Читайте также:
|
В пищевой промышленности многие рабочие органы машин работают в агрессивных средах и при высокой температуре. Поэтому следует внимательно изучить вопросы, связанные с коррозионной стойкостью и жаропрочностью материалов. Необходимо знать виды коррозии и какими показателями она оценивается. Изучить, какие существуют способы повышения коррозионной стойкости материалов. Следует знать, как маркируются такие стали и где они применяются.
Для повышения коррозионной стойкости применяют также различные покрытия. Следует разобрать виды металлических покрытий- цинковые, алюминиевые, оловянные. Из неметаллических покрытий наиболее часто применяются - стекловидная эмаль, полимерные покрытия.
Литература: [1, с. 182-205].
Контрольные вопросы для самопроверки.
1. Как подразделяются материалы по коррозионной стойкости?
2. Какие существуют методы коррозионной защиты?
3. Опишите декоративные, теплостойкие и антифрикционные пленочные покрытия.
Тема 5. Упаковочные материалы для пищевой промышленности.
Большое внимание в настоящее время уделяется качеству упаковки готовых изделий. Наряду с бумагой, картоном все большее применение получают полимерные пленки. Наиболее широко применяемые среди них- полиэтиленовые, полипропиленовые, поливинилхлоридные пленки, металлизированный дуплекс, пленки с твист- эффектом, воздушнопузырьковые пленки, стретч пленки. Необходимо изучить их строение, свойства и область применения. Следует знать маркировку этих материалов.
Литература: [1, с. 365-405].
Контрольные вопросы для самопроверки.
1. Какие требования предъявляют к упаковочным материалам?
2. Какие материалы используют для теплоизоляции пищевых продуктов?
3. Что такое пленки с твист эффектом и где они применяются?
Тема 6. Особенности эксплуатации конструкционных материалов в продовольственном машиностроении.
В последнее время все острее встают проблемы экологии, рационального использования природных продуктов. Поэтому упаковку желательно изготавливать из материалов природных для вторичной переработки. Изучить как решаются эти проблемы в нашей стране и за рубежом.
Литература: [1, с. 72-83, 405-407].
Контрольные вопросы для самопроверки.
1. Как маркируются медные сплавы? Какие ограничения имеет применение латуни в технологии переработки сырья?
2. Какие материалы имеют ограниченное применение при контакте с пищевыми продуктами?
3. Какие требования предъявляют к конструкционным материалам в пищевой промышленности?
Тематические планы очных занятий со студентами
Тематический план аудиторных занятий и самостоятельной работы
Дата добавления: 2015-07-25; просмотров: 79 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Тема 2. Углеродистые и легированные стали, цветные металлы, сплавы. | | | Для студентов 2 курса дневной формы обучения спец. 260501 |