Читайте также:
|
Программа практики в объеме 18 часов выполнена в соответствии с требованиями прохождения практики.
За период прохождения практики замечаний не получал.
Все Санитарно – гигиенические нормы и правила техники безопасности соблюдал.
Дата «10» ноября2014 г. Подпись руководителя практики
___________________/ Алфеева Л.Н.
Подпись ответственного лица базы практики
___________________/ Мутыгуллина Р.М.
аттестационный лист по практике
Алиев Мурат Элсевароглы,
Обучающийся на II курсе по профессии 260807.01 Повар, кондитер
успешно прошел учебную практику по профессиональному модулю ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
в объеме 18 часов с «31» октября2014 г. по «10» ноября2014 г.
в организации ЧОУ СПО «Торгово-технологический колледж», учебный кулинарный цех
Виды и качество выполнения работ
| Виды и объем работ, выполненных обучающимся во время учебной практики | Качество выполнения работ в соответствии с технологией и (или) требованиями организации, в которой проходила практика |
| Инструктаж по ОТ и ТБ | Освоен |
| Ознакомление с правилами санитарии при приготовлении блюд и гарниров из круп, макаронных изделий | Освоен |
| Ознакомление с организацией рабочих мест при приготовлении блюд и гарниров из круп, макаронных изделий | Освоен |
| Освоение приемов по приготовлению блюд и гарниров из круп, макаронных изделий | Освоен |
| Ознакомление с правилами санитарии при приготовлении блюд из яиц и творога | Освоен |
| Ознакомление с организацией рабочих мест при приготовлении блюд из яиц и творога | Освоен |
| Освоение приемов по приготовлению блюд из яиц и творога | Освоен |
| Ознакомление с правилами санитарии при приготовлении мучных гарниров и мучных блюд | Освоен |
| Ознакомление с организацией рабочих мест при приготовлении мучных гарниров и мучных блюд | Освоен |
| Освоение приемов по приготовлению мучных гарниров (лапши домашней, клецок, профитролей) | Освоен |
| Освоение приемов по приготовлению мучных блюд: вареников, пельменей, оладий, блинчиков, блинов | Освоен |
Дата добавления: 2015-08-20; просмотров: 80 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Глава V. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ | | | Установка даты ввода начальных остатков |