Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Участник №___

Конкурсант проходит полосу препятствий из модулей в порядке указанном ниже. | Модуль №3_ ПИВО | Обязательный коктейли. |


Читайте также:
  1. I. Состав участников делегаций
  2. II. Участники Конкурса
  3. II. Участники конкурса
  4. III. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ УЧАСТНИКОВ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА
  5. III. Участники
  6. IV. ТРЕБОВАНИЯ К УЧАСТНИКАМ И УСЛОВИЯ ИХ ДОПУСКА
  7. IX. Подготовка сведений об участниках НИС, изъявивших желание получить целевой жилищный заем
Ошибки Макс.кол-во штрафных баллов Штрафные баллы
1. Внешний вид    
2. Организация рабочего места (лед и стекло рядом, гейзеры направлены в разные стороны, забыты инструменты)    
3. Неправильное обращение с посудой    
4. Не натерто стекло    
5. Не охлаждены, шейкер и/или посуда    
6. Не заменен лед или не слита вода из охлажденных инструментов и/или посуды    
7. Уроненный лед    
8. Бутылки и графины не продемонстрированы, этикетки не развернуты в сторону гостя    
9. Соки, сливки, молоко не перемешаны    
10. Не соответствие рецептуры и посуды условиям конкурса (более 6-ти ингредиентов, не использование спонсорского алкоголя, не соответствие типа коктейля)    
11. Нарушение технологии приготовления коктейля (напитки наливаются в шейкер безо льда или неоправданное использование льда в коктейле)    
12. Пролитые на стойку ингредиенты    
13. Неравномерный разлив коктейля по бокалам, оставшийся напиток в шейкере    
14. Сборка украшений и украшение бокала руками (за исключением шпажек и цитрусовой цедры, не погруженной в коктейль)    
15. Упавшее украшение, шейкер, бутылка    
16. Не демонстрация готового коктейля или демонстрация без трубочки (для хайболла)    
17. Грязное или неубранное рабочее место    
18. Опоздание по времени (Лимит 5 мин)    

 

 

Итого: 50 – штраф(_____)

 

Подпись жюри_________________________________________________________

 

 

Участник № __________ Оценочный лист дегустационного жюри.

 

  Аромат Внешний вид Вкус Общее впечатление
Отлично        
Очень хорошо        
Удовлетворительно        
Плохо        

 

ФИО Судьи ______________________ Подпись________________ Итого:____________

 

 

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ЖЮРИ (номинация «РАБОЧИЙ ФЛЕЙРИНГ»)  

 

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ ПО РАБОЧЕМУ ФЛЕЙРИНГУ лимит 3 минуты  
№ _____ УЧАСТНИКА    
   
БОНУС Начальный балл 100  
Работа с посудой, инвентарем                              
Работа с 2-мя предметами                              
Работа с 3-мя предметами                              
Работа с 4-мя предметами                              
Работа с 5-ю предметами                              
Наливы                              
Сложность техники                              
Красота и гладкость исполнения трюков                              
Работа со льдом                              
Артистизм, умение себя подать                              
Гармония и завершенность выступления                              
Достаточно ли используется флейринг                              
Креатив                              
Реакция зрителей                              
ИТОГ: (_______) Баллов  
ШТРАФ    
Использование неспонсорских бутылок                              
Неохлождение посуды                              
Работа пустыми бутылками                              
Количество падений                              
Количество проливов                              
Бой посуды, бутылок                              
Опасное падение предмета, безопасность                              
Соблюдение гигиены                              
Неполный или неравномерный налив в бокалы, не соблюдение рецептуры                              
Превышение лимита времени на каждые 10 сек                              
Рабочее место не убрано                              
Общее время                              
__­­___мин. ______сек.                              
ИТОГ: - (_______) Баллов  
КОЛИЧЕСТВО БАЛЛОВ    
БОНУС ___  
ШТРАФ ___  
ИТОГ                            
Ф.И.О. Жюри_________________________                            
                                                                                       

 


Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 52 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Участник №___________| Организаторы выставки: Агентство праздников и развлечений «БАСТИ». Генеральный партнер: Кинотеатр «СЕСПЕЛЬ».

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)