Читайте также:
|
Гг.
v Холодные закуски на общих блюдах:
/на выбор 2 вида для всей компании, ½ порции на человека/
Ассорти мясное
/телятина, свинина, кура, колбаса с/к, сервелат, ветчина/
Ассорти овощное
/нарезка из свежихиовощей, салат Пекинский, зелень, салат капустный, кукуруза/
Тарелка сырная
/сыр твердых сортов, сыр копченый, брынза, маслины, зелень/
«Закуска под водочку»
/соленые корнишоны, томаты «Черри», маринованные грибочки, зелень/
Сельдь с картофелем и лучком
/сельдь слабосоленая, картофель отварной с укропом, лук маринованный, заправка ароматная/
«Сельдь по-Флотски»
/сельдь с/соленая в нарезку, картофель запеченный, лучек, тосты, маслом сливочное, зелень//
Рыба под маринадом
/кета или горбуша под овощным маринадом/
Помидоры фаршированные сырной массой
/помидоры, сыр, яйцо, майонез, чеснок, зелень/
Блины со слабосоленой рыбкой
/рулетики из блинчиков, фаршированные сл/соленой кетой или горбушей со сливочным масличком/
v Салаты на общих блюдах
/1 вид для всей компании, ½ порции на человека/
Салат «Оливье»
/традиционный/
Салат «Русский»
/ветчина, картофель, капуста квашеная, лук, грибы, заправка маслом/
Салат «Сельдь под шубой»
/традиционный по Домашнему/
Салат «Старый друг»
/кура, овощи отварные, огурчики, майонез/
Салат «Русич»
/мясо, овощи отварные, огурчик соленый, майонез/
Салат «Мимоза»
/консервированная рыбка, морковь, картофель, майонез/
Салат «Купеческий с мясом и фасолью»
/с добавлением грибочков, заправляется ароматным маслом/
Салат «Хуторской»
/классический салат с ветчиной, капусточкой и маринованными огурчиками/
Салат «Шесть соток»
/из свежих овощей с капустой и картофелем, заправляется маслом/
v Салаты порционные
/1 вид для всей компании/
Салат «Клуша»
/слоеный салат из мяса куры, яйца, сыра, зелени, с майонезом/
Салат «Русский парадиз»
/кура, колбаса в/к, ветчина, сол.огурец, яйцо, зел.горошек, овощи отварные, майонез/
Салат «Фантазия»
/кура, сыр, Салат Пекинский, кукуруза, маслины, огурец, майонез/
Салат «Уральский хребет»
/ветчина, огурец, сыр, яйцо, зеленый салат, зелень, майонез/
«Фасолица» с мясом
/свинина и кура, фасоль красная и белая, грибы, лук, орехи, зелень, масло/
Салат «Кантри»
/мякоть куры, кукуруза, яйцо, свежий огурчик, зеленый салат, майонез/
Салат «Хоровод»
/ветчина, сервелат, грибы, капуста, яйцо, майонез или масло/
v Заливное
/1 вид для всей компании/
«Закуска Русская»
/мясо, кура, ветчина, п/к колбаса/
Холодец Домашний
Рыба заливная
/кета или горбуша/
Заливное «Филе куры»
Шпроты заливные с горошком и яйцом
v Горячие блюда
/1 вид для всей компании/
«Шницель Нельсона»
/филе свинины фаршированное рубленым мясом куры, запеченное с сыром и огурчиками/
«Негоциант»
/филе куры и свинины, запеченные с сыром/
«Ростов папа»
/свинина запеченная с сыром и луком, с солеными огурчиками/
«Свинина по-Покровски»
/отбивная из свинины с луком и копченым беконом/
«Филе куры по-Покровски»
/филе куры, фаршированное грибами и сыром, в румяной корочке/
Куриная ножка под соусом «Бешамель»
«Кета по-Старорусски»
/стейк рыбы, грибы, сметана и лук/
«Шницель по-Столичному»
/из куриного филе/
Отбивная по-«Министерски»
/вырезка свиная/
v Гарниры
/ 1 вид для всей компании/
Картофель запеченный с сыром
Картофель запеченный с грибами
Картофель отварной с маслом и зеленью
Картофель запеченный по-Царски
Гарнир сложный: картофель с овощами микс и фасолью
Рис по-Мексикански /рис по рецепту «плов с овощами»/
v Фруктовая нарезка
v Напитки
«Цитрусовый»
«Клюквенный»
«Фруктовый»
v Хлеб, соусы прилагаются к меню
v Дополнительно рекомендуем:
Посикунчики с мясом – 5 шт. (порция на 1 человека) – 59 рублей
Пирожки с капустой – 5 шт. (порция на 1 человека) – 49 рублей
Грибы запеченные с сыром «Ля Бриош» (жульен) – 169 рублей
Говядина духовая 100/50 – 320 рублей
Индейка тушеная крупным куском 100/50 – 290 рублей
v К чаю и кофе
Торт «Наполеон» - 1,5 кг – 399 рублей
Пирожное «Профитроль с заварным кремом» -2 шт. (порция на 1 человека) – 69 рублей
Пирожное «Профитроль со взбитыми сливками» - 2 шт. (порция на 1 человека) – 72 рубля
Можно приносить с собой только алкоголь и фрукты. Деликатесную группу за исключением продуктов и напитков не заводского производства.
Дата добавления: 2015-09-02; просмотров: 69 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Коктейли безалкогольные | | | Тема 2. Металевий посуд |