Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Производство сахара-песка.

Основные заключительные операции при переработке плодоовощной продукции. | Основные виды тары для переработанной плодоовощной продукции. | Производство моченых яблок. | Производство соков. | Производство замороженных плодов. | Производство натуральных плодово-ягодных вин. | Производство сушеных фруктов. | Производство картофельного крахмала. | Производство овощных маринадов. | Производство плодово-ягодных пюре, паст и соусов. |


Читайте также:
  1. A)& производство в суде первой инстанции
  2. B)& Производство осмотра на месте
  3. Quot; Разрешаю производство маневров с выездом за границу станции".
  4. XII. Законодательство об административных правонарушениях и административное судопроизводство
  5. Адвокатское досье и электронное адвокатское производство
  6. Арбитражное судопроизводство как способ защиты прав предпринимателей
  7. БТР-60П был принят на вооружение приказом Министра обороны СССР от 13.11.1959 г. Его серийное производство осуществлялось в 1961-63 гг.

Сахар-песок – это сыпучий продукт, состоящий из кристаллов сахарозы.

Основные этапы производства: подготовка свеклы, извлечение сахарного сока из свекольной стружки, очистка сока, уваривание сиропа, отделение и отбеливание кристаллов сахара, сушка, просеивание, упаковка. Корнеплоды свеклы по гидротранспортеру подаются на завод и поступают на моечную машину, где происходит окончательная очистка от минеральной и ограничительной примеси. Затем через весы корнеплоды направляются на свеклорезки, где измельчают в стружку. Сахарный сок из стружки извлекают горячей водой в диффузионных аппаратах непрерывного действия или в диффузионных батареях. Очистка сока начинается с дефекации. Сок подогревают до температуры 85-90С. Следующий этап очистки- сатурация, которую также осуществляют в два приема, сначала первую, а затем после отделения осадка, вторую сок подают в сатуратор, в нижнюю часть которого поступает углекислый газ. После очистки сок поступает на выпарные аппараты для выпаривания. В конце уваривания раствор перенасыщается и в нем начинают образовываться кристаллы сахара. Сахар хранят в мешках,уложенных штабелями в чистых, сухих, отапливаемых или неотапливаемых складах, с равномерной температурой. Относительная влажность воздуха не более 70%.


Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 87 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Производство варенья, джема и повидла.| Производство комбикормов.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)