відбір зразків товарів в підприємствах торгівлі для перевірки якості. Вирішення ситуацій щодо порушення обслуговування покупців в підприємстві торгівлі.	6 годин
	Самостійна робота до розділу 3. Особливості продажу товарів у дрібнороздрібній торгівельній мережі. Особливості продажу товарів на продовольчих ринках.	30 годин
49 день	Розділ 4. Придбання професійних навиків роботи продавця непродовольчих товарів. Завдання 4.1. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі швейних і трикотажних виробів. Зберігання та підготовка товарів до продажу у відділі швейних і трикотажних виробів. Особливості обслуговування покупців у відділі швейних і трикотажних виробів.	6 годин
50 день	Завдання 4.2. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі текстильних товарів. Зберігання та підготовка товарів до продажу у відділі швейних і трикотажних виробів. Особливості обслуговування покупців у відділі швейних і трикотажних виробів. Зберігання та підготовка товарів до продажу у відділі взуття. Особливості обслуговування покупців у відділі взуття.	6 годин
51 день 52 день	Завдання 4.3. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі товарів побутової хімії. Ознайомлення з порядком зберігання товарів та підготування товарів до продажу товарів побутової хімії. Ознайомлення з особливостями продажу товарів у відділі товарів побутової хімії для дитячого використання. Надати товарознавчу характеристику на 3-4 найменування товарів.	12 годин
53 день	Завдання 4.4. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі парфумерно-косметичних товарів. Ознайомлення з порядком зберігання товарів, підготування товарів до продажу, та особливості продажу товарів у відділі парфюмерно-космітичних товарів.	6 годин
54 день	Завдання 4.5. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі іграшок. Ознайомлення з особливостями продажу товарів у відділі іграшок.(товари для дітей від 1до 3 років, та від 3 до 6 років.)	6 годин
55 день	Завдання 4.6. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі канцелярських товарів. Ознайомлення з порядком зберігання товарів, підготування товарів до продажу, та особливості продажу товарів у відділі канцелярських товарів.	6 годин
56 день 57 день	Завдання 4.7. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі господарських товарів. Ознайомлення з порядком зберігання товарів, підготування товарів до продажу у відділі господарських товарів. Ознайомлення з особливостями продажу товарів у відділі господарських товарів. Надати товарознавчу характеристику на 3-4 найменування товарів.	12 годин
58 день	Завдання 4.8.Проаналізувати дотримання правил продажу непродовольчих товарів. Ознайомлення з журналом реєстрації перевірок на підприємстві торгівлі. Вирішення ситуацій щодо порушення обслуговування покупців в підприємстві торгівлі.	6 годин
59 день	Завдання 4.9. Порядок обміну, повернення товарів, придбаних у торговельному підприємстві. Ознайомлення з нормативними документами які регламентують порядок обміну непродовольчих товарів. Ознайомлення з порядком обміну непродовольчих товарів на які встановлені гарантійні терміни використання, та на які не встановленні гарантійні терміни.	6 годин
60 день	Кваліфікаційний іспит на отримання професії продавця продовольчих та непродовольчих товарів.	6 годин
	Самостійна робота Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі хутряних виробів та головних уборів. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі електропобутових товарів та телерадіотоварів. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі продажу меблів. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі товарів фізичної культури,спорту,туризму. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі будівельних матеріалів. Відпрацювання практичних навичок роботи продавця у відділі галантерейних товарів. Особливості правил роздрібного продажу ювелірними виробами та іншими виробами з дорогоцінних металів, дорогоцінного каміння.	70 годин

Дата добавления: 2015-10-28