Читайте также:
|
Проста в приготовлении и просто объедение! Готовность курицы проверяйте специальным электронным термометром для мяса.
Подготовка: 10 мин
Приготовление: около 1 ч
4 порции
1 курица (около 1,4 кг)
1 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
2 ч. л. рубленой свежей пряной зелени (тимьян, петрушка, орегано, шалфей или их смесь) либо 1 ч. л. сушеной зелени
1 крупный лимон (половинку нарезать кружочками, вторую половинку оставить целой)
2 ст. л. сливочного масла
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Снаружи и изнутри натрите курицу солью, перцем и пряной зеленью. У нижней части куриной грудки, со стороны отверстия, отделите кожу от мяса, в образовавшийся карман по обеим сторонам грудки вложите по два ломтика лимона и 1 ст. л. сливочного масла. Оставшийся лимон вложите внутрь курицы. Положите курицу на противень для жаркого.
2. Жарьте курицу 1 ч, время от времени поливая выделившимся соком. Проверьте готовность: электронный термометр для мяса, воткнутый в самую мясистую часть бедрышка (не касаясь кости) должен показывать температуру 77 °С. Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять не меньше 10 мин, чтобы сок впитался в мясо и не вытекал, затем нарежьте на порции.
3. Слейте в мерную емкость сок, оставшийся на противне, дайте постоять 5 мин, после чего снимите всплывший жир ложкой. Полейте соком куски курицы.
На порцию (г): всего углеводов - 0 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 0); белков - 45; жиров - 28; калорийность - 441 ккал.
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 61 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Рулеты с сыром и курицей | | | Утиные грудки с ежевично-винным соусом |