Пирог с рыбой

Техника изготовления тематических пирогов

Пирог с рыбой

· Раскатать тестовую заготовку толщиной 0,5 см в форме овала

· На середину заготовки выложить начинку в соотношении 65 тестовой заготовки и 45 начинки.

· Отступив от края 7 см надрезать ножом или ножницами равномерные полоски длиной 8 см. Вначале формируем голову рыбки, затем попеременно укладываем полоски как показано на фото.

· Глаз рыбки оформляем маслинкой

· Оформленную рыбку смазываем при помощи кисточки вз-битым яйцом со щепоткой соли (для придания пирогу золотистого цвета).

Второй вариант изготовления рыбки:

На середину заготовки выкладываем рыбную начинку

Оформляем рот рыбки

Аккуратно защипываем края

Ножницами надрезаем в шахматном порядке чешуйку

(стараться не прорезать тесто)

Выпекание: без расстойки, в тепловом шкафу, при температуре 180°С в течение 20 минут.

Пирог с капустой

Дата добавления: 2015-08-10