Залежно від зональних умов використовуються такі типи відгодівлі свиней на м¢ясо: концентратний, концентратно-коренеплодний, концентратно-картопляний, концентратно-силосний.

За концентратним типом відгодівлі у складі раціонів повинно бути 75-100% концкормів, що складається з декількох компонентів (не менше трьох-чотирьох), включаючи трав¢яне борошно. За поживністю соковиті корми можуть становити до 15%. До концентрованих додають 5-7% кормів тваринного походження, а якщо в господарстві їх немає, то раціони збагачують поживними речовинами, яких бракує (протеїн, амінокислоти, вітаміни та ін), за рахунок БВД (до 30% від маси концентратів). У період відгодівлі молодняку свиней від (25 до 120 кг) концентрованими кормами їх середньодобовий приріст досягає 650-750 г при витратах кормів на 1 кг приросту 3,8-4,2 к.од.

Беконна відгодівля є різновидністю м¢ясної, при якій установлюються вищі вимоги до тварин, кормів і технології годівлі, ніж при м¢ясній (табл. 44). Для беконної відгодівлі відбирають тільки здорових, добре розвинених поросят у 2,5-3 місячному віці з довгою рівною спиною, невідвислим животом, живою масою 20-25 кг. Готові до забою беконні свині повинні мати округлу форму тулуба, довгу рівну спину, невідвислий живіт, тонку без травматичних пошкоджень шкіру, живу масу у віці 6,5-7 місяців 90-105 кг. Скорочення і подовження строків відгодівлі небажані, тому що вони негативно впливають на якість бекону.

44. Орієнтовні співвідношення основних кормів при м¢ясній відгодівлі свиней за різними типами раціонів, % за поживністю

Жива маса, кг	Зимовий період	Літній період
Комбікорм або суміш концентрованих кормів	Коренеплоди	Картопля	Комбінований силос	Трав¢яне борошно	Комбікорм або суміш концентрованих кормів	Зелений корм
Концентратно-коренеплодний
40-70			-
71-120			-
Концентратно-картопляний
40-70		-
71-120		-
Концентратно-силосний
40-70			-
71-120			-

Для беконної відгодівлі використовують і свиноматок, і кнурців, кастрованих до чотиримісячного віку, скоростиглих порід: ландрас, крупна біла, уельська та їх помісі. При беконній відгодівлі дотримуються норм, передбачених для м¢ясної відгодівлі свиней. Але слід враховувати, що при беконній відгодівлі слід підтримувати інтенсивний ріст м¢язової тканини, тому в цих тварин дуже високі вимоги до повноцінності годівлі і, в першу чергу, протеїнової, мінеральної, вітамінної.

При нестачі в раціонах протеїну, деяких незамінних амінокислот (лізину, метіоніну, триптофану) навіть в умовах достатнього забезпечення тварин кормами ріст підсвинків сповільнюється. М¢язова тканина підсвинків при цьому не досягає повного розвитку, ефективність використання корму різко знижується. Запобігають цьому введенням до раціону кормів тваринного походження: знежиреного молока, рибного, м¢ясного та м¢ясокісткового борошна, дріжджів та ін. Найбільш ефективним шляхом забезпечення раціонів комплексом поживних речовин та одержання бекону високої якості є використання комбікормів і БВД, що їх випускає комбікормова промисловість.

Вирощування і відгодівлю свиней на бекон можливо вести на концентратних, концентратно-коренеплодних і концентратно-силосних раціонах із використанням у літній період зеленого корму, а в зимовий - трав¢яного борошна бобових. Орієнтовні співвідношення основних кормів при беконній відгодівлі значно не відрізняються від м¢ясної. Але для поліпшення якості бекону слід включати до раціону ячмінь, пшеницю, жито, горох, молочні відходи, м¢ясокісткове борошно, дріжджі. Ці корми гальмують негативну дію сої, вівса, кукурудзи, макухи на формування м’ясної продукції при беконній відгодівлі. Так, при введені в раціон кукурудзи до 30% за поживністю одержують м¢яке сало, а свинина стає маслянистою. Макуха не повинна перевищувати 10%, а пшеничні висівки – 25% від загальної поживності раціону. Із соковитих кормів до раціонів вводять буряки, картоплю, моркву, гарбузи, комбінований силос, зелену масу люцерни, конюшини та інші трави (табл.45).

Винятково сприятливо впливає на якість бекону збиране молоко. Уведення його до раціонів навіть у невеликих кількостях поліпшує їх поїдання, підвищує приріст свиней та оплату корму, поліпшує якість бекону.

Дата добавления: 2015-07-25