|
Читайте также: |
КХИРА РАЙТА
Способов приготовления этой популярнейшей индийской райты очень много. В этой книге я решила поместить один рецепт, который нравится мне больше всего. Попробовав приготовленное по этому рецепту блюдо, вы убедитесь, что мята и огурцы созданы друг для друга. Посыпанный лимонной цедрой, этот салат освежает едва ли не лучше всех прочих блюд. Хотя в Индии авокадового масла не достать, я нахожу, что оно идеально подходит для нежных салатов и райт. Выберите молодые, крепкие и хрустящие огурцы с еще неоформившимися семенами. Если вы не нашли ничего, кроме перезревших огурцов-гигантов, то, перед тем как нарезать их, удалите семена. А если смешать эту райту с вареным рисом, комнатной температуры или охлажденным, получится восхитительное холодное рисовое блюдо.
Время приготовления: ок. 30 мин Время охлаждения: 1-2 час Количество порций: 6-8
Огурца средней величины (ок. 450 г)
Ст. ложки соли
Стакана (375 мл) простого йогурта или смесь из 0.25 стакана (310 мл) йогурта и 0.25 стакана (60 мл) сметаны
Чайн. ложки молотого красного перца, острого (кайенского) или сладкого (паприки)
Ст. ложки мелко нарезанной свежей мяты
Чайн. ложка натертой лимонной цедры
Ст. ложки авокадового, кунжутного или другого растительного масла
Чайн. ложка семян черной горчицы
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 51 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Чайн. ложка тонко нарезанной свежей кинзы или петрушки | | | Ст. ложки свежего процеженного апельсинового сока 2 ст. ложки фруктового сахара 0.25 чайн. ложки крупно растолченных семян кардамона |