Читайте также:
|
| Наименование бл-од | Масса | Белки, | Жиры, | Углево- | Витамин С, | Энергетическая иен н ость, |
| 1 2 Блюда И) рыбы и ры | мы* гас | троиоми | ческих п | |||
| 3,0 | 3,9 | 0,3 | 0,1 | |||
| Сельдь с гарниром | 2^8~ | 2^9 | ||||
| Сельдь с картофелем и | 6^0 | 14.6 | 10,1 | 12,6 | ||
| маслом (растительном) | ||||||
| Сельдь с лукоч | 3,5 | 5,5 | 2,0 | 5,1 | ||
| Сельдь с яблоками | 4.2 | 1,9 | 5,3 | |||
| (с заправкой) | ||||||
| Сельдь с яблоками | 4,6 | 7.2 | 1,9 | 5,2 | ||
| (с маслом расти гельнчм) | ||||||
| Сельдь по-дереве иски Килька с луком и маслом | 5.4 | 1.2 | 1,3 | |||
| (растительным) | ||||||
| Килька с отварным | 3,8 | 12,3 | 10,5 | 12.7 | ||
| картофелем и жареиым | ||||||
| лукоч | ||||||
| Килька с отварным | 9,7 | 8.6 | ||||
| картофелем и маслом | ||||||
| Хамса с отварном | 3,6 | 9,7 | 8,6 | Ю.5 | ||
| картофелем и маслом | ||||||
| Тюлька с отварным | 3.5 | 10,5 | 8,6 | 10,5 | ||
| картофелем и маслом | ||||||
| Килька с яйцом и луком | 5,7 | 5,6 | 1.2 | О.В | ||
| (заправка) | ||||||
| Жареная рыба иод мари- | 11.9 | 10.2 | 7,7 | 7.1 | ||
| надом |ок\нь морской) |
| \ | ных гас | 6 L' | ||||
| Блюлаиз мяс | одукгов | |||||
| Мясо отварное (говядина) | 12,9 | |||||
| с гарниром и соусом | 13,1 | 10.8 | 2,3 | 10,2 | ||
| ЯзЬ|К отварной (говяжий) | 13,5 | 10,2 | ||||
| с гарниром и соусом | ТцГ | 8,6 | кп" | |||
| Птниа отварная (курила) с | 9,6 | 3,7 | 0 3 | |||
| гарниром и соусом | ioo" | 8,6 | 3,2 | З^б" | wj | 76~ |
| Птица отварная (индейка) | 10,2 | 5,7 | 0,4 | |||
| с гарниром и соусом | 9,1 | 4J? | 2^6 | Гм | 94~ | |
| Кролик отварной с гарни- | 10,9 | 5J_ | 0,4 | |||
| ром и соусом | Too" | 4,8 | 2~3 | 10,6 | 95~ | |
| Мясо жареное (говядина) | 12,3 | |||||
| с гарниром и соусом | Too" | 12,6 | 20.1 | 1,8 | ~п | 2А] |
| гарниром и соусом | П.З | 14,6 | 2,1 | 7.1 | ||
| Птица жаренал (индейка) | 7,3 | 0 5 | ||||
| с гарниром и соусом | Ioo" | 11,6 | 16,5 | 2,2 | 7,1 | |
| Кролик жареный с гарни- | H,l | 7,4 | 0_ | 0 5 | ||
| ром и соусом | !~00 | 12~J | ]6Л | 1 8 | 7,6 | 209~ |
| Печень тертал | 9,8 | 0.75 | П.6 |
СУПЫ
| Наименованиеблюя | м«„ | Белки, | Ж-ры, | Угленоды, | Энергетическая |
| Бульон костный | 0,1 | 0,0 | |||
| Борщ (с капустой свежей) | 1,7 | 5.1 | 10.3 | ||
| Борщ (с капустой кваше- | 1,7 | 5.1 | 9,8 | ||
| ной) | |||||
| Борщ с капустой и карто- | 2,0 | 5,2 | 13,1 | ||
| фелем (капуста свежал) | |||||
| Борщ с картофелем | 2,2 | 5.3 | 16,2 | ||
| Борт с фасолью | 3.7 | 5,3 | 13,5 | ||
| Борщ с фасолью и карто- | 3.9 | 5.4 | 16,7 | 13] | |
| Борш сибирский | 3.9 | 4J | 16,0 | ||
| Фрикадельки мясные (И) | 5.4 | 3.1 | 0.3 | ||
| Борщ с клецками (капуста | 2.11 | 5,0 | ,з, |
| 6 | |||||
| БОрщ зеленый | 3,6 | 5,9 | 16,0 | ||
| Борщ украинский | 2,5 | 7,6 | 16,7 | ||
| Борщ полтавский с галуш- | 4,0 | 5,5 | 24,4 | ||
| ками (украинское рацио- | |||||
| нальное блюдо) | |||||
| Щи зеленые | 3,9 | 5.9 | 12,2 | ||
| Щи из щавеля | 4 1 | 5,5 | 5,2 | ||
| Щи из свежей капусты | 2,0 | 4,3 | 6,9 | ||
| Щи из свежей капусты с | 2,0 | 4,3 | 10,0 | ||
| картофелем | |||||
| Щи из квашеной капусты | 2,1 | 5,1 | 6,2 | ||
| Щи из квашеной капусты | 2,4 | 5,2 | 10,3 | ||
| с картофелем | |||||
| Щи по-уральски (с кру- | 2,3 | 5,2 | 7,9 | ||
| Рассо,1ьник | 2.1 | 4,5 | 13.6 | ||
| Рассольник домашний | 2.2 | 4,5 | 12.7 | ||
| Су\\ картофельный | 2,8 | 3,0 | 20,5 | ||
| СЧп крестья1гский с кру- | 2,6 | 5,3 | 14.3 | П6 | |
| пой | |||||
| С%п из овощей | 2,2 | 4,4 | 12,4 | ||
| Суп картофельный с кру- | 2,5 | 3,0 | 18,3 | ИЗ | |
| пой (пшено) | |||||
| Суп полевой | 3.4 | 18,8 | 21.6 | 272 | |
| С>п картофельный с бо- | 6,2 | 5,6 | 22,3 | ||
| бовыми | |||||
| С\п картофельный с ма- | 2.9 | 2,5 | 21,0 | ||
| каронными изделиями | |||||
| Суп картофельный с мяс- | 2,0 | 2,4 | 14.8 | ||
| ными фрикадельками | |||||
| Суп картофельный с рыб- | 2,0 | 4,9 | 14,3 | ПО | |
| ными фрикапельками | |||||
| Фрикадельки рмбные (из | |||||
| окуня морского) | |||||
| фрикапельки рыбные (из | 4,0 | 0,3 | 0,5 | ||
| трески) | |||||
| Фрикапельки рыбгше(Из | 4,1 | 2,8 - | 0,5 | ||
| Фрикадельки рыбные (из | 4,0 | 0.4 | 0,5 | ||
| минтал) | |||||
| Cvn картофельный с | 1.8 | 2,4 | 14,1 | ||
| пельменями | |||||
| Cvn из овощей с фасолью | 3,9 | 4,6 | 14,6 | ||
| (капуста белокочанная) | |||||
| Суп с макаронными изде- | 2,4 | 5,3 | 15,7 | ||
| СулТмакаронными изде- | 2,7 | 2,9 | 9,9 | ||
| лиями и картофелем | |||||
| Суп-лапша домашняя | 2,8 | 5,8 | 13,9 | ||
| Суп с крупой (рисовой) | 1,8 | 5,2 | 16,5 | ||
| Суп с крупой (пшено) | 3,3 | 5,9 | |||
| Суп рисовый с мясом | 1.8 | 2,7 | 14,7 | ||
| 3,1 | 3,2 | 18,0 | |||
| (кулеш) Cvn с крупой и мясными | 1,7 | 2,7 | 16.2 | ||
| фрикапельками | |||||
| Суп с крупой (рисовой) и | 1.8 | 4,0 | 17.0 | ||
| томатом | 8 4 | 5 7 | 17,1 | ||
| ными) | |||||
| Суп с бобовыми | 7,6 | 5,7 | 20,0 | ||
| Солянка из птицы (кури- | 14.5 | 11.2 | 4,6 | ||
| Сочянка из птицы (индей- | 14,0 | 13.3 | 4,5 | ||
| Солянка рыбная (at суда- | 10.4 | 6,7 | 4,2 | ||
| Суп молочный с макарон- | 7,0 | 7,9 | 24.7 | ||
| ными изделиями | |||||
| Суп молочный с лапшой | 7,4 | 8,5 | 22.9 | ||
| домашней | |||||
| С\п молочный с крупой | 6,2 | 7,9 | 23,2 | ||
| (рисовой) | |||||
| Суп молочный с крупой | 6,6 | 8,6 | 18,3 | ||
| (хлопья овсяные «Гер- | |||||
| кулес») Суп молочный с крупой | 7,2 | 8,3 | 24,1 | ||
| Суп молочный с овощами | 5.9 | 6,4 | 16,4 | ||
| Суп молочный с крупой | 6,6 | 7,8 | 21.5 | ||
| Суп молочный скр>и<>й | 7,4 | 8.3 | 23,8 | ||
| Суп молочный с тыквой и | 5,5 | 6,8 | 18,3 | ||
| крупой(манной) | |||||
| Суп молочный с картофе- | 5,8 | 8,4 | 29,1 | ||
| лем и клецками | |||||
| Суп молочный овсяный (с | 9,3 | 10,5 | 29,5 | ||
| яйцом) Суп-пюре из картофеля | 4,0 | 6,1 | 21 4 | ||
| Cyri-пюре из моркови | 3,4 | 11,7 | |||
| Суп-пюре из разных ово- | 3,5 | 5,8 | 12,9 | H8 | |
| Cyrr-пюре из кабачков | 3,2 | 6,0 | |||
| С у pi- пюре из тыквы | 3,5 | 5,8 | 11,8 | ||
| Суп-пюре из цветной | 3,5 | 10,0 | 10,7 | ||
| Суп-пюре из зеленого | 6,3 | 5,8 | 14,4 | ||
| Суп-пюре из птицы (ку- | 10.5 | 13,0 | 9,7 | ||
| рица) Суп-пюре из птицы (ин- | 10,7 | 14.4 | 9,8 | ||
| дейка) | |||||
| Суп-,.юре из птицы | 10,0 | 14,1 | 9,6 | ||
| (бройлер-цыпленок) | |||||
| Суп-пюре из мяса | 7,8 | 8,9 | 12,8 | ||
| Бульон мясной прозрач- | 1,9 | 0,7 | 0,0 | ||
| Бульон из кур прозрачный | 6.5 | 2,6 | 0,2 | ||
| Рис запеченный | 2.8 | 5,8 | 12,2 | ||
| Овощи | 1,0 | 4,0 | |||
| Овощи и яйца | 2.9 | 1,8 | 2,5 | ||
| Капуста цветнвя | 1,4 | 0,2 | 2,5 | ||
| Омлет натуркльный | 3,2 | 3,9 | 1,3 | ||
| Рыбный бульон (уха) с | 1.3 | 0.1 | 0,0 | ||
| фрикадельками | |||||
| Уха с расстегвями | 1,4 | о,з | |||
| Борщ голодный | 2,4 | 1,3 | 8,2 | ||
| Борщ холодней мясной | 10,2 | 2,7 | 8.2 | ||
| 1Ци зеленые с яйцом | 3,4 | 1,3 | 5,8 | ||
| Щи зеленые с мясом | 11.2 | 2.7 | 5,8 | ||
| Ботвинья | 2,6 | 0,2 | 14,9 | ||
| Гарнир к сладким супам | 0,7 | 0.1 | 6,4 | ||
| {ц& порцию 250 г) (из | |||||
| крупы рисовой) | |||||
| Гарнир к сладким супам | 0,9 | 0,1 | 5,9 | ||
| (на порцию 250 г) (из | |||||
| лапши, вермишели, рож- | |||||
| ков, фигурных изделий) | |||||
| Гарнир к сладким супам | 3,8 | 0,3 | 18,3 | ||
| (на порцию 250 г) (из | |||||
| хлопьев кукурузньгх) | |||||
| Гарнир к сладким супам | 1,2 | 1,0 | 6,9 | ||
| (на порцию 250 г) (запе- | |||||
| Суп из плодов свежих | 0,4 | 0,3 | 37,2 | ||
| (яблоки, груши) | |||||
| Суп из яблок с клецками | 0,6 | 0,2 | 34,0 | ||
| Суп из черники с клецка- | 0,5 | 0,3 | |||
| Суп из смеси сухофруатов | 0,9 | 0,0 | 47,4 | ||
| Суп из плодов сушеных (из яблок) Суп из плодов сушеных | 0,6 | 0,0 | 41,0 | ||
| 1,6 | 0,0 | 29,0 | |||
| (из кураги) | |||||
| Суп-пюре из плодов све- | 0,6 | 0,4 | 35,7 | ||
| жих (из вишни) | |||||
| Суп-пюре из плодов све- | 0,6 | 0,0 | 35,2 | ||
| жих (из слив) | |||||
| Суп-пюре из плодов све- | 0,6 | 0.1 | 29.0 | Пб | |
| жих (из абрикосов) | |||||
| Суп-пюре из ягод свежих | 0,2 | 0,0 | 30,1 | ||
| (из клюквы) | |||||
| Суп-пюре из плодов су- | 2,1 | 0,1 | 56,6 |
НОРМЫ ЗАКЛАДКИ ПРОДУКТОВ НА ПОРЦИЮ СУПА И БУЛЬОНА
| Наименование Блюд | Мясса, | Белки, | Жиры, | Углеводы, | Энергетичесюя ценность, юпл |
| 2 | |||||
| Нормы зак Говядина (лопаточнвя, поллопаточнал, грудная части, ггокромка) | чадкип М 251 | родукто ясные пр 7,8 | на порц одукты 1,4 | ию супа (256 0,0 | г) 46 |
| Телятина (грудная часть) | 7,6 | 0.5 | 0,0 | |||
| Телятина (крупные куски) | 7,6 | 0,5 | 0,0 | |||
| Языки говяжьи (мороже- | 6.7 | 5.1 | 0,0 | |||
| ные) | ||||||
| Сосиски молочные | 3,3 | ,2 | 0.5 | |||
| Сардс.-тьки i овяжьи | 3,5 | ,5 | 0,5 | |||
| Пельмени мясные | 5,3 | ,4 | 10,2 | |||
| Консер | вы | |||||
| Мясо тушеное (говядина) | 5.9 | ,0 | о,о | |||
| Баранина отварная в соб- | 8.6 | ,8 | 0,0 | |||
| ственном соку | ||||||
| фасоль с мясом | 3,7 | .5 | 5,2 | |||
| Горох с мясом | 3.7 | ,5 | 5.2 | |||
| 5,1 | .8 | 2.4 | ||||
| Горбуша натуральная | 7.3 | ,0 | 0,0 | |||
| Скумбрия атлантическая | 5,7 Птш | _д | 0,0 | |||
| Куры | 4.8 | ,9 | 0,2 | |||
| Цыпля.а | 4,2 | ,] | 0.1 | |||
| Индейки | 4,5 | ,5 | 0,2 | |||
| Фрикалельки из кур | 8,8 | ,8 | 4.4 | |||
| Фрикадельки из броИле- | 8,3 | ,9 | 4,4 | |||
| ров-пчплят | ||||||
| Рыб | ||||||
| Сом (кроме океаническо- | 7,3 | 2,2 | 0.0 | |||
| го); филе без кожи и кос- | ||||||
| тей) | ||||||
| филе палтуса иеобсешку- | 5,4 | 6,7 | 0.0 | |||
| ренное, выпускаемое | ||||||
| промышленностью | ||||||
| Сметана (для отпуска | 0,3 | 2.0 | 0,3 | |||
| блюд) | ||||||
| Петрушка (зелень) | 0,0 | 0,0 | 0.1 | 0,1 | ||
| Укроп (зелень) | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 0,1 | ||
| Масло сливочное несоле- | 0,1 | 8,2 | 0,1 | |||
| Гар | [ИРЫ Н | а порции | )бульон | (250 г) | ||
| Гренки из „шенич.юго | 1.2 | 0,2 | 7.7 | |||
| хлеба | ||||||
| Гренки с сыром | 3,7 | 3.7 | 12.0 | |||
| 6.5 | 8.5 | Ш | ||||
| Х.Ю1Н.Я KVK>p\4HblC | _25_ | и | 18 3 |
блюда из картофеля, овощей и грибов
| Наименование блюд | Масса | Белки, | Жиры, | Углеводы, | Энергетическая |
| г | г | г | г | ценность, ккал | |
| Картофель отварной (с | 2,0 | 5,1 | 15,9 | ||
| Картофель отварной (со | 2,1 | 2,5 | 15,4 | ||
| сметаной) | |||||
| Картофель (молодой) | 2,5 | 5,1 | 11.8 | ||
| отварной (с маслом) | |||||
| Картофель (молодой) | 2,6 | 2,5 | 11,5 | ||
| отварной (со сметаной) | |||||
| Картофель отварной с | 2,1 | 4,8 | 16,7 | |21 | |
| луком | |||||
| Картофель в молоке | 2,2 | 3,5 | 13.1 | ||
| Картофельное пюре с | 2,8 | 3,2 | 13,6 | ||
| сыром Картофельное пюре (с | 2,1 | 5,5 | 14,5 | |26 | |
| маслом) | |||||
| Картофельное пюре (с | 2,9 | 4,5 | 13,5 | ||
| яйцом и маслом) | |||||
| Капуста (бело к о чан нал) | 1,9 | 5,9 | 4,8 | ||
| отварная (с маслом) | |||||
| Капуста (бел о ко чан нал) | 2,1 | 0,2 | 5,1 | ||
| отварнал (с соусом) | 2,2 | 1.9 | 5,9 | ||
| Капуста (цветнал) отвар- | 2,6 | 6,0 | 4.7 | ||
| нал (с маслом) | |||||
| Капуста (брюссельская) | 5,3 | 5,8 | 6,5 | ||
| отварнал (с маслом) | |||||
| Тыква отварнал (с мас- | 1-9 | 5.9 | 4,8 | ||
| Фасоль овощнал отварнал | 3,2 | 7,8 | 3.2 | ||
| фасоль овощнал отварнал | 3,3 | 1,9 | 4,6 | ||
| (с соусом) | |||||
| Тыкваприпущеннал(с | 1.3 | 6,5 | 5.3 | ||
| Кабачки припущенные (с | 0,8 | 6.2 | 6,0 | ||
| маслом сливочным) | |||||
| Тыкиа припущенная с | 1,2 | 5,9 | 7,0 | ||
| яблоками и изюмом | |||||
| Капуста белокочаннвя | 1,9 | 6,2 | 5,3 | ||
| припущенная (с маслом | |||||
| Сливочным) | |||||
| Капуста белокочаннвя с | 2,0 | 2,2 | 5,3 | ||
| Морковь с зеленЬ|М го- | 2,2 | 7,6 | 7,5 | ||
| рошком (консервиро- | |||||
| ванным) в молочном со- | |||||
| усе | 15 5 | ||||
| Овощи припущенные (l | 1,8 | 6,6 | 8,2 | ||
| репой и тыквой) в мо- | 2,1 | <Гб" | 8,2 | ||
| лочном соусе | |||||
| Свекла, тушенная в сме- | 1,9 | 4,9 | 9.6 | ||
| тане | |||||
| Свекла, тушенная с ябло- | 1,4 | 7,5 | Ю,6 | ||
| Морковь, тушеннвя с ри- | 1,3 | 6,6 | 14,6 | ||
| сом и черносливом | |||||
| Картофель и овощи, ту- | 2,4 | 7,9 | 18,8 | ||
| шенные в соусе | 3,0 | £Т | 23,1 | ||
| Картофель тушеный | 2,1 | 6.4 | 18,5 | ||
| Картофель тушеный с | 2,1 | 9.3 | 10,4 | ||
| луком | 2,0 | 8,3 | 11,5 | ||
| Рагу из овощей | шо~ | 7ПГ | |||
| Pai7 овошное с баклажа- | 2J | 9,3 | 10,4 | ||
| Картофель, жаренный | 2,6 | 12,9 | 19,6 | ||
| ломтиками (из отварно- | |||||
| го), (с маслом сливоч- | |||||
| ным) | |||||
| Картофель, жаренный | 2.5 | Ю,8 | 19,0 | ||
| ломтиками (из отварно- | |||||
| го) (со сметаной) | |||||
| Картофел 1., жаренный | 2,8 | 13,3 | 10,8 | ||
| брусочками, или доль- | |||||
| ками или кубиками или | |||||
| сливочным] | |||||
| I | |||||
| Картофечь. жаренный | 2,9 | 11 1 | 22.1 | ||
| брусочками, или доль- | |||||
| ками, или кубиками, или | |||||
| ломтиками (со сметаной | |||||
| Картофельные шашки (со | 3,4 | 9,1 | 21,7 | ||
| сметаной) | |||||
| Котлеты картофельные (с | 3,2 | 9,5 | 20,8 | ||
| маслом сливочным) | |||||
| Котлеты картофельные | 3,2 | 7,1 | 20,0 | 16] | |
| Котлеты картофельные (с | 3,2 | 5,9 | 21,6 | ||
| соусом) | ~п | 5,6 | 18 0 | ||
| Картофельные оладьи с | [00 | 4,8 | 11.4 | 19,4 | |
| сыром | |||||
| Картофельные оладьи со | 5,2 | 9,9 | 24.1 | ||
| свежей капустой | |||||
| Картофельные оладьи | 4,5 | 9,7 | 22.6 | ||
| Картофельный пудинг (со сметаной) Зразы картофельные (с | 7.8 | 8.0 | 12,9 | ||
| ,00 | 4,1 | 12,6 | 19,8 | ||
| Зразы картофельные (со | 4,1 | 9,9 | 19.1 | ||
| сметаной) | |||||
| 3paju картофельные (с | 4,3 | 8,9 | 20.8 | ||
| соусом) | 3,8 | 7,8 | 17,3 | ||
| Котлеты морковные (с | 6,6 | 16.5 | 18,0 | ||
| маслом) | |||||
| Котлеты морковные (с | 7,0 | 12.1 | 19,1 | ||
| соусом) | S.6 | 10,3 | 15,4 | Г79~ | |
| Котлеты морковные (со сметаной) Котлеты свекольные (с | 6,4 | 13,3 | 16.9 | ||
| 7,4 | 14,5 | 23,4 | |||
| соусом) | 5J | U,9 | 18,3 | 205~ | |
| Котлеты свекольные (со | 6,9 | [5,2 | 21.1 | ||
| сметаной) | |||||
| Котлеты капустные (с | 4,5 | 18.4 | |||
| частом) | |||||
| Котлеты капустные (со | 4,3 | 12,1 | 17.0 | ||
| Котлеты капу стные с | 4.9 | 12.3 | 16.4 | ||
| морковью | [ | ||||
| б | |||||
| локами | |||||
| Котлеты из овощей (со | 4,9 | 12,4 | 15,3 | ||
| сметаной) | |||||
| Шницель из капусты (с | 4.1 | 12,8 | 13,9 | ||
| маслом) | |||||
| Шницель из капуты (со | 4.1 | 9.0 | 13,4 | ||
| сметаной) | |||||
| Шницель из капусты (с | 4,3 | 7,5 | 14.7 | ||
| соусом) | 3,8 | 7,2 | 12,5 | ||
| Блины из вареного карто- | 4,5 | 9,7 | 22,5 | ||
| феля | |||||
| Блины из капусты | 4,4 | 12,3 | 10,4 | ||
| Блины из тыквы | 3,3 | 7.4 | 14.5 | ||
| Оладьи из капусты с сы- | 4,8 | 13,3 | 10.4 | ||
| ром | |||||
| Оладьи из тыквы | 4,1 | 9.0 | 21,3 | ||
| Оладьи из кабачков | 3,3 | 7,4 | 14,5 | ||
| Капуста жареная (белоко- | 2,9 | 6,0 | 9.3 | ||
| Баклажаны жареные (со | 1,9 | 7.4 | 7.8 | Ю7 | |
| сметаной) | |||||
| Баклажаны жареные (с | 1,8 | 6,2 | 8,2 | ||
| соусом) | бУ | 8,1 | |||
| Кабачки жареные (со сме- | 1,3 | 7.7 | 8,5 | ПО | |
| таной) | |||||
| Тыква жареная (со смета- | 1.6 | 7,4 | 6,6 | ||
| ной) | |||||
| Тыква с яблоками жаре- | 1.1 | 6,4 | ]08 | ||
| Драпики (белорусское национальное блюдо) (с | 2,6 | 7,8 | 21,0 | ||
| Драпики (белорусское | [00 | 2,8 | 6,9 | 19.1 | |
| (со сметаной) | |||||
| Драники по-домашнему | 2.9 | 10.5 | 23,6 | ||
| Драники любил ельские | 2,8 | 10,4 | 21,1 | ||
| Картофель, запеченный в | 2,9 | 6,5 | 13,4 | ||
| Карюфель (молодой). | 3 2 | 6.5 | |||
| Lovce | _^ | ||||
| Картофель (сырой), запе- | 6.6 | 13,3 | 17.5 | ||
| ченный с яйцом | |||||
| Картофель, запеченный с | 2,7 | 8,2 | 14.2 | ||
| яйцом и помидорами | |||||
| Картофельное пюре запе- | 2,9 | 6,0 | 16.4 | ||
| Рулет картофельный с | 4,6 | 4,8 | 19,3 | !4t | |
| яйцом | |||||
| Картофельные котлеты, | 3,8 | 9,7 | 8,3 | ||
| запеченные под сметан- | |||||
| ным соусом | |||||
| Капуста белокочанная, | 3,8 | 9,7 | 8,3 | ||
| запеченная под соусом | |||||
| Рулет или запеканка кар- | 2,5 | 5 0 | IK,4 | ||
| тофельные с овощами (с | 2,5 | 4 9 | 15.6 | ,23 | |
| капустой свежей бело- | |||||
| кочанной) (с соусом) | |||||
| Рулет или запеканка кар- | 2,7 | 6.4 | 17.0 | ||
| тофельные с овощами (с | |||||
| натыой (.вежей бело- | |||||
| кочанной) (со сметаной) | |||||
| шетанои) | |||||
| Морковная запеканка с | 9.7 | 8,7 | 18,9 | ||
| творО[ ом | Too" | 7,8 | 8,1 | 15 9 | ТбУ |
| Запеканка морковная без | 9.6 | 9.3 | 20.1 | ||
| творога | |||||
| Запеканка овощная (со | 3.6 | 8,9 | 17,6 | ||
| сметаной| | |||||
| Запеканка овощная (с | 3.5 | 11,0 | 18,6 | ||
| Запеканка и» тыквы (со | 4,7 | 8.5 | 17,1 | ||
| сметаной] | |||||
| Запеканка тыквенно- | 4,8 | 8,4 | 18.1 | ||
| яблочная (со сметаной) | |||||
| Запеканка тык вен но- | 4.7 | 7.3 | 17.5 | ||
| яблочная (l соусом) | |||||
| Солянка из (.борных ово- | 2,3 | 5.4 | 5,2 | ||
| щей | |||||
| С>фле из моркови | 1 LI | 10.8 | |||
| Суфле ш моркови и тво- | (i 5 | 7.0 | 8,5 | ||
| poi а (паровое) | |||||
| Суфле морковно- | 5,7 | 5,8 | 8,9 | ||
| яблочное(паровое) | |||||
| Суфле из овощей (паро- | 4,0 | 6,7 | 10,9 | ||
| вое) Суфле из картофеля и | 3,3 | 7,8 | 13,8 | ||
| моркови (паровое) | |||||
| Суфле из кабачков (паро- | 3,2 | 6,3 | 13,8 | ||
| Суфле из тыквы (паровое) | 3,5 | 5,9 | |||
| Суфле морковно- | 7.0 | 5,2 | 12,8 | ||
| Пудинг овощной (со сме- | 4,2 | 6,4 | 11,4 | ||
| таной) | |||||
| Пудинг из моркови (со | 3,7 | 6,4 | 14,1 | ||
| сметаной) | |||||
| 7,3 7,5 | 16.1 15,7 | ||||
| Пудинг из кабачков и | 2,6 | ||||
| яблок | |||||
| 14,4 15,7 | 13? 134 | ||||
| n'SZL.*. | 6,4 | 5,0 | |||
| с творогом (паровой) | |||||
| Голубцы овощные | 3,1 | 8 1 | 10,9 | ||
| Кабачки и цветная капус- | 3,7 | 9,'о | 8,9 | ||
| та, запеченные под со- | |||||
| усом | |||||
| Капуста цветная, запе- | 4,0 | 10.1 | 8,3 | ||
| ченная под соусом | |||||
| Кабачки, запеченные под | 2,5 | 11,4 | 10,4 | ||
| соусом | Too" | 3,1 | 14,2 | Tii~ | |
| Баклажаны запеченные | 3,4 | 11,3 | 11.5 | ||
| Бакла^шы'фарширован- | 3,8 | 5,3 | 16,3 | ||
| ные рисом и морковью | |||||
| (со сметаной) | |||||
| Свекла, фаршированная | 1,9 | 5,2 | 10,8 | ||
| овощами, под соусом | 2,5 | 7,3 | 11,5 | ||
| (молочным для запека- | |||||
| ния) Перек, фаршированный | 2.0 | 9.2 | 16,0 | ||
| I | |||||
| Перец, фаршированный | 1,8 | 6,2 | 10,2 | ||
| овощами и рисом (с со- | 2,6 | 9,3 ' | 12,9 | ||
| усом) Репа, фаршированная | 3,4 | 7,5 | 12,2 | ||
| овощами и рисом (с со- | 3,2 | 7,2 | 11,1 | ||
| усом) | |||||
| Кабачки фаршированные | 2,2 | 11,0 | 9,1 | ||
| овощами (с соусом) | 2,3 | 10,8 | 139" | ||
| Кабачки, фаршированные | 2,3 | 12,2 | 8.3 | ||
| овощами (со сметаной) | |||||
| Баклажаны, фарширован- | 2,5 | 8,3 | 8,6 | ||
| ные овощами (с соусом) | 2,5 | 8,8 | 7^ | пГ | |
| том | 4,4 | 11,0 | 4.8 |
БЛЮДА ИЗ КРУП
| Наименование блюл | Масса | Белки, | Жиры, | Углеводы, | Энергетическая ценность, ккал |
| ] | |||||
| Каша рассыпчатая (греч- | 5,6 | 7,2 | 27,5 | ||
| Каша рассыпчатая (пшен- | 4.3 | 6,9 | 24,8 | ||
| Каша рассыпчатая (рисо- | 2.4 | 6,0 | 23,8 | ||
| Каша рассыпчатая (пер- | 2,9 | 6,1 | 20,7 | ||
| Каша рассыпчатая (ячне- | 3,1 | 6,1 | 20,6 | ||
| Каша рассыпчатая (пше- | 4,1 | 6.2 | 25,5 | ||
| ничная) с маслом | |||||
| Каша рассыпчатая (греч- | 5,5 | 1,4 | 36,0 | ||
| невая) с сахаром | |||||
| Каша рассыпчатая (пшен- | 4,2 | 1,2 | 33,3 | ||
| ная) с сахаром | |||||
| Каша рассыпчатая (рисо- | 2.2 | 0,32 | 32.2 | ||
| вая) с сахаром | |||||
| Кашарассыпча1ая (пер- | 2.8 | 0,32 | 29.2 | ||
| .ювая) с сахаром | |||||
| Каша рассыпчатая (ячне- | 3.1 | 0,44 | 29.1 | ||
| вая) с сахаром |
Дата добавления: 2015-10-02; просмотров: 108 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Для кого? – Всем! Всем! Всем!!! | | | БЛЮДА ИЗ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ |