ВРИНДАВАН ГОСВАМИ ШАРБАТ
Перед тем как ехать в Америку в 1965 году, Шрила Прабхупада жил во Вриндаване — там, где Господь Кришна явил Свои игры. Когда Шрила Прабхупада навещал господина Джоши в его вриндаванском доме, супруга хозяина часто поила его этим напитком. Она говорила, что такой шербет готовят уже несколько сотен лет в известном храме Радхи-Рамана, основанном Гопалой Бхаттой Госвами. Этот экзотический сандаловый крюшон, который избавляет от жажды во время палящего полуденного зноя, подают отдельно или с нарезанными фруктами.
Время приготовления: ок. 30 мин Время настаивания: 1 час Время охлаждения: несколько часов Выход: ок. 1,5 л
Стаканов (1,5 л) воды (родниковой, колодезной или очищенной) 12 зеленых стручков кардамона цедра 0.5 апельсина цедра 0.5 лимона
Стакана (160 г) кристаллического сахара, раскрошенного 3 ст. ложки высушенных цветов жасмина или ромашки 0.5 стакана (125 мл) сандалового сиропа (или 2-3 капли натурального сандалового масла)
1. Налейте воду с семенами кардамона в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте пламя до самого слабого, закройте, и пусть настаивается без кипения 1 час.
2. Добавьте цедру апельсина и лимона, сахар и цветки жасмина или ромашку. Накройте и настаивайте 5 мин. Сцедите и остудите до комнатной температуры. Влейте сандаловый сироп или добавьте 2 - 3 капли сандалового масла и размешайте. Хорошо охладите. Подавайте в бокалах с раскрошенным льдом.
Охлажденные молочные напитки Молоко, взбитое с мякотью манго
ААМ ЛАССИ
Для любителей манго Индия — сущий рай. Летом на рынке появляются десятки сортов манго, бывают даже плоды-гиганты величиной с футбольный мяч. Традиционно этот коктейль делают из жирного молока, однако он так же вкусен, если приготовить его из йогурта или пахты. Если невозможно купить свежий манго, купите нектар манго. Так как он содержит сахар, уменьшите количество сахара в рецепте или полностью исключите его.
Время приготовления и охлаждения: 30 мин Количество порций: 4
1 стакан нарезанного кубиками свежего манго (ок. 450 г) или 3/4
стакана (180 мл) мякоти манго
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 42 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Стакана (500 г) сахара (или другого подсластителя) сок 6-8 лимонов | | | Йогурт, взбитый со сливками и мятой |