Особенности переваривания липидов у детей.

Важную роль в пищеварении у детей играет расщепление триглицеридов в желудке, особенно грудного возраста. Слизистая оболочка корня языка и примыкающей к нему области глотки ребенка грудного возраста секретирует собственную липазу в ответ на сосательные и глотательные движения (при кормлении грудью). Эта липаза получила название лингвальной. Активность лингвальной липазы не успевает «проявиться» в полости рта, и основным местом ее воздействия является желудок. Оптимум рН лингвальной липазы в пределах 4,0–4,5; он близок к величине рН желудочного сока у таких детей. Лингвальная липаза наиболее активно действует на триглицериды, содержащие жирные кислоты с короткой и средней длиной цепи, что характерно для триглицеридов молока. Иными словами, жир молока – самый подходящий субстрат для этого энзима. У взрослых активность лингвальной липазы крайне низкая.

8. Липопротеиды. Различают следующие классы липопротеиновых частиц: 1) хиломикроны - d<1,00г/мл кл. кишечника, перенос экзо. жира из кишечника в ткани, транспорт экзо-о хол-а из кишечника в печень.; 2) липопротеины очень низкой плотности - d<1,006г/мл- печень, транспорт эндогенного жира, синтезированного в печени из углеводов, в жировую ткань; 3) липопротеины промежуточной плотности - d=1,006-1,020г/мл; 4) липопротеины низкой плотности - d=1,02-1,063г/мл- образуются в кровеносном русле из ЛОНП через стадию образования Липопротеинов Промежуточной Плотности (ЛПП), транспорт эндогенного холестерина в ткани; 5) липопротеины высокой плотности - d=1,063-1,210г/мл- печень, транспорт холестерина из тканей в печень и выводится с желчью. ЛПОНП называются пре -липопротеины, ЛПНП - -липопротеины, а ЛПВП - -липопротеины.

Все липопротеины плазмы крови являются частицами сферической формы, состоящими из ядра, включающего в себя триацилглицеролы и эфиры холестерола, окруженного тонким липидным монослоем молекул свободного холестерола и фосфолипидов. Аполипопротеины внедрены в поверхностную липидную оболочку таким образом, что их гидрофобные домены - в сторону ядра, а гидрофильные - наружу. Такая конфигурация является высоко устойчивой и облегчает растворимость микрокапель неполярных липидов.

Характеристика…..ЛИПОПРОТЕИНОВ

ФУНКЦИИ АПОБЕЛКОВ. 1. Апобелки выполняют функцию эмульгаторов, потому что являются амфифильными веществами. 2. Некоторые из аполипопротеинов являются регуляторами активности ферментов липидного обмена.3. Могут обладать собственной ферментативной активностью.4.Могут выступать в качестве лигандов клеточных рецепторов для липопротеинов.5.Многие апобелки осуществляют транспорт липидов из одного липопротеина в другой.

9 Синтез хиломикронов (ХМ ). В клетках слизистой кишечника (энтероцитах) идет эстерификация 2-МАГ и ХС жирными кислотами, образуются ТАГ и ЭХ, из которых затем формируются ХМ. Переход свободного холестерола из клеток на ЛПВП обусловлен разницей его концентраций на поверхности клеточных мембран и липопротеиновых частиц. Он продолжается до тех пор, пока не выровняется концентрация холестерола между поверхностью мембран и ЛПВП. Поддержание градиента концентрации обеспечивается постоянным превращением свободного холестерола, поступающего на ЛПВП, в эфиры холестерола, катализируется ЛХАТ.

Триацилглицеролы для ЛПОНП синтезируются путем эстерификации жирных кислот, поступающих в гепатоциты из плазмы крови или синтезирующихся в печени. Уровень синтеза ЛПОНП регулируется также наличием холестерола, в особенности, образованием эфиров холестерола АХАТ-ом. Сборка ЛПОНП регулируется на уровне посттрансляции за счет контроля наработки апо В-100. Только комплекс апо В с ФХ обладает способностью проходить через мембрану эндоплазматического ретикулума. Ассоциация апо В с ФХ сразу после трансляции обеспечивает возможность образования развернутой структуры белковой молекулы, необходимой для прохождения через мембрану. Другие липиды выступают в качестве регуляторов образования и секреции липопротеинов.

ЛХАТ. Лецитин-холестерол-ацилтрансфераза (ЛХАТ)- в гепатоцитах, необходим для обратного транспорта холестерола; осуществляет эстерификацию холестерола за счет переноса жирной кислоты с лецитина на СХ.

АХАТ. Уровень синтеза ЛПОНП регулируется также наличием холестерола, в особенности, образованием эфиров холестерола под действием ацил~КоА: олестеролацилтрансферазы (АХАТ). Этот фермент локализован в эндоплазматическом ретикулуме близко к месту синтеза ЛПОНП. Его функцией является образование эфиров холестерола.

Дата добавления: 2015-08-17