Требования к уровню освоения

ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВОЙ ПРАКТИКИ

В результате прохождения товароведно-торговой практики студент должен

Знать:

- законодательно-нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий на потребительском рынке и качество товаров;

- этапы профессиональной деятельности товароведа.

Уметь:

- формировать торговый ассортимент товаров;

- провести входной контроль партии товара;

- установить соответствие качества товаров нормативным документам;

- консультировать покупателей по вопросам качества, ассортимента, маркировки товаров;

- заключить договор поставки;

Приобрести навыки:

- работы товароведа, материально-ответственного лица согласно требований

ГОСТ Р 51305 и должностной характеристики, разработанной на предприятии.

СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ

Во время прохождения практики студенты должны научиться про­фессионально анализировать конкретную обстановку на торговых пред­приятиях, вырабатывать и обосновывать самостоятельное видение раз­личных ситуаций, используя свой научно-аналитический потенциал и полученный практический опыт

Задание № 1.

Охарактеризовать организационно-правовую форму предприятия:

1.1.тип, вид, место нахождения;

1.2.основание для начала деятельности;

1.3.основные документы, регламентирующие деятельность предприятия;

1.4.организационно-правовую форму;

1.5.режим работы;

1.6.виды деятельности.

Оформить в виде паспорта предприятия.

Задание № 2.

Охарактеризовать материально-техническую базу предприятия:

2.1.общую площадь предприятия;

2.2.планировку торгового зала;

2.3.наличие складских помещений и помещения для приемки товаров по количеству и качеству;

2.4.технологическое оборудование и оснащение предприятия. Оценить степень их прогрессивности и уровня использования, соответствие их видам деятельности;

2.5.использование компьютерных технологий в торговом процессе.

Выводы и предложения по повышению эффективности использования торговых, складских и др.площадей, оборудованию и компьютерных технологий.

Задание № 3.

Изучить и описать структуру аппарата управления предприятием:

3.1.организационная схема;

3.2.структурные подразделения и их полномочия (подробней остановиться на коммерческом

(торговом) отделе, его функциях, должностными обязанностями руководителя и товароведа);

Выводы и предложения.

Задание № 4.

Ознакомиться с ассортиментной политикой торгового предприятия:

4.1.структура ассортимента, широта, полнота, степень новизны и устойчивости;

4.2.направления развития, совершенствования, обновления ассортимента;

4.3.маркетинговая политика предприятия.

Выводы и предложения с расчетами по формированию оптимальной ассортиментной и маркетинговой политики предприятия.

Задание № 5

Рассмотреть организацию закупок и заказов товаров:

5.1.принципы работы предприятия с поставщиками;

5.2.порядок и сроки заключения договоров поставки;

5.4.контроль за исполнением договоров поставки.

Выводы и предложения.

Задание №6.

Принять участие в приемке товара по количеству и качеству (не менее 4 партий).

6.1.ознакомиться с договором поставки на продукцию;

6.2.проверить полноту сопроводительных документов и идентифицировать с партией поступившего товара;

6.3.провести приемку по количеству;

6.4.провести приемку по качеству, используя нормативные документы (технические регламенты, стандарты, технические условия, условия договоров);

6.5.установить соответствие упаковки, маркировки, органолептических показателей качества продукции требованиям нормативных документов;

6.6.составить акты приемки товаров по количеству и качеству.

Выводы и предложения.

Задание №7

Изучить претензионную работу предприятия за поставку и реализацию товаров ненадлежащего качества:

7.1.порядок составления претензий к поставщикам продукции;

7.2.работа с поставщиками по устранению претензий по упаковке, маркировке, транспортировке, качеству товаров;

7.3.работа с претензиями покупателей.

Выводы и предложения.

Задание № 8

Дать характеристику видам и способам идентификации товара (на примере конкретного товара):

8.1.цели идентификации;

8.2.виды и способы идентификации;

8.2. современные средства автоматической идентификации товаров;

Выводы и предложения.

Задание № 9

Ознакомиться и дать характеристику:

9.1.особенностям продажи продовольственных или непродовольственных товаров на примере конкретной группы товаров;

9.2.организации рекламно-информационной деятельности по продаже товаров и услуг;

9.3.технике укладки товаров на хранение и режимов хранения (основных групп товаров)

Выводы.

Задание №10

Организация проведения товарной экспертизы:

10.1.виды и цели товарной экспертизы, проводимые в предприятии;

10.2.организация проведения товарной экспертизы на примере конкретного товара;

10.3.оформление результатов экспертизы.

Выводы.

Задание №11

Провести анализ основных экономических показателей за 2-3 последних года:

11.1. анализ товарооборота, в том числе по отдельным товарным группам, занимающим наибольшую и наименьшую долю в товарообороте в стоимостном и натуральном выражении;

11.2. товарные запасы и товарооборачиваемость;

11.3.издержки обращения в целом, в том числе по отдельным группам товаров;

11.4.рентабельность предприятия;

По полученным показателям составить аналитическую таблицу.

Выводы и предложения.

Заключение

Обобщить выводы и предложения по всем заданиям.

Дата добавления: 2015-07-21